虫草花鸡汤
主料
虫草花适量；鸡肉半只；玉米1个；海底椰适量；
辅料
盐适量；香菜适量；
虫草花鸡汤的做法步骤
1：虫草花用清水洗净备着。我这个虫草花不是干的，所以煮的时候不用泡水。
2：鸡肉洗净后焯水洗去浮末。
3：砂锅煮开水，倒入鸡肉。
4：大火煮开。
5：海底椰洗净，玉米切小块。
6：加入玉米和海底椰。
7：盖上盖子，大火煮开转小火煲半小时。
8：放入新鲜的虫草花。
9：因为是新鲜的虫草花，所以继续煲10分钟即可。最后按口味调入盐，放香菜提味即可。
菌菇虫草鹅汤
主料
盐水鹅适量；鹅汤适量；
辅料
虫草花适量；姬菇适量；枸杞适量；
菌菇虫草鹅汤的做法步骤
1：将做好的盐水鹅和煮鹅肉的汤放入砂锅中。
2：加入适量洗净沥水的虫草花和姬菇（用什么蘑菇都可以）
3：大火煮开，转小火煮5分钟左右。加入洗净的枸杞和葱花即可。可以加一点胡椒粉调味即可，汤是煮盐水鹅的，已经有咸味。
4：汤鲜肉嫩。
小窍门
如果想快速喝到鲜美的鹅汤，可以在外面买一些熟食盐水鹅，回来加水，加料直接煮汤也很美味。我试过N次了。（主要是外面卖的盐水鹅太咸，我才想到用水煮一下，没想到汤很鲜，肉也不咸了）。有兴趣的朋友可以试试。
虫草花鸡汤
主料
清远鸡适量；
辅料
冬菇适量；虫草花适量；
调料
盐适量
虫草花鸡汤的做法步骤
1：虫草花和冬菇洗净，浸泡半小时。
2：鸡洗净切块，焯水。
3：放入陶瓷罐，大火烧开转小火煲一个半小时。
4：加盐调味，非常的鲜美！
虫草鸡汤
主料
柴鸡半只；虫草花一把；
辅料
料酒适量；鲜姜一块；盐少许；
虫草鸡汤的做法步骤
1：柴鸡洗净内外，择去杂毛
2：斩成小块，再清洗一遍
3：留半只鸡块用来煮汤
4：与凉水同入锅中
5：煮开，去掉血水，将鸡块捞出
6：入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒
7：内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟
8：虫草花洗净，去掉根部
9：待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下
10：盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止
11：盛入碗中，根据品调入少许盐
12：味烂汤鲜好美味，秋季滋补靓汤
小窍门
鸡肉斩块先焯下水，这样煲出来的汤比较清洌；虫草花不宜久煮，入锅中煮5-10分钟即可；建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐，这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬，口感不好，二来也可以少摄取盐量。
猴菇虫草花鸡汤
主料
鸡400g；猴头菇35g；虫草花20g；干莲子15g；竹荪10g；
辅料
盐1茶匙；姜5g；
猴菇虫草花鸡汤的做法步骤
1：材料准备好
2：猴头菇用洗米水浸泡1小时
3：倒掉洗米水，用清水反复挤压洗净，直至水变得清澈
4：接着挤掉水分，撕碎待用
5：竹荪用淡盐水泡开待用
6：莲子和虫草花用清水浸泡5分钟后冲洗干净
7：将鸡反复冲洗干净切掉脖子下的淋巴
8：锅中注入水，放入鸡、姜片、虫草花、莲子和猴头菇，盖上盖子，大火烧开小火煲1小时
9：加入剪段的竹荪，再煲20分钟，最后调入盐即可
虫草花鸡汤
主料
三黄鸡1只；
辅料
虫草花适量；
调料
盐2勺
姜2片
味精2g
虫草花鸡汤的做法步骤
1：三黄鸡和虫草花准备。
2：三黄鸡表皮冲洗干净，切去屁股扔掉，其他的剁成块儿。
3：电饭煲中放入水和鸡块烧开，煮出浮沫。
4：去除浮沫，加入姜片，煮开，炖一个小时。
5：虫草花泡开。
6：放入鸡汤中继续炖20分钟。
7：鸡汤盛入碗中，撒盐，味精调匀即可。
乌鸡虫草汤
主料
乌鸡400g；
辅料
虫草100g；红枣5颗；
调料
盐适量
姜片5片
胡椒粒1g
当归1片
白芷2片
乌鸡虫草汤的做法步骤
1：鲜乌鸡肉焯水洗净备用。
2：虫草洗净备用。
3：切好姜片，胡椒粒用擀面杖敲碎，喜欢当归味可以放大块些的，不喜欢用一点点提味就好。
4：所有食材入汤锅，加入适量清水，加盐，料酒，大火煮开15分钟即可食用，不用煮太久，那样变老火汤了味道不够清甜爽口。
5：汤汁很入味，非常的清甜哟，一人两碗根本停不下来。
双菇虫草鸡汤
主料
鸡半只；
辅料
香菇6-7个；红枣3-4个；茶树菇适量；枸杞适量；姜片适量；料酒适量；虫草适量；
双菇虫草鸡汤的做法步骤
1：开水除去血水捞出切块备用
2：准备好食材，泡好菇，
3：放入锅内加入姜片
4：加入适量水放入红枣和茶树菇开大火焖锅煮10分钟
5：放入香菇
6：然后
7：放入虫草
8：继续中火煮开，关小火煮
9：40-50分钟后放入枸杞
10：双菇虫草鸡汤就好啦
11：味道不错哦！
虫草花参鸡汤
主料
虫草花30克；党参30克；母鸡半只；大枣9枚；
辅料
盐3匙；
虫草花参鸡汤的做法步骤
1：红枣用水浸泡。
2：虫草花清洗一下，多用点水泡。
3：党参用剪刀剪成段，温水浸泡十分钟，换水浸泡。
4：母鸡半只洗净。
5：母鸡剁成小块。
6：电饭锅烧热水，不用太多，大概能将鸡全浸住就可以了。水烧开后将鸡倒进去，调入两匙盐，稍稍翻动一下，煮五十分钟。
7：五十分钟后，将党参连水一起倒进去，水重新开了再煮大约十五分钟。
8：然后后加入红枣继续煮半小时。
9：将虫草花以及浸泡的水全倒进去，搅动一下，感觉水少的话再继续加水，水与固体的比例大概在3:1。
10：水开之后煮大约四十分钟，可以看到，本来米白色的肌肉已经被虫草花染成了橙黄色。这个时候可以尝尝味道。要是感觉汤的味道不够就再加点盐，我补了一匙盐，依个人口味定。之后再煮五分钟左右即成。
11：香浓鸡汤，趁热喝。
小窍门
1、党参要洗净后浸泡，第一遍浸泡的水最好不要。2、这道菜主要喝汤，鸡肉是可吃可不吃的，所以汤要多一点。别看图片中那样，其实汤很多的。3、起先加盐是为了让鸡入味，因为我鸡是要吃的。如果鸡肉不准备吃的话，盐可以放在最后调。盐量多少依自己的口味定。4、调料不要太多，我觉得有盐就足够了，太多的调料反而破坏了食材本身的鲜美。
虫草花鸡汤
主料
土鸡适量；虫草花适量；
辅料
枸杞适量；姜适量；料酒适量；盐适量；
虫草花鸡汤的做法步骤
1：处理食材：土鸡洗净、切块；姜切片；虫草花择好、洗净；枸杞洗净。
2：处理食材：锅内加入清水，放入土鸡、姜片、料酒，焯至水开后关火备用；虫草花飞水备用。
3：炖：电压力锅（或砂锅）内加入适量清水，依次放入土鸡、虫草花、枸杞、姜片，炖40分钟。
4：调料：最好加入适量食盐即可。
小窍门
鸡汤味道本身就足够鲜美，不需要再加入鸡精等调料。
