青椒童子鸡十大做法,怎样做最好吃

清汤童子鸡

主料

童子鸡一只；葱段姜片；八角花椒；枸杞大枣；

辅料

盐鸡精；

清汤童子鸡的做法步骤

1：所需原料：童子鸡，葱段，姜片，八角，花椒，枸杞，大枣

2：锅内加适量水（没过童子鸡），放入处理干净的童子鸡，大火烧开，撇弃浮沫，放入除大枣和枸杞外所有的调料，大火烧5分钟后改小火炖40分钟。

3：加入大枣和盐。十分钟后加枸杞和鸡精。

小窍门

过程非常简单，只需炖出童子鸡的原始香味就大功告成了。

土豆烧童子鸡

主料

童子鸡1只；土豆2只；

辅料

油适量；黄酒少许；姜少许；老抽少许；小红椒少许；盐少许；糖少许；味精少许；

土豆烧童子鸡的做法步骤

1：土豆童子鸡

2：土豆和童子鸡洗净切块

3：起油锅加热放小红椒煸

4：放入鸡煸炒

5：放少许黄酒煸炒

6：再放少许姜煸炒

7：放入土豆煸炒

8：放少许老抽煸炒

9：放少许清水加盖大火煮开

10：放少许盐加盖大火煮开改小火煮15分钟

11：再放少许糖加盖煮至土豆酥

12：最后放少许味精翻炒均匀出锅

蒜子青椒炒鸡块

主料

鸡400g；蒜头3个；青椒2个；

辅料

香菇6颗；

调料

盐适量

酱油适量

料酒适量

糖1匙

胡椒粉1匙

鸡精少许

蒜子青椒炒鸡块的做法步骤

1：鸡剁成块。

2：泡发的香菇切块、蒜粒，青椒切圈。

3：起锅热油放入蒜子和香菇，炒出香气。

4：放入鸡块。

5：放适量的盐入味。

6：继续炒至没有水分时，放入酱油、料酒、糖、胡椒粉调味，盖盖中火焖2分钟。

7：开盖，水分已收干。

8：放入青椒和泡椒，去翻炒至熟，如果太干可以适量撒点水。

9：最后加少许鸡精调味即可。

10：成品。十分钟也能炒出美味鸡块，而且味道挺棒呢。

青椒辣子鸡

主料

小公鸡1000克；二荆条辣椒10条；

辅料

生姜20克；大蒜20克；花椒10克；料酒10克；盐10克；老抽15克；菜籽油25克；白糖6克；味精3克；

青椒辣子鸡的做法步骤

1：小公鸡半只洗净控干水分斩成丁，用盐、料酒和花椒腌一小时左右。

2：二荆条辣椒洗净切成马耳朵形状待用。

3：姜蒜切片待用。

4：炒锅烧热，加菜籽油，七成热时下鸡丁炒散。

5：把鸡丁水气炒干，直至汁变清沏，再下姜蒜片，翻炒后加白糖、老抽上色。

6：加辣椒翻炒至出香味，加盐、味精调味出锅装盘。

青椒茄子

主料

茄子适量；

辅料

青椒适量；

调料

酱油适量

醋适量

油适量

味精少许

青椒茄子的做法步骤

1：煎辣椒，少许油和盐煎，捞出。

2：放入茄子。

3：翻炒几分钟放入煎好的青椒。

4：加入少许酱油和少许醋。

5：翻炒均匀即可。

香菇童子鸡

主料

童子鸡1只；

辅料

香菇1碗；胡萝卜1根；

调料

八角1个

老抽1汤匙半

盐适量

鸡精适量

料酒1汤匙半

糖1茶匙

香菇童子鸡的做法步骤

1：鸡子超市特价，6块一斤，这鸡爪子折断窝进屁眼的尸体处理方法，一看就是山东来的(吃过德州扒鸡吗，除了腿窝肚里，翅膀从下颌穿出，固定头那种)。。香菇是清水四度泡发一晚的。

2：鸡子斩块，清水泡一会，冲洗掉血水。。香菇洗净泡发的水，切三瓣。。胡萝卜削皮，滚刀块。

3：先炒胡萝卜，让底油变成胡萝卜色。

4：下入鸡块，翻炒均匀。。加入老抽(海天的哈)，料酒。

5：加入香菇，翻拌均匀，转中小火，煲10分钟

6：加入盐糖鸡精，小火再煲3-5分钟，香气四溢。

青椒鸡蛋

主料

鸡蛋3个；青椒2个；

辅料

葱适量；姜适量；蒜适量；

青椒鸡蛋的做法步骤

1：将鸡蛋打入碗中，调入盐，加少许的水打散

2：青椒两个去蒂去籽洗干净，切大块

3：锅中放油烧热，（油温不要高）倒入蛋液炒熟铲出待用。

4：炒至蓬松即可出锅

5：锅中流油烧热，放入姜、蒜炒香。然后放青椒炒熟，调入盐。

6：6把炒好的鸡蛋放入青椒中翻炒均匀，调入味精即可

7：盛出装盘

8：绝对下饭菜