奶油芝士派
派皮
黄油95g
糖粉40g
低筋面粉160g
蛋黄1个
盐2g
辅料
奶酪200g；糖粉50g；酸奶160g；鸡蛋1个；玉米淀粉20g；黑布林1个；
奶油芝士派的做法步骤
1：将派皮的全部材料放入盆里刮刀搅拌均匀，用保鲜膜包住放入冰箱冷藏30分钟。
2：然后做派馅，先把奶油奶酪和糖粉放入不透钢盆子中用手提打蛋器搅拌均匀，再加入酸奶拌匀。
3：加入鸡蛋拌匀。
4：将玉米淀粉过筛加入特派搅拌均匀。
5：将派皮在冰箱取出放在9寸的披萨模具中。
6：用手捏成高和宽一样大。
7：把奶酪浆倒入派皮里。
8：将黑布林切成片。
9：放在表面摆好。
10：放入烤箱烘烤，上管160，下管190，时间35-40分钟。
小窍门
可以选择不同的口味的水果哦，不过我比较喜欢黑布林哦！建议使用可以上下独立控温的大烤箱哦，我使用的是东菱的新款烤箱DL-K38B哦！
手抓饼版蜜桃派
主料
手抓饼100g；蜜桃果酱50g；
辅料
鸡蛋1个；
手抓饼版蜜桃派的做法步骤
1：准备好蜜桃果酱
2：手抓饼拿出来，稍微解冻后切四片
3：在手抓饼上面加入一些蜜桃果酱
4：然后对折过去压紧
5：一个鸡蛋打散蛋液
6：在做好的饼胚上涂一层蛋液
7：每一个都涂上蛋液
8：烤箱180度，烤15分钟左右，至表面金黄即可。
小窍门
里面的果酱也可以换成是其他果酱，没有烤箱也可以用平底锅煎。
蜜桃奶昔
主料
纯牛奶一袋；蜜桃2个；冰块适量；枸杞子数粒；
辅料
糖一勺；
蜜桃奶昔的做法步骤
1：准备两个蜜桃，一袋牛奶，冰块数量
2：将削好的桃子放入多功能料理机中搅拌后倒出来
3：搅拌好的桃汁和牛奶
4：将搅拌好的桃汁，牛奶，冰块，白糖放入料理机里再次搅拌均匀
5：将搅拌好的奶昔倒入杯中后加少量枸杞子点缀即可
小窍门
少加一些冰块可提高口感
桃派
主料
高筋面粉125g；黄油65g；
辅料
蛋液10g；水30g；绵白糖2匙；
派馅
桃3个
糖适量
油适量
玉米淀粉1勺
盐5g
桃派的做法步骤
1：辅料里蛋液10g，水30g，糖2小勺混合好备用。
2：黄油软化后加面粉融合后加入混合好的辅料，揉成面团。冷藏1到4小时。
3：红桃3个去核，切成小块备用。
4：锅里放点油（黄油），用小火把油烧热，加桃子翻炒，加盐和糖。可根据口味放糖，我买的桃子酸放的糖比较多，如果桃子甜的话可以少放糖。
5：炒好的派馅。除糖盐外也可根据自己的口味放胡椒或肉桂粉等调料，也可不加。
6：冷藏1小时的派皮擀薄放入派盘里，用手把派皮紧贴在派盘上，四周多余的派皮去掉，派底用叉子叉出许多小孔，上面填满桃馅。
7：用多除的派皮擀薄，切长条后。编织出上图的网格。
8：表面刷上全蛋液。烤箱上下火200度先预热，在烤15分钟。在转170度20分钟。
9：成品图。
小窍门
派皮可以一边做一边冷藏，可以保持硬度。桃子可以在切小点。炒的时候油可以少放点，用小火慢慢炒。
蜜桃派
派皮
低筋面粉150g
黄油50g
水40g
绵白糖10g
馅料
桃子2个
黄油10g
绵白糖40g
水20g
淀粉10g
柠檬汁适量
蛋液适量
蜜桃派的做法步骤
1：准备好所需材料（蛋糕粉就是低筋面粉）
2：首先熬制馅料，黄油10g放入锅中加热融化；
3：将切好的桃丁放入锅内翻炒；
4：加入绵白糖继续翻炒；
5：翻炒至桃子出汁；
6：加入适量柠檬汁调味；
7：用淀粉加水勾薄芡；
8：继续翻炒至馅料浓稠，关火晾凉；
9：将低筋粉，绵白糖，室温软化的50g黄油放入容器内；
10：用手混合搓匀，成小颗粒状；
11：揉成光滑的面团；
12：将面团一分为二，其中一块擀成饼状，需比模具略大（我用的6寸的模具），放入模具中；
13：用擀面杖将边上多余的面团去掉；
14：另一半面团擀成饼状后，切成均匀的长条备用；
15：将之前熬好的蜜桃馅料倒入派皮中；
16：将待用的面条横竖均匀的摆在派皮上，并去掉多余的边角；
17：将蛋液均匀刷在交叉的派皮上；
18：放入预热的烤箱，180℃烤制35分钟。烤制过程中，香甜味道不时传来
19：成品很美吧
20：多余的面皮做了四个挞皮，烤制酥脆后，将蜜桃馅直接加进去，吃起来也是很满足的哦
小窍门
1.我做甜点基本崇尚少油少糖的原则，所以喜欢甜口感的亲们，可以在我的方子上根据自己口感额外添加糖；2.如果你跟我家人一样喜欢酸甜口感，那可以在熬馅料时多放一些柠檬汁；3.额外做的挞皮，烤制的时间要短一些，焦脆即可。4.蛋液需要的不多，所以我这次用了两枚小鹌鹑蛋。
蜜桃苹果派
派皮
低筋面粉150g
黄油50g
细砂糖15g
水40g
馅料
盐少许
柠檬汁数滴
鸡蛋液少许
桃子1个
苹果1个
黄油10g
细砂糖45g
玉米淀粉10g
水20g
蜜桃苹果派的做法步骤
1：桃子和苹果去皮切丁备用
2：锅里放入黄油，待黄油融化成液体
3：下入桃子苹果丁翻炒
4：下白糖接着翻炒，把水果的汁液杀出来
5：下一点点柠檬汁和盐提味儿
6：炒到水果丁变软变透明，水分也快收干
7：用水和玉米淀粉调成芡汁，快速勾个芡
8：待水果丁粒粒粘连，即放置一旁待用
9：容器里放入低筋粉、软化黄油、细砂糖
10：用手搓成玉米粉状
11：加水和成光滑的面团
12：用刀切成两半
13：一半擀成圆圆的面皮，面皮至少要比模具直径大（我的是六寸派模）
14：另一半先擀成面皮，再切成均匀的条状
15：面皮套在派模上，尽量按压贴合
16：用擀面杖擀去多余的边
17：填满之前炒好的桃子苹果丁
18：将面条横竖交叉摆好在派模上
19：切掉多余的边，再刷一层鸡蛋液在交错的面条上
20：烤箱预热，180度烤30分钟
21：切开看，满满的诱人的水果馅儿
小窍门
1、一个桃子一个苹果的量其实蛮大的，做一个6寸的派用不完，剩下的水果丁直接吃也很美味。2、家里有挞模的朋友，把面皮套进挞模，先进行烘烤，之后填入水果丁馅料，分分钟变成清新水果挞哦！！
甜蜜樱桃派
主料
8寸派皮：低筋面粉130克；糖粉25克；黄油80克；蛋黄1个；冰水30克；食盐1克；
辅料
8寸派馅：新鲜樱桃500克；白砂糖50克；柠檬汁8克；玉米淀粉15克；清水120克；食盐1克；
甜蜜樱桃派的做法步骤
1：8寸派皮：低筋面粉130克，糖粉25克，黄油80克，蛋黄1个，冰水30克，盐1克；
2：8寸派馅：新鲜樱桃500克，白砂糖50克，柠檬汁8克，玉米淀粉15克，盐1克，清水120克；
3：500克新鲜樱桃清洗干净后用工具挑出樱桃核，用工具从蒂部挑出樱桃核能在外观上保证樱桃完成，做出来的派比较好看；
4：然后在去核后的樱桃里加入25克糖腌制，大概腌制2小时；
5：两小时后樱桃会出些之，然后把腌制出来的樱桃汁过滤出来，在加入清水，是重量达到120克即可，最后在加入淀粉15克和8克柠檬汁以及剩下的25克糖，放到火上加热至沸腾，直至汤汁浓稠关火；
6：将腌制好的樱桃倒入浓稠的汤汁中，搅拌均匀即可；
7：80克黄油提前拿出来室温下软化；
8：在黄油里加入130克低筋面粉和25克细砂糖，用手将面搓成颗粒状；
9：将蛋黄、30克冰水和1克盐搅拌均匀后倒在面粉里；
10：揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏2小时；
11：然后取出面团擀面杖擀成面片；
12：面片放到8寸派盘里，切去多余的边，用叉子在派皮上叉些排气孔，为了防止烘烤的时候派皮鼓起（派皮静置至少30分钟以后，再派皮上铺一张油纸）；
13：派皮松弛好后，在派皮上垫一张油纸，再撒上些红豆或者派石用来压住派皮；
14：烤箱180度中层上下火预热10分钟，将派皮放入烤箱180度烤30分钟，然后倒掉红豆，再烘烤5分钟左后即可；
15：烤好的派皮放到自然凉的温度后放入樱桃，再撒上一些椰蓉装饰一下，更漂亮哦！
小窍门
派皮静置至少30分钟以后再放入烤箱，否则烘烤的时候会严重回缩！
核桃派
主料
核桃100克；蛋1个；红糖粉15克；蜂蜜15克；低粉25克；盐2克；黄油7克；咖啡粉1小匙；
辅料
低粉90克；小麦胚芽10克；糖粉25克；黄油40克；蛋黄1个；
核桃派的做法步骤
1：把饼底材料混合
2：混好饼底材料后放置冰箱冷藏待用
3：派馅材料
4：将蛋、红糖、蜂蜜、盐、黄油、咖啡粉混合均匀，把过筛低粉加入糖油中拌成糖油粉浆
5：把饼底取出放在饼模中，压结实，用牙签扎上小孔
6：把饼放在160度烤箱烤15-20分钟左右
7：取出饼底晾凉；在加州核桃内混入2/3的糖油粉浆，拌均匀
8：把拌好的核桃放在饼内，稍压实，把其余的糖油粉浆倒进饼内
9：把核桃派放在180度的烤箱内烤30-40分钟左右，要是怕核桃上色过度，中途加盖锡纸即可
蜜桃酸奶
主料
酸奶250g；水蜜桃300g；
辅料
蜂蜜适量；
蜜桃酸奶的做法步骤
1：水蜜桃洗干净，蜂蜜备好，自制酸奶备好。
2：水蜜桃去皮去核，切成1cm见方的小块。
3：倒入酸奶。
4：加两勺蜂蜜。
5：拌匀即可。
小窍门
蜂蜜的量依照自己的喜好添加，或者不加。酸奶和蜜桃都要冷藏后取出制作，才更好吃。
油桃蜂蜜汁
主料
油桃500克；
辅料
蜂蜜适量；
油桃蜂蜜汁的做法步骤
1：备好食材：油桃和蜂蜜。
2：油桃洗净，去核切块。
3：将切块的油桃，分次放入榨汁机中。
4：转动榨汁机，很快渣汁就分离开了。
5：移动出接汁杯并拿掉漏渣盘。
6：加入一勺蜂蜜至油桃汁中拌匀。
7：倒入杯中。
8：酸酸甜甜的很好喝。
小窍门
1、油桃选择熟透的这样香甜微酸。2、根据自己喜欢添加其它口味。
