酱鸡蛋炒土豆丝
主料
土豆适量；鸡蛋适量；
辅料
葱适量；
配料
豆瓣酱适量
醋适量
蚝油适量
油适量
盐适量
酱鸡蛋炒土豆丝的做法步骤
1：1.原材料备齐，土豆切丝在水里泡着、多换几次水，鸡蛋打到碗里里面加入一点蚝油打匀；
2：2.座锅，待锅烧热后倒入食用油；
3：3.将打好的蛋液倒入锅里；
4：4.待一面凝固后，用铲子划散稍微再炒一下盛出；
5：5.锅里搁少许油加葱花翻炒；
6：6.待葱花炒出香味后，把土豆丝倒入锅里翻炒；
7：7.翻炒片刻后加入半勺豆瓣酱翻炒；
8：8.将鸡蛋倒入锅里继续翻炒；
9：9.向锅里加入适量开水；
10：10.最后烹入适量香醋，加入食盐，翻炒；
11：11.盛出即可享用美味了。
炒土豆丝
主料
土豆一个；
辅料
胡萝卜半个；西兰花3朵；青椒2个；
炒土豆丝的做法步骤
1：土豆胡萝卜青椒切丝西南花焯一下
2：按照一般炒菜的方法炒.调料按照自己的喜好放就行
3：出锅装盘
炒土豆丝
主料
土豆一个；
辅料
胡萝卜一小段；
调料
盐一匙
鸡精半匙
糖半匙
炒土豆丝的做法步骤
1：土豆，胡萝卜切丝，浸入清水中备用。
2：炒之前土豆丝捞出。
3：锅烧热至冒烟，加入冷油，倒入土豆丝翻炒。
4：加入一小碗清水，加入盐，鸡精，糖调味。
5：汁水炒干盛出。
炒土豆丝
主料
土豆1个；火腿肠2根；肉丝若干；
辅料
生抽少许；料酒少许；香葱少许；
炒土豆丝的做法步骤
1：土豆丝洗净备用，我用的“切丝神器”，非常好用。
2：火腿肠。
3：猪肉丝，用料酒腌制一会去味。
4：油烧热，先炒肉丝至变色再放土豆丝翻炒至半透明。
5：加入生抽翻炒，再加少许清水煮透，后加入火腿肠和香葱。
6：成品，非常简单的一款炒菜。
小窍门
不喜欢酱油的，用盐代替
炒土豆丝
主料
红皮土豆1个；
辅料
香醋适量；青椒适量；小米椒一个；香葱适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
炒土豆丝的做法步骤
1：预备材料，削皮，切片。
2：再切丝。
3：预备辅料。
4：热油。
5：下香葱爆香。
6：下土豆丝，不断翻炒。
7：下点青椒丝。
8：加入香葱和小米椒。
9：下调味，盐，酱油和香醋。
10：翻炒均匀。
11：就可以上碟了。
12：成了。
酱香土豆丝
主料
土豆1颗；
辅料
面粉6匙；色拉油1匙；五香粉0.5匙；盐1匙；甜面酱兑水2匙；孜然粉随意；辣椒油适量；
酱香土豆丝的做法步骤
1：准备好材料，土豆一颗，色拉油、盐、五香粉各适量。
2：用工具把土豆切成丝，冲洗两遍放在筐里漏水。
3：将漏完水的土豆丝放入盆里，先后放入色拉油、盐、五香粉，拌匀后洒入面粉，使每一根土豆丝都沾上面粉，放入蒸锅中，20分钟后取出。
4：拌上酱料（甜面酱和凉白开以3：1的比例搅拌匀后加入孜然粉）和辣椒油就可以开动了。请忽略我没有拌匀！！！
小窍门
1、上蒸锅时，如果蒸布是干的，菜菜就不会粘在蒸布上喔。2、面粉将土豆丝拌匀时保证每条土豆丝都是独立的，蒸出来时就不会成块。
炒土豆丝
主料
土豆500克；青椒1个；
辅料
蒜3个；葱20克；醋10ml；生抽10ml；盐10ml；鸡精10ml；
炒土豆丝的做法步骤
1：准备土豆和青椒，大蒜切片，葱切小块
2：土豆先切成片
3：切丝
4：将切好的土豆丝放进凉水浸泡，青椒切丝
5：放油，葱蒜，土豆丝，青椒翻炒，依次加入生抽，醋，盐，鸡精即可。
小窍门
土豆切丝之后一定要在凉水里浸泡
炒土豆丝
主料
土豆切丝1个土豆；
辅料
酱油适量；菜籽油适量；
调料
盐一小匙
味精少量（鸡精）
炒土豆丝的做法步骤
1：土豆丝切丝装盘。
2：土豆丝在凉水里浸泡。
3：用大碗装凉水，手洗水里的土豆丝。
4：把洗净的土豆丝倒入簸箕里，簸箕下放一个碗装漏出的水渍。
5：平底锅内放入凉水烧热烧沸，把土豆丝倒入焯一下水。
6：把焯好水的土豆丝用漏勺捞出来放入簸箕。
7：焯水过后晾一下。
8：再过一下凉水。
9：锅中倒入菜籽油、加少许盐（一小勺）。
10：开炒之前切好青椒或红椒，要是都木有，就直接放入土豆丝翻炒，再加点酱油煸炒，调味料味精在起锅前放一点。
小窍门
1.火候掌握使土豆丝入味，焯水时间不能太久。2.有青椒和红椒的可以先炒青椒丝、红椒丝，没有的把土豆丝焯水，炒土豆丝时不糊锅。3.土豆切丝刀功要均匀受力，土豆丝粗细大小要匀称。
酱香土豆丝饼
主料
大土豆1个；胡萝卜1根；火腿片4片；鸡蛋1-2个；
辅料
小葱两根；盐适量；鸡精适量；白胡椒粉适量；淀粉适量；烧烤酱适量；
酱香土豆丝饼的做法步骤
1：土豆、胡萝卜去皮
2：用擦丝器把土豆、胡萝卜擦成细丝，火腿片切丝，小葱切碎
3：加入盐、鸡精、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀
4：平底锅中加底油
5：下入抓匀调味的土豆丝，铺满平底锅（我用的是18cm小平底锅，这样铺满一个锅底，煎出来整好是一张6寸正圆的小饼）下锅后不要翻动，用锅铲压平（一定用小火，否则表面糊了中间还没熟）
6：打好一个鸡蛋，如果您的土豆比较大，可以多打一个鸡蛋，这个量无所谓，看您需要
7：倒入蛋液（我的锅小，所以只倒一半蛋液，一个土豆，一根胡萝卜用18cm小锅，可以做出大约3张小饼）
8：大约经过两分钟，底下已经成熟定型了，把饼翻个面（我这小锅翻面很方便，我找了个盘子，先把小饼扣到盘子里，再移回锅里就可以了，形状保持完整）
9：这是烧烤酱，您也可以用其他喜欢的酱料，比如：甜面酱、辣酱、黑胡椒酱等都是可以的
10：把酱刷匀，待下面也成熟了，就可以出锅啦
11：吃的时候切小块
12：香喷喷，简单又好吃
13：这土豆丝饼做为早餐，淀粉量已经足够了，搭配些小番茄或其它水果，加杯牛奶，营养已经很丰富啦
番茄酱土豆丝
主料
土豆一个；
辅料
辣椒一个；泡椒一个；大蒜一粒；
配料
盐适量
花生油适量
酱油适量
亨氏番茄酱适量
番茄酱土豆丝的做法步骤
1：备好所有食材。
2：土豆去皮后切成丝，用清水泡去淀粉。
3：把所有配料切好备用。
4：热锅下油，把所有配料放进爆香。
5：再把土豆丝加进翻炒。
6：炒至试熟时加进适量盐，酱油和番茄酱即可。
