炝炒手撕圆白菜
主料
圆白菜250克；蒜3瓣；花椒粉半茶勺；鸡精半茶勺；
辅料
干辣椒1个；植物油1汤勺；盐半茶勺；陈醋半茶勺；
炝炒手撕圆白菜的做法步骤
1：圆白菜洗净，用手撕成小片
2：蒜切片，辣椒切段
3：锅中油烧热
4：下入蒜片爆香
5：放入辣椒爆香
6：倒入包菜快速翻炒，放入陈醋继续翻炒，加盐鸡精再炒几下出锅，
7：装盘
8：成品图
9：成品图
酸辣炝炒手撕圆白菜
主料
圆白菜半棵；
辅料
姜丝适量；蒜末适量；麻椒适量；干辣椒适量；盐适量；鸡精适量；糖少许；醋适量；
酸辣炝炒手撕圆白菜的做法步骤
1：半棵圆白菜切去硬芯
2：用手撕成适当大小的片（手撕比刀切更入味）
3：配料有蒜末、姜丝、麻椒（如果您不适应麻椒，可以换成花椒）、干辣椒
4：锅中加底油，加麻椒煸出香味
5：待麻椒开始发黑，捞出所有麻椒，剩麻椒油，加入姜丝、干辣椒煸香
6：下入圆白菜，大火翻炒，加盐、鸡精、糖调味
7：翻炒2-3分钟，顺锅边加入适量醋烹香，然后加入蒜末，翻炒均匀，关火出锅
8：简单、酸辣开胃，好吃下饭的小菜就做好啦
手撕白菜
主料
白菜适量；
辅料
盐适量；猪油适量；蚝油适量；调味鲜适量；
手撕白菜的做法步骤
1：备白菜清洗干净，。
2：撕条。
3：锅里烧猪油下入白菜炒匀。
4：放点盐将白菜炒熟。
5：放点调味鲜，淋上蚝油即成。
6：即可出锅。
炝炒手撕白菜
主料
花椒适量；圆白菜适量；辣椒适量；葱适量；
辅料
盐适量；
炝炒手撕白菜的做法步骤
1：首先把圆白菜清洗干净，用手撕菜叶
2：热锅凉油，放花椒、辣椒、葱
3：放入撕好的白菜
4：翻炒出锅
手撕肉黑白菜
主料
猪肉适量；白菜适量；黑木耳适量；
辅料
姜适量；蒜适量；胡椒粉适量；料酒适量；盐适量；
手撕肉黑白菜的做法步骤
1：去皮猪肉洗净,放入锅中加水没过猪肉烧开,放料酒,姜,转中小火煮20分钟左右捞出洗净,顺着肉的纹路撕成丝
2：黑木耳泡发,摘除根部,放少量盐或生粉揉搓去泥沙,洗净,入沸水锅中断生后捞出,清水冲洗,沥干水分切丝
3：白菜洗净切丝,放盐抓匀腌渍片刻
4：将手撕肉丝,黑木耳丝,白菜丝入碗中,放蒜末,胡椒粉,适量盐,麻油拌匀即可,或按自己口味放调味料
5：开胃爽口
手撕包白菜
主料
包白菜300g；腊肉100g；
辅料
大蒜少量；盐适量；鸡精适量；
手撕包白菜的做法步骤
1：腊肉煮熟后切片，大蒜切片；
2：包白菜撕成小块，洗净备用；
3：包白菜焯水；
4：焯好水的包白菜；
5：热锅冷油，放入腊肉煸炒出油；
6：加入大蒜；
7：放入包白菜继续翻炒；
8：调入鸡精即可。
小窍门
蔬菜焯水时要加一点盐哦，蔬菜才能保持嫩绿的颜色
手撕圆白菜
主料
圆白菜1棵；
辅料
姜片2个；辣椒丝10克；酱油1勺；花椒粉0.5匙；姜粉0.5匙；鸡精0.5匙；醋0.5勺；
手撕圆白菜的做法步骤
1：圆白菜剥去外面的干皮，冲洗一下就可以了。直接用手把圆白菜叶撕成小片（不要太小，小孩巴掌大小？）
2：切几片姜
3：锅中放油，油热后放入姜片，然后放入圆白菜和辣椒丝，开始翻炒，依次加入酱油、花椒粉、姜粉，少量多次加水，炒到圆白菜变软，加入醋、鸡精，根据口味调入盐，起锅即可。
油渣炒手撕圆白菜
主料
圆白菜150克；
辅料
油渣3个；辣椒2个；盐2克；味精0.3克；
油渣炒手撕圆白菜的做法步骤
1：准备材料，把圆白菜手撕成片
2：水里加盐烧开
3：放入撕碎的圆白菜焯水
4：滚开后捞出过凉水
5：热锅冷油放入辣椒炒香
6：放入过水后晾干的圆白菜和油渣爆炒
7：加适量盐调味，出国时加适量味精调味
8：成品
小窍门
1、圆白菜用手撕的炒出来味道较好。2、手撕的圆白菜在盐水中焯水，炒起来比较方便。3、喜欢辣的可以多放点辣椒。4、不喜欢味精的可以用少量六月鲜调味，味精一定要出锅时放，因为加热会产生有害物质。
手撕包菜
主料
包菜0.5棵；猪肉适量；
辅料
生姜适量；辣椒2个；蒜头1个；蒜苗特制辣椒酱1勺；盐1汤匙；酱油1勺；
手撕包菜的做法步骤
1：切好蒜苗，生姜，辣椒，蒜头，备用。
2：猪肉切片
3：把包菜撕好备用
4：放入少许油，待油热后放入猪肉翻炒入味。
5：加入生姜，炒到变色。
6：放入包菜，翻炒均匀。
7：翻炒均匀后加入盐，辣椒酱，继续翻炒。
8：最后加入酱油翻炒2分钟，起锅即可。
手撕莲白
主料
莲花菜适量；
辅料
蒜片适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
生抽适量
白砂糖适量
手撕莲白的做法步骤
1：莲花菜手撕大块，切入蒜片、干辣椒。
2：油烧开。
3：下入莲花菜快速翻炒。
4：加一点清水翻炒几下。
5：加入盐翻炒均匀。
6：加入生抽翻炒均匀。
7：加入白砂糖翻炒均匀。
8：出锅装盘。
