夏日冰品：芒果冰激凌
主料
芒果200克；自制酸奶150克；淡奶油150克；
辅料
细砂糖50克；
夏日冰品：芒果冰激凌的做法步骤
1：准备好材料，芒果、自制酸奶、淡奶油、细砂糖
2：用划十字的方法把芒果切成小丁。
3：将酸奶和一半的芒果放入料理机打成细细的泥状，另外一半的芒果单独放进去打成细细的
4：淡奶油从冷藏箱里拿出来，倒进容器，用手动打蛋器搅打一会呈浓稠状即可，不用打发的
5：将之前打成泥状的芒果酸奶泥和芒果泥一起倒进搅打过的淡奶油中。
6：用手动打蛋器充分搅拌均匀。
7：将冰激淋糊倒进提前冷冻过的冰激凌机里，开启机器运行大约35分钟，就做好啦。
小窍门
1、喜欢吃到果粒的，可以把一部分的水果切成小丁丁，不搅打成泥。2、关于冰激凌机，一定要记得提前将冰激凌的筒放进冷冻箱，我用的是卡士的，说明书上指出第一次用要冷冻24小时，不能超过48小时；第二次用可以减少冷冻的时间，请您参照自家冰激凌机的说明书操作。3、没有冰激凌机也可以操作，但是需要隔半小时就打开冷冻箱搅拌一下。还是挺推荐买个冰激凌机，做出的成品很细腻的。4、冰激凌机做的好的成品，如果您个人喜欢吃硬一点的，可以放进冷冻箱冻一个小时，取出挖球，放在一次性的冰激凌杯里分装。下次孩子和家人想吃的时候，随吃随拿，很方便的。
芒果酸奶冰激凌
主料
无糖酸奶100克；细砂糖50克；芒果果泥250克；动物性鲜奶油200克；
辅料
原味酸奶少许；
芒果酸奶冰激凌的做法步骤
1：用料
2：芒果切半
3：在果肉上划出刀痕，翻开，切下果肉
4：放入料理机，
5：搅打成细腻果泥
6：细砂糖加入鲜奶油中
7：搅打至能流动的稠厚状
8：倒入芒果果泥
9：倒入酸奶，搅打均匀
10：将冰激凌机安装好，启动
11：倒入浆料
12：待浆料搅拌至凝固
13：挖球，放入杯中
14：表面浇少许原味酸奶
15：放上薄荷叶点缀
小窍门
酸奶的用量可以随自己喜好调整。无糖酸奶没有任何甜味，若用甜味酸奶，用糖量需酌减。没有冰激凌机可以将浆料放入冰箱冷冻，每半小时取出搅拌一次
冰激凌
主料
鸡蛋黄3个；淡奶油200ml；
辅料
纯牛奶15ml；
调料
白砂糖35g
冰激凌的做法步骤
1：淡奶油用打蛋器打发到大的泡泡加入5g白砂糖，继续打发打发到细腻的泡泡再加入5g白砂糖，打发到有纹路再加5g白砂糖打发至提起有尖角。
2：像这样就可以了，放冰箱冷藏。
3：奶锅中放入3个蛋黄。
4：蛋黄中加入15ml纯牛奶搅拌均匀，加入20g白砂糖继续搅拌均匀。
5：把奶锅放在煤气灶上加热，边加热边搅拌，搅拌至浓稠，关火晾凉。
6：取一半淡奶油放入蛋黄糊中搅拌均匀。
7：再把拌好的蛋黄糊都倒入淡奶油中搅拌均匀。
8：准备三个冰激凌盒，把冰激凌糊倒入盒子中，把气泡振出，振平，放入冰箱冷冻三四个小时。
9：时间到取出来，软软糯糯，香香甜甜的冰激凌就做好了。
芒果冰激凌
主料
牛奶250克,；淡奶油200克；蛋3个；芒果3个；柠檬1/2个；糖80克；玉米淀1匙；
芒果冰激凌的做法步骤
1：食材称量洗净待用.
2：芒果去皮取果肉.
3：放入料理机打细滑.
4：牛奶小火加热.
5：蛋取黄,加入1/2白糖.
6：用打蛋器搅拌,再筛入玉米粉拌均无粒颗.
7：缓缓倒入牛奶中,小火煮稠.
8：淡奶油加入余下白糖,打发5成左右.
9：合入芒果泥拌匀.
10：倒入蛋奶液,挤入柠檬汁拌匀,冷冻4小时以上.
11：拿出搅拌.(以后每半小时拌－次,共4次.)
小窍门
小提示;这份糖量不是很甜,(个人认为)如果喜欢甜－点,可以加点糖量.
芒果冰激凌
主料
牛奶200克；淡奶油100克；蛋黄4个；
辅料
芒果适量；
配料
糖85克
芒果冰激凌的做法步骤
1：准备所有原材料
2：白糖倒入牛奶徐徐加热，缓缓倒入打散的蛋黄，不断搅拌，加热至微微冒小泡，离火冷却。
3：淡奶油倒入干净容器中打发
4：取果肉，剁成果泥
5：将冷却的蛋液分三次倒入打发后的奶油中搅拌均匀，加入果泥。放入冰箱冷冻室。
6：之后每隔一小时拿出来搅拌一下。打到感觉冰激凌液组织松散为止。我一共搅拌了5次。
7：细腻幼滑的芒果冰激棱问世啦！
芒果冰激凌
主料
淡奶油20ml；纯牛奶1瓶（243ml)；白糖30克；中等芒果2个；鸡蛋4个（取蛋黄）；盐1点（0.5克左右）；
芒果冰激凌的做法步骤
1：准备好原料。
2：将牛奶和淡奶油倒入锅中，用中小火慢慢加热，沸腾前离火备用。
3：蛋黄打入容器中，加入糖和盐用打蛋器混合至颜色变浅质地顺滑。
4：用勺子舀起适量的淡奶液（步骤2）一点一点慢慢加入蛋黄液中，一边加一边不停的搅拌，直到步骤2与步骤3全部混合均匀。
5：将全部混合好的蛋奶液重新倒回锅中，开中小火慢慢加热并且不停地搅拌，控制火候避免沸腾煮成蛋花。
6：随着温度的升高蛋奶液就会变得浓稠，当蛋奶液能包裹住勺子并且用其他勺子划一下，划痕保持不变不消失，蛋奶糊就做好了，即可离火。
7：取芒果肉放入料理机中打成果泥。
8：将芒果泥加入蛋奶糊中搅拌均匀。
9：将完全凉透的混合液，倒入可以密封的容器中放入冰箱冷冻，（我的锅不大直接就用锅了）.
10：每隔30分钟拿出来完全搅拌一次，重复6、7次就可以了。
小窍门
1蛋奶液加入蛋黄糊的时候不可太快太多，以免将蛋黄糊烫成蛋花。2步骤5也一定控制好火候以免煮成蛋花。3步骤5中如果有温度计可以测量一下84度的温度就煮好了。
芒果冰激凌花环面包
主料
高筋粉200克；芒果冰激凌160克；盐1/4小勺；干酵母3克；黄油20克；
辅料
蛋液适量；
芒果冰激凌面包的做法步骤
1：用料
2：将除黄油外的所有面团料倒入大盆
3：搅拌至略光滑，加入黄油
4：继续搅拌至拉膜
5：放入大碗，盖上保鲜膜，基础发酵80分钟
6：面团长大
7：排气，分割成5等分
8：滚圆
9：放入天使蛋糕模具中，最后发酵40分钟
10：面团长大
11：表面刷蛋液
12：放入烤箱，中层，上下火180度，烤25分钟左右
13：表面金黄出炉
14：脱模晾凉
小窍门
分割好的面团无需进行中间发酵松弛即可直接放入模具进行最后发酵。没有模具也可以直接在烤盘上围成圆形
芒果冰激凌
主料
纯牛奶250ml；淡奶油200ml；芒果2个；鸡蛋黄2个；
辅料
糖30克；
芒果冰激凌的做法步骤
1：准备材料
2：牛奶加糖，煮至糖化，冒小泡就可以了
3：慢慢加入打散的鸡蛋黄，边倒边搅拌，那张没来的及照
4：芒果放入料理机打碎
5：淡奶油打发
6：芒果和淡奶油加了牛奶里拌匀
7：放入冰箱，每隔一小时拿出来搅拌一下，3至4次就可以了
8：成品。我在上面加了点巧克力酱
芒果冰激凌
主料
芒果果泥145克；动物性鲜奶油100克；细砂糖20克；
芒果冰激凌的做法步骤
1：用料
2：芒果切成两半
3：在果肉上划格子
4：将果肉翻开
5：削下果肉
6：放入料理机
7：搅打成果泥
8：鲜奶油加糖
9：搅打至能流动的稠厚状
10：将果泥倒入鲜奶油
11：搅打均匀
12：将冰激凌机安装好，启动
13：倒入浆料
14：待冰激凌凝固，关机，取走冰激凌机头
15：挖球，放入杯中
16：表面插薄荷叶点缀
小窍门
没有冰激凌机可以将搅拌好的浆料放入冰箱冷冻，每半小时取出搅拌一次用冰激凌机制作的冰激凌较软，可以放入冰箱冷冻变硬后再挖球
芒果冰激凌
主料
芒果泥200克；牛奶200克；淡奶200克；砂糖40克；蛋黄2个；
芒果冰激凌的做法步骤
1：准备好材料
2：蛋黄、砂糖、牛奶放入锅中小火加热至冒泡，边加热变搅拌以免糊锅，放一边放凉
3：芒果去皮打成泥，加入已放凉的蛋奶液中搅匀
4：淡奶打至6分发
5：淡奶和之前的芒果蛋奶液混合均匀，放冰箱冷冻，每隔2小时取出来搅打一次，重复3到4次后倒入密封容器隔夜即可食用
小窍门
芒果可以换成其他水果，糖量酌情增减
