茼蒿炒鸡丝
主料
鸡肉适量；茼蒿适量；
辅料
盐适量；料酒适量；酱油适量；鸡精适量；
茼蒿炒鸡丝的做法步骤
1：茼蒿切段清洗干净备用.
2：鸡肉切成丝,放小半勺盐,半勺酱油,半勺料酒抓匀,腌10分钟.
3：热锅入油,放入鸡肉.
4：翻炒至变色.
5：再倒入茼蒿.
6：加半勺盐,翻炒三,四分钟.
7：加半勺鸡精翻炒均匀即可.
茼蒿炒鸡蛋
主料
茼蒿一把；鸡蛋三个；
调料
花生油适量
盐少许
茼蒿炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋敲入碗中，加少许盐搅散，备用。
2：新鲜茼蒿去根，择洗干净,切寸段。
3：锅烧热放适量油，倒入鸡蛋液，翻炒一下，用铲子捣块，再倒入茼蒿加少许盐调味，翻炒1分钟即可。
4：出锅装盘。
5：快手菜。
茼蒿鸡蛋饼
主料
茼蒿1把；鸡蛋3个；面粉20g；
辅料
盐1匙；植物油1勺；
茼蒿鸡蛋饼的做法步骤
1：茼蒿切小段
2：打入鸡蛋
3：加入面粉和盐
4：加入少许清水搅拌成糊状
5：电饼铛加入植物油，倒入面糊，铺平，煎至两面金黄即可。
茼蒿蛋饼
主料
茼蒿35克；鸡蛋1个；胡椒粉少许；盐适量；
茼蒿蛋饼的做法步骤
1：用料：茼蒿35克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐适量
2：茼蒿洗净切碎。
3：鸡蛋磕入碗中，加入盐，胡椒粉。
4：搅拌均匀。
5：加入茼蒿，
6：拌匀。
7：平底锅烧热，刷油，
8：倒入茼蒿蛋糊，小火煎烙。
9：表面开始凝固后翻面，煎另一面。
10：两面煎出焦色，熄火。
11：切块装盘。
小窍门
茼蒿的用量可以随自己喜好酌情调整，但不宜过多，以免难以成型。调料用量可以根据自己喜好酌情增减。煎烙时火不宜太大，以防焦糊。
鸡蛋茼蒿炒饭
主料
茼蒿100克；米饭1碗；鸡蛋2个；
鸡蛋茼蒿炒饭的做法步骤
1：食材：茼蒿（已洗净切碎）、米饭、鸡蛋（已打入碗中）
2：在鸡蛋中加适量的料酒。
3：打成蛋液。
4：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5：接着，合入米饭翻炒一下。
6：然后，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
7：最后，加适量的盐。
8：调味炒匀，即可。
茼蒿菜鸡蛋饼
主料
茼蒿150克；鸡蛋1个；
辅料
面粉60克；
调料
盐4克
茼蒿菜鸡蛋饼的做法步骤
1：准备食材。
2：锅中放入二碗水，加二克盐和少许食用油大火煮开。
3：茼蒿菜洗净放入开水中焯水三十秒捞出过冷水。
4：焯过水的茼蒿菜挤干水分放案板上切成小段。
5：鸡蛋磕入盆中，放入六十克面粉，加二克盐和五十毫升水。
6：将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀至无干粉。
7：将茼蒿菜放入鸡蛋面糊中搅拌均匀。
8：平底锅加热，刷上薄薄一层食用油。
9：用勺子将面糊挖入锅中，中火煎至底部面糊凝固。
10：将茼蒿鸡蛋饼反个面，中火煎二分钟即可。
蒸茼蒿
主料
茼蒿1把；面粉适量；
辅料
蒜泥适量；醋适量；芝麻油少量；盐适量；
蒸茼蒿的做法步骤
1：茼蒿摘洗干净，控水。
2：茼蒿斩大段，放入容器，加适量面粉拌匀。
3：把拌匀的茼蒿放入蒸锅。大火烧开，换小火继续蒸5分钟。中间可以翻一次，把茼蒿打散。
4：蒸好的茼蒿放到盘子里，吃的时候沾醋和芝麻油的蒜泥即可。也可以预先拌好，喜食辣椒的，可以同时拌辣椒酱。
茼蒿鸡蛋饼
主料
茼蒿200g；鸡蛋2个；
辅料
面粉少许；盐少许；
茼蒿鸡蛋饼的做法步骤
1：鸡蛋2个、茼蒿、面粉适量
2：茼蒿切段
3：鸡蛋磕开加面粉、少许水搅拌均匀
4：放入茼蒿加少许盐拌匀
5：不粘锅倒少许油倒入蛋液摊平
6：定型后翻面
7：两面煎制焦黄即成
8：稍凉后切块食用
小窍门
可以添加自己喜欢的各种蔬菜。
茼蒿炒鸡蛋
主料
茼蒿适量；
辅料
鸡蛋两个；
调料
盐适量
植物油适量
茼蒿炒鸡蛋的做法步骤
1：葱切丝，全切片。
2：茼蒿洗净控干水分，切小段，茎部和叶子分开。
3：两个鸡蛋打散调匀。
4：锅中放入适量植物油，放入蛋液使其凝固成形。
5：铲成小块盛出待用。
6：放入葱蒜爆香。
7：放入茎部翻炒。
8：加入适量盐翻炒。
9：加入叶子翻炒。
10：放入鸡蛋。
11：翻炒均匀关火出锅。
12：成品图。
茼蒿摊鸡蛋
主料
茼蒿70克；鸡蛋4个；
辅料
料酒适量；盐适量；鸡精适量；
茼蒿摊鸡蛋的做法步骤
1：材料：茼蒿、鸡蛋
2：将茼蒿洗净。
3：放在案板上切碎，待用。
4：将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
5：打成蛋液。
6：随后将切好的茼蒿合入蛋液中。
7：加适量的盐。
8：加适量的鸡精。
9：调味拌匀。
10：烧锅倒油烧热，下入拌好的茼蒿蛋液。
11：摊成块，即成。
12：出锅，装盘。
