草莓酱
主料
草莓500克；柠檬半个；蜂蜜适量；淀粉25克；
草莓酱的做法步骤
1：选购新鲜草莓500克
2：将草莓清洗干净
3：摘掉草莓叶子
4：把草莓随意切成小块
5：切成小块的草莓和淀粉放入面包桶内
6：选择菜单上的果酱
7：搅拌过程中加入半个柠檬汁
8：手机上可以同步显示果酱制作剩余时间
9：制作完成后，手机会有消息提示哦
10：放置温凉后倒入适量蜂蜜，搅拌均匀
11：装入煮沸消毒的小瓶子里，可以搭配面包，酸奶食用啦
波兰种草莓酱排包
波兰种
高筋面粉280克
淡奶油60克
干酵母1克
凉水70克
辅料
耐高糖干酵母3克；白糖20克；盐3克；凉水105克；黄油25克；
波兰种草莓酱排包的做法步骤
1：主面团材料和波兰种面团准备好：高筋面粉280克，耐高糖干酵母3克，白糖20克，盐3克，凉水105克，淡奶油60克，黄油25克；没有淡奶油可换成50-55克左右的凉水或者牛奶。
2：来个倒叙，说说波兰种的制作：高筋面粉70克，干酵母1克，凉水70克；波兰种的粉量是主面团粉量的25%；提前数小时做，室温下或者冰箱中冷冻发酵均可，根据自己的时间来选择何时做；发酵好的波兰种体积是原来的2-2.5倍大小，表面肉眼可见的大大小小的气泡。
3：用勺子把面团挖起来，能看到细长的拉丝和大气孔，没有明显的酸味，有微微的让人愉快的发酵味道。
4：把画画再拉回来：把波兰种面团和除黄油外的主面团材料全部入揉面桶中；在不了解面粉吸水率的情况下，可预留20克的凉水，看随后面团状态再决定是否加水。
5：先用厨师机1档低速将材料搅拌5分钟左右，面团较光滑，能拉扯出粗膜时，把黄油倒入面团中。
6：先用1档低速将黄油全部融入面团中，再用3档中速搅打面团，面团柔软光滑，不粘盆壁，用手揪一块面团，能撑出透明有弹性的薄膜，揉面结束。
7：面团收圆放在深盆中，蒙保鲜膜或者盖盖子，放在温暖湿润处基础发酵。
8：我用发酵箱，温度28，湿度65，时间3小时左右。
9：面团是原来的2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功。
10：面团倒在案板上，轻轻拍打排气，称重分割成12等份，分别揉圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟，手指按面团，不回弹即松弛到位。
11：取一个面团拍扁，再擀一擀，有手心大小，中间放上自己喜欢的果酱，不要太多，如果果酱稀就别放太多，果酱水分太多，一不容易包裹上，二延长了烤的时间；我用的冠利草莓酱，酸甜味和浓稠度挺让我满意的。
12：四边对捏后将空隙处捏结实，形成一个圆球。
13：将其它面团依次处理，每包好一个就码放在不粘烤盘中，封口朝下码放；烤盘尺寸是20*20cm。
14：包好的果酱面包生坯放在发酵箱中二次发酵，温度32，湿度65，时间约40分钟。
15：待面包生坯发至2倍左右时，表面刷蛋液，撒适量杏仁片；烤箱开始预热200度。
16：将面包生坯送入预热好的烤箱中下层，上火180度，下火200度，25分钟，根据烤箱的实际情况来调整温度和时间；烤完后立即出炉，脱模，晾架上晾至手温时入袋保存。
17：柔软的草莓酱面包，百吃不腻！
小窍门
1.用波兰种做面包，揉面省时，出膜快，而且成品比直接发酵法的面包口感柔软，放3天也不硬；2.整个面团的水量是全部面粉量的65%左右，根据面粉的吸水率来调整；在计算主面团的水量时，要把波兰种中的多余水量算上，以免最后的面团太稀不成形；3.烘烤的温度和时间根据面包的大小、烤盘的材质、个人喜好的口感和上色、烤箱的实际情况来调整；4.吃不完的面包在室温下入袋保存，如果多日不食用可袋装入冰箱冷冻保存，食用前化冰后入烤箱180度烤3-5分钟，可恢复如初。
草莓酱
主料
草莓500克；
辅料
冰糖100克；蜂蜜2勺；柠檬汁适量；水适量；
草莓酱的做法步骤
1：草莓清洗干净，去蒂放入锅中
2：放少量水，冰糖，开火煮（水放一点就够了，我的有点多了）
3：挤一点柠檬汁，
4：冰糖，爱吃甜的可以多放，按个人喜好添加
5：美丽的泡泡～最爱那时散发的草莓味～
6：草莓煮软了用铲子压碎
7：继续煮…差不多20分钟感觉水快没了，变浓稠
8：熄火，盛出凉凉后加入两勺蜂蜜
9：做好啦！
10：酸酸甜甜春天里的味道～
11：再来一张吧！
草莓酱
主料
草莓1斤；
辅料
砂糖35克；
草莓酱的做法步骤
1：草莓洗净去蒂
2：切成小颗粒，放入砂糖静置30分钟
3：放入锅中熬制粘稠即可
小窍门
熬制草莓酱不用放水，直接熬制就可以。
草莓酱
主料
新鲜草莓适量；
辅料
麦芽糖适量；冰糖适量；
草莓酱的做法步骤
1：新鲜草莓洗净，放盐水里浸泡十分钟。
2：准备麦芽糖适量，麦芽糖的甜度不会很甜，爱吃甜的朋友可以酌情的加些冰糖。
3：将草莓去蒂切半，锅里放适量的水，加入糖，先大火烧开，再改小火慢慢熬制。期间要不断的搅拌，可用锅铲慢慢将草莓压成果泥。待成糊状即可出锅。
4：装进玻璃容器，放冰箱里冰镇一下味道更加哦！绿色无添加，居家必备啊。因为没有添加防腐剂什么的，所以还是要尽快的消灭掉才好。这一小瓶直接被我当成零食给吃掉了，自己动手制作不但好吃，还倍儿有成就感。
草莓酱夹心排包
主料
新良原味面包粉200克；新良原味蛋糕粉50克；耐高糖干酵母3克；白糖20克；清水110克；鸡蛋55克；黄油25克；
辅料
草莓酱适量；表面刷蛋液适量；
草莓酱夹心排包的做法步骤
1：面包粉、蛋糕粉、鸡蛋、白糖、清水、干酵母同入面包桶内
2：启动和面程序，待面团揉到光滑时，入软化好的黄油，继续启动和面程序
3：待面团揉至能拉出稍具透明的大片薄膜时，可将面团收圆，入桶中进行基础发酵，发酵时可盖上湿布，防止表面干皮
4：待面团发至原来的2.5倍时，手指蘸干粉，在面团顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵完成
5：面团取出，置于案上，分成6等份，滚圆，松弛10分钟
6：自制的草莓酱准备好
7：取其中一个松弛好的面团，擀成椭圆形，均匀地涂抹上草莓酱
8：卷成卷，收口朝下，捏紧
9：其它的面团依次处理，入不粘烤盘中，盖保鲜膜，进行二次发酵
10：待面团发至二倍大时，表面刷蛋液，烤箱开始预热180度
11：发酵好的面包生坯入预热好的烤箱中，180度，上下火，中层，20分钟左右，如果喜欢表皮浅色，可以在上色后盖上锡纸，如果喜欢厚皮可以不盖
12：小排包小巧玲珑，很可爱
13：里面的组织很不错，草莓酱甜甜的，配着吃很香
小窍门
加入少量的蛋糕粉，可以使小面包的口感更加松软，如果全部使用面包粉（高筋粉），口感更加有韧度；草莓酱可以根据口味添加或者其它果酱置换。
草莓酱排包
主料
面包粉300g；
辅料
牛奶160g；酵母5g；鸡蛋40g；黄油20g；盐2g；奶粉20g；草莓酱适量；糖25g；
草莓酱排包的做法步骤
1：准备好食材：面包粉、鸡蛋、牛奶、白糖、酵母、奶粉、盐、黄油、草莓酱。
2：首先将300克面包粉、40克鸡蛋、160克牛奶、20克奶粉、5克酵母、25克白糖、2克盐放入厨师机内胆里。
3：用厨师机二档和面10分钟
4：加入20克黄油后继续揉面12分钟
5：最后整理成团放入盆中盖湿布发酵
6：当发酵到用手指蘸干粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
7：将面团倒出来排气揉圆（因为模子不够大，所以我留了90克面团做老面用。）
8：剩余的面团分成六等份揉圆盖湿布松弛5分钟
9：松弛好以后用排气擀面棍擀成长条状，然后在放上草莓酱。
10：顺长边卷起来底部捏紧。
11：六个都卷好草莓酱以后摆在模具内盖湿布二次发酵。
12：二发到明显长大一倍半就可以了，表面刷蛋液。
13：将草莓酱放入裱花袋里，在排包上挤两条。
14：放入160度预热好的烤箱内烤21分钟
15：时间到了及时取出面包脱模晾凉，密闭保存。
小窍门
我家烤箱温度偏高，如果你的正常的话用180度烤20分就好。底部一定要捏紧不然容易露馅儿。
草莓酱
主料
草莓800克；细砂糖300克；
辅料
柠檬半个；
草莓酱的做法步骤
1：800克草莓清洗干净沥干水分，摘去草莓蒂。然后将每个草莓都且成4小块。装草莓的小盆必须要无油无水十分干净才好哦！我用800克草莓煮了如图中的两小罐草莓酱。
2：然后在草莓里加入300克细砂糖。大家在做草莓酱的时候不要随意减少糖的用量，因为糖在存储的时候还能起到一定的保鲜的作用。
3：倒入细砂糖后搅拌均匀腌制2小时以上。看到草莓出汁了就可以了。
4：用手将草莓捏一下，捏的比较碎就可以了。
5：将草莓放入无油无水的干净砂锅或是玻璃锅里小火煮，煮8分钟左右的时候加入半个柠檬汁，半个柠檬挤汁到锅里即可。在煮的过程中不要走开，要经常搅动一下，以免草莓酱糊锅
6：然后在煮20分钟左右直至草莓酱浓稠即可关火。前8分钟草莓酱比较稀，时不时的搅动一下就可以。后期草莓酱越来越浓稠，需要快速的不停的搅动草莓酱。小心不要被噗呲出来的草莓液烫到，搅拌的速度越快，也就越不容易被烫到哦！
7：炒好的草莓酱装入干净的玻璃瓶里，盖上盖子倒扣一会，然后放入冰箱冷藏保存大概1个月的时间。
小窍门
炒好的草莓酱装入干净的玻璃瓶里，盖上盖子倒扣一会，然后放入冰箱冷藏保存大概1个月的时间。
椰蓉草莓酱双料排包
主料
新良焙食尚原味面包粉250克；新良焙食尚原味蛋糕粉50克；酵母2.5克；白糖25克；鸡蛋55克；清水135克；黄油25克；
辅料
椰蓉馅适量；草莓酱适量；表面刷蛋液少许；
椰蓉草莓酱双料排包的做法步骤
1：250克面包粉，50克蛋糕粉，白糖、鸡蛋、酵母、清水同入面包桶，加入少量蛋糕粉可以使面包口感更加松软
2：启动“和面”程序，待面团光滑后，倒入软化的黄油，继续和面
3：我的柏翠面包机用了两个IMIX程序，根据以往的经验已经可以揉出手套膜了，所以直接将面团在桶中进行基础发酵，可以蒙上一块湿布，防止表皮干燥
4：待面团是原来的2.5倍大时，用手指蘸面粉在顶部戳洞，不回缩不塌陷，发酵成功
5：面团取出，置于案上，排气，分成9等份，松弛10分钟
6：取其中一个小面团，擀成牛舌状
7：上面铺上适量的椰蓉馅
8：从一端卷起，将尾部及收口捏紧，两端对折成一个圆形
9：取另一个面团，擀成牛舌状，将适量的草莓酱涂抹均匀
10：收口捏紧，两端对折成圆形
11：9个面团依次整形完毕，一一摆入不粘烤盘中，蒙上保鲜膜，进行二次发酵
12：待面团发至二倍大时，表面刷一层鸡蛋液，烤箱开始预热，180度
13：烤盘入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟，中途上色后，可盖锡纸防止表皮过深，如果喜欢深色厚皮，那就不用盖锡纸喽
14：时间到，出炉，晾架上晾凉，然后封袋保存
15：拉丝效果很不错
16：内部组织也很棒
17：配上馅料真是又香又甜
小窍门
水量可根据自家使用的面粉来调整，这款小面包做出来组织超好，口感非常松软。
草莓酱
主料
草莓1000克；
辅料
柠檬0.3个；沙糖40克；
草莓酱的做法步骤
1：把草莓洗干净，切成小块
2：放到祸里中小火煮，草莓会出很多的小，
3：开始变的浓稠，加入柠檬汁，沙糖
4：成品
