凉拌白菜心
主料
白菜心1棵；香菜2棵；
辅料
盐适量；油适量；辣椒1个；大蒜1瓣；醋适量；鸡精适量；
凉拌白菜心的做法步骤
1：材料；
2：白菜心洗净，细细地切成丝；
3：香菜切段，辣椒切丝；蒜切末；
4：将盐、油、醋和蒜末混合加入白菜丝中拌匀；
5：锅中加点油烧热，放入椒丝稍炸；
6：白菜丝中加入香菜，淋入椒丝油就可以了。
凉调豌豆苗
主料
豌豆苗300克；盐2克；醋2茶匙；
辅料
蚝油1毫升；酱油1毫升；香油2毫升；
凉调豌豆苗的做法步骤
1：豌豆苗去老根，洗净
2：调好料汁
3：坐锅烧水，水里加一点盐
4：滴几滴香油
5：水开后放入豌豆苗汆40秒
6：捞出过凉水
7：用筷子略微挤干豆苗水分
8：调好的料汁与豆苗拌匀
凉调豆腐
主料
嫩豆腐1块；
辅料
花椒10粒；大蒜3瓣；
配料
老抽适量
生抽适量
米醋适量
芝麻油适量
盐适量
白糖适量
鸡精适量
十三香适量
凉调豆腐的做法步骤
1：嫩豆腐切块在热水中过一下，摆在盘中。
2：准备一个碗，加入一小勺老抽、两小勺生抽、一小勺米醋、适量的盐、白糖、鸡精、芝麻油、蒜末，再加入少量清鸡汤调匀，然后锅中热油放入花椒爆香捞出花椒将油倒入料碗中备用。
3：豆腐上撒些葱花，然后把调好的料汁淋在豆腐上即可！
小窍门
1、如果没有现成的清鸡汤可以用温水代替，我是刚好那天炖鸡腿就弄了点汤调进去还蛮鲜的。2、调料汁的时候自己尝下味道，可以根据个人口味调整调味料的用量。
凉调炸面筋
主料
面筋1块；生菜1棵；
辅料
芝麻盐1匙；花生碎2汤匙；砂糖1茶匙；腐乳汁5ml；辣椒油2匙；白胡椒粉5克；孜然粉5克；
凉调炸面筋的做法步骤
1：面筋已经，沥干水分。
2：切厚片。
3：入油锅炸。
4：至深棕色。
5：生菜洗净，沥干水分，切块。
6：加入切好的面筋。
7：加入调味料。
8：搅拌即可。
9：超级喜欢吃！
小窍门
面筋一定要炸焦香才好吃啊！
凉拌白菜心/娃娃菜
主料
白菜心0.5棵；
辅料
干辣椒1条；大葱1条；香醋1匙；生抽1匙；香油1匙；盐1匙；
凉拌白菜心的做法步骤
1：白菜心、大葱葱白切丝
2：锅内热油，炝干辣椒丝
3：炝好的辣椒油浇在切好的白菜心、葱丝中
4：依个人口味加入适量盐、香醋、生抽、香油凉拌～
小窍门
白菜要斜着帮切，这样梗会很短，很脆
白灼菜心
主料
菜心250g；
辅料
蒜盐少许；骨头汤两勺；酱油一勺；
白灼菜心的做法步骤
1：洗净的菜心
2：煮开水
3：当然菜心溜一下（灼）
4：一边码盘一边继续溜菜…每次大约心中默念十来下就好了
5：重新起锅烧酱汁：豆豉油/生抽，蒜盐（或者直接蒜 盐），一勺骨头汤（刚好有炖骨头汤，所以增加鲜美）
6：烧开浇在码好的菜心上
7：最后，浇完一遍酱汁我会选择沥出来再浇一遍。如此，酱汁少油少盐十分健康，而且非常快。当然喜欢多加一点料的朋友可以根据自己的爱好添加。
白灼菜心
主料
菜心500g；
辅料
蒜头2瓣；食用油适量；
配料
酱油适量
盐1小勺
白灼菜心的做法步骤
1：菜心洗净备用。
2：蒜头切碎备用。
3：锅里加适量清水大火烧开，加一小勺盐，放进菜心烫至变色。
4：捞起，码放在盘子里，淋入酱油。
5：撒上蒜蓉。
6：浇上热油即可食用。
白灼菜心
主料
菜心10棵；蒜1个；红椒末1块；
辅料
蒸鱼豉油2勺；
白灼菜心的做法步骤
1：菜心洗净绰水，水里放几滴油一勺盐，捞出来别忘了过冷水
2：过完水沥干后摆盘
3：蒜末和红椒末准备好
4：油热了浇在蒜末红椒末上，然后放蒸鱼豉油
5：浇在处理好的菜心上就好啦
白菜心
主料
白菜心400克；
辅料
花生油5克；食盐3克；鱼露1克；
白菜心的做法步骤
1：白菜心清洗干净
2：热油锅
3：油锅八层热后，青菜倒进去
4：翻动菜心
5：青菜断青了
6：把配料加进去调味即可
7：翠绿的白菜亲甜
白灼菜心
主料
菜心1把；蟹味菇适量；蚝油1勺；酱油2勺；清水适量；
白灼菜心的做法步骤
1：菜心洗净，备用。
2：将菜心放入沸水中汆烫至熟。
3：捞出菜心，摆盘。
4：蟹味菇洗净。
5：锅中热油，放入蒜碎，炒出香味后，放入蟹味菇翻炒至菇变软，加入蚝油、酱油、清水，煮至汤汁浓稠。
6：熄火后，将酱汁淋到菜心上即可。
