上汤芥菜
主料
芥菜适量；皮蛋1个；
辅料
生姜适量；大蒜适量；枸杞适量；
调料
花生油适量
食盐适量
上汤芥菜的做法步骤
1：准备好食材。
2：芥菜，姜蒜，皮蛋洗净切细。
3：锅内烧开水，放几滴花生油焯一下芥菜，捞出备用。
4：锅内放少许油炒香姜蒜皮蛋。
5：倒入适量开水。
6：煮开至汤汁粘稠，调入适量食盐。
7：放入枸杞。
8：出锅装盘。
9：成品。
咸蛋芥菜汤
主料
芥菜适量；咸蛋一颗；
辅料
油适量；姜几片；
调料
糖少许
咸蛋芥菜汤的做法步骤
1：芥菜洗干净，切好。
2：准备几片姜。
3：咸蛋打入碗里。因为我要先煮蛋黄，给我家小孩吃蛋黄。
4：锅里下水，放入姜，烧开。
5：蛋黄夹出来放入锅里，也是带了点蛋白的。
6：估计蛋黄煮熟的时候，加入芥菜。
7：放油，少许白糖，煮到芥菜合适的程度。
8：倒入蛋白，稍微翻动下。蛋白容易熟嘛。
小窍门
如果把蛋黄煮烂的话则不需要先煮蛋黄，我是为了照顾我家小朋友。如果觉得咸度不够的话可以适量加点盐。
芥菜鸡汤
主料
鸡肉200g；芥菜2颗；
辅料
姜适量；
芥菜鸡汤的做法步骤
1：准备的食材（鸡肉用于木耳蒸鸡了，做汤取鸡爪、鸡骨较多的部位，煲出肉味即可）。
2：芥菜切块，鸡肉取骨头较多部分。
3：芥菜先焯水，去苦味（不怕苦的可以不焯水）。
4：另起锅，加入一盘清水，放入鸡肉、姜片大火烧开。
5：中火滚五分钟。
6：倒入芥菜一起煮开。
7：加入适量食盐调味即可。
8：成品。
车螺芥菜汤
主料
车螺300克；芥菜1颗；
辅料
盐1小勺；料酒1瓷勺；蒜2瓣；姜1片；胡椒粉适量；
车螺芥菜汤的做法步骤
1：准备材料：车螺洗净，
2：芥菜洗净切段，蒜拍碎，姜切片
3：炒锅加少许油，煸香姜蒜，
4：下车螺翻炒
5：车螺翻炒至开口是加料酒去腥，盛出来，
6：锅烧开水，下芥菜
7：芥菜基本变色8成熟时下翻炒过的车螺再煮一小会，
8：加盐和胡椒粉调味后就可出锅了
上汤芥菜煲
主料
芥菜1斤；
辅料
蒜片适量；排骨汤适量；枸杞适量；
配料
盐适量
油适量
鸡精适量
上汤芥菜煲的做法步骤
1：芥菜买回来清洗干净，切长段
2：大蒜切片，提前煲好骨头汤（鸡汤也可以）
3：热锅冷油烧至4成热，下蒜片炒香
4：接着到入芥菜翻炒均匀
5：当芥菜变色段生后调入排骨汤
6：盖上锅盖焖两三分钟
7：最后调入食盐和鸡精
8：装盘时加上泡好的枸杞装饰即可
咸蛋芥菜汤
主料
芥菜1把；咸鸭蛋1个；
辅料
清水适量；
调料
食用油少许
咸蛋芥菜汤的做法步骤
1：准备的食材。
2：芥菜、咸鸭蛋洗干净备用。
3：适量清水煮沸，放入芥菜。
4：芥菜煮滚一两分钟后，打入咸鸭蛋。
5：继续煮沸两分钟，将蛋黄煮熟即可。
6：成品。
小窍门
咸鸭蛋已带有咸味，不需要另外加盐。
皮蛋芥菜汤
主料
芥菜适量；皮蛋一颗；
辅料
姜几片；
调料
油适量
盐适量
皮蛋芥菜汤的做法步骤
1：芥菜洗干净切碎。备几片姜。
2：锅里烧适量水。
3：烧水的时候把皮蛋剥壳。
4：水开后放入芥菜和姜。
5：接着把皮蛋切块。
6：放进锅里一起煮出味道，也就三两分钟吧。加油盐即可。
7：加了皮蛋煮的汤苦味没那么强。倒也不错。
红薯芥菜汤-瑜伽饮食
主料
白心红薯1个；黄心红薯1个；
辅料
芥菜一大颗；
配料
盐少许
红薯芥菜汤的做法步骤
1：红薯洗净去皮切大粒，可以用小簿些的刀切，避免切碎红薯。芥菜洗净斜切段。
2：锅内放适量的水，烧开后，加入红薯粒，不要搅动，避免汤浑浊。待水再次烧开，改小火，这样避免红薯煮碎，直至红薯煮熟。
3：红薯煮熟后，加入芥菜，改中水火煮熟，加入少许盐，即可出锅。
4：出锅咯，清淡，舒畅。来一锅吧，哈哈
小窍门
可以采用任何颜色的红薯哦，如果采用紫色红薯，可能汤色没有那么漂亮，不用担心芥菜的颜色不漂亮，因为红薯含淀粉，所以青菜的颜色会很翠绿哦。妈妈的味道，真不错。
芥菜蛋汤
主料
芥菜1棵；鸭蛋6个；姜1块；花生油3勺；
辅料
盐1勺；鸡粉1勺；生抽1勺；香油1勺；
芥菜蛋汤的做法步骤
1：材料
2：芥菜洗净切段
3：鸡蛋加生抽打匀
4：锅烧热倒油，放姜末爆香
5：放芥菜梗小炒一会
6：加适量清水，要鸡粉，盐
7：水开后均匀滚入鸡蛋
8：最后倒入菜叶，淋少许香油
小窍门
先下鸡蛋再放菜叶，菜叶会很嫩
车螺芥菜汤
主料
车螺一斤；
辅料
芥菜二棵；油适量；
车螺芥菜汤的做法步骤
1：锅里加500克水
2：接上图然后把车螺加入锅内
3：接上图，水烧开螺也开口了然后加入芥菜
4：接上图，芥菜再烧开加入盐花生油
5：倒入汤碗开吃
