亚麻籽小馒头
主料
面粉350克；
辅料
亚麻籽70克；牛奶100克；鸡蛋两个；
调料
白糖30克
酵母粉3克
亚麻籽小馒头的做法步骤
1：准备上述食材。
2：亚麻籽放入炒锅里，小火翻炒，将它炒熟炒出香味后盛出放凉。
3：把放凉后的亚麻籽放入料理机里打成亚麻籽粉。
4：100克牛奶中放入3克酵母融化备用。
5：取一些面粉放入小盆里，放入打好的亚麻籽粉拌匀。
6：磕入两个鸡蛋拌匀。
7：放入30克白糖。
8：倒入酵母牛奶液，搅拌成絮状。
9：用手揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵至两倍大。
10：把发酵好的面团取出来放案板上排气，然后再擀成一厘米厚的面片。
11：再切成两厘米大小的小面块。
12：把小面块放入电饼铛里烙熟，电饼铛不用刷油。一面烙熟翻过来烙另一面，两面都烙至金黄色即可出锅。
小窍门
1、炒亚麻籽时要小火翻炒，防止将亚麻籽炒糊，我炒了约五分钟。2、而粉的用量要依鸡蛋的大小决定，鸡蛋大可以多加一些面粉，鸡蛋小则可以增加牛奶的用量。
全麦奇亚籽吐司
主料
全麦粉220克；冰水220克；高筋面粉340克；奶粉20克；红糖40克；蜂蜜20克；鲜酵母15克；奇亚籽70克；
辅料
盐9克；黄油30克；
调料
水150克
全麦奇亚籽吐司的做法步骤
1：准备材料。
2：200克全麦粉和220克冰水一起搅拌均匀，放发酵盒中入冰箱冷藏一晚。
3：配方中150克水分成三份，酵母用其中20克水化开，静置10分钟。
4：除黄油和奇亚籽外的所有材料放入厨师机，包括泡好的全麦粉。先放110克水，预留20克水看状态添加。
5：厨师机开一档搅拌均匀，水加到桶底无干粉就可以了，转三档揉面。
6：搅拌到扩展状态，可以抻出粗膜，时间约5-8分钟。
7：面团取出剪成小块，黄油切成小块放进去，一档拌匀，转四档继续搅拌至可以听到面团拍缸的声音。
8：将奇亚籽放进去，继续搅拌至完全融合。
9：搅拌至完全扩展状态，可以抻出薄而不易破的手套膜。
10：放在25-28度、湿度75%的环境中发酵至两倍大，手指沾面粉插洞微微回缩就是发好了。
11：平均分成六份，揉圆松驰15分钟。
12：取一个面团擀成牛舌状，翻面从上向下卷好。
13：松驰15分钟后，压扁擀长。
14：翻面，从上向下卷好。
15：放入吐司模具中，注意入模时面团擀卷方向要一致，温度33-35度，湿度80%进行二次发酵。
16：发到七八分满。
17：放入预热好的烤箱，上火170度下火210度烘烤40分钟左右，8分钟左右的时候盖锡纸。
18：烤好马上出炉，震出热气，倒在晾架上晾至手温，装袋密封室温保存，一两天内吃不完的切片冷冻保存，吃之前复烤一下，口感和新的一样。
小窍门
1.此配方中添加了40%的全麦粉，一定要提前浸泡才不会拉嗓子。2.没有鲜酵母的可以用5克干酵母代替，最近超爱鲜酵母，发的快长的高又好吃。3.全麦面包不会涨的太高，口感比全高筋面粉做出来的要结实有嚼劲，喜欢吃松软面包的请绕行。感谢非儿爱美食提供食谱。
亚麻籽吐司的做法
主料
高筋面粉280克；糖15克；牛奶165克；橄榄油25克（或者黄油）；
辅料
即发干酵母3克；盐4克；亚麻籽粉30克；
亚麻籽吐司的做法的做法步骤
1：全部材料准备好
2：把除黄油外的材料按照先液体后固体的顺序都投入面包桶中（用橄榄油的话就和液体一起放入）
3：启动面包机一键制作
4：面包机在进行第一次搅拌
5：如果用黄油就搅拌15分钟后放入
6：面包机在进行第一次发酵
7：面包机在进行第二次发酵
8：烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
小窍门
1.不同面粉及面粉不同批次，其吸水性不同，要适当的调整面粉和液体的比例，其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团2.面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉3.我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整
亚麻籽油炒饭
主料
米饭500克；
辅料
胡萝卜50克；榨菜50克；肉肠50克；豌豆粒50克；玉米粒50克；蒜适量；
调料
亚麻籽油20克
盐适量
亚麻籽油炒饭的做法步骤
1：把米饭放入微波炉，高火1分钟，这样便于炒制时炒散。
2：把胡萝卜、榨菜、肉肠、蒜切粒。
3：锅烧开水，把豌豆粒、玉米粒焯熟，捞出备用。
4：把锅烧热，放入亚麻籽油。
5：先放入蒜粒、胡萝卜粒炒香。
6：然后放入榨菜、肉肠炒匀。
7：把备用的豌豆粒、玉米粒入锅翻炒，加少许盐调味。
8：放入米饭。
9：小火翻炒均匀，即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、剩米饭容易结块，用微波炉加热后，炒制时很容易炒散。2、配料可以按照自己喜欢搭配就可以。
亚麻籽馒头
主料
中筋面粉250克；亚麻籽粉20克；牛奶125ml；
辅料
酵母1.5克；
亚麻籽馒头的做法步骤
1：亚麻籽低温炒熟后，磨粉
2：面粉和亚麻籽粉混合
3：酵母用温水化开，常温牛奶备用
4：酵母水倒入混合好的面粉中，加入牛奶，牛奶慢慢倒，别一下倒完，面不要太稀，也不要太硬，和成软硬适中的面团
5：盖上保鲜膜和一个锅盖，放入温暖处发酵
6：一个多小时后，面团发至两倍大小，分成均匀大小的剂子（忘拍照了），再盖上保鲜膜醒发5分钟，蒸锅壁子上抹油，大火蒸15分钟即成
7：父母吃了，降低三高，预防癌症，孩子吃了，聪明有活力，女性吃了，排毒养颜，电脑族吃了，视力清亮
亚麻籽黑麦土司
主料
高粉500克；清水380克；黑麦粉60克；亚麻籽粉40克；
辅料
即发干酵母6克；细砂糖30克；盐4克；无盐黄油30克；
亚麻籽黑麦土司的做法步骤
1：亚麻籽，用料理机的干杯打碎
2：除黄油、酵母外，所有材料放入面包机桶中；
3：用筷子搅拌一下，放置10分钟；
4：酵母用少量的清水浸泡一会
5：面团搅拌之前，把泡好的酵母放进面包机桶中，酵母泡成了膏状；
6：一个和面程序后，加入黄油；
7：大约20分钟，面团打出薄膜；
8：面团收圆入盆，放置温暖的地方，进行一发；
9：发酵至二倍大的面团；
10：取出面团，按压、排气，分割成二份，带盖烤的面团分量稍微少一点；中间醒发15分钟；
11：醒发后的面团再次按扁、排气；
12：面团擀长；
13：顺着面团的短边卷起，表面刷清水，沾一层亚麻籽；
14：卷好的面团放入模具中
15：放置温暖的地方进行二发，二发到位
16：入预热200度的烤箱中，下层，40分钟；
17：到时，取出模具，倒出面包至网架晾凉；
18：完全放凉后，装保鲜袋密封保存，吃时切片或自己喜欢的形状即可；
小窍门
二个450克土司模具的量
亚麻籽吐司
主料
面包粉270克；亚麻籽粉20克；酵母3克；盐3克；奶粉10克；水175克；黄油17克；
亚麻籽吐司的做法步骤
1：熟的亚麻籽用料理机打成粉备用。
2：将除黄油以外的原料和亚麻籽粉放在一起，揉至扩展阶段，加入黄油揉至完全阶段后，放温暖处发酵至2倍大。
3：将发酵好的面团排气，分割成2块，揉圆后松弛15分钟。
4：将松弛好的面团，擀成椭圆形。
5：翻面，将两边折向中间，按压紧，再次擀长，底边擀薄。
6：从上之下卷起，放入吐司模进行二次发酵。
7：最后发酵好的面团。
8：烤箱预热，190°，上下火，下层，烤40分钟左右。
小窍门
如果喜欢吃整粒的亚麻籽，可以不用打粉，面包粉增加至280克，面团揉好后再加亚麻籽揉匀。我买的亚麻籽是熟的。
亚麻籽馒头
主料
面粉350克；亚麻籽70克；
辅料
牛奶230克；
调料
白糖30克
酵母3克
亚麻籽馒头的做法步骤
1：亚麻籽放入炒锅里，小火翻炒，将它炒熟炒出香味后盛出放凉。
2：把放凉后的亚麻籽放入料理机里打成亚麻籽粉。
3：100克牛奶中放入3克酵母融化备用。
4：取一些面粉放入小盆里，放入打好的亚麻籽粉拌匀。
5：放入30克白糖。倒入酵母牛奶液和剩下的牛奶，搅拌成絮状。
6：用手揉成光滑的面团，然后放温暖处发酵至两倍大。
7：把发酵好的面团取出来放案板上排气，搓成长条状，平分成七份。
8：把小面团分别滚圆后放入蒸锅里，盖上盖子醒二十分钟，然后开大火，上汽后蒸十五分钟，焖五分钟即可。
小窍门
牛奶的用量依面粉的含水量决定。
亚麻子吐司
主料
高粉540g；水290g；糖40g；鸡蛋80g；干酵母6g；
辅料
色拉油40g；盐5g；亚麻子80g；
亚麻子吐司的做法步骤
1：将亚麻子磨成粉末
2：所有原料放入面包机中，搅拌至完成阶段。
3：直接在面包机中发酵至两倍大。
4：取出排气滚圆。
5：平均分成四分，再次滚圆。
6：先取一个小面团，擀开。
7：从一头折过来。再把另一头折过来。
8：放松十分钟，再次擀开，卷起来，放入模具中，发酵至两倍大。
9：放入预热180度的烤箱中，烤40分钟，取出放凉即可。
亚麻籽吐司
主料
高粉300g；牛奶180g；鸡蛋1只；亚麻籽粉50g；
辅料
黄油15g；糖50g；酵母5g；盐2g；
亚麻籽吐司的做法步骤
1：将所有食材放入面包桶里，除黄油外，和面20分钟
2：放入黄油继续和面25分钟
3：整形进行发酵
4：发酵至2到2.5倍
5：排空气，将面团分3小团
6：取一面团擀成长条，由上往下卷起
7：然后再擀成长条，由上往下卷起
8：放入模具中进行第二次发酵
9：发酵至8分满，涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟
10：成品图。
