蒜香卤牛肉片
主料
牛肉适量;大蒜适量;
辅料
辣椒粉适量;香油适量;
蒜香卤牛肉片的做法步骤
1:卤好的牛肉,
2:出锅,
3:切片,
4:切点大蒜,
5:辣椒粉,
6:烧油,放进切好的卤牛肉,
7:撒上辣椒粉,
8:放进大蒜,
9:浇上一勺原卤汁,
10:烧开,
11:装盘。
蒜香鸡肉
主料
鸡肉适量;大蒜叶适量;
调料
玉米油8毫升
盐少许
老抽一勺
白糖少许
蒜香鸡肉的做法步骤
1:鸡肉切块,入锅煮几分钟过滤,洗干净沥干水分备用,大蒜叶洗干净切断备用。
2:油锅烧至六成熟倒入玉米油,倒入鸡肉,生姜片煸炒。
3:加入一勺老抽快速煸炒。
4:白糖加少许,大火快速煸炒几分钟。
5:加入大蒜叶继续大火快速翻炒。
6:最后加入少许盐。
7:大火快速翻炒均匀。
8:装碗中,成品图来一张。
豉香蒜苔炒肉片
主料
瘦肉适量;蒜苔适量;豆豉适量;葱适量;蒜头适量;
辅料
盐适量;糖适量;鸡粉适量;胡椒粉适量;生粉适量;蚝油适量;酒适量;生抽适量;
豉香蒜苔炒肉片的做法步骤
1:备材料,肉片用盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生粉、蚝油、酒腌15分钟
2:热锅,爆香蒜头、豆豉
3:下腌过的肉翻炒
4:再下点蚝油、生抽
5:下蒜苔
6:所有材料炒透,撒葱粒即可关火上碟
蒜瓣肉片
主料
大蒜头5头;猪肉适量;
辅料
盐适量;花椒少量;孜然粒适量;酱油少量;
蒜瓣肉片的做法步骤
1:我挑了5头瓣比较大的才剥出来这么多,把蒜瓣泡水里,一会皮就很好剥了
2:切片
3:肉切片,我觉得五花和蒜瓣挺配的
4:花椒一点点就行了,孜然粒多一点,出味
5:锅热加油,加花椒粒,然后加蒜瓣片(因为肉切的薄片一炒就熟了所以先炒蒜瓣)再加孜然粒,蒜瓣炒个三五分钟就差不多了,加肉片君,点上一点酱油添色,加盐,ok,出锅
6:除了剥蒜和切蒜比较费时,其他还是很简单的
蒜毫肉片
主料
肉适量;蒜毫适量;
辅料
油适量;盐适量;水适量;酱油适量;蚝油适量;
蒜毫肉片的做法步骤
1:蒜毫切断洗净,肉中放团粉抓
2:耗油,酱油,盐
3:先把肉炒熟,炒肉时我放的酱油,耗油
4:锅里放油,油热了把蒜毫倒入锅中翻炒,炒会放水,酱油,肉片,盐,最后放耗油,耗油能起到收汁的作用
蒜香羊肉片
主料
羊肉片适量;大蒜适量;
辅料
食用油2汤匙;盐少许;老抽少许;生抽适量;料酒半汤匙;糖少许;白酒少许;醋1汤匙;胡椒粉少许;玉米淀粉少许;葱适量;
蒜香羊肉片的做法步骤
1:羊肉切片。
2:羊肉片里放入盐、胡椒粉、生抽、料酒、玉米淀粉。
3:抓匀,腌制15分钟。
4:热锅凉油,放入羊肉片煸炒。
5:煸炒。
6:羊肉片煸炒变色,加白酒、老抽、蒜片炒香。
7:加糖,加一点点醋翻炒均匀即可关火。
小窍门
出锅前烹醋会给这道菜增加特别的风味,不必太多,少许即可,不能吃出酸味哦!
蒜香炸片
主料
包子2个;鸡蛋1个;胡椒粒适量;蒜头4粒;
辅料
油适量;盐适量;
蒜香炸片的做法步骤
1:这是拜老爷后的包子,切片待用。
2:鸡蛋液里加入蒜蓉,胡椒,盐,搅拌均匀。包片沾上蛋液。
3:放入油锅中…
4:炸至两面金黄即可。
5:成品欣赏…
小窍门
不浪费食物的基础下,任何不想吃的包子,馒头都可以这样做,超香超好吃。
蒜片腊鸡
主料
腊鸡适量;
辅料
蒜瓣适量;红辣椒适量;
配料
盐适量
油适量
生抽适量
十三香适量
鸡精适量
蒜片腊鸡的做法步骤
1:备腊鸡,红辣椒一个,蒜瓣少许。
2:腊鸡切丁,蒜切片,辣椒切丝。
3:烧油放进腊鸡丁炒匀,。
4:翻炒片刻。
5:放进蒜片和辣椒丝炒匀。
6:放点盐,淋上生抽让辣椒和蒜片入味。
7:再放进十三香,鸡精再放点清水烧开出锅。
8:装盘上桌。
蒜香肉片
主料
梅条瘦肉150g;
辅料
大蒜2瓣;生抽适量;
调料
蚝油适量
胡椒粉适量
五香粉适量
玉米淀粉适量
蒜香肉片的做法步骤
1:将梅条瘦肉切片装进小盆中,把调料全部倒入,用筷子搅匀。
2:炒锅烧热下油,将蒜蓉倒进锅里炒香。
3:倒入拌匀的肉片迅速滑散。
4:淋上少许生抽炒匀。
5:翻炒两分钟,肉片变色关火即可。
6:蒜香肉片。
蒜泥肉片
主料
五花肉250克;黄瓜1条;香油少许;
辅料
蒜末少许;辣椒油少许;辣椒粉少许;
蒜泥肉片的做法步骤
1:五花肉放入水中,加入葱段,姜片,八角,盐,开火煮开后再继续煮,煮至用筷子扎透烂即可。马上放入凉水的碗中激一下,这样更好吃。
2:肉先切成大块。
3:把肉立起来用刀把切成薄片,越薄越好,我刀功不好,切得有厚有薄。
4:把肉片一片一片码好成小山状。
5:小碗内放入蒜末(蒜泥更好),加入葱花与辣椒粉,用烧热的油倒,发出滋滋的声音。
6:在碗中倒入酱油,红油,香油。
7:黄瓜去一些皮,也不用去的太干净,围边好看些。用手卷成小圈,放在肉片旁边。
8:把调好的味汁,倒入肉片中。吃的腻时可以吃一片黄瓜。那个倍爽!
小窍门
剩余的调味汁也可以端上桌子,蘸着肉片吃。