蒜苗虾仁
主料
虾仁适量；蒜苗适量；花生适量；
辅料
生抽适量；盐适量；糖适量；烹调油适量；胡椒粉适量；
蒜苗虾仁的做法步骤
1：材料图，虾仁是自己剥的，剥好切段，加胡椒粉生抽抓均匀腌上，蒜苗切段。
2：炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香。出锅拍碎。
3：利用锅里的油，炒散虾仁。
4：下蒜苗翻炒。
5：倒入花生碎，淋生抽拌均匀。
6：出锅即可。
小窍门
1、一个小菜，真没有那么讲究，几分钟就好了，这个菜吸引孩子的是花生，当然，吃花生的时候虾仁也吃了。蒜苗提味儿的效果真不错。
蒜苗炒豆皮
主料
干油豆皮1张；蒜苗10根；
辅料
盐适量；生抽适量；鸡精适量；
蒜苗炒豆皮的做法步骤
1：干油豆皮一张。
2：温水泡软。
3：蒜苗清洗切段，豆皮改刀切小片。
4：锅内添油，油热后先炒蒜苗，后放豆皮，依次加入生抽，盐，鸡精。翻炒均匀，怕粘锅可以加入适量温水。翻炒均匀即可出锅。
5：装盘。
小窍门
干油豆皮方便储存，吃着方便。平时可以备一点。
素炒蒜苗
主料
蒜苗250；
辅料
油适量；盐适量；
素炒蒜苗的做法步骤
1：洗净，切段。
2：热锅冷油炒3-5分钟，加入适量的盐。
3：出锅，鲜嫩可口，微微带点甜。
蒜苗炒北极虾
主料
野生北极虾11个；蒜苗1把；姜2片；蒜1个；
辅料
油适量；盐适量；米酒适量；有机酱油适量；红糖果适量；
蒜苗炒北极虾的做法步骤
1：北极虾自然解冻，去头。
2：切碎蒜苗，姜切2片，切蒜粒。
3：锅中热油，放姜、蒜爆香。
4：倒入北极虾翻炒。
5：调小火，放入小把碎红糖一起，倒入少许米酒，将糖煮溶化。
6：倒入蒜苗和有机酱油翻炒。
7：倒入蒜苗和有机酱油翻炒。加少少水炒均匀.
8：最后，加盐调味。
小窍门
注意调控火量。
蛋炒蒜苗
主料
鸡蛋3个；蒜苗300克；
辅料
油适量；盐适量；醋少许；
蛋炒蒜苗的做法步骤
1：主辅料：鸡蛋、蒜苗
2：鸡蛋打入碗中，加少许盐、少许醋，打匀。
3：蒜苗洗净切段。
4：热油，放入蛋液小火煎制成蛋饼。
5：把煎好的鸡蛋盛入盘中备用。
6：热油，放入蒜苗。
7：翻炒均匀后，放入备用的鸡蛋。
8：旺火快速翻炒。
9：加盐调味，炒匀即可关火。
10：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、蒜苗不宜久炒，塌秧即可。2、蛋液加点醋，一是去腥，二是使鸡蛋软嫩
蒜苗炒肉
主料
猪瘦肉适量；蒜苗适量；
辅料
植物油适量；料酒适量；酱油适量；蒜末适量；盐适量；白糖适量；
蒜苗炒肉的做法步骤
1：蒜苗洗净、切段备用
2：猪瘦肉洗净切片备用
3：锅内倒油烧热，放入肉片爆香，再加入蒜末
4：随后放入蒜白拌炒一会儿，再倒入蒜青、料酒、酱油、盐、白糖快速翻炒均匀即可
蒜苗虾球
主料
蒜苗适量；虾适量；
辅料
姜适量；盐适量；鸡精适量；
蒜苗虾球的做法步骤
1：原料备好
2：蒜苗洗净切段。虾去皮，背后拉刀去除虾线。
3：锅内放入花生油，加姜丝、生抽爆香，先放入虾仁，翻炒至变色后放蒜苗，继续翻炒两下，加盐、鸡精，即可出锅
小窍门
这道菜掌握火候最重要。
蒜苗豆腐皮
主料
蒜苗适量；豆腐皮适量；五花肉适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；盐适量；味精适量；十三香适量；
蒜苗豆腐皮的做法步骤
1：准备好材料
2：往锅里到油，等油热了之后倒入姜和蒜炒出香味
3：然后倒入肉，把肉炒变色即可
4：把肉炒变色后，倒入蒜苗和豆腐皮一起翻炒。
5：倒入适量的十三香，盐还有味精，继续翻炒，几分钟之后，盛出即可
蒜炒豆苗
主料
豆苗适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
蒜炒豆苗的做法步骤
1：豆苗洗干净。这东西好洗，除非是长在灰尘多的地方，要不然就随便过下水就可以了。
2：备点蒜。
3：热锅下油倒入蒜。
4：炒香蒜后倒入豆苗。快速翻炒。
5：豆苗五成变色时放盐，继续快速翻炒，全部变色即可。
小窍门
豆苗很快熟，动作要迅速。注意扒拉散，别成一团。
蒜苗烩肉皮
主料
肉皮250克；蒜苗350克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；老抽适量；姜适量；蒜适量；小红椒适量；葱末适量；
蒜苗烩肉皮的做法步骤
1：肉皮切细条
2：蒜苗洗净切段
3：2个小红椒少量葱切末，姜切丝
4：锅内油热后下辣椒葱末与姜丝爆出香味
5：随后将肉皮倒入锅内翻炒1分钟
6：然后加少许生抽与老抽增色
7：接着放蒜苗一起不停翻炒均匀，并加适量盐调味
8：待蒜苗香味出来，有些变软时，即可关火
小窍门
买回来的肉皮真心难切，亲们以后要是买，记住要让店主给你切好
