凉拌芹菜粉丝
主料
红椒半个；芹菜250g；粉丝一把；
辅料
鸡精适量；油适量；盐适量；蒜泥适量；生抽适量；
凉拌芹菜粉丝的做法步骤
1：粉丝提前两小时泡上。
2：芹菜洗净切段，甜椒切丝。
3：芹菜入开水锅焯2分钟。
4：剥好的蒜捣成泥。
5：焯好的芹菜和粉丝、甜椒丝一起放到一个比较大的容器中。然后加入蒜泥、生抽、鸡精、盐。
6：炒锅油烧熟。
7：烧熟的油炝到蒜泥上，熟油炝蒜是夏天吃生蒜嘴巴味道比较大，另外蒜炝熟更香些。
8：把所有调料拌匀，装盘。
拌凉皮粉
主料
水晶粉条一把；
辅料
川香辣椒油适量；蒜蓉适量；香油适量；酱油适量；糖适量；醋适量；
调料
盐适量
拌凉皮粉的做法步骤
1：水晶粉一把。
2：加入开水泡软。
3：放入碗中。
4：调好酱料:碗里加入辣椒油，酱油，盐，糖，醋，蒜蓉，锅里热油淋上拌匀。
5：倒入粉中拌匀即可。
芹菜粉
主料
香芹一盘；粉条一把；
辅料
肉一两左右；蒜2瓣；
调料
蚝油1勺
生抽适量
老抽半勺
盐半勺
糖（可省略）半勺
芹菜粉的做法步骤
1：粉条加清水泡至无白心备用，二到四小时或者过夜。
2：芹菜用刀破细并切成段，锅内烧开水加入少许盐和食用油，倒入芹菜段汆烫约半分钟，捞出沥干水分备用。
3：不用换水接着倒入泡好的粉条烫至透明，捞出沥水。
4：将煮好的粉条加入少许老抽拌匀。
5：拌好后加入一大勺食用油拌匀防止粘在一起。
6：炒锅大火烧热倒油烧热，加入肉沫或者是肉丝，滑散炒匀，加入蚝油生抽炒匀炒香，倒入芹菜炒匀，沿锅边淋少许清水降温后开始调味，加少许盐和少许白糖（糖可以不放），倒入粉条迅速翻炒均匀。
7：加入蒜沫快速翻炒几下出锅。
8：粉条可以用宽粉哦。
小窍门
觉得炒锅温度过高时淋清水可以防止糊锅
肉丝芹菜拌粉丝
主料
猪肉150g；芹菜100g；粉丝50g；熟花生50g；姜丝20g；
辅料
味达美20g；白醋20g；花椒面5g；胡椒粉5g；
肉丝芹菜拌粉丝的做法步骤
1：这是全部食材,粉丝也可一小把
2：炒锅烧开水，先放入粉丝至发散在放入芹菜，关火静置5分钟。
3：将粉丝和芹菜捞出过凉水，凉透后沥干水。
4：将粉丝放于盘中间，芹菜放在旁边摆盘。
5：炒锅内倒入油，姜丝炸锅，接着放入五花肉丝，将肉丝煸至干身一些，接着放入花椒面，胡椒面翻炒，接着放入味达美大约4汤匙，醋可根据个人喜好放入我放了两勺（因为今天家里没有陈醋了放的加加白醋不影响口味），烧开一些关火，等凉。
6：将炒熟的花生用捣蒜的工具捣碎（炸花生米是买的现成的,因为只用一点，所以我也懒的自己炸）
7：做好的调味汁浇在粉丝上（看上去没有汤汁其实都在肉下面）
8：最后将捣碎的花生放在上面，吃的时候拌均匀即可。
小窍门
肉丝煸的干身一些会好吃一点。
凉拌土豆粉芹菜
主料
土豆粉适量；芹菜适量；青蒜少许；
辅料
盐少许；醋适量；生抽适量；芝麻油适量；
凉拌土豆粉芹菜的做法步骤
1：土豆粉先浸泡，我是提前4个小时浸泡的
2：芹菜斜切成片
3：煮锅上火，水开后先抄芹菜
4：水再沸后捞出芹菜，放冷水里过一下
5：煮土豆粉，煮的时间长点
6：捞出放冷水汀一下
7：自己泡的青蒜，取出几颗洗清切碎
8：捞出土豆粉和芹菜
9：撒上青蒜碎，加入生抽、醋、盐、芝麻油调味，搅拌均匀即可上桌。
小窍门
喜欢辣的朋友可以加入辣椒油
芹菜炒粉
主料
芹菜200克；猪肉丝50克；粉丝20克；
辅料
盐2克；鸡精1克；胡椒粉2克；酱油1匙；料酒半匙；淀粉半匙；葱花适量；
芹菜炒粉的做法步骤
1：粉丝加水泡1小时。
2：芹菜洗净切段。
3：把芹菜、粉丝分别放热水中焯一下，粉丝要煮熟。
4：猪肉切丝。
5：加盐、胡椒粉、少许酱油、料酒、淀粉抓匀，腌10分钟。
6：锅中油热后，滑炒肉丝。
7：下入葱花爆香。
8：下芹菜煸炒。
9：下粉丝煸炒。
10：加酱油、盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
11：装盘。
小窍门
肉丝腌制滑炒一下，口感更好更入味。
瓜皮拌粉皮
主料
西瓜皮90g；粉皮100g；
辅料
黑芝麻适量；
调料
盐适量
白糖适量
白醋适量
生抽适量
瓜皮拌粉皮的做法步骤
1：西瓜皮削去绿皮。
2：西瓜皮切成条加少许盐搅拌均匀腌制10分钟，杀杀水分。
3：粉皮洗干净。
4：粉皮切成条。
5：碗中加白糖。
6：加盐。
7：加白醋。
8：加生抽，搅拌均匀作碗汁。
9：挤出西瓜皮中的水，添加粉皮。
10：倒入碗汁搅拌均匀。
11：撒些黑芝麻搅拌均匀即可享用。
小窍门
调味汁依据个人口味调制。
芹菜粉皮
主料
粉皮适量；
辅料
芹菜适量；辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
蚝油适量
芹菜粉皮的做法步骤
1：现做的粉皮。
2：将粉皮切块，切点芹菜和辣椒。
3：烧油放进芹菜和辣椒煸香。
4：再倒进粉皮炒匀。
5：放点盐入味。
6：炒均匀。
7：淋上生抽，蚝油炒匀出锅。
8：烧好的芹菜粉皮。
凉拌粉皮
主料
粉皮适量；
辅料
黄瓜适量；炸花生米适量；芝麻酱适量；
配料
盐适量
味精适量
白糖适量
生抽适量
醋适量
香油适量
凉拌粉皮的做法步骤
1：原料。
2：煮锅水开后放入干粉皮，煮2分钟后盖盖关火浸泡。注意水的量要大些。
3：几片薄薄的干粉皮就可以泡满满一锅。
4：取一大碗，放入盐，味精，醋，白糖，生抽，芝麻酱，香油，少许凉开水调匀。
5：把泡好的粉皮过凉水，用手撕成片放入调好的碗汁里。
6：放入黄瓜丝，炸花生米，拌匀即可。
小窍门
放些辣椒油更好吃哦。
芹菜粉
主料
芹菜1棵；粉条50克；
辅料
胡椒粉5克；酱油3ml；生抽3ml；盐2克；
芹菜粉的做法步骤
1：粉条煮软成出备用
2：芹菜切小段
3：锅中放油，放胡椒粉，油热下芹菜，加少量盐炒匀
4：芹菜炒熟下煮好的粉条，加海鲜酱油和生抽少量糖
5：色泽炒匀即可出锅。
