巧克力布丁
主料
牛奶480ml；德福巧克力1条；
辅料
吉利丁10克；
巧克力布丁的做法步骤
1：巧克力掰开放入牛奶中，小火加热牛奶，慢慢搅拌。直到巧克力完全融化后关火。
2：温度降下来后放入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化!
3：倒入容器中放冰箱冷藏2到3小时凝固。
巧克力布丁
主料
纯牛奶250g；吉利丁片15g（2片半）；白糖适量；
辅料
奶油150g；巧克力适量；备注：布丁瓶150ml3瓶；
巧克力布丁的做法步骤
1：准备：纯牛奶、奶油、吉利丁片、巧克力、糖
2：吉利丁片放入凉水里泡软
3：在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的一半（一般小瓶是250g)。用小瓶的比较好掌握量。
4：奶油是纯牛奶的3/1量
5：放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）
6：煮好后关火，放入泡软的吉利丁片
7：稍微纳凉以后倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。备注：个人感觉冷冻室凝固比冷藏室快。液体只倒入瓶子的一半或3/2
8：重新在煮锅里倒入小瓶纯牛奶的剩下一半
9：奶油是纯牛奶的3/1量
10：放入适量白糖（最好品尝一下，不用太甜）备注：新手之前可以一直不开火，放入白糖后再开火。煮到白糖融化即可，无需煮开。）
11：放入巧克力，加热使其融化。
12：煮好后关火，放入泡软的吉利丁片
13：稍微纳凉以后将巧克力液倒入布丁瓶中，放入冰箱冷冻室1个小时转冷藏室。
14：食用时提前从冰箱拿出纳凉即可
小窍门
备注：两片半的吉利丁片平分成两份，分别放入上下两层中。
巧克力牛奶布丁
主料
牛奶300克；白砂糖10克；
辅料
巧克力酱50克；吉利丁片10克；
巧克力牛奶布丁的做法步骤
1：吉利丁片用冰水泡软。
2：白砂糖10克。
3：取150克牛奶，加入白砂糖，小火加热至融化。
4：加入5克吉利丁片，搅拌至融化，冷却备用。
5：将巧克力酱倒入另外150克牛奶中。
6：小火加热至牛奶和巧克力酱融合。
7：加入5克吉利丁片，冷却备用。
8：将布丁液的一半平均倒入布丁模具内，放入冰箱冷冻半个小时左右，待凝固后取出倒入剩余的一半布丁液，继续放冰箱冷冻至凝固。
9：巧克力牛奶布丁做好了。
10：可以品尝喽，吃不完的放冰箱冷藏就可以了。
11：女儿说味道QQ的，给妈妈点100个赞！
巧克力鸡蛋布丁
主料
鸡蛋黄三个；牛奶190ML；
辅料
白糖一茶匙；巧克力三个；
巧克力鸡蛋布丁的做法步骤
1：鸡蛋去清留黄打散
2：牛奶加入白糖稍微加热融化白糖放凉
3：筛子
4：牛奶稍凉后混入蛋黄打匀，过两次筛子让口感更细腻
5：倒入瓶或模具中小震一下让气泡跑出水开蒸个17分钟
6：蒸出来很棒
7：巧克力你可以用好点的，经我搜查家里就只有这个凑合用了
8：加入少许的水煮融巧克力。煮稠
9：勺入鸡蛋布丁中放凉
小窍门
1、不要用土鸡蛋以免味道，鸡蛋要打匀2、一定要过筛子，口感才会更细腻3、蒸的时候一定要隔绝水蒸汽进入4、巧克力要熬融稠
巧克力布丁
主料
纯牛奶125克；淡奶油125克；蛋黄液60克；细砂糖40克；可可粉20克；
辅料
巧克力酱适量；
巧克力布丁的做法步骤
1：准备食材，淡奶油125克，纯牛奶125克，蛋黄液60克（约2个），可可粉20克，细砂糖40克。
2：将淡奶油，纯牛奶，可可粉同放入牛奶锅里。
3：小火加热，搅拌均匀。
4：然后加入细砂糖，煮至完全融化，混合物即将沸腾时移开，熄火。
5：坐冷水浴降温。同时160度上下火预热烤箱。
6：温度降至50度左右时加入蛋黄液，边加入边搅拌。
7：巧克力布丁液过滤2次。
8：分别装入布丁杯中，烤盘注入80~100度的热水。
9：放入预热好的烤箱中层，160度上下火，水浴烘烤45分钟，然后焖10分钟再出炉。
10：出炉冷却后放入冰箱冷藏2小时以上，然后再倒扣出来，淋上巧克力酱，享用。
小窍门
1、冷却巧克力糊可以用冷水浴，也可以放在通风处冷却。2、一定要待巧克力糊冷却后再倒入蛋黄液，以免烫熟蛋黄。3、冷藏过的布丁口感会更好，而且倒扣也更容易哦。
巧克力布丁
主料
黑巧克力100克；牛奶300ml；
辅料
吉利丁粉10克；可可粉5克；朗姆酒30ml；
巧克力布丁的做法步骤
1：将吉利粉放入100ml的冰牛奶里搅拌均匀，黑巧克力切碎备用。
2：牛奶加入可可粉，边加热边搅拌至70度左右，小火保持温度，然后加入切碎的黑巧克力，搅拌至顺滑熄火，趁热加入和牛奶拌好的吉利丁粉，拌至完全融化。
3：冷却后加入朗姆酒拌一下至完全冷却。
4：倒入容器，放入冰箱冷藏至完全凝固，即可成品。
熔岩巧克力布丁
主料
纯度不低于66%的纯巧克力125克；无盐黄油125克；糖40克；鸡蛋黄四个；
辅料
鸡蛋白2个；低筋面粉12克；
熔岩巧克力布丁的做法步骤
1：先将黑巧克力和黄油都弄成小块状，鸡蛋使用两个全蛋加两个蛋黄
2：将黄油和黑巧克力隔水加热至融化
3：鸡蛋中加入白糖40克
4：秤出12克低筋面粉
5：鸡蛋充分搅拌后体积微微有些膨胀，表面成发泡装
6：过筛后的面粉加入到巧克力和黄油的混合液中，搅拌均匀，再将蛋液也加入至巧克力浆中，用八字搅拌发（花样滑冰搅拌手法）将其充分混合至均匀
7：即可倒入烤模中，放入预热好的200度的烤箱中，上下加热，烤制12分钟
8：出炉后凉至常温即可食用
9：佐一杯香浓的咖啡，配点偏酸的果酱食用更提味。放入冰箱中保存后，拿出来吃凉的味道也蛮好，也可以微波炉高火加热15秒，使中间变稀后来食用，口感也超乎想象！
小窍门
口感和味道一点不输给PAPA泡芙里巧克力熔岩蛋糕！热着吃的时候，小心烫！
巧克力布丁
主料
全脂牛奶500克；白砂糖80克；盐1克；
辅料
黑巧克力60克；玉米淀粉45克；
巧克力布丁的做法步骤
1：称取400克牛奶。因为我家里只有脱脂牛奶，所以我拿了80克淡奶油替换了80克的牛奶。
2：将白砂糖、盐和巧克力一起加入牛奶中，中小火加热并搅拌，直到巧克力彻底溶化。
3：在一个小碗中加入100克牛奶和玉米淀粉，搅拌至无结块
4：倒入巧克力牛奶液中搅拌混合，至混合物变稠并开始冒泡，降至小火，继续边搅拌至浓稠
5：立刻倒入干净的容器中，在容器上覆盖保鲜膜防止表皮变硬，稍冷却后放入冰箱冷藏3小时以上即可享用。
牛奶巧克力布丁
主料
牛奶300克；巧克力60克；吉利丁片10克；
辅料
糖10克；
牛奶巧克力布丁的做法步骤
1：取150克牛奶，加入白砂糖加热至糖融化
2：吉利丁片用冰水泡软
3：将泡软的吉利丁片5克加入到牛奶液中，搅拌至吉利丁片融化
4：倒入模具中，大致模具一半的量就可以，放入冰箱冷藏
5：取剩下的150克牛奶中加入巧克力
6：加热至巧克力融化
7：将剩下的5克吉利丁片加入巧克力液中
8：取出已经凝固的牛奶味布丁，继续倒入晾凉的巧克力布丁液，继续放冰箱冷藏至凝固即可
小窍门
1、第二层巧克力味道的布丁液要等第一层牛奶味的布丁液凝固后再倒入的，不然的话两种液体会混合的。2、不用巧克力的话也可以用可可粉的，不过我觉得巧克力味道的话更浓郁。
巧克力布丁乳酪蛋糕
主料
鸡蛋4个；玉米清油20ml；牛奶60ml；奶油奶酪120克；蛋糕粉30克；玉米淀粉20克；糖80克；
辅料
巧克力布丁粉50克；牛奶150ml；
巧克力布丁乳酪蛋糕的做法步骤
1：分离蛋白蛋黄。
2：将奶油奶酪、牛奶、玉米清油放入一个大碗里，隔水加热至奶油奶酪融化，搅拌均匀无颗粒。
3：将分离的蛋黄一个一个倒入奶酪糊里，搅拌均匀。
4：将蛋糕粉和玉米淀粉用筛子筛入蛋黄糊里，用铲子翻拌均匀，放入冰箱冷藏室备用。
5：在分离好的蛋白中加入两滴柠檬汁，用电动搅拌器搅打。起泡后分三次加入白糖，不断搅打，直至打到八成发为止。
6：预热烤箱150度。此时，取出冰箱里的蛋黄面糊，分三次将打发的蛋白和蛋黄面糊翻拌均匀。
7：用水浴法烤制。在烤盘里加入水，将蛋糕糊倒入密封底的模具，放在烤盘上，放入预热150度的烤箱烤一小时。
8：巧克力布丁粉和牛奶混合，在中火煮至沸腾粘稠后，放置室温五分钟，再搅拌均匀，涂抹在蛋糕上即可。
