番茄巴沙鱼
主料
巴沙鱼500g；西红柿1个；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；玉米淀粉适量；
调料
食用油适量
盐适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
十三香粉适量
番茄巴沙鱼的做法步骤
1：巴沙鱼提前解冻，准备好食材。
2：巴沙鱼切片，西红柿切丁，葱姜蒜切丁。
3：巴沙鱼片放入料酒、十三香粉、玉米淀粉，抓匀。
4：锅内放入少许油，倒入葱姜蒜丁和西红柿丁翻炒。
5：西红柿炒出汁，加入适量水，加入生抽，耗油，烧开。
6：加入提前腌制好的巴沙鱼，用筷子轻轻将鱼片分开，大火烧开，放入盐和鸡精，盛出。
番茄巴沙鱼
主料
巴沙鱼230g；番茄1个；青瓜半条；
辅料
姜适量；
调料
胡椒粉适量
盐适量
油适量
淀粉1勺
番茄巴沙鱼的做法步骤
1：巴沙鱼切丁；番茄切丁巴沙鱼用以上调理腌制10分钟左右。
2：起锅热油，下番茄丁炒出沙，加适量清水烧开后下巴沙鱼煮三分钟左右。
3：出锅开干。
番茄巴沙鱼
主料
巴沙鱼1条；番茄1个；
辅料
料酒2勺；黑胡椒粉适量；盐少量；
调料
油适量
味极鲜2勺
蚝油1勺
蕃茄酱3勺
清水适量
盐少量
番茄巴沙鱼的做法步骤
1：1.将巴沙鱼改刀切成条，加入黑胡椒粉，盐及料酒，抓匀腌制至少1小时。
2：2.腌制好的鱼条凉水下锅，开锅后转中小火焯烫1分钟捞出。
3：3.另起锅热油，放入切好的西红柿丁不断翻炒，至基本融化。
4：4.加入味极鲜酱油，蚝油及稍多番茄酱翻炒均匀。
5：5.加入适量清水煮2分钟，使西红柿完全融化（介意西红柿皮的话可以提前去皮）。
6：6.倒入焯烫好的巴沙鱼，经过热水焯烫的鱼条肉质紧实，不会容易炒散，翻炒均匀。
7：7.最后再调入一点点的盐翻炒均匀就可以出锅了。
8：8.汤汁浓稠，肉质紧致，超级好吃，我要不抢，这一盘都能被儿子吃光，快试试吧～
茄汁沙丁鱼
主料
沙丁鱼1000g；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；香菜适量；
配料
食用油适量
料酒适量
盐适量
酱油适量
醋适量
番茄酱适量
茄汁沙丁鱼的做法步骤
1：将沙丁鱼洗净，去掉头
2：在鱼身上打斜划几刀，方便炸和入味
3：锅内放入适量油，烧至七成热时把鱼放入锅内慢火煎炸
4：炸至一面金黄翻炸另一面
5：两面都炸至金黄后放入葱姜蒜，沿锅倒入酱油，醋，料酒
6：加汤，同时放入番茄酱，开大火，开锅后转小火，待汤汁收尽加入香菜即可
7：美味的沙丁鱼出锅喽~~~
番茄巴沙鱼
主料
巴沙鱼1条；西红柿1个；豆腐适量；冬瓜适量；
辅料
油适量；白糖1勺；盐半勺；胡椒粉适量；
番茄巴沙鱼的做法步骤
1：巴沙鱼一条。化冻。着急的话连包装袋一起放凉水里泡着，加速融化。
2：鱼化冻过程中准备其他材料。首先把西红柿去皮。在西红柿的顶上划十字，刀口延伸到底部，锅中烧开水，把受伤的西红柿尾巴朝上，煮一分钟，观察皮儿翘起来了，翻个面，煮半分钟，皮自己脱落了。锅里水多就不用翻面了。去皮儿的西红柿切丁。
3：准备其他食材。冬瓜切片，豆腐切片，切点葱花。
4：化冻好的巴沙鱼切片。可以斜着片成片。
5：锅烧热，放油。下葱花爆香。放入西红柿。多炒一会。
6：西红柿炒好后，放水，水烧开后放入豆腐和冬瓜，放一勺白糖、半勺盐，自己调配糖和盐的比例。冬瓜煮熟后放鱼进去煮。鱼煮熟后，放适量胡椒粉出锅。
7：成品图。鱼非常嫩，汤也好喝，还有蔬菜。
番茄沙丁鱼（罐头）
主料
沙丁鱼500克；西红柿2个；番茄酱少许；
辅料
盐少许；姜少许；葱少许；蒜少许；香叶少许；料酒少许；花椒大料少许；酱油少许；白糖适量；
番茄沙丁鱼的做法步骤
1：准备好的材料
2：沙丁鱼提前腌制半个小时
3：锅里放油把，葱姜蒜等材料放进去爆香，把鱼炸一下，备用
4：另外起锅把切好的西红柿放进去翻炒
5：然后把炸好的沙丁鱼放进去
6：然后把番茄酱放进去，小火慢炖
7：然后把糖放进去
8：把艾叶放进去，适量盐，等出锅了
9：装盘
10：色香味美沙丁鱼（吃不完可以储存起来，做罐头）
小窍门
汤一定要放白糖，不然没有味道哦，做不出你想向的味道！不会的可以再问我哦。
番茄巴沙鱼
主料
巴沙鱼一条；
辅料
番茄一个；
调料
番茄沙司三大勺
白糖三勺
白醋三勺
盐适量
淀粉两勺
番茄巴沙鱼的做法步骤
1：巴沙鱼切厚片，用盐胡椒粉腌制20分钟，然后焯水煮熟备用。
2：把番茄沙司，糖，白醋，淀粉，加点水调成料汁。
3：番茄切块，先下锅翻炒至变软，加入糖醋汁。
4：等糖醋汁变粘稠厚，加入鱼块快速炒匀即可。
番茄巴沙鱼汤
主料
番茄2个；巴沙鱼1条；
辅料
番茄沙司3勺；香菜1棵；
调料
生抽10ml
盐1勺
白胡椒1勺
料酒15ml
番茄巴沙鱼汤的做法步骤
1：巴沙鱼解冻，番茄洗净。
2：巴沙鱼切成片。
3：放入料酒，盐，胡椒粉腌制半小时。
4：锅中烧水放入番茄。
5：捞出去皮。
6：番茄切小丁和腌好的巴沙鱼准备。
7：锅中放水烧开汆烫巴沙鱼至成熟捞出。
8：放入凉水中，最好是冰水中可以去除浮沫，同时可以使巴沙鱼更加q弹。
9：锅中放油炒番茄至泥状。
10：添入热水和番茄酱烧开搅匀，加入汆烫好的巴沙鱼，放盐，生抽，料酒调味。
11：盛入碗中撒白胡椒拌匀。
12：撒香菜碎即可。
番茄巴沙鱼
主料
巴沙鱼适量；番茄2个；
辅料
葱适量；盐适量；酱油适量；胡椒粉适量；淀粉适量；植物油适量；番茄酱适量；姜适量；蒜适量；鸡精适量；十三香适量；蚝油适量；料酒适量；
番茄巴沙鱼的做法步骤
1：准备葱姜蒜
2：2个西红柿，洗净，切丁。
3：超市买来的带大冰坨的冻巴沙鱼，解冻，切片，用料酒，食盐，胡椒粉搅拌，然后用淀粉裹住鱼片，腌制15分钟。
4：锅内烧油，油热加入葱姜蒜爆香。
5：加入西红柿翻炒。至西红柿变软，出汤。
6：加入适量番茄酱翻炒
7：加入耗油，酱油适量翻炒均匀。
8：加入一碗水水开加入盐鸡精十三香。搅拌一下。
9：加入鱼片煮3-4分钟。
10：咕嘟咕嘟…
11：盛出，加点葱花点缀！
12：出锅，热乎乎，赶紧吃了~
小窍门
腌鱼的时候，千万不要吝啬淀粉，淀粉把鱼裹得严严实实，鱼肉才更Q更弹，且不容易碎。鱼肉易熟，变白基本就熟了，不要煮时间过久！巴沙鱼没有刺，可以给宝宝吃。酸酸甜甜！宝宝很喜欢~
番茄巴沙鱼汤
主料
巴沙鱼柳2条；西红柿3个；
辅料
香菜1棵；香葱2棵；油少许；玉米淀粉10克；水适量；
调料
番茄酱适量
盐适量
白胡椒粉2克
番茄巴沙鱼汤的做法步骤
1：巴沙鱼柳提前解冻。
2：大西红柿、香菜、香葱清洗干净，西红柿尽量选用肉厚汁多味甜的。
3：巴沙鱼切1公分的粗条。
4：撒少许玉米淀粉，轻轻抓捏均匀。
5：西红柿切小块；皮可去可不去。
6：香菜切寸段，香葱切末。
7：炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤。
8：倒适量热水，煮开。
9：加适量番茄酱增加红润的色泽和酸甜味。
10：水开后转中火，将巴沙鱼柳分别入汤中。
11：全部鱼柳入锅后撒盐、白胡椒粉，用勺子轻轻搅拌均匀。
12：待汤汁再次沸腾，撒香葱末、香菜段。
13：番茄巴沙鱼汤，鲜嫩开胃，既营养又低脂~
小窍门
1、生的西红柿中含有大量维生素C，生吃有提高免疫力和美白的效果；加热后能充分释放番茄红素，能排除体内自由基；将番茄充分煸炒，使其成糊糊状，汤汁也更好喝；2、西红柿去皮的方法：1.用餐勺稍用力刮西红柿外皮，再用刀划开一边，可轻松撕掉表皮；2.在西红柿顶部划一个十字花刀，入沸水中滚动10秒捞出，可轻松去皮；3、鱼柳裹一层淀粉，可使鱼块成型不碎，而且口感更嫩。
