芦笋煮鸡蛋
主料
芦笋6~10根；鸡蛋2个；盐适量；芝士粉适量；
辅料
黑胡椒粉适量；橄榄油适量；
芦笋煮鸡蛋的做法步骤
1：锅里放冷水，包含水开一共煮8分钟，然后盖上锅盖
2：鸡蛋煮着的时候，可以准备芦笋。绿芦笋洗干净
3：稍微切掉根部，用刮皮器把下半截的皮削去
4：捞出鸡蛋后，重新放水煮开，放入一小勺盐，然后放入削好的芦笋，煮两分钟。
5：夹出芦笋，放入盘中冷却。把煮好的鸡蛋剥皮，切成两瓣。
6：冷却后的芦笋切成两段
7：找一个盘子，把切好的芦笋摆盘。
8：在中间放上切好的鸡蛋
9：撒上少许盐，芝士粉，黑胡椒粉，淋上橄榄油。
10：大功告成！
小窍门
可做晚餐，做早餐也很营养，周末的早晨也可以试一下哦~
芦笋鸡蛋炒饭
主料
鸡蛋2个；芦笋90克；米饭1碗；
辅料
料酒适量；盐适量；鸡精适量；
芦笋鸡蛋炒饭的做法步骤
1：材料：芦笋（已清洗切碎）、鸡蛋、米饭
2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3：打成蛋液，待用。
4：随后，将芦笋下入沸水中焯一下，捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6：接着，合入米饭和焯好的芦笋翻炒翻炒。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即成。
10：盛出、装入盘子里，就可以吃吃了。
芦笋木耳炒鸡蛋
主料
芦笋150g；黑木耳少量；鸡蛋2个；
辅料
葱片适量；
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
芦笋木耳炒鸡蛋的做法步骤
1：芦笋、鸡蛋。
2：木耳泡发好。
3：芦笋切成段、鸡蛋加盐调成液、葱片适量。
4：炒锅热油，倒入鸡蛋液。
5：鸡蛋煎得嫩些，成形后铲起备用。
6：锅中再次热油，放入葱片煸香。
7：倒入黑木耳，翻炒一会儿。
8：倒入芦笋。
9：洒点水，加适量的盐炒至断生。
10：加适量的蚝油提鲜。
11：最后倒入鸡蛋，翻炒均匀出锅。
12：成品。清淡可口，养生小炒。
芦笋炒鸡蛋
主料
芦笋适量；
辅料
鸡蛋三枚；
调料
生抽少许
蚝油适量
芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1：芦笋去皮，洗干净。
2：切斜刀片，焯水三十秒。捞出透凉。
3：切点火腿肠搭配一下颜色，不放也行。少许蒜末，葱片。
4：打三枚鸡蛋，起锅烧油，将鸡蛋滑一下盛出备用。
5：起锅烧油先把火腿肠煸炒一下，在下葱蒜末炒出香味。下芦笋翻炒。
6：放少许的盐，翻炒，放入滑好的鸡蛋，翻炒，放少许生抽，耗油翻炒均匀即可。
7：出锅装盘，清脆爽口。营养丰富。
小窍门
大火开炒，时间不易太长。
火麻芦笋炒鸡蛋
主料
芦笋1小盘；鸡蛋4个；膳之俭火麻油10克；火麻仁15克；
辅料
蒜片适量；香菜适量；
调料
盐适量
火麻芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1：准备好食材。
2：锅中放水，放少许盐。
3：再放10克膳之俭火麻油。
4：放芦笋焯至表面翠绿捞出。
5：将4个鸡蛋炒散。
6：放入焯好的芦笋。
7：将它们翻炒均匀并适量放盐。
8：食材成熟出锅装盘。
9：菜品表面撒上火麻仁增加营养。
小窍门
本菜品调味料只需放盐适量即可。
鸡肉炒芦笋
主料
芦笋1扎；腌鸡腿肉适量；
辅料
蒜3瓣；盐1/2茶匙；油1大匙；
鸡肉炒芦笋的做法步骤
1：腌好的鸡腿肉，只用了一半。（用生抽，老抽，料酒，生粉和糖抓捏均匀。）
2：芦笋洗净，切小段。
3：蒜剁末。
4：热锅冷油，把鸡肉放入炒至5分熟。
5：放蒜末炒出香味。
6：倒入芦笋炒。
7：放盐和少许水炒匀，盖上盖子稍煮一下。
8：芦笋变翠绿就可以了。
9：简单的菜菜。
芦笋炒鸡蛋
主料
芦笋200g；鸡蛋两个；
辅料
盐适量；味精适量；蒜头1瓣；
芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1：芦笋洗净切段备用
2：鸡蛋两个，打散炒一下备用
3：炒好的鸡蛋，剩出备用
4：炒锅放油，将芦笋蒜头炒至9层熟，放盐和味精
5：在把刚炒好鸡蛋放进去炒翻均匀，即可出锅
6：大功告成，特别简单
鸡肉炒芦笋
主料
鸡胸肉150g；芦笋200g；胡萝卜1根；
辅料
水适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
老抽适量
胡椒粉适量
料酒适量
淀粉适量
蚝油适量
鸡肉炒芦笋的做法步骤
1：鸡肉切成片，用盐、油、酱油、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉调制。
2：芦笋切成段。
3：胡萝卜切条。
4：起锅热油，放入鸡肉片。
5：煎至两面焦黄。
6：倒入芦笋。
7：加适量的盐翻炒，锅沿内洒点水，可以保持蔬菜脆嫩。
8：再倒胡萝卜翻炒。
9：胡萝卜炒至变色时放适量的蚝油。
10：翻炒至融合入味即可出锅。
11：成品。荤素搭配，营养丰富。
虾仁鸡蛋炒芦笋
主料
大虾300克；芦笋200克；鸡蛋3枚；
辅料
淀粉5克；
调料
料酒1汤匙
蚝油1汤匙
白胡椒粉1克
盐5克（盐的使用要看说明）
油适量
虾仁鸡蛋炒芦笋的做法步骤
1：食材集合。
2：大虾挑出虾肠剥壳，背部深开一刀。
3：入盐和淀粉轻轻揉搓出身上的粘液。
4：清洗干净沥水。
5：腌制虾仁：姜片、料酒半汤匙、盐1克、白胡椒粉1克，抓拌均匀腌制20分钟。
6：芦笋清洗干净，削掉根部的老皮。
7：根部切滚刀块，头部切斜刀。
8：鸡蛋磕入碗中，加入盐1克、料酒半汤匙，打散备用。
9：炒锅注入清水烧开，水中加入少许盐和油，倒入芦笋焯水1分钟。
10：过凉。
11：沥干水分。
12：热锅热油，倒入蛋液翻炒几下，八成熟离火出锅备用。
13：炒锅烧热入油，油温四成热，入虾仁滑炒至八分熟。
14：倒入芦笋翻炒均匀。
15：调味：入蚝油。
16：入盐翻炒均匀。
17：最后倒入鸡蛋，翻炒均匀。
18：美味完成。
19：成品图。
20：成品图。
21：成品图。
小窍门
1、大虾的处理重在除腥，用盐和淀粉可以揉搓出虾仁身上的粘液，去除腥味，此步需要注意淀粉要清洗干净。2、芦笋根部的老皮应剔除，否则咀嚼不烂影响口感，焯水时水中加入盐和油，过凉，可以保持芦笋颜色青绿且口感清脆。3、蛋液里加入少许料酒可以去除蛋腥，炒鸡蛋注意油要高温八分熟离火。4、滑炒虾仁油温不可过高，四成油温滑炒八分熟再入芦笋。5、所有的食材都自带鲜气，只需蚝油和盐即可，调味不可过于复杂，会抢了食材的鲜味。
芦笋炒鸡蛋
主料
鸡蛋2个；芦笋95克；
辅料
胡萝卜片适量；
配料
料酒适量
盐适量
鸡精适量
芦笋炒鸡蛋的做法步骤
1：材料：鸡蛋、芦笋（已清洗切开）、胡萝卜片
2：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3：打成蛋液，待用。
4：随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。
5：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
6：接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。
7：然后，加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味炒匀，即可。
10：出锅，装盘。
