春天的色彩-----焗烤彩椒盅
主料
肉馅适量；彩椒适量；香菇适量；胡萝卜适量；土豆适量；鸡蛋适量；淀粉适量；马苏适量；
辅料
盐适量；芝麻油适量；花椒油适量；鸡精适量；胡椒粉适量；生抽适量；
焗烤彩椒盅的做法步骤
1：香菇洗净，胡萝卜去皮。
2：切成碎粒。
3：肉馅里加入鸡蛋、生抽、盐、芝麻油和胡椒粉等，朝一个方向搅打上劲，再倒入香菇和胡萝卜碎，拌匀。
4：再加一勺干淀粉，拌匀。
5：彩椒洗净后，切掉椒蒂，把里面的籽去掉。
6：准备好土豆丝，再加入一些调味拌匀。
7：在彩椒里先放一些土豆丝。
8：再放一些肉馅，再铺土豆丝，最后用肉馅封口。
9：放在烤盘上。
10：入预热好的烤箱烘焙，先烤30分钟左右，拿出来，撒上马苏，再烤5分钟即可。
小窍门
原料;肉馅彩椒配料：香菇胡萝卜土豆鸡蛋马苏淀粉调味：盐芝麻油花椒油鸡精胡椒粉生抽烘焙;烤箱中层200度35分钟左右1、彩椒比较大，如果全部用肉馅，觉得肉多了点，我就加了一些土豆丝，你也可以加你喜欢的其他蔬菜，如果是用普通的青椒，就可以只用肉馅了。2、彩椒壁厚，我最后烤了35分钟左右，这个根据自己的烤箱进行调节。
黎麦果蔬代餐
主料
黎麦适量；苦菊1把；青瓜半根；圣女果适量；沙拉生菜适量；鸡蛋2个；
辅料
熟芝麻适量；蒜蓉1粒；
调料
橄榄油1勺
生抽1勺
陈醋2勺
白糖适量
黑胡椒粉适量
黎麦果蔬代餐的做法步骤
1：各种蔬菜洗净切段备用。
2：放入碗中备好。
3：蒜苗1颗捣碎，加入几滴橄榄油。
4：加入生抽、陈醋、白糖、黑胡椒粉拌匀。
5：水煮鸡蛋切块。
6：所有食材拌入酱汁后加入煮熟的黎麦即可食用，黎麦有很强的饱食感，代餐能饱腹又营养。
彩椒鸡丁藜麦饭
主料
稼祺藜麦90g；鸡胸肉150g；
辅料
青椒1个；木耳若干；葱少许；红椒1个；
调料
盐3g
彩椒鸡丁藜麦饭的做法步骤
1：食材准备。
2：鸡胸肉切块，加盐和胡椒粉腌制30分钟。
3：水开下藜麦，煮12分钟。
4：藜麦再上锅蒸10分钟。
5：青红椒切小段。
6：葱切丝备用。
7：鸡胸肉焯水至8成熟。
8：锅中热油，下鸡胸肉，炒至变色。
9：下葱丝和青红椒翻炒。
10：下木耳翻炒。
11：加盐调味。
12：出锅装盘。
彩粒盅盏
主料
茄子1个；苦瓜1个；玉米2个；胡萝卜1个；春卷皮适量；
辅料
油适量；盐适量；蚝油适量；葱适量；芝麻少许；
彩粒盅盏的做法步骤
1：主料：苦瓜、胡萝卜、茄子、黄玉米、白玉米、
2：盅盏的材料选择春卷皮或煎饼。
3：锅烧热油，（我用的是小搪瓷盆），放入春卷皮，用擀面杖压下，小火炸制。
4：定型后捞出，沥净油脂，即成“盅盏”
5：把玉米煮熟后，取粒。
6：把苦瓜、胡萝卜、茄子洗净后，切粒。
7：热油、炒香葱花，放入胡萝卜粒煸炒至熟。放入苦瓜、茄子。
8：炒制断生，加蚝油。加少许水烧制1分钟。
9：放入熟玉米粒。将其翻炒均匀，稍稍烧制。加盐调味。
10：旺火收汁后即可关火。
11：把“红绿黄白紫”的五色彩粒盛入“盅盏”、装盘。撒一些芝麻，即可上桌。
小窍门
1、炸制盅盏时油温不宜过高，防止炸糊。2、菜肴不宜带有汤汁。
黎麦鸡腿饭
主料
鸡腿肉3个；洋葱1个；土豆1个；大米100克；黎麦50克；
辅料
生抽2勺；老抽2勺；生姜汁2茶匙；胡椒粉1茶匙；十三香1茶匙；盐适量；
黎麦鸡腿饭的做法步骤
1：原料
2：调料
3：将大米与黎麦以2：1的比例用电饭锅蒸熟划散备用
4：将土豆和洋葱切块备用
5：将鸡腿洗净，剁小块备用
6：将鸡块用白胡椒粉、淀粉、腌制
7：炒锅放植物油，烧热下入鸡块翻炒
8：鸡肉变色后，加入食盐、十三香、生抽、老抽和生姜汁加入切好的土豆块和洋葱块，炒到蔬菜入味
9：放入划散的藜麦饭，和锅内的菜调拌均匀
10：蒸饭锅，锅底放一层植物油，倒入炒好的藜麦鸡饭，按下蒸饭键，跳起后，即可出锅。更多菜谱指南，欢迎微信搜索“快好味”
爽口青椒盅
主料
圣女果80g；大青椒1个；鸡蛋2个；
辅料
洋葱半个；蚝油适量；胡椒粉1小勺；盐1小勺；
爽口青椒盅的做法步骤
1：材料清洗干净大集合。
2：青椒拦腰一分为二，把下半部分的青椒核挖出，上半部分在分两半，可以把中间环形部分切碎。
3：切成块的青椒和圆葱，圣女果一切两半。
4：鸡蛋打散。炒熟。炒好的鸡蛋盛出备用。
5：炒锅放少许油，倒入圣女果炒软，倒入青椒和圆葱块翻炒。加适量盐。加点蚝油。
6：最后倒入鸡蛋炒匀即可。
7：盛出放在切好的青椒盅里面。
小窍门
喜欢吃汤汁多一点的可以把圣女果炒碎。
彩色烧麦
主料
糯米适量；高筋粉适量；肉沫适量；
辅料
菠菜适量；胡萝卜适量；香菇适量；青椒适量，；
配料
鲜酱油适量
鸡精适量
盐适量
十三香适量
生姜适量
淀粉适量
水适量
彩色烧麦的做法步骤
1：提前两小时泡好糯米，准备好肉沫放入淀粉，十三香搅拌均匀，蒸糯米水少量，25分钟。
2：蒸糯米时准备好香菇，胡萝卜，青椒切碎。
3：菠菜，胡萝卜洗净粗切。
4：菠菜，胡萝卜分开打汁
5：高筋粉分三份，分别放入菠菜，胡萝卜，水和成面团。醒发20分钟。
6：用绿色，红色面皮包住白面团，整理成长圆柱体。
7：分割成数个面剂子，面剂子擀成片状
8：肉沫放入少油锅中炒熟，放入香菇，胡萝卜，青椒，关火放入蒸好的糯米，搅拌均匀，包入馅料。
9：捏合，随意整理成形。、做好的烧麦生胚放入笼屉中。隔水蒸10分钟。
巴黎歌剧院
主料
橙汁40克；砂糖90克；色拉油60ml；盐1克；低粉95克；玉米粉20克；泡打粉5克；蛋白150克；
辅料
巧克力酱适量；馅料适量；覆盆子酱适量；
巴黎歌剧院的做法步骤
1：蛋白加糖打发至三角
2：糖油盐橙汁
3：搅拌均匀后
4：拌入橙皮屑
5：拌入过筛低粉和泡打粉
6：加入三分之一蛋白体再分次拌匀
7：放入烤盘震十下
8：制作巧克力酱，鲜奶100g加热沸腾拌巧克力150g樱桃酒15g
9：烤箱预热170度烤30分钟散热刷糖酒水
10：糖酒水（糖加水加香草棒及橙酒）
11：一层蛋糕一层馅料一层果酱料再一层馅料
12：盖上蛋糕体
13：淋上巧克力酱（巧克力加鲜奶油煮沸，加樱桃酒）
14：充满巴黎风味
多彩杂蔬南瓜盅
主料
黄金瓜1个；火腿适量；青椒适量；土豆适量；玉米适量；胡罗卜适量；洋葱适量；葱适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；米饭适量；
多彩杂蔬南瓜盅的做法步骤
1：准备材料。
2：用刀将小南瓜挖个盖，并且挖掉南瓜瓤；
3：火腿、玉米、青椒、胡萝卜、土豆、洋葱切粒；
4：炒锅热油，爆香葱姜蒜，放入不易熟的胡萝卜和土豆先煸炒一会；再加入青椒、洋葱、火腿粒继续翻炒；加入米饭，调入适量盐、少许生抽翻炒均匀；
5：小南瓜用保鲜膜包住，放入微波炉中根据南瓜大小调整时间，约高火10-15分钟左右；将米饭装入南瓜中即可
彩椒盅蛋羹
主料
彩椒一个；盐少许；香油几滴；
辅料
鸡蛋一个；酱油几滴；葱花少许；
彩椒盅蛋羹的做法步骤
1：彩椒切开，掏掉籽。
2：鸡蛋加盐搅打均匀。
3：鸡蛋液过滤一下。
4：把鸡蛋液倒在彩椒里，彩椒放在碗里。
5：放入蒸锅。
6：加盖锡纸。
7：用牙签扎。
8：大火十分钟，再焖一会儿就好了。
9：滴上酱油香油，撒上葱花。
10：再来美一下。
小窍门
一定要过滤下气泡，蒸的时候加盖或者是锡纸，要是发现没熟就再多蒸一会儿。
