凉拌木耳（快发木耳小妙招）
主料
木耳适量；
辅料
香菜适量；洋葱适量；
配料
生抽适量
糖适量
香油适量
凉拌木耳的做法步骤
1：原料
2：挑选品质好的木耳。
3：找一个干净能密封的容器，将木耳放进去。
4：加适量开水，大概没过木耳即可。
5：盖好盖子，快速的上下左右摇动容器，大概1分钟左右，木耳就发好了！
6：将木耳清洗干净，放在容器中待用。
7：将香菜去掉老叶清洗干净。圆葱去皮，切掉头尾。
8：圆葱切细条，香菜切小株。
9：将圆葱和香菜放入木耳的容器中。
10：加适量生抽。
11：加适量香油。
12：加适量白糖。
13：搅拌均匀即可。
妙芙蛋糕
主料
低筋面粉90克；白砂糖50克；黄油60克；
辅料
酸奶60克；鸡蛋1个；
妙芙蛋糕的做法步骤
1：准备食材
2：黄油软化后加入白砂糖打发到发白，体积变大
3：将鸡蛋液分6次加入到黄油中，打匀后在加下一次
4：倒入一半的酸奶和低筋面粉，拌至无粉状
5：加入剩余的酸奶和低粉，拌匀至无干粉
6：倒入纸杯，七分满。放入预热的烤箱，170度40分钟，表面金黄即可
7：成品
做香煎茄子 2个妙招好吃加倍
主料
面粉200g；鸡蛋1个；生抽适量；小葱适量；
辅料
紫茄子2个；醋适量；香油适量；十三香适量；盐适量；
香煎茄子的做法步骤
1：茄子切成厚薄为0.5cm的薄片备用
2：面粉中加入盐、十三香、鸡蛋
3：加水搅拌成略比蜂蜜黏稠些的稠糊状
4：切好的茄子片放入准备好的面糊液中，均匀裹上面糊
5：电饼铛或平底锅加热，刷层食用油，将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制
6：电饼铛或平底锅加热，刷层食用油，将裹上面糊的茄子片放入锅中进行煎制
7：蒜制成泥，加入切碎的小葱、红辣椒、醋、生抽和香油
8：制成蘸汁
9：自制的蘸汁配上刚刚煎好的茄子，好吃到能让你一次吃个饱哟！
小窍门
1、茄子片不要切过厚，避免煎制时间过长。2、面糊稠度要适中，过稠过稀口感都不好。3、茄子不宜去皮，营养价值更高。
水煮鸡蛋
主料
鸡蛋6个；
辅料
芝麻1克；水适量；
水煮鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋洗干净之后放入煮锅中，倒入水，没过鸡蛋即可！然后开火煮制！
2：煮开之后盖好盖子，闷十分钟左右！然后过凉水，剥去鸡蛋皮！
3：然后切开，摆到盘子里，撒上芝麻就可以了！
4：成品图！
5：成品图！
6：成品图！
7：早餐2！
8：再加一杯酸奶盆栽，美美哒早餐！
煮鸡蛋
主料
鸡蛋适量；水适量；
辅料
盐适量；
煮鸡蛋的做法步骤
1：锅里放适量凉水，凉水里放两克盐，防止鸡蛋破壳蛋液流出。把鸡蛋用水冲洗干净，放入锅中。大火，水烧开后转小火煮，煮8分钟后关火。
2：关火后，把鸡蛋捞出，放到凉水盆里浸泡半分钟，这样鸡蛋容易剥皮。
3：剥鸡蛋的时候，把所有的鸡蛋皮磕碎，鸡蛋壳的内侧有一层薄的膜，膜撕破，拉扯，鸡蛋皮大块大块的被剥下来了。
4：成品图。可以直接吃，黄的凝固程度非常香。可以用油煎成表皮金黄沾孜然番茄酱。可以下面，就粥，卤制，茶叶蛋。
小窍门
鸡蛋我都是常温放置，夏天少买，冬天多买。
妙手可乐鸡翅
主料
鸡翅500g；油适量；生抽15毫升；
辅料
可乐400毫升；盐适量；
妙手可乐鸡翅的做法步骤
1：把鸡翅中放在水中浸泡15分钟左右，再用流动水冲洗干净
2：将鸡翅放入开水锅中焯至变色后捞出，沥干水分备用
3：锅中倒入少许油，烧至六成热时，放入鸡翅略微翻炒，炒至鸡皮发皱并有油脂向外析出
4：将可乐倒入锅中，可乐的量以没过鸡翅表面为宜
5：同时加入生抽一起搅拌均匀
6：用中火慢慢熬制，其间要撇去浮沫，并要不停搅拌防止糊锅
7：最后加入盐调味，待锅内的汤汁熬至浓稠基本收干即可
小窍门
1.将鸡翅焯一下的目的是把鸡翅中的腥味去掉。2.煎鸡翅前一定要沥干水分，否则油会溅出烫伤自己，煎鸡翅的油不用太多。3.敞开盖中火慢慢熬制，要不停翻动以免糊锅。4.可乐鸡翅无需很多调料，上面几种足矣。无需糖，因为可乐中就含有糖汁，也不要加颜色太深的老抽，否则鸡翅出来就是黑糊糊的颜色了，可乐加少许生抽上色就够了。5.喜欢孜然的味道，临出锅的时候撒点就行。6.用相同的方法还可以做可乐排骨。
水煮鸡蛋
主料
土鸡蛋6个；
辅料
水适量；
水煮鸡蛋的做法步骤
1：土鸡蛋先用清水刷干净蛋壳
2：锅中放入洗净的鸡蛋，同时放入适量水，水要没过鸡蛋
3：打开电磁炉，中火定时12分钟
4：煮好后，关火继续焖3分钟
5：捞出鸡蛋，剥皮即可食用。
小窍门
煮鸡蛋不要用大火，容易煮烂壳
煮鸡蛋
主料
鸡蛋4个；
辅料
水适当；
调料
酱油4大匙
砂糖2大匙
米酒2大匙
味醂1/2大匙
煮鸡蛋的做法步骤
1：煮卵①从冰箱取出鸡蛋后直接放入沸腾的水中（使用微弱的中火），注意不要让其破裂，请慢慢放入。②煮6分30秒（最初的1分钟用筷子搅拌，使鸡蛋煮熟时蛋黄能位於蛋的中心）③把鸡蛋取出放入冷水中，待其充分冷却后剥壳。④把剥壳后置於冷水中约10分钟。
2：⑤酱油4大匙砂糖2大匙酒2大匙味醂1/2大匙，倒入锅中并用中火加热至沸腾。
3：⑥酱汁冷却后，和鸡蛋一起放入Ziploc保鲜袋中浸泡腌渍。
妙招炸元宵
主料
元宵数个；
辅料
食用油适量；黄色面包糠适量；
妙招炸元宵的做法步骤
1：超市买来的元宵自然解冻后，放入凉水中5分钟，再放入已烧开的锅中煮至8至8至9分熟，过3次凉水。第一步便是妙招（一是元宵基本煮熟、二是炸制时间短可以保持外皮颜色漂亮，且不易变焦。
2：将水倒出去，不用放入其他器皿中，不然还得刷洗用具。
3：超市买的黄色面包糠放入盘中。
4：取一个煮好的元宵放入面包糠中，沾满沾匀面包糠、抖落多余面包糠即可。
5：将元宵逐个沾满沾匀面包糠，金灿灿的好漂亮。
6：油温4至5层热下入部分元宵炸制，因为之前已经煮制8至9分熟，所以炸至外皮酥脆、颜色金黄即可捞出。
7：元宵只需炸制一遍（时间不必长)，也不必复炸捞出装盘，个个外酥里软，而且比一般炸元宵显得大一点，家人品尝后赞不绝口，好吃、太好吃了！使用妙招炸制的汤圆口感特别好，熟的均匀、个个滚圆、恰到好处。
小窍门
将汤圆先过凉水，再煮制8至9分熟，利用它的粘性沾满沾匀面包糠，炸制只需看外皮颜色金黄且脆即可捞出，不必复炸、可防止变焦、口感非常好。
27的小偏方——止咳化痰小妙招
主料
黑芝麻三钱；冰糖适量；
辅料
橘子一个；食盐适量；
止咳化痰小妙招的做法步骤
1：方法一：（对于感冒引起的干咳现象）食材：生的黑芝麻三钱，冰糖适量。（这个是一次性的量）做法：把一勺黑芝麻和适量的冰糖放在一起磨成粉末，每天起床后，空腹调水喝下，坚持三天左右。在这期间，少吃辛辣的食物，少吃鱼类。
2：方法二：盐蒸橘子（对于感冒引起的有痰咳嗽的现象）食材：橘子一个，食盐适量。（一次的量）做法：将橘子洗干净后，放进盐水中浸泡20分钟，去掉橘子表层的蜡。
3：切开橘子的一头，均匀的撒上少量的盐。
4：用筷子在过肉上面戳几个洞，让盐可以渗进去。
5：把切下的那部分橘子皮盖上，放进蒸锅，蒸15-20分钟，去橘子皮，吃肉和里面的汤汁即可。
