芹菜叶火腿肠煎饼
主料
芹菜叶适量；面粉适量；鸡蛋适量；火腿肠适量；
辅料
食用油适量；盐适量；五香粉适量；胡椒粉适量；
芹菜叶火腿肠煎饼的做法步骤
1：芹菜叶不需要太多，一把芹菜摘下的叶子就够了，洗净切碎。
2：火腿肠切碎，要碎一点。
3：放进大碗，打一只鸡蛋。
4：加入面粉和水，一点点的加，边加边搅拌。
5：加入盐、五香粉和胡椒粉调味，喜欢吃辣还可以加辣椒粉。
6：开小火，舀一勺面糊，放入，抹匀，再倒一点油，让油沿着饼的边缘渗入。
7：煎好一面，定型再翻面，翻面后再倒一点油，煎好盛出，再重复煎下一块。
小窍门
由于家里没有平底锅和电饼铛，我就用炒锅煎的，如果有更好啦～没有火腿肠不放也没事。没有五香粉可以放点花椒粉。
香煎杂菜饼
主料
红萝卜约75克；大白菜3瓣；西兰花碎1杯；冬菇碎1/4杯；蒜苗约75克；全能面粉1杯；水3/4杯；
辅料
菜油适量；
配料
黑椒粉1/2小勺
盐适量
糖1/2小勺
香煎杂菜饼的做法步骤
1：将西兰花碎和红萝卜炒熟，晾凉；
2：把大白菜切碎，放1/2大勺盐，用手抓至出水，滤水，再抓再滤水，用清水冲洗后再用手抓干水，然后放在锅里放菜油1小勺，放菜粒，炒干水；
3：三、把蒜苗切成1厘米左右长的段，也放在锅里炒至五至六成熟；
4：将水发冬菇切粒然后炒干水；
5：将炒好的全部材料集中在一大碗，放黑椒粉、糖和适量盐，搅拌均匀后再试试味，如果味不够可再加点盐，第一次时加盐不要加太多，否则过咸就无法再调味了；
6：倒入面粉和1/2杯水，顺一方向搅拌，此时面粉可能会比较稠，再加定量剩余的水，不要一次过加完全部水，逐次加，面糊就不会过稀，如果发觉第一次加的水面糊已经差不多了，下次加水时就应该注意，可以参照定量减少一些水，如果将定量的水加完搅拌后还是太稠，可以酌情再加一点水；
7：放一点油在平底锅里润润锅，开中慢火，用大勺勺面糊在平底锅里；
8：在饼的底部基本凝固后，可用锅铲把饼翻转，再用铲子压一压，使饼再扁平一些，两边煎成金黄色即可。
小窍门
一、用大白菜做馅做饼，应先用盐水抓过，让菜里的水份杀出来，抓干冲洗再抓干；二、红萝卜是溶脂性植物，经过炒，才能真正发挥它的作用；三、西兰花也是相对于葱和普通绿叶菜难熟一点，也要预先炒一炒；四、说到蒜苗，广东人有句话，叫生葱熟蒜，所以，蒜要熟吃，建议在和馅前炒一炒，但不用炒得过熟，五六成熟即可，因为等会还有一个加热的过程的，饼还要煎的；五、关于面糊，其实面糊稀一点稠一点也没关系，关键是能成饼，不要散，如果您实在无把握，可先煎一小块来试试，面糊稠点，饼就会坚挺些硬些，容易煎些，面糊稀点，就会软和些，但不能太软以至不能把材料煎散；六、在和糊的过程中也可以加个鸡蛋，把鸡蛋容量的那部分水减去；七、为了更好味，也可以加些虾米碎和干瑶柱碎，甚至肉末，其实用料很灵活的，只有能成饼块、味道好和材料之间结合不会产生毒素就可以了。
芹菜叶子煎饼
主料
芹菜叶250；
辅料
面粉适量；
配料
盐适量
鸡蛋1个
芹菜叶子煎饼的做法步骤
1：芹菜叶子清干净
2：三碗面粉加盐加鸡精加五香粉加鸡蛋
3：加水搅匀
4：搅匀后加入切碎的芹菜叶子
5：搅拌均匀
6：两面煎金黄
7：怎么样美味吧
香煎韭菜饼
主料
韭菜70克；面粉60克；
辅料
盐适量；味精适量；清水适量；
香煎韭菜饼的做法步骤
1：食材：韭菜70克、面粉60克
2：将韭菜洗净。
3：放在案板上切碎。
4：接着，将切好的韭菜放入大碗中。
5：合入面粉。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：加适量的清水。
9：调味拌匀。
10：最后，在电饼铛中加适量的油。
11：用勺子舀入拌好的韭菜面糊煎至两面金黄，即成。
香菜煎饼
主料
香菜六棵；
辅料
鸡蛋两个；面粉少许；纯净水少许；
调料
食用油少许
盐少许
香菜煎饼的做法步骤
1：自家种的香菜。
2：香菜摘洗干净。
3：剁碎。
4：香菜、两个鸡蛋和面粉都放入盆中。
5：倒入少许水，撒入少许盐，顺时针搅拌均匀，成稀糊状即可。
6：平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀，小火慢煎。
7：煎至两面金黄即可。
8：出锅装盘。
9：切片。
10：香酥美味。
红薯叶煎饼
主料
红薯叶一把；
辅料
面粉少许；鸡蛋一个；
调料
花生油少许
盐少许
红薯叶煎饼的做法步骤
1：新鲜红薯叶洗净，沥干水分，切碎。
2：鸡蛋和葱备用。
3：盆中放入红薯叶、葱花、鸡蛋和面粉。
4：倒入少许水，撒入少许盐，顺时针搅拌均匀成稀糊状即可。
5：平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀。
6：小火慢煎。
7：翻面，煎至两面金黄色即可。
8：成品图。
9：切块装盘。
10：香酥美味。
11：捣好的蒜汁。
12：蘸汁，吃着超过瘾！
小窍门
注意面糊中面粉和水的比例，太稠的话煎饼容易碎，所以稀薄的面糊可以煎得很有弹性。
芹菜叶玉米粒煎饼
主料
面粉200g；鸡蛋2个；芹菜叶少许；
辅料
盐少许；十三香少许；
芹菜叶玉米粒煎饼的做法步骤
1：主材准备齐全，芹菜叶洗净备好。
2：芹菜叶切碎，玉米剥粒，放入少许盐和五香粉。
3：加入适量凉白开搅拌均匀。
4：平底锅刷油加热后，倒入一勺（盛粥用的勺子）面汁。
5：用铲子铺匀（轻轻划开即可）。
6：两面煎黄就OK了。
7：美味出锅了。
小窍门
芹菜叶子切的稍碎些，会更好，我切的有点大了；小火最好，火大了容易糊。
香煎芹菜叶饼，小时候各种叶子饼的回忆
主料
芹菜叶些许；面粉适量；鸡蛋一个；
辅料
盐少许；
香煎芹菜叶饼的做法步骤
1：面粉加入鸡蛋搅拌成糊状，稍微稀点，加点盐
2：芹菜叶摘洗干净待用
3：将芹菜叶放入面糊，保证每片叶子都沾满面糊
4：锅中倒入适量油烧热
5：将沾满面糊的芹菜叶夹入锅中，小火慢煎
6：煎到两面金黄盛出即可
萝卜叶煎饼
主料
萝卜叶适量；面粉适量；淀粉适量；枸杞适量；
辅料
葱2棵；蒜3颗；五香粉1茶匙；白胡椒粉1茶匙；盐适量；鸡粉1茶匙；鸡蛋1个；香油2勺；芝麻1勺；
萝卜叶煎饼的做法步骤
1：萝卜叶子洗净，用热水稍微浸泡一会儿，祛除一点叶子本身的酸涩味。
2：切碎撒入葱花。（今天的萝卜叶子并不多，大约一小碗的分量）
3：用蒜泥器把2-4颗大蒜压成泥，然后加入一小把枸杞。（枸杞不用实现浸泡，浸泡过的枸杞会变得软烂，个人觉得不太适合这道菜的口感）
4：然后加入适量的盐、鸡粉、白胡椒粉和一点五香粉拌匀。
5：加一颗鸡蛋，然后加入适量的淀粉和面粉（这个图片是只加了淀粉的状态，加面粉忘记拍照片了）。淀粉和面粉的比例大约为1：2即可。
6：然后加入适量的清水调成糊装。
7：平底锅加油烧至五成热之后转中火，取适量面糊均匀铺在锅里，尽量薄一些会比较好吃。
8：中小火慢慢煎，大约两三分钟后在表面撒一些芝麻。然后继续煎大约4-5分钟，具体看你家的火力大小和饼的厚薄。然后翻面。继续煎5-6分钟左右。两面都成熟之后即可出锅。
9：出锅后用刀切好就可以装盘食用啦。我另外还用芝麻酱 一点甜面酱 一块腐乳 一点自制油泼辣子调了个酱汁蘸着吃，会更有风味哦。
10：配上糖醋佛手萝卜，健康美味同时拥有！并且食材一点都没有浪费！（佛手萝卜也发了做法，很简单，欢迎大家参阅）
小窍门
1、这道菜面和萝卜叶的比例没有太多的讲究，完全看个人喜好。调到你觉得合适就可以了。2、淀粉和面粉的比例只要保持在1：2或者1：3都可以。3、至于淀粉，玉米淀粉或者小麦淀粉都是可以的。4、面糊的稀释程度也是看个人洗好，喜欢有点口感的就浓一些，喜欢薄脆的就稀一些，总之面糊这种东西无论你调制成什么样子，都可以煎，所以即是你是新手做这个煎饼也可以成功。
芹菜叶鸡蛋煎饼
主料
芹菜叶适量；面粉适量；鸡蛋2个；
辅料
食用油若干；盐2勺；
芹菜叶鸡蛋煎饼的做法步骤
1：芹菜切碎，加鸡蛋，面粉，食用盐和糊状，锅内放少量食用油，使均匀，用勺子舀入平底锅，摇晃锅体，铺摊均匀。
2：待地面与锅底脱离，晃动锅子，使煎饼自由晃动。然后反煎煎饼另一面，此时火关小。
3：晃动几下，出锅
4：成品，一个仅需要一分钟左右，省时方便营养。
5：成品
6：配上做煎饼时熬的南瓜小米红枣粥，早餐开吃！
小窍门
面糊稍微稠一点，饼翻面的时候，火关小。
