土司鸡蛋杯
主料
土司2片；鸡蛋2个；油少许；盐少许；黑胡椒碎少许；
土司鸡蛋杯的做法步骤
1：用料：土司2片，鸡蛋2个，油少许，盐少许，黑胡椒碎少许
2：在土司的每边切上一刀，中间不切断，
3：放入抹油的烤碗中，掖好，
4：磕入鸡蛋。
5：表面撒少许盐和黑胡椒碎。
6：将土司边用锡纸包上，
7：摆入烤盘，
8：放入烤箱，中层，上下火170度，烤约10-15分钟左右。
9：待蛋清完全凝固，出炉。
小窍门
土司切口更容易放入烤碗。用锡纸包边可以避免将土司边烤焦。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况及自己喜欢的鸡蛋成色酌情调整。
鸡蛋吐司
主料
高粉250克；牛奶120克；鸡蛋50克；白糖40克；酵母3克；黄油30克；
辅料
盐2克；
鸡蛋吐司的做法步骤
1：后油后盐法把面团揉到能拉出结实的透明薄膜。
2：滚圆后25～28度盖保鲜膜进行基础发酵，手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
3：排气后分成3等份，滚圆后盖保鲜袋松弛15分钟左右。
4：取一面团擀成牛舌状。
5：卷起，盖保鲜袋松弛15分钟左右。
6：再次擀成牛舌状，自上而下卷起。
7：收口朝下，放入450克吐司盒。
8：在35～38度的环境下发酵，8～9分满。
9：放入提前预热的烤箱180℃中下层35～40分钟（温度时间仅供参考）
10：上色后加盖锡纸，没刷蛋液温度高了烤的时间也长了点。
11：成品欣赏～
12：切片下个腰。
鸡蛋吐司卷
主料
鸡蛋1个；吐司1片；香肠1根；牛奶少许；
调料
盐少许
油少许
沙拉酱少许
鸡蛋吐司卷的做法步骤
1：鸡蛋加少许盐搅散。
2：吐司片切成吐司丁。
3：平底锅里刷一层食用油，起到防粘的作用。
4：再倒入鸡蛋液。
5：然后马上放入吐司丁，此时鸡蛋液还没有凝固。
6：再倒一些牛奶，这样可以让鸡蛋煎出来软一些，而不是硬硬的。
7：慢慢底部鸡蛋液成形后，用铲子将其翻过来，把吐司这一面也煎一下，然后盛入盘子里。
8：香肠去皮切成丁，在平底锅里稍微煎一下，这样香肠会更香。
9：把煎好的香肠丁放到吐司鸡蛋饼上，并挤上自己喜欢口味的沙拉酱，这里我的沙拉酱是千岛酱，咸口的很好吃。
10：最后慢慢卷起来，用油纸包一下，吃起来更方便，外带也很不错。
小窍门
在煎鸡蛋吐司的时候，倒一些牛奶可以让煎出来的蛋饼变得柔软，更容易卷起来。
吐司鸡蛋饼
主料
吐司2片；鸡蛋3个；
辅料
腊肠1根；番茄1/2个；植物油1勺；小葱2根；
调料
盐2/3匙
花椒粉1/2匙
吐司鸡蛋饼的做法步骤
1：吐司切块。
2：腊肠切片。
3：番茄切丁。
4：鸡蛋加入盐和花椒粉打散。
5：锅中加入植物油，放入腊肠和番茄炒至腊肠透明后盛出。
6：不用刷锅，直接放入吐司铺平。
7：倒入蛋液煎至底部凝固。
8：放入腊肠番茄铺匀。
9：撒葱花，煎至两面金黄即可。
鸡蛋吐司
主料
高筋面粉400克；低筋面粉100克；鸡蛋322克；黄油50克；
辅料
干酵母粉5克；
配料
盐5克
白糖50克
鸡蛋吐司的做法步骤
1：准备好面粉，放入面包机里
2：准备鸡蛋
3：把所有材料，除黄油外都放到面包机里，按下和面功能键
4：20分钟后揉成光滑面团
5：准备好黄油放到面团继续揉面，光滑后室温发酵
6：发酵完成
7：分成若干等份，盖上保鲜膜，醒10分钟
8：搓成条，拉长压平，反复两次，卷起来
9：放到面包机桶里，进行二次发酵
10：二次发酵成功
11：按下烘焙键，35分钟，出锅即可
鸡蛋吐司
主料
髙筋面粉280克；鸡蛋100克；清水85克；奶粉2大勺；杏仁片适量；
辅料
酵母4克；盐3克；细砂糖40克；黄油25克；
鸡蛋吐司的做法步骤
1：除黄油以外的所有材料在盆中混合，搅拌均匀成团无干粉。
2：将面团放入面包机，启动第一个和面程序20分钟。
3：程序结束，面团光滑，可拉出小片、光滑、不易破的薄膜，面团达到扩展阶段，加入软化的黄油。
4：启动第二个和面程序，时间15分钟，程序结束，面团达到完全扩展阶段，能拉出大片光滑不易破的薄膜。取出面包桶，盖湿布发酵。
5：面团发酵至两倍大。
6：取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团，排除空气。
7：将面团平均分成大小均匀的三个面团，每一个面团揉匀，滚圆松弛10分钟。
8：取一个面团，擀成椭圆形面饼。
9：翻面，将两对边分别向中间对折。
10：按压排气，擀成和模具等宽的长形。
11：由上向下卷起，收口捏紧
12：做好三个面卷，收口向下排放在模具中，二次发酵。
13：面团发酵至九分满，刷一层蛋白液，撒适量杏仁片装饰。烤箱200度预热，吐司盒放置下层，温度调至180度，上下火烤35-40分钟左右，中途加盖锡纸。
14：烤好的吐司取出，将模具摔两下。
15：将吐司倒出模具，彻底放凉后切片，密封保存。
小窍门
1、鸡蛋吐司含蛋量高，很容易上色，只需刷蛋白液即可，中途加盖锡纸。2、吐司取出时，将模具摔两下再倒出吐司可防止变形。3、刚烤好的吐司很柔软不易切片，完全冷却后再切片。4、烤箱温度和时间根据自家烤箱情况调整。5、夏季气温高，最好使用冰的液体材料，打开面包机盖子揉面。6、水量根据面粉的吸水率灵活调整。
吐司布丁杯
主料
吐司6片；鸡蛋2个；牛奶150克；
辅料
糖10克；
吐司布丁杯的做法步骤
1：准备食材。
2：吐司切除四边备用。
3：用擀面杖把吐司轻轻擀成薄片。
4：一百五十克牛奶倒入大盘中，加入二个鸡蛋和十克糖。
5：将三者充分搅拌均匀。
6：将蛋液过滤一下，
7：烤箱上下温200度，预热五分钟，将叶司片放入模具中，倒入八分满的蛋液。
8：将托盘放入烤箱中，上下温200度烤20分钟左右即可。
9：美味又好吃的吐司布丁杯就出炉了。
鸡蛋吐司
主料
吐司两片；鸡蛋一个；
辅料
沙拉酱两勺；黄油一小块；
鸡蛋吐司的做法步骤
1：吐司去边，切成自己喜欢的形状。
2：鸡蛋打散，备用。
3：平底锅加热后放入一小块黄油，将吐司放入蛋液中，令吐司全部沾满鸡蛋液，放入锅中小火煎制两面金黄。
4：出锅后抹上一层沙拉酱，剩余的吐司边切小块搭配蔬菜火腿水果什么的制作成沙拉，配上一杯牛奶果汁的都很棒！营养美味又健康！给你一上午满满的能量！
小窍门
一定要小火哦，我的这个都有一点点糊了！煎金黄即可！
鸡蛋吐司
主料
吐司4片；
辅料
鸡蛋1个；
调料
火腿1片
鸡蛋吐司的做法步骤
1：准备4片吐司和一袋草莓酱。
2：放上一片切好的火腿。
3：取另一片挤上草莓酱。
4：准备一个碗磕入一枚鸡蛋。
5：放入吐司均匀的裹上蛋液。
6：电饼铛预热刷一点油。
7：煎至一面金黄翻面。
8：煎好出锅。
9：切开看一下。
10：我今天准备的料有点少了，不过味道真不错。
11：不够吃的又做了两个我喜欢吃甜的比较喜欢草莓酱。
土司鸡蛋杯
主料
土司2片；豌豆适量；玉米粒适量；鸡蛋1个；火腿适量；培根2条；生菜适量；芦笋适量；
辅料
盐适量；
土司鸡蛋杯的做法步骤
1：拿出两片土司，将上面一片中间部分去掉留边，将鸡蛋打在土司杯里，根据个人口味撒上适量盐（不要过多，火腿本身也有咸味）
2：将豌豆、玉米粒用热水焯熟，火腿切丁，依次放入土司杯，入预热烤箱180°上下火烤10分钟即可
3：将烤好的鸡蛋呗取出装盘，培根入平底锅煎熟，卷上生菜或芦笋用牙签固定（芦笋需入沸水锅焯十秒钟后捞出入冷水待用），摆盘
小窍门
1、可根据个人口味适当放入喜欢吃的东东。2、如用培根卷芦笋则芦笋需要先放入加盐的沸水煮10秒钟捞出入冷水待用。
