豆豉炒青椒
主料
青辣椒适量；茭白适量；腊肉适量；油适量；蒜头适量；豆豉适量；
辅料
蚝油适量；生抽适量；糖适量；酒适量；
豆豉炒青椒的做法步骤
1：备材料，青辣椒与茭白条状
2：热锅，爆香腊肉豆豉、蒜头
3：下青辣椒条，炒油绿
4：投所有调味料炒均匀
5：下茭白
6：所有材料炒透，关火即可
青椒炒豆干
主料
青椒1个；豆干1；
辅料
生抽10ml；盐3克；
青椒炒豆干的做法步骤
1：青椒切块
2：豆干切块。
3：起油锅，煸炒豆干3分钟
4：放入青椒一起炒2分钟，之后加入生抽和盐
5：出锅
青椒炒牛筋
主料
青椒70克；牛筋275克（半熟）；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
青椒炒牛筋的做法步骤
1：材料：青椒、半熟牛筋
2：将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
3：放在案板上切开，待用。
4：将半熟牛筋放在案板上切开。
5：烧锅倒油烧热，下入切好的半熟牛筋翻炒翻炒。
6：接着，合入切好的青椒，加适量的清水。
7：翻炒翻炒至青椒断生。
8：然后，加适量的生抽。
9：加适量的盐。
10：加适量的鸡精。
11：调味炒匀，即成。
12：出锅装盘。
青椒炒毛豆
主料
毛豆200克；青椒2个；
辅料
盐适量；
青椒炒毛豆的做法步骤
1：把毛豆放开水中煮3分钟，然后洗净备用
2：青椒切丝备用
3：热油下毛豆，翻炒1分钟
4：放入青椒翻炒
5：炒熟了放盐，味精，盛出
6：好啦，开吃
小窍门
水煮的时间可以自己判断，炒的时候干了可以稍微放一点点水
青椒炒豆干
主料
青椒5个；豆干3块；
辅料
姜适量；蒜适量；红辣椒适量；植物油适量；盐适量；
青椒炒豆干的做法步骤
1：先把青椒和豆干洗净，控水
2：将青椒和豆干切丝，不要太细，单独放在盘子里，再把姜和蒜切丝，红辣椒切开
3：炒锅加植物油，稍热，放入切好的姜丝，蒜，红辣椒，爆香，注意火不能太大
4：倒入青椒，放适量盐，大火烧一小会，再倒入切好的豆干，大火炒一至两分钟，放入适量盐，爱吃酱油的可放入适量酱油，翻炒一下，出锅
筋头巴脑炒青椒
主料
牛肉筋500g；大青椒250g；
辅料
孜然1小勺；油适量；盐1小勺；洋葱半个；
筋头巴脑炒青椒的做法步骤
1：牛肉的筋头巴脑提前用高压锅煮熟，煮压20分钟就可以，煮压的时候加入料酒和盐等调料。煮熟后晾凉撕成小块。
2：大青椒洗干净。掰成小块。
3：洋葱切三角块。
4：炒锅热油，先把洋葱炒出香味。
5：放入青椒翻炒。
6：加点盐，不要多，肉里有咸味。炒至青椒微蔫。
7：放入牛肉筋等翻炒。
8：最后要加一勺孜然炒匀。
小窍门
孜然是必须放的，会非常有滋味。
青椒炒豆腐
主料
水豆腐适量；青椒适量；
辅料
蒜适量；红辣椒适量；
配料
盐适量
鸡精适量
青椒炒豆腐的做法步骤
1：将豆腐切成片（1cm厚）
2：锅中倒入适量油加热后下入豆腐，将豆腐用筷子弄几个小孔
3：煎到一面变黄后，我们翻一面再用筷子弄几个小孔，煎到两面金黄
4：盛入碗中
5：将青椒去掉两端去掉中间的子切成段，蒜切成片
6：锅中预热放入青椒和蒜翻炒一下
7：.下入豆腐放入适量盐翻炒一下8.倒入适量鸡精翻炒一下
8：倒入适量鸡精翻炒一下
9：倒入适量水煮会即可
10：盛入盘中，放点红椒点缀一下
11：盛入盘中，放点红椒点缀一下
青椒炒蹄筋
主料
青椒1个；牛蹄筋250g；
辅料
生抽少许；
青椒炒蹄筋的做法步骤
1：青椒洗净，切成合适的大小备用
2：牛蹄筋顺筋切成小段备用
3：锅内倒入少许油烧热
4：油六成热时倒入青椒，少量生抽翻炒
5：青椒炒软后倒入切好的牛蹄筋，翻炒。如果炒的过程中有点干，可以添加少量水防止粘锅，翻炒均匀后即可出锅
豆豉青椒炒面筋
主料
面筋150克；
辅料
青椒50克；
配料
大蒜适量
生抽适量
豆豉适量
食用油适量
豆豉青椒炒面筋的做法步骤
1：食材。
2：面筋切小片，也可以用手撕。
3：青椒切丝。
4：大蒜切片，备好豆豉。
5：锅里入油，炒香蒜片。
6：加入面筋小炒，可以略加点开水。
7：加入青椒丝，炒匀。
8：加入豆豉炒匀。
9：加入生抽。
10：加入精盐炒匀。
11：装碟即可。
小窍门
1、炒的时候可加少许开水。2、用老干妈酱也不错哦。
牛筋炒青瓜
主料
青瓜230克；熟牛筋90克；
辅料
生抽适量；盐适量；味精适量；
牛筋炒青瓜的做法步骤
1：食材：青瓜、熟牛筋（已切）
2：将青瓜清洗一下。
3：放在案板上切成片。
4：烧锅倒油烧热，下入切好的青瓜翻炒翻炒。
5：接着，合入切好的熟牛筋翻炒一下。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的盐。
8：加适量的味精。
9：调味炒匀，即可。
