鸡蛋吐司
主料
髙筋面粉280克；鸡蛋100克；清水85克；奶粉2大勺；杏仁片适量；
辅料
酵母4克；盐3克；细砂糖40克；黄油25克；
鸡蛋吐司的做法步骤
1：除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌均匀成团无干粉。
2：将面团放入面包机，启动第一个和面程序20分钟。
3：程序结束，面团光滑，可拉出小片、光滑、不易破的薄膜，面团达到扩展阶段，加入软化的黄油。
4：启动第二个和面程序，时间15分钟，程序结束，面团达到完全扩展阶段，能拉出大片光滑不易破的薄膜。取出面包桶，盖湿布发酵。
5：面团发酵至两倍大。
6：取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气。
7：将面团平均分成大小均匀的三个面团，每一个面团揉匀，滚圆松弛10分钟。
8：取一个面团，擀成椭圆形面饼。
9：翻面，将两对边分别向中间对折。
10：按压排气，擀成和模具等宽的长形。
11：由上向下卷起，收口捏紧
12：做好三个面卷，收口向下排放在模具中，二次发酵。
13：面团发酵至九分满，刷一层蛋白液，撒适量杏仁片装饰。烤箱200度预热，吐司盒放置下层，温度调至180度，上下火烤35-40分钟左右，中途加盖锡纸。
14：烤好的吐司取出，将模具摔两下。
15：将吐司倒出模具，彻底放凉后切片，密封保存。
小窍门
1、鸡蛋吐司含蛋量高，很容易上色，只需刷蛋白液即可，中途加盖锡纸。2、吐司取出时，将模具摔两下再倒出吐司可防止变形。3、刚烤好的吐司很柔软不易切片，完全冷却后再切片。4、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。5、夏季气温高，最好使用冰的液体材料，打开面包机盖子揉面。6、水量根据面粉的吸水率灵活调整。
鸡蛋吐司卷
主料
鸡蛋1个；吐司1片；香肠1根；牛奶少许；
调料
盐少许
油少许
沙拉酱少许
鸡蛋吐司卷的做法步骤
1：鸡蛋加少许盐搅散。
2：吐司片切成吐司丁。
3：平底锅里刷一层食用油，起到防粘的作用。
4：再倒入鸡蛋液。
5：然后马上放入吐司丁，此时鸡蛋液还没有凝固。
6：再倒一些牛奶，这样可以让鸡蛋煎出来软一些，而不是硬硬的。
7：慢慢底部鸡蛋液成形后，用铲子将其翻过来，把吐司这一面也煎一下，然后盛入盘子里。
8：香肠去皮切成丁，在平底锅里稍微煎一下，这样香肠会更香。
9：把煎好的香肠丁放到吐司鸡蛋饼上，并挤上自己喜欢口味的沙拉酱，这里我的沙拉酱是千岛酱，咸口的很好吃。
10：最后慢慢卷起来，用油纸包一下，吃起来更方便，外带也很不错。
小窍门
在煎鸡蛋吐司的时候，倒一些牛奶可以让煎出来的蛋饼变得柔软，更容易卷起来。
鸡蛋吐司
主料
吐司4片；
辅料
鸡蛋1个；
调料
火腿1片
鸡蛋吐司的做法步骤
1：准备4片吐司和一袋草莓酱。
2：放上一片切好的火腿。
3：取另一片挤上草莓酱。
4：准备一个碗磕入一枚鸡蛋。
5：放入吐司均匀的裹上蛋液。
6：电饼铛预热刷一点油。
7：煎至一面金黄翻面。
8：煎好出锅。
9：切开看一下。
10：我今天准备的料有点少了，不过味道真不错。
11：不够吃的又做了两个我喜欢吃甜的比较喜欢草莓酱。
吐司鸡蛋饼
主料
吐司2片；鸡蛋3个；
辅料
腊肠1根；番茄1/2个；植物油1勺；小葱2根；
调料
盐2/3匙
花椒粉1/2匙
吐司鸡蛋饼的做法步骤
1：吐司切块。
2：腊肠切片。
3：番茄切丁。
4：鸡蛋加入盐和花椒粉打散。
5：锅中加入植物油，放入腊肠和番茄炒至腊肠透明后盛出。
6：不用刷锅，直接放入吐司铺平。
7：倒入蛋液煎至底部凝固。
8：放入腊肠番茄铺匀。
9：撒葱花，煎至两面金黄即可。
鸡蛋吐司
主料
高筋面粉400克；低筋面粉100克；鸡蛋322克；黄油50克；
辅料
干酵母粉5克；
配料
盐5克
白糖50克
鸡蛋吐司的做法步骤
1：准备好面粉，放入面包机里
2：准备鸡蛋
3：把所有材料，除黄油外都放到面包机里，按下和面功能键
4：20分钟后揉成光滑面团
5：准备好黄油放到面团继续揉面，光滑后室温发酵
6：发酵完成
7：分成若干等份，盖上保鲜膜，醒10分钟
8：搓成条，拉长压平，反复两次，卷起来
9：放到面包机桶里，进行二次发酵
10：二次发酵成功
11：按下烘焙键，35分钟，出锅即可
香葱鸡蛋吐司片
主料
吐司片2片；
辅料
鸡蛋1个；香葱2根；
调料
盐1g
香葱鸡蛋吐司片的做法步骤
1：准备食材，超级简单，吐司片，鸡蛋和香葱。
2：将鸡蛋打入碗中，打散。
3：加入香葱碎，香葱只要葱叶的部分，不要葱白，又葱香又不辣。
4：加入少许盐调味。
5：充分打散，搅打均匀。
6：准备好吐司片。
7：用勺子把蛋液连同香葱碎一起浇洒在吐司片上，均匀即可，配方刚好可以做两个，没有浪费。
8：根据自己手里的设备，如果有空气炸模式的最好用空气炸烤，如果没有，就直接选择烘烤模式，上下火170度，烤10分钟，至吐司边缘焦黄酥脆即可。
9：特别简单省时，味道棒棒哒～
芝士鸡蛋吐司片
主料
吐司两片（咸）；鸡蛋一个；
辅料
马苏里拉芝士20克；
芝士鸡蛋吐司片的做法步骤
1：吐司加入鸡蛋和马苏里拉芝士
2：放入烤箱，200度，烤8分钟至马苏里拉溶化，鸡蛋熟透即可。
3：取出放凉
鸡蛋吐司
主料
吐司两片；鸡蛋一个；
辅料
沙拉酱两勺；黄油一小块；
鸡蛋吐司的做法步骤
1：吐司去边，切成自己喜欢的形状。
2：鸡蛋打散，备用。
3：平底锅加热后放入一小块黄油，将吐司放入蛋液中，令吐司全部沾满鸡蛋液，放入锅中小火煎制两面金黄。
4：出锅后抹上一层沙拉酱，剩余的吐司边切小块搭配蔬菜火腿水果什么的制作成沙拉，配上一杯牛奶果汁的都很棒！营养美味又健康！给你一上午满满的能量！
小窍门
一定要小火哦，我的这个都有一点点糊了！煎金黄即可！
葱香鸡蛋吐司片
主料
吐司2片；鸡蛋1个；
辅料
香葱2根；胡椒粉半勺；盐少许；
葱香鸡蛋吐司片的做法步骤
1：吐司切成薄片备用，不要太薄，太薄沾上鸡蛋液容易没形状，1厘米左右厚度即可；
2：将鸡蛋磕入碗中，倒入香葱碎，调入适量食盐、胡椒粉；
3：搅打均匀；
4：将鸡蛋液倒入平盘里；
5：将吐司片放入碗中，停留几秒立马取出；（注意时间不要太长，吐司吸满鸡蛋液容易化）
6：放入中小火的油锅中，不停晃动煎锅，使其受热均匀；
7：一面金黄后翻面；
8：.两面煎黄后，取出装盘即可，也可以挤上沙拉酱等味道更香甜。
小窍门
吐司放入鸡蛋液时间不要太长，吐司吸满鸡蛋液容易化。
鸡蛋吐司
主料
高粉250克；牛奶120克；鸡蛋50克；白糖40克；酵母3克；黄油30克；
辅料
盐2克；
鸡蛋吐司的做法步骤
1：后油后盐法把面团揉到能拉出结实的透明薄膜。
2：滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
3：排气后分成3等份，滚圆后盖保鲜袋松弛15分钟左右。
4：取一面团擀成牛舌状。
5：卷起，盖保鲜袋松弛15分钟左右。
6：再次擀成牛舌状，自上而下卷起。
7：收口朝下，放入450克吐司盒。
8：在35～38度的环境下发酵，8～9分满。
9：放入提前预热的烤箱180℃中下层35～40分钟（温度时间仅供参考）
10：上色后加盖锡纸，没刷蛋液温度高了烤的时间也长了点。
11：成品欣赏～
12：切片下个腰。
