青椒炒苦瓜
主料
苦瓜1根；
辅料
青椒2个；
调料
盐适量
油2勺
青椒炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜去掉瓤，和青椒切成条。
2：油热以后，放入青椒煸炒。
3：再放入苦瓜煸炒。
4：苦瓜炒到软后，加入盐调味即可。
5：出锅
青椒炒苦瓜
主料
苦瓜适量；青椒适量；
调料
食用油少许
盐少许
生抽少许
青椒炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜洗干净，对半切开，把里面的瓤去掉，切片。
2：青椒洗净。
3：切小段。
4：锅烧热放油，青椒和苦瓜倒进去，大火煸炒，再加入少许盐和生抽翻炒均匀即可。
5：绝对下饭。
尖椒炒南瓜
主料
尖椒适量；南瓜适量；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
尖椒炒南瓜的做法步骤
1：自家种的南瓜。
2：洗净，切成条状。
3：自家种的尖椒。
4：洗净，去蒂，切丝。
5：锅烧热放适量油，倒入尖椒丝爆香，再倒入南瓜加少许盐和生抽调味，翻炒片刻即可。
6：出锅装盘。
7：香辣爽口开胃。
小窍门
选嫩南瓜。
青椒炒贝贝南瓜
主料
青椒2个；贝贝南瓜半个；
调料
食用油适量
食盐1小勺
青椒炒贝贝南瓜的做法步骤
1：备好食材，实际用了2个青椒了。
2：南瓜去皮、去瓤，清洗干净。
3：先切片，再切丝。
4：放至碗中，加1勺盐。
5：抓一抓，腌几分钟，杀一杀水分。
6：看到有水分就渗出了就可以了，然后用水冲洗多余的盐分，重口的可忽略。
7：青椒洗净，切丝。
8：炒锅烧热倒入食用油，下入青椒丝，把青椒炒软炒熟。
9：放入南瓜丝，不用再添加其它。
10：快速翻炒均匀即可。
11：清脆爽口，原汁原味。
小窍门
1、南瓜切好后，用盐抓一抓，杀一杀水分，炒出来口感更加清脆爽口。2、腌好的南瓜丝，可冲洗，也可以不冲洗，具体看个人口味来就行哈。
南瓜青椒肉丝
主料
青嫩南瓜1个；肉丝50克；青椒1个；
辅料
大蒜适量；料酒适量；生抽适量；淀粉适量；油盐适量；
南瓜青椒肉丝的做法步骤
1：准备好原材料；
2：肉丝中加入盐、淀粉、料酒、生抽和少许油，搅拌均匀后腌制一、二分钟；
3：烧热锅，放少许油，下入大蒜碎；
4：大蒜爆香后下入肉丝，翻炒肉丝，直到肉丝微微变色；
5：下入南瓜丝和青椒丝翻炒；
6：翻炒到微微发软后加入盐等调味；
7：出锅装盘。
小窍门
1.炒南瓜丝要选用这种小青嫩南瓜，这样炒出来的丝很脆嫩，不会糊；2.肉丝在腌制时放入一般调味料的同时加入少许油，这样炒肉丝不仅嫩而且入锅很快能散；3.炒制时先爆香大蒜碎粒后放入肉丝，肉丝煸炒变色后下入南瓜丝和青椒丝一起翻炒，时间不宜过长，微微发软后就可以加入盐等调味即可。
青椒炒苦瓜
主料
苦瓜两个；辣椒七个；
辅料
盐适量；炒菜料适量；味精少许；十三香适量；糖少许；
青椒炒苦瓜的做法步骤
1：准备好食材，苦瓜，尖椒
2：蒜剥皮，姜洗好备用
3：将洗好的苦瓜从中间切开，把里面的籽挖出来，然后切成薄片。再将尖椒切成丝备用（尖椒依据自己口味适量增减）
4：把清理好的蒜和姜切成片备用
5：倒入少许油，等油稍微热的时候放入切好的蒜和姜，提前放入蒜和姜是为了提味
6：待油热了之后放入尖椒翻炒2分钟
7：再放入苦瓜翻炒几下后放入，盐，炒菜料，十三香，糖（少许），继续翻炒
8：再放入苦瓜翻炒几下后放入，盐，炒菜料，十三香，糖（少许），继续翻炒
9：最后放入味精翻炒均匀就大功告成了！
小窍门
辣椒要依据自己口味放入哦！
青椒南瓜丝
主料
嫩南瓜1个；
辅料
辣椒100g；
调料
盐适量
姜丝1勺
蒜丝1勺
油3勺
青椒南瓜丝的做法步骤
1：南瓜和蒜，姜切成丝备用。
2：油热以后，放入蒜和姜丝煸出香味。
3：加入青椒丝煸出辣味。
4：放入南瓜丝翻炒
5：当南瓜丝变软变色以后，加入盐调味。
6：出锅。
青椒炒苦瓜
主料
苦瓜适量；
辅料
青椒适量；
调料
盐适量
生抽适量
味精适量
青椒炒苦瓜的做法步骤
1：苦瓜、青椒洗净去籽，切片。
2：苦瓜中放少量盐腌制10分钟。
3：苦瓜挤掉水分放入辣椒盘中。
4：锅中油烧开。
5：下入青椒和苦瓜翻炒。
6：加入一丢丢盐翻炒均匀。
7：加入一点生抽翻炒均匀。
8：关火，放入味精翻炒均匀出锅。
青椒南瓜丝
主料
嫩南瓜1个；
辅料
青椒3个；
调料
盐适量
油2勺
青椒南瓜丝的做法步骤
1：南瓜切成丝备用。
2：油热以后，放入青椒丝煸炒出辣味。
3：放入南瓜丝翻炒均匀。
4：南瓜丝变软后，调入盐即可出锅。
青椒炒黄瓜
主料
黄瓜200g；
辅料
青椒50g；
调料
蒜1个
盐适量
菜籽油2勺
青椒炒黄瓜的做法步骤
1：黄瓜切成片，蒜拍成蒜碎。
2：青椒切成丝备用。
3：油热以后，放入蒜碎炒香。
4：加入青椒翻炒均匀。
5：加入黄瓜片翻炒片刻，加入调味即可。
6：出锅。
