趣多多 饼干
主料
黄油110g；可可粉15g；低粉200g；泡打粉4g；
辅料
鸡蛋1个；糖分40g；
趣多多 饼干的做法步骤
1：黄油室温软化，加糖打发，分三次加入鸡蛋液，每次必须完全融合再加鸡蛋液，打发至蓬松发白。
2：准备好80g耐高温巧克力豆
3：我换个大一点的盆方便后面好搅拌，加入耐高温的巧克力豆
4：把泡打粉、可可粉和低筋面粉过筛加入到糊里，用手把硅胶铲揉匀
5：取20-25g面团，在手中揉成圆饼，用手按平
6：烤箱180度预热，放入做好的饼干烤15分钟，冷却即可食用
7：我的微信公号【个性胜过姿色】，关注后即可成为小姿的好友，每日更新美食制作，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
小窍门
1，虽然是耐高温巧克力豆，但是考过之后也是融化的状态，冷却的过程可以放到冰箱里，这样巧克力豆更容易变硬，饼干也更酥脆,2，如果喜欢吃脆感更强的饼干，就减少鸡蛋的用量，同时加入一点小苏打进去，饼干更脆更可口。
趣多多
主料
低筋粉适量；鸡蛋适量；巧克力豆适量；香草精适量；白糖适量；黄油适量；
辅料
可可粉适量；
趣多多的做法步骤
1：准备食材忘了照鸡蛋和香草精
2：黄油室温化开加白糖打发至彭松状态
3：之后一次分量加入全蛋液可可粉低筋粉香草精可可豆搅拌均匀
4：这是搅拌后的图片不能太稀了要不然一烤就淌成一片了....
5：烤盘上铺锡纸刷少量油或者直接用烘焙纸
6：用手或者勺子整形铺于烤盘中大小自定
7：上下火中火10分钟（10钟就够了因为到点后曲奇中间温度高会自己慢慢就熟）
8：烤熟后取出晾凉刚出炉的趣多多是软的彻底凉了之后就是酥酥得了跟卖的一个味道
小窍门
不能烤时间长因为可可粉的原因是黑色的所以不能烤颜色定生熟10钟就够了因为到点后曲奇中间温度高会自己慢慢就熟还有不能太稀了要不然一烤就淌成一片了
趣多多脆饼
主料
黄油100g；红糖50g；低筋粉100g；泡打粉1g；巧克力豆适量；
辅料
细砂糖70g；鸡蛋10g；高筋粉50g；熟核桃60g；
趣多多脆饼的做法步骤
1：将黄油，砂糖，红糖一起放入盆中。
2：搅拌均匀。
3：加入鸡蛋。
4：搅拌均匀，并打至微发。
5：加入高筋粉，低筋粉。
6：拌至均匀。
7：加入烤熟的核桃碎。
8：拌至均匀。
9：然后取出。
10：用塑料袋包起来，松弛20分钟。
11：分割每个15G.
12：分割完毕。
13：搓圆，摁扁，摆盘，并刷蛋清。
14：然后放上巧克力豆豆，烘烤。烘烤温度160℃，时间18分钟。
15：出炉，待凉，装盘，食用。
小窍门
1，制作之前，准备好制作所用的工器具。2，黄油从冰箱取出常温软化。3，糖粉，面粉一定需要过筛。
趣多多饼干
主料
低筋面粉210克；黄油80克；鸡蛋2个；红糖60克；糖粉30克；可可粉30克；耐高温巧克力豆30克；
辅料
耐高温巧克力豆15克装饰；
趣多多饼干的做法步骤
1：准备耐高温巧克力豆（我是在网上买的，一般超市里的巧克力不耐高温，所以不适合烘焙用。）
2：低筋面粉和可可粉混合备用；
3：软化后的黄油可以轻易的用手指按软，分三次加入红糖和糖粉，每一次搅打均匀；
4：用打蛋器打发到黄油顺滑，体积稍膨大即可；
5：分次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。每一次都需要搅打到黄油和鸡蛋液彻底融合，再加下一次；
6：搅打完成后，黄油应该呈浓滑细腻的状态；
7：筛入面粉混合物后，用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀；
8：拌匀后加入30克的巧克力翻拌均匀即可；
9：取一块面团搓圆后摆放在垫有油纸的烤盘上压成圆形，要保证每个面团的大小相同，隔开一定的距离。
10：整形好的面团表面装饰巧克力豆，放进预热好的烤箱，160度，上下火，中层，15-20分钟即可。
11：成品图~
小窍门
此款饼干的糖份不多，所以口感微苦，保留了可可的纯正的味道。喜欢口感偏甜的朋友们，可以适当的增加糖份。
原味趣多多
主料
低筋面粉150g；黄油100g；香草糖50g；蛋液45g；
辅料
泡打粉1/4小勺；耐烤巧克力豆80g；
原味趣多多的做法步骤
1：黄油在室温下软化后加糖
2：用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨大的状态
3：分次加入蛋液
4：搅打均匀
5：筛入面粉和泡打粉的混合物
6：翻拌均匀
7：加入60g耐烤巧克力豆
8：继续翻拌均匀
9：称取面团，每个重约15g
10：取一小团面团搓圆
11：压扁
12：摆放入烤盘
13：表面用剩余的巧克力豆做装饰
14：送入预热好的烤箱中层，180度20分钟
15：出炉晾凉后密封保存
小窍门
1.加入蛋液后，注意每次都要等蛋液完全融合后再加入下一次；2.如果嫌最后装饰巧克力豆麻烦的话，可以将所有的巧克力豆一次性都加入到面团中拌匀，然后烤成没有表面装饰的样子就行了；
多味曲奇
主料
黄油200克；低筋粉290克；
辅料
鸡蛋50克；抹茶粉4克；可可粉4克；香草精2滴；
配料
糖粉130克
多味曲奇的做法步骤
1：材料图
2：黄油加糖粉打发
3：黄油打至糖粉充分融合即可
4：分三次加入蛋液。每次加蛋液都要搅拌充分融合再加下一次。
5：滴入两滴香草精。
6：滴入两滴香草精。拌匀。
7：我做了三种口味，因此分成三份。
8：香草味曲奇面团。
9：可可粉和低筋粉筛进另一个黄油盆中。
10：切拌匀成巧克力味曲奇面团。图中面团稍稀了一点点，我又加了一点点低筋粉。
11：抹茶味曲奇面团。
12：选择的是小号菊花嘴和布的裱花袋。
13：分别将面团装进裱花袋。
14：这是巧克力曲奇胚。烤盘里铺油纸，挤出喜欢的花形。
15：烤箱预热180度，烤盘在中层，上下火烤约12-15分钟即可。
16：最后一盘烤抹茶味时，帮女儿找东西烤得边缘有点重了。烤曲奇一定一定要随时观察哈！
小窍门
黄油打发至轻盈即可，不要过度打发。蛋液分次加入为了防止出现油水分离的状态。面团不可太干，太干不好挤。太稀烤出的曲奇花纹又不会太清晰。最后提醒各位烤箱温度，一定要随时看看看到理想色就行了。
趣多多巧克力曲奇饼干
主料
低筋面粉220克；耐克巧克力豆140克；
辅料
无盐黄油110克；糖粉80克（根据自家喜好增减甜度）；鸡蛋1个；香草精适量；小苏打4克；盐1克；
趣多多巧克力曲奇饼干的做法步骤
1：准备所需食材称重备用。
2：在室温下软化黄油，然后在然后好的黄油里加入盐1克,香草精适量，糖粉80克。
3：用电动打蛋器将其打发至变白的稠状，然后将鸡蛋加入，继续搅打均匀完全融合和吸收。
4：其他将低筋面粉和小苏打混合过筛，将过筛后的粉类加入到打发好的黄油里，用刮刀翻拌均匀至无干粉，完全和黄油融合。
5：再加入耐烤巧克力豆140克，用刮刀将巧克力豆翻拌进面团里，千万不要揉面，只能是翻拌手法，翻拌好的面团分成等份的小剂子，（大约在25-28克左右一个，约20块）。
6：将面团搓成圆球状，放入烤盘，然后用勺子按压扁，做这一步时就可以把烤箱预热，用180度预热10分钟。
7：预热好后把烤盘放入烤箱中层，上下火，180度烤20-25分钟。
8：成品出炉。
9：到这里美味的趣多多巧克力曲奇饼干就完工了，是不是很诱人啊。
趣多多饼干
主料
黄油100克；白砂糖30克；面粉150克；鸡蛋液45克；耐高温巧克力豆60克；
辅料
泡打粉2.5；
趣多多饼干的做法步骤
1：准备所以材料。
2：黄油提前室温软化，加入白砂糖。
3：打发至蓬松、发白。
4：蛋液分三次加入。每加一次都有充分搅拌均匀。
5：打发好的。
6：筛入面粉、泡打粉。
7：拌成图案，加入部分巧克力豆，拌均。
8：取15克一个面团，搓圆，按扁，放入烤盘。
9：表面装饰巧克力豆。
10：放入预热好的烤箱，170℃，约15分钟。
11：出炉晾凉，密封保存。
趣多多饼干（巧克力软曲奇）
主料
低筋面粉100克；黄油60克；红糖30克；细砂糖20克；蛋25克；巧克力豆50克；
辅料
小苏打1/8小勺；盐1/4小勺；香草精1/4小勺；可可粉5克；
趣多多饼干的做法步骤
1：黄油切小块后室温软化
2：加入红糖和细砂糖、盐打发
3：倒入香草精，搅拌均匀
4：分次加入打散的鸡蛋液
5：低筋面粉、可可粉和小苏打混合过筛后，倒入打发好的黄油里
6：用橡皮刮刀拌匀成为均匀的饼干面糊。将巧克力豆倒入饼干面糊里。用橡皮刮刀把面糊拌匀
7：带一次性手套，取一小块面糊滚圆，或用勺子挖起一小块饼干面糊，拍在垫了烤盘纸的烤盘里。用手按压即可
8：再点缀上巧克力豆在表面上，将烤盘放进预热好的烤箱，上下火170度，烤制约12分钟即可
小窍门
学而食习之1，曲奇烤的时间不要过长，否则水分被烤干就是失去软曲奇的特色。烤好的曲奇，冷却后密封保存。2，可可粉加进去，很难从饼干颜色来判断是否烤熟，一般是制品飘出香味两三分钟后，基本可以关火
趣多多饼干
主料
低筋面粉120克；植物油55克；细砂糖45克；可可粉15克；巧克力豆25克；泡打粉3克；鸡蛋液30克；
趣多多饼干的做法步骤
1：植物油加白砂糖搅打均匀
2：加入鸡蛋液搅打均匀
3：搅打到顺滑
4：筛入可可粉、泡打粉、低筋面粉
5：要充分拌匀，拌到没有干粉即可
6：搓成圆球，每一个15克，我这个量可以烤二盘
7：没有模具，只能用手按扁，在每一个饼干上放6到10个巧克力豆。放入预热的烤箱，180度烤15分钟即可
8：成品
