丝瓜鸡蛋汤
主料
丝瓜一个；鸡蛋一个；
辅料
小葱少许；纯净水两碗；
调料
盐少许
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：新摘丝瓜洗净。
2：去皮切片。
3：鸡蛋打散。
4：小葱切碎。
5：锅中加两碗水烧开，倒入丝瓜，再倒入蛋液加盐调味。
6：出锅盛碗撒上小香葱即可。
7：成品图。
8：清淡清甜好喝。
丝瓜蛋花汤
主料
丝瓜一节；鸡蛋一个；
辅料
香菜一颗；
配料
盐适量
高汤适量
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1：准备好原料。
2：丝瓜去皮，先从中间切两半再切成片，鸡蛋打散，香菜切碎。
3：锅置火上，倒入高汤大火烧开，倒入丝瓜片煮约三分钟左右，转小火，淋入打散的蛋液，轻轻搅一下，调入盐，撒上香菜即可。
丝瓜鸡蛋汤
主料
丝瓜1根；鸡蛋1个；
辅料
食用油1汤匙；盐2克；生抽1汤匙；素易鲜1茶匙；芝麻油几滴；葱1段；姜1块；水淀粉2汤匙；
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：主料。
2：葱、姜切丝。
3：鸡蛋打散。
4：炒锅倒油，炒香葱、姜。
5：倒入适量水。
6：放入素易鲜，盐、生抽。
7：水淀粉勾芡。
8：煮至汤汁浓稠后淋入蛋液。
9：用勺子贴着锅底朝一个方向轻轻搅拌。
10：放入丝瓜。
11：煮开后关火，淋入几滴芝麻油，放少许葱末即可。
12：清爽解腻的丝瓜汤。
小窍门
丝瓜切片后泡入水中，可以有效防止氧化变黑。
瓜丝蛋花汤
主料
黄瓜1根；鸡蛋3个；
辅料
水发木耳20g；大葱1段；精盐少许；豆油适量；香油适量；
瓜丝蛋花汤的做法步骤
1：材料图
2：水发木耳
3：鸡蛋打散
4：黄瓜和木耳切成丝
5：葱切碎
6：锅内放少许油，放入葱花炒香
7：加入500ml清水烧开
8：放入黄瓜丝和木耳丝
9：待水再次烧开后打入鸡蛋液
10：加入少许精盐、香油调味
11：清香爽口
12：成品
小窍门
上面也可以撒一些香菜末增加香味，我家儿子不吃香菜，所以没放
丝瓜鸡蛋汤
主料
丝瓜1个；鸡蛋1个；
辅料
鸡精粉适量；
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：丝瓜去皮切片
2：炒锅倒少许油煸香葱花
3：下丝瓜片翻炒
4：炒至变色变软
5：加入适量水烧开
6：淋入蛋液
7：煮至蛋液定型
8：加盐、鸡精粉关火即成
丝瓜鸡蛋汤
主料
丝瓜一根；鸡蛋两颗适量；
辅料
油适量；
调料
盐适量
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：丝瓜去皮洗干净，切片。
2：锅里放适量水，烧。有油是因为我炸了点猪油，因为我买的猪肉肥肉太多了，做馅用不了那么多，不用现炸猪油的话可以后面放油，要不然水里有油烧水的时候会溅啊，不好受。
3：等水开的时候打两颗鸡蛋，搅成蛋液。
4：水烧开后倒入丝瓜。放盐吧，少点盐，突出丝瓜的甜。
5：丝瓜软了后倒入蛋液，关火，稍微拨散下蛋液。
6：蛋液一倒入就关火，利用余热烫熟鸡蛋，那样会比较嫩。
小窍门
不打蛋液可以直接打鸡蛋进锅也没关系。
丝瓜蛋花汤
主料
丝瓜2根；
辅料
鸡蛋1个；
调料
盐适量
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1：丝瓜去皮切成条。
2：丝瓜条放入清水里煮开。
3：水开以后放入鸡蛋，用筷子搅散。
4：丝瓜煮软以后即熟。
5：放入盐即可出锅。
丝瓜蛋花汤
主料
丝瓜1根；蛋1个；葱适量；
辅料
植物油适量；盐适量；料酒适量；
丝瓜蛋花汤的做法步骤
1：丝瓜和蛋。丝瓜切滚刀块，蛋打散，加少许盐、料酒搅拌均匀。
2：锅中放少许油烧热，放入丝瓜翻炒。
3：加入适量水，盖盖烧3分钟。
4：倒入搅好的蛋液。
5：撒入葱花，加盐、料酒调味。不用放鸡精，保留丝瓜的鲜甜味。
6：出锅，夏日的一道快手菜，解暑又美味。
小窍门
丝瓜的味道清甜，烹制丝瓜时尽量保持清淡，油要少用，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。
丝瓜鸡蛋汤
主料
丝瓜1根；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：材料图
2：丝瓜去皮洗净切片，鸡蛋磕入碗中加点盐打散
3：锅里放适量水煮开
4：放入丝瓜片煮开
5：淋入蛋液
6：再次煮开后调入少许盐即可
丝瓜鸡蛋汤
主料
丝瓜一根；鸡蛋一个；
辅料
葱一小段；蒜2个；胡椒粉少许；食用油1勺；盐少许；水适量；香油少许；
丝瓜鸡蛋汤的做法步骤
1：丝瓜洗净去皮切成小块备用
2：鸡蛋打入碗中搅拌均匀
3：蒜切成末，葱切成丝备用
4：锅中倒入适量食用油，烧热后放入葱花和蒜末炒香
5：然后倒入适量的热水
6：再把切好的丝瓜也放倒入锅里煮
7：煮到丝瓜变软就可以放盐和胡椒粉调味
8：然后把打好的蛋液缓缓的倒入划成蛋花，凝固后关火
9：点少许香油既可
10：成品图
