翡翠水饺
主料
面粉200克；韭菜200克；猪肉100克；木耳10克；
辅料
花椒粉1克；胡椒粉1克；蚝油10克；姜10克；盐5克；料酒10克；香油5克；食用油10克；
翡翠水饺的做法步骤
1：和好的面和馅儿
2：将韭菜、木耳（切碎）、姜（切碎）肉馅（加料酒、胡椒粉、花椒粉拌匀）加入蚝油、香油、盐、食用油搅拌均匀。
3：和好的面和馅儿
4：绿色的面包住白色的面
5：搓成长条，揪成小团，压扁
6：擀皮
7：放入馅料
8：包好
9：包好的饺子
10：锅开下饺子，开三开即可出锅食用
11：请品尝视吃吧
小窍门
韭菜爱出汤，先用少许盐拌匀韭菜，挤出汤来和面，好吃还好看
翡翠白玉饺子
主料
面粉适量；菠菜适量；茴香适量；鸡蛋4只；火腿肠4根；
辅料
食用油适量；
调料
细盐适量
翡翠白玉饺子的做法步骤
1：和面：菠菜洗净打汁，过滤掉菠菜渣。
2：留下菠菜水揉一小面团，保鲜膜盖好放置。
3：再用凉白开和面，揉好的面用保鲜膜盖好，放置。
4：备馅料：鸡蛋炒碎，茴香、火腿肠切碎，放少于盐，食用油。
5：将菠菜绿色面擀成长条状，白色揉成长棍状，绿色面皮裹住白色面。
6：切成均匀一只只小面記，擀成圆形，放入馅料包起来。
7：包好的饺子可以放开水了煮，浮起一次撒些凉水，再煮漂浮起来，即可开吃。
小窍门
1、面粉、馅料量因家人的多少来定，这里不做限制。2、如果喜欢吃肉的亲们，可以用肉馅与茴香包，会有不一样的味道！
翡翠饺子
主料
面粉适量；菠菜适量；猪肉适量；莲菜适量；
辅料
葱适量；姜适量；生抽适量；盐适量；胡椒适量；
翡翠饺子的做法步骤
1：先把菠菜榨汁！再次还榨了胡萝卜汁！
2：面粉和菠菜汁搅拌，然后和成面团！
3：这是纯面粉！
4：和好的面团！放置饧二十分钟左右！
5：猪肉、莲菜、葱、姜放在一起剁馅！
6：剁好的馅放入盐、生抽、胡椒面，搅拌均匀。
7：把菠菜面擀成面片。
8：搓成长面条！
9：切成小块！
10：翡翠饺子就ok了！
11：一定很美味的！
小窍门
莲菜和肉都是自己拿刀剁成的，绞出来的肉肯定没有这样香，自我感觉的！
翡翠玉饺
主料
面粉400克；龙利鱼肉200克；猪肉200克；
辅料
菠菜泥酥粒；韭菜少许；芥菜少许；姜1块；葱1段；盐适量；花椒水适量；芝麻油少许；生抽少许；蛋清1个；
翡翠玉饺的做法步骤
1：菠菜叶儿加少许水用料理机榨汁。
2：面粉加菠菜汁儿和成绿面团。面粉加水和成白面团.
3：鱼肉去皮，猪肉切块、备用。
4：鱼肉里放入猪肉末、芥菜末、韭菜、盐、姜末、葱末、酱油、芝麻油.
5：搅拌均匀，馅料就做好了。
6：绿色的面擀成长方形面片，白色的面搓圆，搓长。
7：用绿色面片包裹白色面，收口捏紧。
8：擀皮。
9：包饺子。
10：煮饺子。
11：成品。
小窍门
鱼肉我用的是龙利鱼，您也可以选择自己喜欢的鱼。
荠菜翡翠饺子
主料
面粉适量；荠菜适量；豆腐适量；蘑菇适量；
辅料
葱适量；盐适量；鸡精适量；花生油适量；
荠菜翡翠饺子的做法步骤
1：荠菜摘洗干净。
2：放到料理机里加上一点水搅打成泥。
3：和面粉一起和成软硬适中的面团。
4：荠菜，蘑菇剁碎，豆腐切丁，葱切末。
5：加上盐，鸡精，花生油搅拌均匀。
6：面团揉好，揪成小剂子，擀成圆形的饺子皮。
7：包入饺子馅。
8：用两手捏成饺子。
9：饺子就包好了。
10：锅里放水烧开，下入饺子煮开3分钟，捞出即可。
11：像翡翠一样的饺子是不是很爱呢。。
小窍门
喜欢肉馅的可以做成肉馅也是很不错的。
翡翠饺子
主料
牛里脊肉250g；白萝卜适量；洋葱适量；淀粉适量；花椒适量；菠菜适量；
辅料
盐适量；米糠油适量；料酒适量；生抽适量；蚝油适量；
翡翠饺子的做法步骤
1：菠菜洗净榨汁过滤，准备好面粉
2：和成白色、绿色两个面团，盖湿布饧发1个小时
3：锅中放水和花椒烧开转小火5分钟，倒出晾凉成花椒水
4：上好的牛里脊肉剁成末，加入油、淀粉、料酒、盐，分次加入花椒水，用筷子顺时针方向搅拌上劲，腌制20分钟
5：洋葱切成末，白萝卜擦成丝汆水后挤干水分，剁细
6：把切好的洋葱和白萝卜放到牛肉碗中，加入盐、料酒、生抽、蚝油搅拌均匀
7：饧发好的绿色面团擀成长方形的面片
8：白面团搓成长条，放在绿面片上，绿面片包裹住白面团
9：切成小剂子
10：擀成饺子皮，放上牛肉馅，包成饺子
11：包了两种形状的饺子，绿白相间，很是养眼
12：锅中放水烧开，加少许盐，下入饺子，用勺背轻推不使沾锅，水再次开后点两遍冷水，饺子全部浮起时就熟了。
13：捞出装盘蘸汁吃或连汤吃各有味道，软软糯糯的，有一股菜汁的清香。
翡翠饺子
主料
面粉600G；猪肉糜600G；鸡蛋2个；菠菜100G；
辅料
葱姜蒜适量；盐1勺；鸡精少许；料酒1勺；
翡翠饺子的做法步骤
1：将菠菜洗净切成小段放入打汁机中榨汁
2：取400G面粉放入菜汁，揉拌成团，静置10分钟。
3：取200G面粉放入清水揉拌成团
4：将绿色面团摊成椭圆形，将白色面团搓成长园条，放在绿色面团中间
5：卷起面团，注意卷的时候卷紧一点。
6：将卷好的面团切成小剂子
7：将剂子平放，按压一下，用擀面杖擀成中间厚，边缘稍薄的饺子皮
8：将猪肉糜加盐、姜、葱、料酒、鸡蛋、鸡精往一个方向搅拌均匀。
9：饺子皮中间放入适量肉馅，双手按压成型
10：做好啦，漂亮吧！
11：还可以用火龙果汁做成漂亮的粉色系哦，一样美美哒
翡翠饺子
主料
面粉适量；菠菜适量；
辅料
韭菜适量；龙利鱼适量；鸡蛋一个；
调料
盐适量
生抽适量
耗油适量
料酒适量
香油适量
十三香适量
胡椒粉适量
葱适量
鸡精适量
食用油适量
姜适量
翡翠饺子的做法步骤
1：准备葱姜末，菠菜榨汁，鱼肉剁碎。
2：面粉分别加水和菠菜汁做成两色面团。
3：韭菜、龙利鱼、鸡蛋、调料、拌成馅。
4：面团做成面剂子。
5：包好的饺子。
6：上汽八分钟做好。
小窍门
1、饺子蒸过火颜色不好看。2、鱼肉别剁太碎。
翡翠花饺
主料
澄粉100G；玉米淀粉60G；
辅料
猪油40G；糖30G；豆沙馅适量；菠菜适量；
翡翠花饺的做法步骤
1：菠菜洗好切碎
2：榨汁、过滤下在和面
3：面粉类先混合、分出80克做绿色的、放糖.开水烫面、猪油20G混合、加菜汁揉成绿色面团、保鲜膜包好松弛
4：80克混合的面粉、加猪油20克开水烫面、揉成团为白色面团、保鲜膜包好松弛、
5：取绿色面搓成条，包住保色面团、按扁
6：擀成面皮
7：包入豆沙馅料
8：捏出花瓣、
9：捏合、在花瓣上用牙签压出花纹
10：笼屉里垫上萝卜片、开水下锅、大火蒸7.8分钟
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小窍门
1.馅料最好用易熟的、比较硬的不变形的2，蒸的时候垫上萝卜或者屉布免沾3，烫好的面趁热包、免得开裂
翡翠饺子
主料
澄面半袋；
辅料
西红柿1个；黄瓜1根；鸡蛋2个；木耳三朵；鲜虾2只；韭菜几根；葱花少许；
调料
盐少许
耗油少许
鸡精少许
熟油半汤匙
五香粉少许
翡翠饺子的做法步骤
1：半袋澄面用开水和面。
2：和好后盖好盖子冷却醒好待用。
3：将西红柿（去皮）、炒熟鸡蛋、木耳、黄瓜、虾仁，韭菜切好小丁备用
4：将调料放入后均匀搅拌待用。
5：将澄面均匀切成小挤子，擀成饺子皮包进馅料。
6：包好饺子，澄面没有弹性，注意不要包入过多馅料。
7：冷水中火下锅蒸，冒蒸汽后再继续蒸5分钟出锅。
8：热气腾腾，形美味鲜的翡翠饺子～来吧！
