菠菜拌粉丝
主料
菠菜300克；粉丝1扎；海米少许；
调料
生抽1勺
陈醋2勺
凉白开4勺
松茸鲜1包
糖1勺
核桃油少许
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：粉丝先用开水浸泡5分钟，再用凉白开浸泡15分钟，这样粉丝的软硬刚刚好，当然具体的时间还要根据你所选用的粉丝质量来决定啦。
2：菠菜清洗干净，锅里放适量的清水，加少许盐，水开了把菠菜放进去焯水断生，这样可以去除菠菜里对人体有害的草酸。
3：焯好水的菠菜再投入到凉水里，彻底凉透，这样菠菜的口感才最好。
4：攥干菠菜的水分，但不要太用力，以免把菠菜弄碎，然后用刀切几下，这样菠菜的大小就刚刚好了，不然太长不好嚼哦。
5：海米用清水冲洗一下，再浸泡几分钟，千万别泡时间长了，不然海米的味道和口感都会受影响。
6：接下来调酱汁，生抽、陈醋、糖、松茸鲜和凉白开搅拌均匀。
7：把粉丝用剪也剪几下，不然太长，加入菠菜和海米，再倒入酱汁一起拌均匀。
8：最后再淋上适量的核桃油，这道凉菜就可以上桌啦。
小窍门
1．粉丝的浸泡时间要根据选用的粉丝质量来决定，当然煮一下也是可以的。2．菠菜焯水放少许的盐，可以让菠菜的颜色更绿，更漂亮，焯水去掉菠菜里的草酸，再过凉水可以让菠菜的口感更好。
粉丝炒菠菜
主料
菠菜适量；粉丝1把；
辅料
油适量；蒜适量；蚝油适量；
粉丝炒菠菜的做法步骤
1：先泡粉丝。凉水泡半个小时以上。粉丝吸水变软。
2：处理菠菜。菠菜摘好。洗净。入开水锅中烫一一会，直到菠菜能吃为止。菠菜捞出放到凉水中。捞出切段。不用挤干水分。
3：食材备好。烫切好的菠菜、泡好的粉丝。切好的蒜。
4：热锅，烧油，下蒜片爆香。锅中放菠菜翻炒几下放粉丝，菠菜里的水分被粉丝吸收了。放一勺蚝油调味。粉丝软烂能吃了出锅。
5：成品图。
小窍门
做菜有时候不用放很复杂的调理。食材本身的味道蛮好。
菠菜粉丝
主料
菠菜200克；粉丝一小把；
辅料
红辣椒2个；大蒜1瓣；
配料
花椒8粒
盐1克
生抽半勺
白糖2克
醋半勺
植物油1勺
香油少许
菠菜粉丝的做法步骤
1：菠菜清洗干净淋干水分
2：粉丝用清水泡软备用
3：锅内烧开水放入粉丝快速的焯一下捞出，控干水分
4：然后把菠菜也用开水烫软，捞出用凉白开再冲一下
5：炒锅放植物油，热后爆香花椒，然后放入切成圈的小红辣椒后马上关火
6：过好冷开水的菠菜装盘子里；把粉丝也过凉开水，然后放到菠菜上
7：把蒜擦成蒜泥加盐、生抽、白糖、醋、香油调成汁；把兑好的调料汁倒在菜上
8：然后趁热浇上炝好的花椒油
9：装盘食用
小窍门
现在的菠菜都很嫩，所以焯水的时候看叶子蔫下去后即可捞出，也可以在焯菠菜的水里加几滴植物油，这样烫出来的菜颜色会更翠绿；粉丝泡软后焯水也要迅速，捞出来后一定要用凉开水冲一下，不然很容易黏成一坨；焯熟的菜一定要用凉开水冲，因为接下来就是直接入口了，开水相对的安全些。
菠菜拌粉丝
主料
菠菜一把；粉丝一团；
辅料
葱少许；香菜少许；红辣椒一个；
调料
食用油少许
醋少许
生抽少许
白糖少许
盐少许
鸡精少许
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：菠菜去根，洗净。
2：粉丝备用。
3：粉丝淖一下，过凉水，捞出，沥干水分。
4：菠菜淖一下，过凉水，捞出，挤出多余水分，切段。
5：葱和香菜切碎。
6：菠菜和粉丝放入盆里。
7：再放入葱和香菜。
8：继续放入盐、醋、生抽、白糖、鸡精，红辣椒热油爆香倒入菜上，拌匀即可食用。
9：盛入盘中。
10：酸爽开胃下饭菜。
粉丝菠菜
主料
菠菜300克；粉丝50克；
辅料
葱姜适量；盐5克；鸡汤1碗；
粉丝菠菜的做法步骤
1：把菠菜洗净切段
2：葱姜切好
3：锅中放入鸡汤烧开，放入葱姜
4：放入粉丝煮软
5：放入菠菜
6：加少许盐调味，烧开即可关火
7：出锅盛入碗中
小窍门
粉丝不宜久煮，煮软就可以，热汤会进一步使粉丝熟化。
菠菜拌粉丝
主料
菠菜300克；干辣椒2个；食盐1茶勺；蒜2瓣；白糖半茶勺；葱2根；
辅料
粉丝100克；虾皮适量；醋半茶勺；生抽半茶勺；香油半茶勺；植物油1汤勺；
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：菠菜摘净洗净
2：水烧开，加入几滴油与少许盐
3：放入菠菜焯2分钟
4：捞出，放入凉水中
5：粉丝放入刚才焯菠菜的热水中，泡软
6：准备干辣椒、蒜和虾米皮
7：干辣椒切细丝、蒜、葱切碎
8：把粉丝和菠菜控去水捞出放到盆里，上面放上切好的辣椒、葱和蒜花
9：锅中植物油烧开
10：浇到刚才放好料的菠菜粉丝盆里，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可。
11：好吃营养的的一道凉拌菜
菠菜拌粉丝
主料
菠菜适量；粉丝适量；
辅料
大蒜适量；
菠菜拌粉丝的做法步骤
1：菠菜洗净焯水。水开后放入菠菜再开后捞出，挤干水
2：粉丝泡软后焯水，注意不要煮过了
3：大蒜捣成蒜蓉，放上辣椒面。泼热油，然后加入少许盐，生抽，香醋，芝麻。搅拌均匀后浇到菠菜粉丝上拌匀
菠菜粉丝汤
主料
菠菜适量；午餐肉适量；粉丝适量；
辅料
沙茶酱适量；胡椒粉适量；盐适量；
菠菜粉丝汤的做法步骤
1：粉丝清水中泡软
2：午餐肉切片
3：菠菜焯水切段
4：起油锅放咖喱酱炒香加水烧开
5：放午餐肉
6：放粉丝
7：放入菠菜,适量盐,胡椒粉即可
菠菜粉丝
主料
菠菜适量；粉丝适量；
辅料
蒜末适量；葱末适量；
调料
辣椒面1勺
生抽3勺
醋2勺
白糖1勺
盐适量
香油1勺
菠菜粉丝的做法步骤
1：粉丝和菠菜放入锅里焯水捞出备用。
2：碗里放入蒜末和葱末。
3：加入1勺辣椒面如果有芝麻可以放一勺。
4：倒入热油、3勺生抽、2勺醋、1勺白糖、1勺香油、适量的盐搅拌均匀。
5：酱汁放入菠菜和粉丝里拌匀，简单又好吃。
小窍门
不喜欢吃辣子可以不放。
菠菜粉丝
主料
菠菜200g；粉丝1把；
辅料
生抽10ml；蒸鱼豉油15ml；盐1勺；蒜末适量；干辣椒2个；菜籽油2匙；
菠菜粉丝的做法步骤
1：菠菜清洗，粉丝泡一下
2：菠菜开水烫一分钟捞出不用焯熟
3：捞出菠菜放在容器里放上粉丝
4：制作调料汁：切好辣椒碎蒜末，适量热油爆香一半蒜末，加入辣椒碎，倒入生抽，料酒，蒸鱼豉油，盐搅匀就好啦
5：调料汁浇在粉丝上放进锅里大火蒸5分钟就行了
6：味道很不错的
7：这样蒸一下粉丝特别有味，比直接拌好吃多啦
小窍门
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