百香果磅蛋糕
主料
低筋面粉260g；鸡蛋220g；黄油250g；糖粉200g；
辅料
泡打粉5g；百香果果汁50g；
百香果磅蛋糕的做法步骤
1：黄油提前从冰箱拿出来，切小块，在温室下软化至用手指可轻松压出手印
2：把所有材料都分别称好，百香果过滤取汁、鸡蛋打成蛋液，泡打粉、面粉混合过筛
3：软化好的黄油用打蛋器搅拌至松散
4：加入糖粉，低速搅拌至黄油色泽变浅，蓬松
5：分次少量加入蛋液，每次都要用电动打蛋器搅打至均匀再加下一次
6：筛入混合的低筋面粉，用刮刀搅拌至看不到干粉，面糊细滑
7：分三次加入百香果汁，每一次都有搅拌均匀再加入下一次
8：将面糊倒入阳晨磅蛋糕模具中，双手捧着模具震几下去除面糊中的大气泡
9：放入预热好的烤箱中下层，180度上下火45～50分钟
10：烤好的蛋糕取出轻轻倒扣就出来了，不沾模具就是方便
11：根据个人口味，磅蛋糕表面可以刷一层糖水
12：放冰箱等待三天回油会更美味哦
【百香果磅蛋糕】
主料
软化黄油200g；糖粉200g；全蛋液140g；百香果汁60g；低筋面粉200g；泡打粉5g；
百香果磅蛋糕的做法步骤
1：软化黄油搅打至顺滑状态，分2-3次加入糖粉搅打膨松细腻。
2：分4次左右加入全蛋液搅打，并在每次完全混合后再添加。
3：百香果滤出果汁取60g使用。
4：分2-3次加入百香果汁，搅打均匀。
5：低筋面粉与泡打粉混合均匀后过筛至盆中。
6：轻轻拌匀，细腻有光泽顺滑状态。
7：面糊装入模具中，烤箱提前预热，中下层170度55-60分钟左右。
8：烤制完成的蛋糕脱模，散热，密封一晚食用更佳。
小窍门
烤箱中下层170度55-60分钟左右17*8*6cm槽状模具2个1.一次性全部倒入糖粉，黄油中的水被糖粉吸收而变硬，导致难以搅拌。搅拌的重点不在于让糖粉溶化，而是将糖粉均匀分布在黄油各处，越是充分的搅拌，空气包覆得越多2.液体分次加入，一次倒入会导致油水分离3.加入面粉后需要搅拌到什么程度，根据自己想要的口感来决定，因为此处我们需要烘烤出外形膨胀漂亮，口感松软绵密的蛋糕，所以需要搅拌出光泽度4.滤出的百香果籽兑一个橙汁或水，加适量糖煮开略微浓稠淋在蛋糕上增加风味装饰小窍门：1.需要准备一些油纸、漂亮的绳子或装饰小花2.油纸裁剪成长条，绳子剪成分段备用3.油纸包裹好切块的蛋糕，并用绳子包扎，别一朵儿小花即可所有的磅蛋糕需要注意的细节及知识点，请戳这里：基础磅蛋糕
百香果磅蛋糕
主料
低筋面粉120克；泡打粉2.5克；百香果汁90克；鸡蛋2个；糖粉80克；黄油85克；
辅料
凉开水6克；坚果适量；糖粉适量；透明果胶30克；
百香果磅蛋糕的做法步骤
1：百香果切开，挖出果肉，称取90克果汁，果核无需过滤掉。
2：准备其他食材，黄油软化备用。
3：糖粉过筛，加入到黄油中。
4：搅打至发白蓬松的状态。
5：鸡蛋液少量多次地加入到黄油中打发，每次都要混合均匀再放蛋液。
6：筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀切拌混合。
7：加入百香果果汁，拌均匀。
8：模具刷上烤盘油。
9：倒入面糊，并用勺子将蛋糕糊抹成中间凹两边高。
10：放入烤箱中层180度40分钟左右，蛋糕顶部焦黄，牙签从裂缝中插进去没有带出湿面糊就可以了。
11：晾凉到温温状态时，用保鲜膜包住蛋糕，放冰箱冷藏保存，吃的时候再装饰。
12：准备装饰：30克透明果胶膏加入6克凉开水，然后隔热水融化。
13：将果胶抹在蛋糕上，每个面都抹上。
14：然后用糖粉装饰两边，中间用鲜百香果肉装饰，并放上坚果，完成。
小窍门
1、蛋糕烤至20分钟时，可以拿出用小刀在顶部划一个刀口，这样会使蛋糕裂口更加整齐美观，我的是自然裂开。2、磅蛋糕做好后，冰箱冷藏3天，口感更好。
百香果磅蛋糕
主料
百香果2个；黄油100克；低筋面粉100克；
辅料
鸡蛋2个；糖100克；泡打粉3克；
百香果磅蛋糕的做法步骤
1：百香果对半切开，用勺子取出果肉
2：然后放进破壁机桶里，选择果汁搅打细碎
3：黄油室温软化，加糖打发至发白，然后分次加入鸡蛋和百香果汁
4：混合低筋面粉与泡打粉，筛过到打发好的黄油糊里，切拌的手法搅拌均匀
5：在模具内铺上烘焙纸，倒入拌至光滑的黄油蛋糊，整形成四周高中间凹的状态
6：放入预热180度的烤箱里，烤制25分钟即可取出，晾凉后保鲜膜包裹放冰箱第二天食用风味会变得很好
7：完成
小窍门
1、现在正处于冬季，特别是北方室温相对较低，黄油要提前拿出来软化，软到手指轻轻就能摁出个坑的程度 2、黄油打发到发白就可分次放入鸡蛋，每次少量，完全搅打均匀后再添加剩余的，这样做避免油水分离 3、模具里铺油纸的目的除了好脱模之外，也会使蛋糕上色更均匀 4、拌入粉类一定要过筛，而且面糊搅拌到顺滑，这样的蛋糕组织细腻蓬松
百香果磅蛋糕
主料
低筋面粉150克；百香果4只；鸡蛋2只；
辅料
黄油125克；白糖90克；泡打粉3克；
百香果磅蛋糕的做法步骤
1：黄油软化加入白糖，打发；
2：放入鸡蛋，搅至融合；
3：取百香果的果肉；
4：筛入低筋面粉、泡打粉，搅拌均匀；
5：模具先放油纸，再倒入面糊；
6：烤箱预热，上下火，175度，烤25分钟。
百香果磅蛋糕
主料
鸡蛋100克；百香果30克；细砂糖85克；黄油100克；低筋面粉120克；
辅料
泡打粉2克；
百香果磅蛋糕的做法步骤
1：所需材料。
2：将黄油室温软化后，加入砂糖拌匀，用电动打蛋器打至黄油呈逢松状态。
3：打发好黄油后，分三四次加入鸡蛋液再搅拌均匀。（每次加蛋液必须搅打均匀后再加第二次打均匀）
4：黄油和鸡蛋打发好的状态，体积变大。
5：筛入低粉和泡打粉拌均匀。
6：加入百香果肉汁再翻拌均匀。
7：将拌好的蛋糕糊装入蛋糕模具抹平。（提前预热好烤箱180度）
8：送入烤箱中层，用上下火180度烤30分钟左右出炉。
9：成品。松软无比。
10：成品。
小窍门
1:烤箱温度视个人烤箱温度而定。2:没有专用蛋糕模具可用吐司模垫油纸代替。3:蛋糕烤至第十五分钟时取出，用小刀在表面中间划一道小口继续烤至完成。
百香果蛋糕卷
主料
蛋5个；低粉79克；糖68克；百香果汁60毫升；油40克；盐18小匙；白醋14小匙；玉米淀粉1大匙；牛奶适量；
百香果蛋糕卷的做法步骤
1：牛奶和14克的糖加油加盐一起搅化.
2：再加蛋黄搅匀.筛入面粉拌匀.蛋白加醋和玉米淀粉打到粗泡后加剩下的糖.分三四次加入.直到硬发.把蛋黄糊倒入蛋白糊中轻手拌匀倒烤盘.上层170度25分钟.
3：出炉后倒扣在烤架上放凉靠自己面前部分切两三刀抹果酱卷起(一定要卷紧).
4：放20分钟后再打开切片.
百香果磅蛋糕
主料
百香果4个；鸡蛋2个；黄油85克；
辅料
低筋面粉120克；糖粉80克；泡打粉2.5克；
百香果磅蛋糕的做法步骤
1：糖粉与黄油打发至黄油发白，
2：加入鸡蛋，最好分次少量的加，每一次都要全部融合，再加下一次，
3：筛入低粉和泡打粉，拌匀
4：将百香果取出籽和汁一起加入，拌匀，
5：分别放入两个模具中，
6：175度，中层，50分钟左右，
7：再用一个百香果，过筛留取汁，备用，
8：磅蛋糕出炉后，把百香果汁浇在上面
9：冷却了就可以吃了，冷藏后，味道更好。
小窍门
为了让磅蛋糕的裂口更整齐，好看，可以在蛋糕定型的时候，取出用刀在中间划开，我这个是自然裂的，也不错吧。不喜欢吃到籽的，可以用料理机把百果籽和汁一起打碎，再加入蛋糕中。
百香果蛋糕卷
主料
鸡蛋4个；玉米油40克；细砂糖40克；白醋2滴；
辅料
低筋面粉40克；百香果35克；牛奶10克；精盐1克；
百香果蛋糕卷的做法步骤
1：4个蛋黄中加入细砂糖和精盐，搅拌至糖融化，
2：加入玉米油，搅拌至充分乳化，
3：再加入百香果，搅拌几下，
4：筛入低筋面粉，
5：搅拌至无面粉颗粒，放一旁备用，
6：4个蛋白中加入2滴白醋，再分三次加入细砂糖，打至湿性发泡状态，
7：取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀，
8：再将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，
9：翻拌均匀，蛋糕糊就好了，
10：烤盘中垫入硅胶垫，将蛋糕糊距离烤盘30厘米高处倒入烤盘，
11：摔几下烤盘，震出气泡，
12：入预热好的烤箱，中层，160度，上下火，烤25分钟，
13：将烤好的蛋糕取出，晾10分钟，
14：脱模后，用硅胶垫卷起，
15：凉透后，切成小块即可食用。
小窍门
如果不喜欢吃百香果的籽，可以过滤出去，但是也因此少了一种独特的风味。
百香果磅蛋糕
主料
百香果汁60克；低筋粉240克；黄油200克；细砂糖120克；鸡蛋4个；泡打粉4克；
辅料
细砂糖10克；凉开水30克；百香果汁20克；
百香果磅蛋糕的做法步骤
1：黄油软化后加入白砂糖，打发至完全吸收。
2：鸡蛋液分次慢慢加入中速打发，每加入一次，打至完全吸收后，再加入下一次。
3：打发均匀后筛入低筋粉和泡打粉。
4：搅拌均匀。
5：将百香果滤出籽。
6：将果汁倒入面糊。
7：搅拌均匀。
8：装入模具，用力震几下，用刮刀整成两边高中间低。
9：放入预热好的烤箱中下层140度，烤制约45分钟。
10：将抹面材料混合，搅拌均匀。
11：磅蛋糕脱模后趁热抹糖水。
12：冷却到有点余温装保鲜袋冷藏1天后食用，口感更佳。
13：成品图。
14：成品图。
15：成品图。
16：成品图。
17：成品图。
18：成品图。
19：成品图。
20：成品图。
21：成品图。
22：成品图。
23：成品图。
小窍门
1.鸡蛋要用常温的。2.根据各人口味调整加糖量。3.根据各人烤箱属性调整烘烤温度。4.此方可做2个磅蛋糕。
