火龙果饼干
主料
黄油35g；糖粉35g；全蛋液15g；奶粉15g；低筋面粉145g；红心火龙果泥20g；抹茶粉3g；牛奶15g；
辅料
盐适量；
火龙果饼干的做法步骤
1：红新火龙果用料理机打成泥备用。
2：黄油加入糖粉打发，可以用电动或手动打蛋器，我是用手动的，虽然有点累，但很方便啊。
3：加入蛋液搅打均匀。有很多菜谱里要求分次加入蛋液，以防蛋油分离，我感觉自己做的量比较小，也就一次全部放进去搅拌了，还好也没有出现过蛋油分离的情况。
4：这是蛋和油混合均匀的样子。
5：加入奶粉拌匀。这是为了增加奶香味，没有其实也可以不加，换成等量面粉就可以了。
6：加入低筋面粉，可以筛也可以不筛，因为面粉多过液体，所以我偷懒没有筛。
7：和面粉用揉搓的方式混合均匀，成为较粗的颗粒状，然后分开成份量大约是3：2的两份。
8：在大的那一份中分次加入火龙果泥拌匀，以免一次加如太多，如果不小心加多了，感觉太稀就加一点面粉也是可以的。
9：另外一份加入牛奶，然后也分成大约3：2的两个面团，大的那一份加入抹茶粉揉成绿色面团，这样就有三个面团了。
10：按图片的样子，将两个小面团擀成差不多大小的两个长方形面片，红色面团搓成圆条状就可以了。
11：按西瓜的样子，绿色面片在最外层，红色在中间的顺序包起来，可以包成西瓜片，也可以整个面皮包裹合拢起来。造型这时就要做好了（我想你应该能比我做得好看点哈），然后用保鲜膜包起来放冰箱冷冻（0度以下冻冰块那层）一个小时。
12：一个小时后拿出来切片，根据自己喜欢来切厚薄，其实我感觉薄一点好吃，但火候不容易掌握哈。
13：烤盘铺油纸或锡纸，我的油纸因为烤过一次了，所以有点黄哈（感觉还能用就不想浪费了，我是不是很抠门啊！）。摆好盘入预热好的烤箱180度，大约20分钟。
14：烤过之后红心有点溢出来了，颜色也变浅了，没有烤之前漂亮了呢，可能因为红心面比较软一点，以后再做可以改进一下。
15：做了一盘全包的，一盘半包的，有你喜欢的吗？
16：尝尝看吧。
小窍门
1.抹茶比较容易上色，后期要注意火候，可以在上面加盖锡纸，我就烤黑过一次哈。2.盐是打蛋的时候加的，这样鸡蛋比较容易打散。3.我也是尝试着做，大家有问题可以一起探讨哈。也是我的菜谱处女作，希望大家喜欢。
火龙果皮小煎饼
主料
火龙果皮一个；糯米粉200g；猪肉200g；澄粉70g；胡萝卜1根；香菇适量；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；五香粉适量；鸡精适量；面包糠适量；
火龙果皮小煎饼的做法步骤
1：火龙果皮一个
2：去掉外皮
3：用料理机打成汁
4：澄粉和糯米粉混合
5：加入打好的火龙果皮汁，和成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟
6：香菇和胡萝卜用料理机打碎加入肉馅中
7：加入调料表里所有的调料，用力搅拌和成馅
8：此时面已经醒好，擀成小剂子，用手按扁
9：放上适量的馅
10：包好后按成小饼
11：两面蘸上面包糠
12：全部做好后放电饼铛里，煎到两面金黄即可
13：成品，很漂亮的小饼子
小窍门
和肉馅时，把香菇泡发的水分三次加入馅内，这样可以使和好的馅水润，有弹性。
火龙果肉馅煎饺
主料
夹心肉适量；大白菜适量；葱适量；
辅料
盐适量；蚝油适量；五香粉适量；
火龙果肉馅煎饺的做法步骤
1：火龙果去皮切块。
2：放入料理机榨成汁。
3：过滤出汁液。
4：用火龙果汁和成光滑的面团，盖湿布饧发1个小时。
5：饧发时来准备白菜肉馅，夹心肉剁成肉末加盐、蚝油、五香粉拌匀，大白菜切细，加盐搓软挤去水分，葱切细，全部食材放在盆里拌匀成馅。
6：面团取出一部分搓成长条，切成小剂子。
7：擀成饺子皮。
8：包成饺子。
9：不粘锅刷油，放入饺子稍煎。
10：倒入饺子一半高度的水，盖盖烧煮至水分收干。
11：颜色还是很艳丽，褪色的不多，肉馅也很鲜甜。
火龙果小松饼
主料
火龙果半个；鸡蛋1个；
辅料
低筋面粉适量；
火龙果小松饼的做法步骤
1：准备一个火龙果
2：将半个火龙果切块
3：切好的火龙果加鸡蛋倒入辅食杯中
4：用尚唯尔S266辅食机打成细腻的泥
5：打好的火龙果泥加低筋面粉搅拌成酸奶状
6：面糊倒入预热好的辅食锅中，表面出现小孔后翻面
7：火龙果松饼就做好啦
8：做的很小方便宝宝抓握，锻炼宝宝抓握能力。
小窍门
辅食锅不用刷油，如果不是不粘锅做松饼的话锅中刷薄油。
火龙果果酱
主料
火龙果600克；柠檬汁30克；
辅料
冰糖100克；
火龙果果酱的做法步骤
1：准备材料
2：将柠檬汁挤入面包桶
3：将面包桶卡入面包机中。
4：给面包桶上方盖上一层锡纸，防止果酱飞溅，启动果酱功能，由于火龙果的水份比较多，时间要比普通果酱延长半小时。
5：做好的果酱马上趁热装入消过毒的瓶中，进行倒扣。
6：美味的火龙酱熬好啦，配上酸奶、冰淇淋，味道棒棒哒，抹土司、裹蛋糕卷，也是不错的选择
小窍门
1.没有面包机的小伙伴，可以倒入奶锅，小火慢熬，熬出果胶即可。2.做好的果酱一定要趁热装瓶，倒扣抽去空气，这样可以放冰箱里保存1个月，毕竟自制的果酱没有任何添加剂，开瓶尽量2.3天内吃完，以免存放不当导致细菌滋生。3此配方可以做300ml的酱，如需更多，请自行增加原料。
火龙果松饼
主料
火龙果汁适量；蛋黄适量；亚麻籽油适量；低筋粉适量；
辅料
白糖适量；柠檬汁适量；酵母粉适量；
火龙果松饼的做法步骤
1：红肉火龙果料理机打成浓汁
2：火龙果果汁中加入蛋黄两个。也可以用全蛋30克，我是因为做溶豆，余下来的蛋黄。所以只用了蛋黄
3：搅拌均匀后加一点儿柠檬汁去腥。加入白糖和亚麻籽油，再次拌均匀。
4：加入低筋粉和酵母粉
5：用翻拌的手法拌均匀。
6：拌好后省大约醒发一个小时，然后排气。
7：多功能烤盘刷油，温度小火稍微偏高一点点，鱼儿完成以后，把拌好的面糊逐一倒入烤盘中。煎大约三到四分钟。
8：翻面儿继续煎三到四分钟就可以了。
9：掰开看看，非常的松软香甜。
小窍门
没有模具锅，可以用不沾的平底锅。
生煎火龙果玫瑰花
主料
火龙果汁200g；面粉380g；酵母4g；
辅料
芝麻豆沙馅适量；
生煎火龙果玫瑰花的做法步骤
1：火龙果打成汁过滤
2：面粉和酵母混合，用火龙果汁和成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
3：发酵好的面团
4：芝麻豆沙馅分成20g的小份
5：面团取出放案板上按揉排气，分成30g的小剂子搓圆
6：擀成小圆片
7：对称切四刀，中间不切断，豆沙馅放在中间
8：一片折上来包住馅料
9：对称的一片立着包好
10：依次做好另外两片，稍微整整
11：不粘锅刷油，放上馒头胚饧发20分钟，开火稍煎
12：倒入适量水，盖盖煎制
13：水分烧干，玫瑰花也盛开变大啦
14：美美哒玫瑰花
火龙果果冻
主料
红心火龙果1个120克左右；凉开水适量；
辅料
吉利丁粉1包；小冰糖3颗；蜂蜜适量；
火龙果果冻的做法步骤
1：火龙果去皮后切块，再放入料理机加适量凉开水，小冰糖3颗打成汁。尽量打细一点，这样果冻的口感才好。
2：吉利丁粉一包放入碗里，倒入40ml凉开水。取一锅放入适量热水，再把装有吉利丁粉的碗放锅内隔水搅拌至粉充分溶解即可。
3：把溶解好的水倒入先前的果汁中，再搅拌几下。然后将液体放入果冻磨具中，在冰箱冷藏至凝固即可。我一般是晚上做，第二天吃。
火龙果果冻
主料
火龙果200克；
辅料
吉利丁片14克；白砂糖适量；
火龙果果冻的做法步骤
1：火龙果去皮后切丁。
2：两片吉利丁片用冰水浸泡软。
3：把切丁的火龙果放入搅拌杯内倒入200毫升开水。
4：搅拌成果汁。
5：把搅拌好的火龙果果汁倒入锅中加热。
6：加热适量糖搅拌至糖融化关火。
7：把泡软的吉利丁片让人锅中，搅拌至融化。
8：杯子中加入适量火龙果果肉。
9：把火龙果果汁倒入杯子中，晾凉至温热放入冰箱冷藏过夜即可食用。
小窍门
吉利丁片放的太少的话不是很成型的哦。
火龙果松饼
主料
鸡蛋3只；面粉50g；火龙果1只；
辅料
奶粉20g；
调料
白砂糖30g
泡打粉3g
玉米油20g
火龙果松饼的做法步骤
1：火龙果去皮。
2：切粒。
3：放料理机打汁。
4：面粉过筛，加鸡蛋，白糖，泡打粉。
5：倒入火龙果汁搅拌均匀。
6：加玉米油。
7：一勺奶粉。
8：搅拌至无颗粒的顺滑的面糊，静止一刻钟以上。
9：将平底不粘锅加热，小火，舀一勺面糊倒入锅中，待慢慢凝固，锅小放一个，锅大一次可以做4个。
10：表面起泡时轻轻翻面继续烘一会。
11：待反面的表皮略焦就可以出锅了。
12：简单快手，香甜松软的火龙果松饼就可以享用了。
小窍门
松饼上涂上草莓酱或者红豆馅，或是色拉更好吃哟！
