香椿煎蛋
主料
香椿100克；鸡蛋4个；
辅料
盐适量；
香椿煎蛋的做法步骤
1：香椿洗净。
2：放入沸水中焯烫20左右秒捞出。沸水中焯烫可以除去香椿中大部分的硝酸盐和亚硝酸盐。
3：但焯烫时间不易过长，微微变色即可。
4：沥干水分后切碎。倒入碗中，加入4个鸡蛋和少量的盐搅拌均匀。
5：锅上火，铁锅要热锅冷油，不粘锅就无所谓了，将香春蛋液倒在锅里，轻轻转动锅子，使蛋液均匀的形成饼状。
6：待蛋液表面稍凝固后，将蛋饼翻面煎至双面微黄即可。
7：改刀装盘。
香椿煎蛋
主料
香椿一小把；鸡蛋三个；
辅料
盐适量；
调料
十三香适量
香椿煎蛋的做法步骤
1：香椿洗净。
2：鸡蛋准备。
3：香椿焯水挤干水分切碎打入鸡蛋搅拌均匀。
4：冷锅热油，倒入香椿鸡蛋散。煎一面再翻另一面煎，煎。
香煎土豆
主料
土豆3个；
辅料
蒜末少许；葱花少许；花椒粉适量；辣椒面适量；胡椒粉适量；盐适量；食用油适量；
香煎土豆的做法步骤
1：准备食材
2：土豆切小块，凉水下锅，大火煮10分钟左右
3：土豆变色即捞出待用（不宜煮烂）
4：平底锅入油，八成热时倒入土豆块，大火转中火转小火，用筷子挨个翻动防止糊锅，煎至四面金黄
5：用筷子尝试戳一块，如能轻松戳入便可撒入蒜末、胡椒粉、花椒粉、辣椒面、盐等佐料，颠勺使其入味均匀
6：出锅装盘，撒上葱花即可
7：香喷喷的煎土豆，想不想吃？
8：搭配前两天刚做好的爽口凤爪....哇哦
小窍门
1、土豆不宜煮太久，煮烂掉会影响后续操作；2、辣椒面、花椒粉视个人口味可放可不放；3、煎土豆时除用筷子翻动和颠勺，无需别的器具。
香椿煎蛋
主料
鸡蛋3个；
辅料
香椿适量；色拉油适量；细盐适量；
香椿煎蛋的做法步骤
1：备好香椿及鸡蛋。
2：将香椿冲洗好再改刀。
3：锅里加水煮开，将香椿下锅焯烫备用。
4：将焯烫好的香椿加至在鸡蛋里。
5：并加适量细盐调味。
6：热锅加油备用。
7：将香椿蛋液下锅。
8：煎制双面凝固微香即可。
9：这样子一份香椿煎蛋就完成了。
小窍门
煎蛋的时候，火修要均匀，中火晃锅煎制。
香椿煎蛋
主料
香椿适量；鸡蛋5个；
辅料
盐适量；
香椿煎蛋的做法步骤
1：准备好香椿，为不了这么多哦，只要一半就够了，摘下叶子。
2：把香椿叶用清水洗净。
3：香椿叶切碎。
4：鸡蛋5个打散。
5：加入香椿碎。
6：按口味调入盐，搅拌均匀。
7：锅内热油，倒入香椿蛋液，煎至底面凝固。
8：煎完一面翻过来煎另一面，两面微焦即可。
香椿豆
主料
香椿1把；黄豆适量；
辅料
六月鲜轻8轻盐原汁酱油适量；
香椿豆的做法步骤
1：准备食材：黄豆去除杂质，清洗干净，提前浸泡12小时左右，让黄豆吸足水分，长得饱满就成。
2：锅中加入适量的水，下入浸泡好的黄豆，冷水入锅煮熟。
3：新鲜的香椿去掉老根，冷水中浸泡10分以上，然后反复冲洗干净，锅中加入适量的水，水开加入洗净的香椿焯烫1分钟以上，这一步很关键，目的是去除香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐。
4：捞出香椿迅速过冷水，保持香椿的绿色，然后控净水分切末。
5：煮熟的黄豆颗粒饱满，捞出控净水分备用。
6：取大盆，将所有准备好的食材放入盆中，加入2勺六月鲜轻8轻盐原汁酱油拌匀调味，清淡不腻，浓郁芳香，爽口开胃，特别适合春天郊游野餐，喜欢的还可以加点香油调味，我没加，就喜欢这种原汁原味的请口菜，提倡清淡饮食，少盐少油更健康。
7：拌匀装盘。可以搭配一日三餐，野餐也是不错的选择。
香椿煎鸡蛋
主料
香椿50克；鸡蛋2个；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；白胡椒粉少许；
香椿煎鸡蛋的做法步骤
1：香椿洗净
2：锅烧开水，下入香椿焯烫1分钟，捞出放冷水中投凉
3：切碎
4：鸡蛋内加盐，葱花，胡椒粉抽打均匀，下入香椿拌匀
5：炒锅入油烧热，下入蛋液，摊匀，慢慢晃动炒锅，至蛋液凝固
6：翻转过来煎另一面，熟后装盘
小窍门
香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下，慢慢晃动炒勺，蛋饼就不会粘在锅上，蛋饼不要煎过火
香煎土豆
主料
小型土豆2个；水500ml；
辅料
食用盐6克；白胡椒粉4克；孜然4克；黄油20克；
香煎土豆的做法步骤
1：准备好原料。
2：将土豆放入锅中，加入水。大火煮沸后改xiaohuo
3：煮熟的土豆用凉水冲一下，趁热剥皮。
4：将土豆切成1厘米左右的片。
5：将黄油放入预热好的电饼铛上。
6：黄油溶化后，放入切好的土豆片。
7：一面煎到金黄后翻面继续煎。
8：两面都煎好后，就可以享用了（我另一面上色比较重，没有拍上。
香椿煎蛋
主料
椿芽150g；鸡蛋3只；
调料
食用油1勺
食盐适量
香椿煎蛋的做法步骤
1：嫩嫩的香椿芽。
2：与鸡蛋是绝配。椿芽梗子也嫩不要浪费。
3：将剁碎的梗子放油锅中爆炒至断生。
4：将梗子与叶子混合加适量食盐与鸡蛋一起打匀。
5：热锅，加油烧至八九成热，将蛋液倒入锅中摊成蛋饼。
6：待底部煎至焦黄后翻面继续煎一会。
7：煎至两面金黄即可。
小窍门
喜欢吃辣的可以在蛋液里面加一点干辣粉拌匀再煎蛋。
香椿煎蛋
主料
香椿5棵；鸡蛋3个；
辅料
盐适量；花生油适量；
香椿煎蛋的做法步骤
1：这就是香椿？没见过，今天去菜市场第一次见到
2：它的味道介于蒜、葱、韭菜之间的味道，有点怪
3：飞水切碎，飞水后味道没有这么强烈
4：放油爆香
5：蛋和香椿一起炒，下盐
6：成品，香椿的味道不太习惯，感觉怪怪的
