鸭骨莲藕汤
主料
鸭骨250克；莲藕100克；
辅料
花生仁30克；天麻30克；盐1克；鸡精1克；胡椒粉1克；
鸭骨莲藕汤的做法步骤
1：食材整好备用。本来莲藕要切滚刀块的，刚好中午炒莲藕还就下一些。
2：把食材放入电压力煲里，加入适量水。
3：盖上盖调煲汤档。
4：时间到，调味盛起。
鸭腿煲莲藕
主料
鸭边腿1只；玉米1颗；莲藕250g；松茸蘑4朵；
辅料
葱姜适量；
调料
盐适量
大料适量
白胡椒粉适量
鸭腿煲莲藕的做法步骤
1：松茸蘑洗干净用冷水浸泡。
2：鸭边腿洗干净切成块。
3：玉米洗干净切成段。
4：莲藕洗干净切成滚刀块。
5：鸭边腿放入电饭煲内胆。
6：玉米放入电饭煲内胆。
7：松茸蘑及浸泡松茸蘑的水放入电饭煲内胆加葱姜、大料，再加适量水，内胆放入电饭煲通电煲。
8：煲至开锅，莲藕入锅同煲。
9：食材熟，加盐、白胡椒粉搅拌均匀断电。
10：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、浸泡松茸蘑的水香味浓郁，要倒入锅中同煲。3、调味品依据个人口味添加。
龙骨煲莲藕
主料
猪腔骨750克；莲藕1节；枸杞子数粒；食盐适量；
辅料
姜片适量；花椒适量；鸡精适量；
龙骨煲莲藕的做法步骤
1：将龙骨切小段、莲藕去皮，备好原料。
2：将龙骨焯一遍，凉水下入锅。
3：另起锅，水开后，放入焯好的龙骨炖煮（最好一次放够水，煮的过程中尽量不要加水）。
4：待龙骨煮至7成熟时，放入切块的莲藕，将龙骨煮熟、莲藕软糯，放入食盐、鸡精调味，即可。
莲藕木耳炖腊鸭
主料
腊鸭750克；莲藕250克；木耳100克；
辅料
姜10克；盐3克；菜籽油50克；
莲藕木耳炖腊鸭的做法步骤
1：莲藕去皮切滚刀块
2：泡发好的木耳去蒂清洗干净
3：生姜切厚片
4：腊鸭块提前用清水浸泡以去其咸味，泡好后冲洗干净沥干水分待用
5：热锅凉油，菜籽油，倒入腊鸭块，煸至腊鸭皮金黄透明，
6：加凉水，加姜片，待水开，撇去浮沫
7：转入炖锅，关小火炖一个小时即口，快出锅时尝咸淡，汤多就可以适当少放点盐
8：盛碗开干
小窍门
腊鸭有咸味，放盐的时候要先尝味再决定放多少，木耳一定要事先几小时用凉水泡发，或者用温水，最好别用开水，木耳口感不好不说，营养还流失严重。另外，要先用菜籽油把腊鸭煎香再加凉水开始炖汤
莲藕煲猪肉
主料
猪肉200g；莲藕300g；
辅料
香菜两根；葱两根；青椒一个；红椒一个；姜适量；蒜适量；
配料
油适量
盐适量
鲜鸡粉适量
酱油适量
莲藕煲猪肉的做法步骤
1：摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用。
2：外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香。
3：莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料。
4：煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。
腊鸭焖藕
主料
腊鸭腿2根；生藕2节；
辅料
葱适量；胡椒粉适量；盐适量；姜适量；
腊鸭焖藕的做法步骤
1：腊板鸭用热水先浸泡1小时左右，减轻咸味，然后用水冲洗干净;
2：切成小块，准备些姜片；
3：将鸭腿和姜片放入电饭煲中；
4：按下电饭煲上炖煮的功能键，约1个小时；
5：三、四分钟时用锅铲翻炒一下；
6：将鸭腿的油份微微煸炒出了，再加入莲藕块和适量的开水；
7：盖好盖，继续炖煮；
8：炖煮一个小时后，汤色变成乳白，腊香飘出，撒少许白胡椒粉；
9：盛入汤钵中，撒些切碎的小葱花。
小窍门
1、一般腊鸭已经够咸了，煲汤前一定要浸泡，最后放盐的时候一定要先尝尝，再根据实际考虑放盐的量；2、煲汤时我们会选择粉藕，也就是吃起来口感粉粉面面的，所以粉藕买的时候注意了，藕节短而粗，表面光滑，藕皮略带黄褐色，多半就是粉藕了；粉藕一般孔比较多；3.用电饭煲炖煮汤品时，先直接在电饭煲中煸炒一下腊味，再加入藕一起炖，这样炖煮出来的汤呈乳白色也更香。
筒骨煲莲藕
主料
筒骨适量；莲藕适量；
辅料
姜几片；红枣几颗；五指牛奶适量；
调料
盐适量
筒骨煲莲藕的做法步骤
1：莲藕刮皮切好。
2：筒骨洗干净，烧水煮出浮沫骨水。
3：捞出来冲洗干净。
4：准备姜，五指牛奶洗干净，我临时起意买的五指牛奶，野生的，好香，不是药店买的那种可比，没有可以不放。
5：筒骨莲藕姜五指牛奶一股脑放汤锅里，加水烧开后，最小火慢慢熬。
6：大概一个多小时后，骨头和莲藕烂得差不多时放入红枣，加点盐调味，继续熬。
7：熬到红枣合适就可以了。
排骨莲藕煲
主料
排骨600g；莲藕250g；
辅料
香菇适量；红枣适量；葱姜适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
大料适量
香叶适量
排骨莲藕煲的做法步骤
1：干香菇、红枣洗干净浸泡。
2：排骨洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3：排骨放入电饭煲内胆，加葱姜、大料、香叶。
4：倒入香菇及浸泡香菇的水，红枣。
5：再加适量水，将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。
6：莲藕洗干净切成块。
7：排骨煲30分钟后莲藕入锅同煲。
8：煲至食材熟加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。
9：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲制时间以食材熟为标准。
腊鸭焖藕
主料
腊鸭600克；莲藕500克；大葱一段；生姜一小块；
辅料
料酒少许；盐少许；
腊鸭焖藕的做法步骤
1：风干鸭洗净，剁成大小均等的块状；
2：莲藕去皮切滚刀块；大葱切段，生姜切片；
3：炒锅上火入油，放入葱姜爆香，放入腊鸭块煸炒出香味，烹入少许料酒；
4：砂锅加水大火烧开，放入鸭块、莲藕；
5：转中火煨50分钟至鸭块烂熟，根据味道调入适量盐。
6：装盘即可。
小窍门
1、选藕以粉藕为佳，不过还是根据个人喜好来；2、藕味甘性寒，可凉血淤、清热；藕煮熟，为甘性温，有健脾开胃的功效。
莲藕海鸭汤
主料
莲藕2节；海鸭肉400g；
辅料
花生粒适量；
调料
姜片适量
盐适量
莲藕海鸭汤的做法步骤
1：花生米泡发一小时备用。
2：面藕两根，切块备用。
3：海边生长的鸭子，专吃小鱼小蟹的，肉质鲜美，只买了四分之一的量，焯水后去掉部分厚皮备用。
4：把所有的食材放入电高压锅中，加入姜片和盐即可。
5：皮去得不够，还是有些油，滤掉即可。
6：撒入香菜来个灵魂点睛的作用，味道好极了。
