黑芝麻龙猫汤圆
主料
糯米粉50克；黑芝麻60克；开水适量；糖少许；
辅料
黑芝麻馅适量；
黑芝麻龙猫汤圆的做法步骤
1：做汤圆皮：黑芝麻过筛，去除杂质
2：留几粒完整的黑芝麻备用，其余的用料理机打成粉，过筛
3：与糯米粉和细砂糖混合，倒入面包机内桶，分次少量加入热水，揉成团
4：团成团，盖好饧面二十分钟
5：同样，将糯米粉与热水混合，团成团，盖好饧面二十分钟
6：取一块儿黑芝麻馅，用手捏成如图的形状
7：用灰色汤圆皮包好
8：整理好形状，封口朝下
9：另取一块儿白色，捏成椭圆形薄片，贴在肚皮上，按实
10：捏两个白色小球，在眼睛的位置用牙签扎两个小洞，将白色小球填进去，再用熟的整个芝麻粒充当眼睛，鼻子用黑芝麻馅，同样组合好
11：用白色捏成嘴，牙签划出牙缝的印，把黑芝麻馅搓成的长条填入，这就是嘴巴。同理，将肚皮上的纹路做好
12：团两团贴在身体两侧，按实。再团出脚，放在肚皮下，用牙签划出痕迹后，将白色细条填入
13：完成的样子
14：烧热水，将龙猫放在勺内，5-8分钟煮熟捞出即可。具体时间要根据皮的厚度和整体大小，酌情增减
小窍门
1、龙猫身体的灰色部分，煮熟后颜色偏深了。黑芝麻粉可以适量少放些；2、面团很容易成型，所以我就没加猪油。
龙猫面包
主料
高粉400克；南瓜粉15克；
辅料
鸡蛋2个；酵母5克；糖60克；黄油70克；水155克；盐3克；巧克力1块；装饰糖片少许；
龙猫面包的做法步骤
1：除了黄油意外，鸡蛋，面粉，南瓜面粉，糖，水，盐，酵母放到一起！
2：先用手揉成团！
3：放入面包机里面！
4：启动揉面功能半小时！
5：放入黄油继续启动揉面功能半小时，揉出手套膜之后醒发两小时！
6：把醒发好的面团取出来，分成几个团团！
7：然后揉成圆形，之后取一小块面，揉成两边尖的长条，然后对折起来，如图！
8：把圆面团放到耳朵上，这样龙猫的大体形状就出来了！
9：再取一点面擀成饼状，之后用圆形的东西刻出圆片，如图！
10：然后稍微擀一下，用水粘好，放入烤盘里面，醒发两小时，之后拿出来除了肚子上不涂抹蛋液，其余的地方抹上一层蛋液，烤箱预热160°中层十五分钟左右就可以了！
11：巧克力放入裱花袋里加热融化，然后给烤好的龙猫面包加装饰就可以了！
12：成品欣赏！
13：成品欣赏！
14：成品欣赏！
15：成品欣赏！
龙猫意大利面
主料
意大利面适量；
辅料
海带适量；咸鸭蛋蛋白适量；鸡蛋1个；柠檬1个；
配料
五香粉适量
黑胡椒粉适量
老干妈酱适量
盐适量
龙猫意大利面的做法步骤
1：意大利面若干，取一人份
2：放入高汤煮15分钟。放入少许盐
3：捞出过滤掉水分。
4：鸡蛋一枚，蛋清过滤出来备用。
5：柠檬挤汁备用
6：煮好的意面，放入平底锅中，加入五香粉，黑胡椒粉，老干妈酱爆炒。
7：鸭蛋取蛋白，用模具刻成圆形作为龙猫眼睛，早上匆忙赶制，就直接用刀粗糙的划成圆形。
8：炒好的意大利面放入盘中，用勺子卷成两个弧度作为龙猫耳朵。海带三角形放入煎好的蛋白中，盐蛋白上放入剪的圆形海带作为眼睛。
9：放入生菜小叶子作为帽子。滴入柠檬汁。装盘完成。
龙猫饼干
主料
低筋面粉200克；全蛋液30克；黄油100克；
辅料
可食用黑色素笔1支；可可粉5克；糖粉80克；
龙猫饼干的做法步骤
1：准备好食材。
2：黄油室温软化后放入打蛋桶，分次加入糖粉，用刮刀慢慢拌在一起打发，否则糖粉乱飞。
3：黄油打至非常蓬松发白的状态后加入蛋液继续打发。
4：再次打至非常蓬松的羽毛状就可以了。
5：面粉筛入打发的黄油中拌匀，用保鲜膜包住冷藏半小时以上再用。
6：取出饼干面团分三份（1大1中1小），一大份加入3克可可粉揉匀，一小份加入2克可可粉揉匀。
7：大份的可可面团擀成薄厚适中的片（擀不平的话用保鲜膜盖住擀），用模具切出龙猫的身体，胳膊。
8：中份白色面团切出龙猫的肚皮，眼睛。
9：小份可可面团切出龙猫的雨伞。
10：切好的饼干面团组合成打伞的龙猫放在烤盘中。
11：放入预热好的烤箱140度上下火中层烤10分钟左右。
12：烤好的饼干用色素笔画上雨伞的线条和龙猫的表情。
13：成品，吃不完的需要密封保存。
小窍门
每台烤箱的温度不同，该温度和时间适用于长帝焙ManCRTF32K烤箱，其它型号或品牌要根据实际情况略调整，一次放两层的话，中间需要将上下层调换下位置，如果表面上色过重可以调整上火温度，饼干容易烤糊，用新烤箱一定要多观察。
龙猫挤挤面包
主料
高筋面粉250克；细砂糖30克；盐3.5克；奶粉10克；水153克；酵母3.5克；黄油35克；
辅料
黑巧克力适量；白巧克力适量；
龙猫挤挤面包的做法步骤
1：除黄油以外的所有材料倒入面包桶里，设置和面程序；
2：20分钟后，暂停，放入黄油；
3：面包机重新设置和面程序，结束后，面团可以拉出薄膜；
4：面团继续放在面包桶中，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
5：分割出1个32克的小面团，剩余的面团平均分割成8个面团，排气滚圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
6：将8个面团放入模具中，进行最后发酵；
7：32克的面团分成16个2克的小面团作为龙猫的耳朵；
8：面团发酵好后，按上耳朵，均匀撒上高粉；
9：烤箱预热175度，放入模具，烤18分钟左右，上色后盖锡纸；
10：出炉后冷却，画上龙猫的样子即可。
小窍门
1、面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。2、面团放入模具时，尽量靠近中孔，这样发酵好后，耳朵按上，不容易掉下来。3、想要放馅料的话，面粉需适当减量。4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
龙猫马卡龙
主料
杏仁粉50克；糖粉50克；蛋清19克；竹炭粉1/2茶匙；蛋白粉1/4茶匙；蛋清219克；细砂糖9克；
辅料
清水13克；细砂糖42克；糖霜适量；黑色色素少许；柠檬奶油馅适量；
龙猫马卡龙的做法步骤
1：杏仁粉和糖粉混合均匀后过筛
2：在TPT挖个小坑，倒入19克的蛋清，再轻轻盖住
3：准备好19克蛋清
4：把9克细砂糖糖倒入蛋清内，加入蛋白粉
5：用打蛋器搅打至硬性发泡，出现如图的短小尖角
6：13克清水和42克细砂糖倒入小奶锅内，小火煮沸到118度
7：打蛋器边高速搅打蛋白，边倒入煮好的糖水，糖水可以分4-5次加入，每次都要高速搅打降温，糖水要避免淋到打蛋头和碗壁
8：打到出现很有光泽的大约2/3指长的硬弯勾即可
9：用刮刀把蛋清和TPT材料压拌混合均匀
10：取1/3蛋白霜加入杏仁糊内，加入1/2茶匙的竹炭粉，压拌均匀
11：再加入1/3蛋白霜，轻轻切拌均匀
12：最后的1/3加入也是轻轻切拌均匀
13：最后的状态是略稠的飘带状，如果是很顺滑的，那可能面糊就太稀了
14：装入裱花袋
15：挤出龙猫的形状，一定要间隔开
16：放入烤箱用热风循环大约40度左右烘15分钟就可以结皮了，不黏手的状态
17：放入烤箱中下层直接转130度烤制16分钟即可（烤箱的温度的自己掌握，我的烤箱温度偏高，世纪温度是150左右）大约5分钟左右就出裙边
18：烤好后的马卡龙放凉透后再取出
19：轻轻剥离
20：掰开一个看看，没有空心
21：用白色糖霜画上眼白和肚子，干透后再用黑色的糖霜点上眼睛和胡子，花纹，干透备用
22：挤上柠檬奶油酱，再盖上一个，密封好冷藏过夜就可以吃啦
23：成品
24：成品
龙猫马卡龙
主料
杏仁粉40克；蛋清1个（糖霜）；色素适量；
辅料
糖粉1杯（糖霜）；砂糖30克；
龙猫马卡龙的做法步骤
1：将糖粉和杏仁粉混合均匀后过筛备用。
2：另取一碗，将一半的细砂糖加入蛋清中，低速打发至形成大泡泡。
3：加入另外一半的细砂糖，高速打发至硬性发泡，至可以拎出一个尖角。
4：将混合均匀的杏仁粉分两次加入蛋清中，轻轻搅拌均匀至有光泽。
5：将面糊分成两份，一份加入色素，搅拌成均匀灰色面糊。
6：将原色和灰色面糊分别装入两个裱花袋中。
7：在硅胶垫上挤出圆形面糊，放在通风的地方风干至形成一层不黏手的壳。烤箱预热至150度，烤约20分钟左右，期间尽量不要打开烤箱，烤好后取出完全放凉后脱模。
8：在放凉的时候准备糖霜。将糖粉和蛋清放入一个大碗中。
9：用电动打蛋器高速搅拌10分钟左右。
10：将适量白色糖霜加入裱花袋中，在马卡龙上挤出肚子和眼睛。
11：将剩下的糖霜加入适量色素，搅拌均匀成深灰和浅灰两色糖霜，装入裱花袋中。
12：用浅灰画上肚子上的花纹，黑色画上眼睛，胡子，和鼻子即可。
龙猫面包
主料
高筋面粉280g；水160g；干酵母10ml；盐2.5ml；奶粉12g；全蛋30g；黄油30g；全蛋液适量（刷表面）；
辅料
红豆沙适量；细砂糖50g；
龙猫面包的做法步骤
1：准备食材
2：面粉、糖、盐、奶粉拌匀，加鸡蛋、酵母、水，拌匀
3：用力揉成面团
4：揉到一定程度后，伸开面团，不容易伸得很薄，而且容易扯出很多破洞。
5：这个时候，加入黄油，用力把黄油揉进面团
6：揉至面团光滑有弹性，慢慢伸开面团，破裂的洞口呈不规则的形状。（扩展阶段）
7：盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
8：把发酵好的面团挤出空气
9：取一块合适大小的面团，包入红豆沙，整圆
10：再弄两小块面团当耳朵
11：芝士片切出合适的形状
12：放在面包上当龙猫的肚子，在面包上刷上蛋液
13：烤箱190度上下火中层15分钟
14：出炉晾凉后，用融化的巧克力酱画上眼睛等
龙猫卤蛋
主料
鸡蛋5；
辅料
生姜适量；八角适量；桂皮适量；茴香适量；香叶适量；牙签3根；海苔半张；黑豆2个；
配料
十三香适量
老抽适量
盐适量
龙猫卤蛋的做法步骤
1：卤料取一包
2：放入少许八角，茴香，香叶，桂皮
3：锅中沸开的水中放入鸡蛋，加盐，老抽
4：煮好的鸡蛋剥掉壳，放卤水中继续浸泡，入味。
5：卤蛋晚上放一夜第二天颜色和味道更浓郁
6：牙签准备三个对半折断，作为龙猫的手
7：用刀在卤蛋上切一块，露出白色肚皮，用剪刀把海苔剪成月牙形，剩下的卤蛋白作为龙猫的耳朵。黑豆作为眼睛
小窍门
龙猫的制作方法很简单，这里就不多介绍了。相信大家都会。
龙猫面包
主料
高筋面粉150克；水70克；细砂糖30克；奶粉1大勺；鸡蛋液1大勺；盐1/4小勺；酵母1小勺；黄油15克；
菠萝皮
低筋面粉30克
鸡蛋液12克
糖粉15克
黄油15克
龙猫面包的做法步骤
1：将菠萝皮中的黄油软化搅拌顺滑加入糖粉搅拌均匀再分3次加入鸡蛋液搅拌均匀最后加入低筋面粉揉成团放入冰箱冷藏30分钟备用
2：把面团中除黄油以外的材料混合揉至出膜再加入黄油揉至扩展阶段
3：揉好的面团室温发酵至2倍大
4：发酵好的面团取出排气分割成每团50克滚圆静置松弛10分钟
5：取一个面团吧整理成鸡蛋形状
6：另取2块2克的小面团做耳朵2块3克的面团做脚
7：取10克菠萝皮放在两张保鲜膜中间擀成片然后盖在面团上做龙猫肚皮(不要擀太大片我这儿擀太大了把整个面团都覆盖住了应该放在中间就可以)
8：发酵至2倍大然后放入预热好180度的烤箱中20分钟即可（我的烤箱温度偏低根据自己烤箱设定时间
9：画上眼睛胡须肚纹就可以了
10：后面我又做了两个这次肚皮不敢弄太大了是不是要好看一些呢
小窍门
其实这个是不像龙猫的龙猫面包了操作失误了肚皮擀太大导致头的位置也小了希望大家做出更可爱的龙猫哦
