椰子寒天冻
主料
寒天粉40克；椰子粉适量；开水一升左右；
辅料
红糖适量；
椰子寒天冻的做法步骤
1：耐热的容器中倒入寒天粉；
2：再倒入适量的椰子粉；
3：喜欢椰子味道浓郁的可多放点椰子粉；
4：烧一壶开水，水开后立即倒入容器里，先倒入1/3；
5：用勺子搅拌一下，搅拌至粉全部化开；
6：再倒入余下的热水；水量可自行调节；
7：室温下放置2-3小时，就会凝固，吃之前可放入冰箱里冷藏一下；
8：用小刀把寒天冻划开成小块；
9：红糖倒入适量的开水至完全溶解；
10：用勺子把寒天冻挖到小碗里，可以加其他自己喜欢的东东，像龟苓膏之类的；
11：吃时将红糖蜜浇到椰子寒天冻上，即可享有美味了；椰子寒天冻和红糖蜜放入冰箱冷藏一下，效果更好。
牛奶水果冻
主料
纯牛奶350g；奶粉50g；
辅料
水果丁适量；吉利丁片2片；
调料
糖10g
牛奶水果冻的做法步骤
1：吉利丁片提前20分钟用冰水浸泡，泡软后备用。
2：纯牛奶加糖小火煮到60度。
3：加入奶粉搅拌到奶粉完全融化。离火。
4：放入泡软的吉利丁片。注意此时牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
5：搅拌到吉利丁片完全融化，成为果冻奶液。
6：火龙果和芒果切小丁，也可以换成自己喜欢的水果，但不要用太硬的水果以免影响口感。
7：水果丁放入模具里。
8：倒入果冻奶液，送入冰箱冷藏两小时以上。
9：凝固后脱模即可。
小窍门
注意：放入吉利丁片时，牛奶的温度应该在50度左右，千万不要让牛奶的温度过高，高于60度则会影响吉利丁片的凝固作用。
酸奶水果冻
主料
芒果1个；酸奶300g；淡奶油100ml；蓝莓适量；
辅料
每日坚果1袋；
酸奶水果冻的做法步骤
1：半个芒果和300g酸奶放入搅拌机中，搅拌成奶昔。
2：100ml淡奶油打发。
3：将奶昔和奶油混合。
4：模具铺上一层保鲜膜方便脱模，倒入一层液体，铺上芒果丁，再倒剩余液体，铺上芒果、蓝莓、坚果颗粒。
5：放入冰箱冷冻一夜，第二天就可以开吃啦。
苦瓜水果冻
主料
苦瓜一根；果冻粉一袋；枸杞适量；芒果2个；
苦瓜水果冻的做法步骤
1：准备食材：苦瓜、果冻粉、枸杞、芒果
2：枸杞子洗干净，用清水浸泡
3：将苦瓜洗净，把尖部切下来，不要丢掉
4：用筷子在苦瓜里搅动，把瓜瓤倒出来
5：芒果打花刀切小块备用
6：锅内放适量的水
7：将果冻粉倒入
8：煮开锅，让果冻粉充分融化
9：略微晾一下，把熬好的果冻汁和芒果块倒入掏空的苦瓜里，用牙签封好切口，固定好，静置到凝固即可
10：把苦瓜切厚片，就可以摆盘上桌了，颜色丰富新颖，用来待客也不错。
小窍门
1、果冻粉融化后要冷却一下再倒入苦瓜里。2、苦瓜洗干净后生吃，可以保持最好的营养。3、里面的水果可以任意更换。
水果冻撞奶
主料
凤梨汁250g；火龙果肉120g；纯牛奶500g；
辅料
白凉粉20g；
调料
蜂蜜适量
水果冻撞奶的做法步骤
1：凤梨取果肉，破壁机榨汁。
2：鲜榨的果汁会有很多的浮沫，这是水果里酵素的原因，为了果冻的状态好看，把浮沫撇去。
3：10g白凉粉放入锅里。
4：加入凤梨汁搅拌到融化，小火煮开。
5：晾凉到60-70度，倒入瓶中。
6：火龙果用网筛滤出汁，主要是不能要籽。
7：压剩下的火龙果肉再用水冲洗，滤出红色的水。
8：锅里放10克白凉粉,倒入火龙果汁和过滤的水，搅拌到白凉粉融化，小火煮开。
9：晾凉到60-70度，放入1小勺蜂蜜。然后倒入瓶中。
10：两种果冻汁都倒入瓶中。
11：晾凉后就会凝固。这样做出来的果冻软软的，特别适合做撞奶。
12：加入纯牛奶，用筷子把果冻搅成小碎块，方便用吸管吸。
小窍门
我用的凤梨很甜，是纯汁，所有凤梨冻里没有加糖和蜂蜜。火龙果汁里因加水了，就加了一勺蜂蜜。如果喜欢甜度高的，可以根据自己喜好添加糖或者蜂蜜。也可以在牛奶中也加糖。我家人都喜欢这种原味的，所有没有加糖。
雨天果冻
主料
牛奶100ml；蓝莓适量；水100ml；
辅料
吉利丁粉10g；
雨天果冻的做法步骤
1：将蓝莓，水置入料理机中，选择果蔬汁键运行至结束
2：吉利丁粉加入适量开水融化，在一半吉利丁液倒入蓝莓汁，在另一半吉利丁液倒入牛奶
3：放入冰箱冷藏至凝固
4：取出用叉子将两种果冻戳碎，分层摆入玻璃杯中即可
水果果冻
主料
白凉粉100g；
辅料
冰糖适量；红心火龙果一个；苹果一个；
水果果冻的做法步骤
1：买的白凉粉。
2：黄冰糖一把。
3：水果切成丁。
4：锅里放1000ml的水，加入100g白凉粉，放入冰糖，开火，搅拌至冰糖和白凉粉全部融化，水开关火，放入水果丁。
5：这是放入火龙果的。
6：放凉之后的果冻。
7：苹果的。
8：看，晶莹剔透。
9：双拼，漂亮吧。
自制水果果冻
主料
椰子水220克；吉利丁片20克；猕猴桃1个；桔子1个；葡萄8粒；
辅料
糖10克；
自制水果果冻的做法步骤
1：吉利丁片剪成一条条的。
2：加入适量凉白开或冰水泡软。
3：水果剥皮，切成比花生稍微大一点点的颗粒。也可以用水果罐头来做。
4：椰子水微波炉加热1分钟，然后加入糖搅拌至融化。晾凉至微热，不要烫，不要超过50度。
5：将泡软的吉利丁挤干水分，加入椰子水中，搅拌至融化。如果椰子水温度低了，不能完全融化，可以隔水加热一下，但温度不能太高。
6：将水果粒分装至果冻盒中。
7：将椰子水分装至果冻盒中，然后冰箱冷藏几小时直至果冻凝固。
8：果冻凝固后就可以拿出来吃了。
小窍门
1、水果随自己喜好放，只要切开后不会氧化变色的就行。也可以用水果罐头来做，都是切成小粒。2、吉利丁要用凉白开或冰水先泡软。如果用吉利丁粉的话，则需要少量水先隔水加热至融化。3、果汁的温度不能超过50度，感觉有点微热，温度太高会影响凝结。也可以隔水加热操作。
水果冻
主料
猕猴桃1个；火龙果1个；白凉粉20克；水500ml；
水果冻的做法步骤
1：白凉粉20克
2：水果切成丁
3：把切好的水果丁放在容器底部
4：烧开水
5：水烧开后倒入装白凉粉的小碗搅匀
6：白凉粉液倒入容器，凝固。
7：重复4、5、6步骤做出几层来
8：凝固后完成
小窍门
要做出一层层的感觉就要分几次一点点的做，要有耐心哦。
水晶水果冻
主料
芒果1个；白凉粉50ml；
辅料
白糖350克；水1250ml；
水晶水果冻的做法步骤
1：准备好材料
2：水果切小块备用
3：用清水将白凉粉冲开
4：分三次放入白糖，慢火搅拌。一定要搅拌哦
5：煮至沸腾，这个样子，就可以关火啦
6：将白凉粉液倒入瓶子三分之一，冷一会之后再放入水果，然后在放入剩余白凉粉液到瓶中
7：放入冰箱冷藏个30分钟最好。红色的是用剩余的西瓜做的
