香糯南瓜饼
主料
老南瓜适量；糯米粉适量；玉米油适量；
辅料
白糖适量；白芝麻适量；
香糯南瓜饼的做法步骤
1：将老南瓜去皮，切成大块放入原汁机里研磨成汁
2：将磨出来的南瓜渣加入糯米粉，再加入适量南瓜汁，和匀
3：均匀和成不粘手的面团
4：将和好的面团，做成南瓜饼生胚，两面粘上白芝麻，放一旁备用
5：平底锅里放适量玉米油，将南瓜饼入锅内小火煎至
6：小火将饼煎透，两面至金黄，香糯好吃的南瓜饼就好了，开吃吧！
小窍门
前至时记得一定全程小火，勤翻面，否则饼外面已黄，内部还没有成熟
南瓜羹
主料
南瓜250g；
辅料
牛奶150g；
南瓜羹的做法步骤
1：预备材料，清洗干净
2：南瓜去皮，去瓤，切块
3：蒸10分钟至软
4：用筷子试试，软了就行
5：放凉一点，放入搅拌机
6：加入牛奶
7：搅拌30秒
8：盛出来
9：成了
小窍门
如果加点奶油，或者牛油，会更香，更滑，但健康为先，还是不加的好
糯米南瓜
主料
南瓜100g；糯米粉500g；
辅料
青色蔬菜适量；
糯米南瓜的做法步骤
1：南瓜蒸熟
2：加入糯米粉和成面团
3：搓成小圆团
4：用牙签把边上压几条线，加一个绿色蔬菜
5：上锅蒸10分钟左右即可
南瓜糯米羹
主料
糯米粉70克；粘米粉50克；南瓜一块；
辅料
清水适量；糖桂花适量；
南瓜糯米羹的做法步骤
1：糯米粉、粘米粉准备好
2：70克糯米粉、50克粘米粉入盆中
3：加入适量的清水，混合成湿润的米粉面团
4：将面团揉成一个个小丸子，大小随意
5：南瓜一块，去皮去籽
6：切成小块
7：与凉水同入煮锅中，大火煮开
8：南瓜煮熟烂后，关火
9：用手持料理棒直接在锅中将南瓜块打成南瓜糊
10：打好的南瓜糊很浓稠，继续开火煮
11：将事先揉好的糯米丸子倒入锅中，如果南瓜糊太浓稠，可适量加入一点开水，直到丸子煮熟
12：煮好的南瓜糯米羹盛入碗中，根据口味浇上糖桂花
小窍门
1.粘米粉就是大米粉，加入粘米粉，可以使丸子不那么粘牙，口感更弹一些；2.手持料理棒可以直接在锅中操作，但要先把火关掉再进行；没有料理棒，就用勺子将南瓜块压碎；3.小丸子不宜大，小巧一点好看、好熟；4.没有糖桂花，用白糖也可以。
南瓜羹
主料
老南瓜适量；
辅料
糖适量；
南瓜羹的做法步骤
1：老南瓜去皮切块，。
2：将切好的南瓜放进锅里蒸熟。
3：蒸熟的南瓜掏成南瓜泥。
4：取不粘锅里放进南瓜泥。
5：放点清水烧开。
6：放进白糖。
7：将糖煮化。喜欢吃浓绸点的多煮片刻，调点淀粉即可。本人不太喜欢吃太绸的没有放淀粉，直接加糖加水烧开就行。
8：煮好的南瓜羹。
南瓜羹
主料
南瓜1个；
辅料
白糖1勺；炼奶2匙；水1000ml；
南瓜羹的做法步骤
1：把南瓜削皮切成丁，放入豆浆机再加水。
2：插上电源，让它搅拌。
3：在南瓜搅拌中，打开加入两勺炼奶。
4：再加一勺白糖。
5：盖上盖子继续让它搅拌，这是搅拌好的了。
6：舀进碗里，加点炼奶做花纹，放了两颗枸杞做装饰，这就大功告成咯！
南瓜蛋羹
主料
南瓜适量；鸡蛋适量；
辅料
香葱适量；
配料
盐适量
香油适量
南瓜蛋羹的做法步骤
1：备鸡蛋，南瓜，香葱。
2：蛋打成蛋液，南瓜切丝。
3：放进南瓜丝，。
4：放点清水和盐拌匀。
5：淋上香油。
6：拌匀。
7：放进蒸锅里隔水蒸五分钟再焖五分钟即成。
8：蒸好的蛋羹，好鲜嫩哦。
酒酿南瓜糯米圆子羹
主料
南瓜200克；糯米粉250克；酒酿80克；
辅料
红枣10个；红糖20克；枸杞1抓；淀粉20克；白砂糖10克；
酒酿南瓜糯米圆子羹的做法步骤
1：食材集合。
2：南瓜去皮切片，入上汽蒸锅蒸15分钟。
3：取出倒去多余的水分，趁热加入白砂糖并捣成南瓜泥，静置放凉。
4：红枣泡水20分钟，清洗干净一分二，去核；枸杞泡水10分钟，清洗干净沥水备用；淀粉加入清水搅拌成淀粉水备用。
5：将糯米粉倒入南瓜泥中，揉成不粘手的面团。
6：揉成南瓜小圆子，备用。一次可以多制作点圆子，吃不完的放在冷冻室里，下次随吃随取，特别方便。
7：锅里注入清水煮开，先入红枣煮20分钟，再入南瓜圆子煮至漂浮在水面上。
8：加入红糖，搅拌均匀，煮2分钟。
9：接下来放入酒酿煮开。
10：淋入淀粉水增加粘稠度。
11：倒入枸杞微煮搅拌均匀即可起锅。
12：成品图。
13：成品图。
小窍门
1、酒酿煮成久了会发酸，所以从入酒酿开始，到后面投料要速战速决，速度要快一些。2、南瓜含水量大，从蒸锅取出之后要先将蒸出来的水倒掉，否则会需要加入更多的糯米粉，糯米粉太多反而影响圆子的口感。3、揉成的南瓜糯米面团以不粘手为原则，即使是软软的也不妨事，不要加入过多的糯米粉。4、每次可以多搓些南瓜圆子，吃不完的放在保鲜盒中冻在冰箱里，下次随吃随取很方便。
南瓜羹
主料
南瓜1个；
辅料
牛奶半包；奶油少许；糖少许；
南瓜羹的做法步骤
1：南瓜去皮，切小块。
2：上煮蛋器或蒸锅蒸透蒸烂。（蒸的越透越容易后期制作）
3：用勺子捣烂。
4：搅拌机打碎。
5：根据个人喜好，选择搅碎程度。
6：我打到了这个程度，后来觉得打得粗些会更好些。
7：加牛奶，糖，奶油，纯净水一起炖。不用开锅，烫了就可以。我用的紫砂煲，如果选用明火就要不停搅拌，避免糊底。
8：成品。
小窍门
1.南瓜不用非要切小块，只要能蒸透，切什么样子都行；2.蒸的步骤很关键，蒸的越透，后期越容易加工制作；3.喜欢果香的，可以滴少许橄榄油。
糯香南瓜饼
主料
老南瓜300克；糯米粉500克；
辅料
白糖100克；油适量；
糯香南瓜饼的做法步骤
1：食材：老南瓜、糯米粉、白糖。
2：南瓜去皮洗净，切成薄片，用碗盛起隔水蒸15分钟、或在南瓜表面喷点水放进微波炉高火叮8分钟左右，熟透就行。
3：准备一个干净的大盆，处理蒸熟的南瓜：过滤掉碗内的蒸馏水、南瓜倒入盆内、先捣碎南瓜、加入白糖、趁热分多次加入糯米粉、用擀面杖或是木铲子搅拌均匀。（太烫、别用手搅拌！）
4：搅拌至面团湿度适中、能顺利成型。这时候可以戴上一次性手套开始揉面团，在面板上多揉几次、至面团柔润、光滑。
5：揉成大面条，切成一个个南瓜剂子，搓圆。取出做蛋挞的模具洗净、控干水分，模具内抹点油，放入剂子、用掌心轻轻一按，成型。反过来轻敲即可顺利脱模。（参照图片）
6：热锅放适量油，放入南瓜饼小火煎至两面金黄色即可。
7：铲起、用厨房专用吸油纸吸干多余的油分。
小窍门
选材一定要老南瓜才香甜，处理蒸熟的南瓜：1；倒掉回流的蒸馏水，有多干就甩多干吧，这样可以少加一些糯米粉。（切记糯米粉不可一次性加完、留点收尾，宁可多出来也不要做到最后粉不够放弃了，特别是新手要注意的细节）2；煎制南瓜饼时一直保持小火最适合，火大了表皮容易糊而且里面还没熟透。
