肠子匹萨
主料
面粉110克；酵母1.5克；糖5克；油5克；温牛奶45克（兑酵母用）；
辅料
番茄1个；洋葱70克；糖1勺；番茄酱2勺；脆皮肠3条；盐适量；红椒适量；青椒适量；胡椒粉适量；马苏里拉奶酪250克；
肠子匹萨的做法步骤
1：将主料中的材料和成光滑面团，盖紧发酵30分钟。面团不用揉出膜。
2：将所有材料洗净切好。
3：将番茄洋葱制成匹萨酱装起。匹萨酱的详细做法请参考我的菜谱＂自制匹萨酱＂
4：将发酵好的面团，扞成圆薄片，装入9寸匹萨盘，盘底要擦油，以防粘盘。
5：匀匀的抹上一层匹萨酱。
6：铺上切好的肠子和彩椒。
7：将马苏里拉芝士切成片状。
8：将芝士铺在匹萨上面。预热烤箱200度10分钟，。
9：送入烤箱中下层，用上下火200度烤至20分钟即可出炉。
10：成品出炉。
11：再来一个成品。切块芝士拉丝很好。
12：小提醒：由于各人烤箱温度有所不同，温度视个人烤箱而定，我的烤箱温度偏高，180度刚好。做9寸匹萨用的马苏里拉芝士200克就可以啦，我是不想剩余，所以全部250克 全都放进去，当然，芝士适当的多放肯定更好吃。
培根胡萝卜匹萨
主料
高筋面粉500g；酵母6g；盐6g；糖4g；玉米油50g；奶粉16g；水250g；
辅料
胡萝卜半根；马苏里拉奶酪60g；培根35g；
配料
番茄酱适量
牛至叶适量
欧芹适量
培根胡萝卜匹萨的做法步骤
1：将面饼的所有原料放入面包机中活成光滑的面团。我大概活了20分钟。
2：发酵到2-3倍大。
3：取出排气，分成四个大小相同的剂子。可以做四个匹萨。
4：取其中的一个剂子，擀成圆形，然后用叉子插上小洞.
5：挤上亨氏番茄酱。
6：用勺子抹均匀。
7：将胡萝卜切成薄片，培根切成小片，奶酪也切末。
8：将一半奶酪撒在涂了番茄酱的饼底上。
9：然后均匀地铺上培根。
10：然后均匀地铺上培根。
11：在铺上胡萝卜片.
12：再撒上一半的奶酪。撒上少许欧芹和牛至叶。
13：放在温暖的地方发酵，发酵高一点儿，烤箱180°预热，烤20分钟即可吃到香喷喷的匹萨了。
小窍门
1.牛至叶和欧芹我用的是干的香料，大家可以在大型超市的进口食品区找到。我觉得这些香料天生就是用来做匹萨的呢，有了它们，风味大增。2.这个饼底的配方是我最喜欢的匹萨饼底。超级赞！烤的短一点儿，饼外酥里嫩，烤的长一点儿香香脆脆。
日式紫米面包
面包体
高筋面粉300克
紫薯粉15克
酵母4.5克
牛奶120克（或水）
糖30克
盐1.5克
黄油30克
鸡蛋1颗
内馅
血糯米225克
炼乳45克
糖45克
日式紫米面包的做法步骤
1：准备好所有材料，把除去黄油以外的面包体料倒入厨师机，先放液体，接着粉类，盐和糖对角放，酵母最后放（不要直接与盐和糖接触）
2：厨师机1档先揉成团，再3档3分钟左右揉至延展状态放入黄油，2档揉至黄油全部吸收，换4档揉2分钟，再换3档揉至出膜，这款面包不需要完全的手套膜，出初膜就可
3：揉好的面团整形后盖上保鲜膜放在一边发酵至2-2.5倍大（看状态，手上粘点粉中间戳个洞不反弹就可）
4：发酵的同时蒸熟提前泡了一夜的血糯米，蒸20分钟左右。蒸好后放入炼乳，糖，（甜度可按自己的喜好）搅拌均匀放一边晾凉后平均分成12份备用
5：发酵好的面团排气后平均分成12份，每份50克，盖上保鲜膜醒15-20分钟
6：醒好的面团按成圆形，中间厚边缘薄，放上血糯米包好整形
7：所有的都包好后放入烤箱二次发酵至2倍大小（烤箱放入一碗热水）中间的那个就是面团中间太薄了，看到内馅了，烤好后爆了
8：发好的面包撒上几粒性感的白芝麻，放入提前预热180度的烤箱18分钟，烤的时候上面压个烤盘
9：出炉啦，又香又软糥，减肥的我都经不信诱惑。
小窍门
由于每个烤箱的脾气不同，记得看上色！！记得上面压烤盘！！！
自制匹萨酱
主料
番茄1个（小个）；洋葱60克；糖1勺（小勺）；番茄沙司2勺；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；
自制匹萨酱的做法步骤
1：将番茄切成小块，洋葱切粒。
2：上锅加入适量油烧热，加入洋葱粒炒至半透明。
3：加入番茄拌炒。
4：加入2勺番茄沙司拌炒。
5：分别加入1勺白糖，适量盐和胡椒粉，继续炒至醤浓稠即可关火。
6：成品。
筒易小匹萨
主料
面粉适量；香肠适量；小番茄适量；温水适量；
辅料
糖少许；酵母少许；
筒易小匹萨的做法步骤
1：面粉加糖、酵母、温水搡成光滑的小面团，盖上保鲜膜放冰箱冷嘲热讽发酵一夜色第二天早上拿出排气，再揉成光滑的小面团
2：把小面团压扃，用擀面杖擀成边缘稍厚小圆片用小叉子叉上小孔（早上时间紧擀的有点丑）稍醒发片刻
3：涂上蕃茄酱，铺一层一层小蕃茄
4：铺上一层马苏里奶酪和熟香肠片
5：再铺上一层马苏里奶酪入烤箱180度15分钟
菜汁饺子皮匹萨
主料
菜汁饺皮5张；香肠1根；口蘑2个；甜玉米粒适量；甜青豆适量；
辅料
丘比沙拉酱适量；番茄酱适量；奶酪适量；
菜汁饺子皮匹萨的做法步骤
1：所有食材备好待用,口蘑香肠切片,奶酪切丝.
2：锅中水烧开,放入青豆,玉米粒,口蘑焯水沥干.
3：沙拉酱,番茄酱1:1调均匀.
4：饺皮放入烤盘,涂上调好的酱.
5：食材倒入剩下的酱中搅拌.
6：放入饺皮上面 香肠片.
7：然后再撒上奶酪丝.
8：烤箱预热,190度12分钟.
9：出拷箱趁热食用.
日式大米土司
主料
白鲨高筋面粉300克；熟米饭180克；干酵母4克；细砂糖45克；奶粉15克；牛奶172克；
辅料
黄油35克；
日式大米土司的做法步骤
1：材料备齐，黄油软化。
2：2、除黄油外所有材料放入东菱面包机，启动揉面模式，自定义20分钟。
3：3、揉成团的时候放入黄油继续揉。
4：4、揉出揉面而有韧性的薄膜即可，如果20分钟膜不够薄，可以再多揉几分钟。
5：5、面团滚圆后启动发酵功能。
6：6、发酵到9分满，大概80分钟左右。然后启动烘烤模式，自定义时间烘烤40分钟。
7：7、出炉脱模放凉即可。
【日式米饭丸子】
主料
剩米饭1小碗；淀粉适量；
辅料
料酒适量；酱油适量；陈醋适量；白糖适量；番茄酱适量；植物油适量；
日式米饭丸子的做法步骤
1：剩米饭一碗放在一个大碗中，加入3大勺淀粉，2大勺清水搅拌均匀。
2：然后放入保鲜袋中用擀面杖敲打一会，使米饭颗粒变得更细碎，更有粘性。
3：手涂抹一些清水，将米饭团成丸子状。团的时候先放在手心攥紧再团圆揉光滑一些。
4：锅内放油烧至8成热，下入米饭丸子炸至表面微微发焦。
5：准备调料汁，1大勺料酒、2大勺酱油、3大勺白糖、4大勺陈醋、5大勺清水搅拌均匀。
6：炸好的丸子控油备用。
7：将植物油倒出，留少许底油，加入调料汁，再加入2大勺番茄酱搅拌均匀，烧至起泡泡。
8：倒入炸好的米饭丸子均匀的裹上酱汁即可。
9：这个是刚刚出锅时候拍的
10：成品图
11：这个是过了一会拍的
12：成品图
小窍门
1、如果不裹酱汁，米饭里面可以放盐和胡椒粉调味，直接炸过就可以吃了。2、团成丸子的时候比较粘手，涂抹点清水就好了，而且更容易团的圆一些。3、炸制的时候时间长点短点都可以，时间长点外皮更酥脆些。4、另外分享好吃的糖醋汁的比例：记住1酒2酱3糖4醋5水这个比例，一般的糖醋丸子、糖醋鱼、糖醋排骨、糖醋里脊等等，可以随心所欲的做了。
意式萨拉米披萨
面饼
高筋粉340g
酵母粉8g
鸡蛋1个
食盐4g
砂糖6g
温水180g
玉米油24g
调料
披萨酱20g
辅料
马苏里拉奶酪100g；小番茄2个；萨拉米5片；罗勒香肠半根；杂菜30g；菜椒1/4个；草菇或香菇，2个；
意式萨拉米披萨的做法步骤
1：所有物料放入厨师机用勾桨搅拌起筋（面包机和面也很方便）要是都没有就手动和面吧。
2：和面至不粘手并盖上保鲜膜放在暖和的地方发酵。
3：待面团发至两倍大时排气并手动揉面。
4：将揉好的面团分成300克左右的两个面团（够做成10寸的披萨饼）。
5：盖上保鲜膜继续醒发半个小时。
6：醒发的面团擀成10寸的饼并用叉子在面饼上扎排气孔。
7：烤箱预热180摄氏度烤10到15分钟取出半熟的面饼。
8：面饼刷一层披萨酱（懒得自己调酱）个人觉得慕意的比较好吃。
9：刷过酱够先撒一层马苏里拉奶酪（奶酪最好是用整块的刨成丝比较好融化如果直接用的奶酪碎也建议提前拿出来解冻）然后铺上萨拉米。
10：在铺上罗勒香肠彩椒丝香菇片玉米粒小番茄（去蒂一个切成4瓣）。
11：最后在撒一层芝士碎（可以直接刨在披萨上刨在容器里容易粘成团）。
12：200度烤15分钟至表面上色了。
13：出炉后开吃吧。
小窍门
萨拉米是意大利的传统小吃其实就是风干发酵的火腿片不建议放太多萨拉米和罗勒香肠容易太咸披萨饼的量够两个十寸或者3个8寸的面饼烤过后放凉可以包上保鲜膜冷冻吃的时候拿出来直接用就行甚至可以刷上酱撒好料冻着下回直接拿出来烤简直不要太省事但是这样不建议放超过一个月食材容易脱水发干另外马苏里拉奶酪不建议撒冷冻的直接烤影响拉丝效果想拉丝好还是解冻开再进烤箱。
苹果匹萨
主料
苹果适量 ；面粉适量；马苏里拉奶酪适量；发酵粉 适量；牛奶适量；发酵粉适量；
辅料
白糖适量；盐适量；
苹果匹萨的做法步骤
1：将牛奶加热，倒入发酵粉，静置5分钟后，倒入面粉，加少许白糖和一点盐，活成面团。再加入少许橄榄油，继续揉匀。
2：放温暖处发酵至2倍大。
3：排气后擀成圆片。
4：披萨盘刷油。
5：将面片放入披萨盘内，用叉子在底部扎些小空。
6：放入烤箱200度，10-15分钟。
7：烤好的披萨底。
8：把马苏里拉奶酪切成丝。
9：苹果切块、切片后放入凉水中浸泡，防止变色。
10：在饼底铺上一层马苏里拉奶酪。
11：铺上苹果块。
12：再摆几个大一些的苹果片。
13：再铺一层马苏里拉奶酪。入烤箱烤10分钟
14：最后5分钟取出再铺一层马苏里拉奶酪。
15：美味的苹果披萨就做好了！
