扁豆煮腊鸡腿
主料
腊鸡腿205克；扁豆145克；
辅料
盐适量；味精适量；
扁豆煮腊鸡腿 的做法步骤
1：食材：腊鸡腿（已清洗）、扁豆（已摘洗）
2：将腊鸡腿放在案板上剁开。
3：烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿和已摘洗好的扁豆翻炒翻炒。
4：接着，加适量的清水煮开至熟。
5：然后，加适量的盐。
6：加适量的味精。
7：调味翻匀，即成。
清炒扁豆
主料
扁豆300克；
辅料
生抽适量；盐适量；鸡精适量；
清炒扁豆的做法步骤
1：食材：扁豆（已清洗）
2：烧锅倒油烧热，下入已清洗好的扁豆翻炒一下。
3：接着，加适量的清水。
4：翻炒翻炒至熟。
5：然后，加适量的生抽。
6：加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即可。
9：出锅装盘。
豆腐丁炒火腿
主料
豆腐干适量；火腿适量；
辅料
辣椒适量；
配料
盐适量
油适量
生抽适量
味精适量
豆腐丁炒火腿的做法步骤
1：豆腐干，火腿，。
2：豆腐干切丁，火腿切片，切点辣椒提辣。
3：烧油下入豆腐丁。
4：撒盐煎片刻。
5：再放进火腿片炒匀。
6：淋上酱油，再放进辣椒炒匀。
7：再放一点点清水，放点味精烧开装盘。
8：炒好的豆腐丁炒火腿。
火腿肠炒青豆
主料
火腿肠1根；青豆250克；
辅料
味精适量；油适量；盐适量；
火腿肠炒青豆的做法步骤
1：火腿肠剥去外皮切粒,青豆洗净.
2：锅内放少许油烧热,放入青豆翻炒.
3：加少许清水煮熟,放入火腿肠粒.
4：加少许盐炒均匀.
5：加点味精调味.
6：出锅装盘即好.
豆角炒火腿
主料
豆角适量；火腿适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
豆角炒火腿的做法步骤
1：豆角，火腿切丁
2：锅里下油。把火腿煎至金黄
3：放入豆角爆炒至熟。加盐和鸡精调味即可出锅
扁豆炒肉
主料
扁豆３００克；瘦肉１５０克；
辅料
红柿子椒一块；
配料
花生油适量
盐适量
生抽少许
生姜一块
大蒜瓣两瓣
鸡蛋清适量
蚝油少许
玉米淀粉少许
扁豆炒肉的做法步骤
1：准备好原材料，扁豆洗净去两头然后掰成段
2：红柿子椒、生姜、大蒜瓣均切成丝
3：猪肉切成丝
4：猪肉里加入适量生抽、鸡蛋清、玉米淀粉、蚝油，抓匀
5：锅内放入适量花生油，烧到六成热
6：下入瘦肉翻炒至熟，起锅待用
7：锅内留底油，下入生姜、大蒜和红柿子椒翻炒
8：下入扁豆翻炒，一定要多炒一会，完全熟透
9：放入适量盐、蚝油
10：出锅了
小窍门
一：油稍微多一点；二：扁豆一定要慢慢煸炒至熟，也可以稍微加一点开水，盖上锅盖小火焖熟。
炒扁豆
主料
扁豆400克；红辣椒适量；大蒜头适量；新鲜蒜苗适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
炒扁豆的做法步骤
1：准备好食材，大蒜头切成末、红辣椒斜切、扁豆用手去掉两头，对半掐断
2：起锅（不放油），锅热后，小火，下扁豆和盐、红辣椒和大蒜头末煸炒至软
3：翻炒均匀
4：扁豆铲至四周，留出中间，加油烧热
5：翻炒均匀，加鸡精和蚝油调味，加蒜苗翻炒均匀
6：起锅装盘
7：好了。
火腿炒豆芽
主料
豆芽200g；火腿适量；葱适量；盐适量；鸡精适量；植物油适量；
辅料
鲜酱油适量；
火腿炒豆芽的做法步骤
1：火腿切丝，葱切片
2：豆芽洗净备用
3：锅中放适量植物油放入葱花炒香
4：放入火腿丝略炒一下
5：放入清洗好的豆芽
6：加入适量的盐调味
7：放入鲜酱油炒匀，炒至豆芽变软再焖一会即可
8：出锅前撒鸡精炒匀
9：成品
火腿肠炒芸豆
主料
芸豆430g；火腿肠2 根；
辅料
生抽适量；盐适量；
火腿肠炒芸豆的做法步骤
1：芸豆切丝
2：火腿肠切片
3：炒锅倒油先放芸豆丝翻炒
4：翻炒至变色
5：加生抽提味
6：这时放火腿肠
7：加少许盐翻炒均匀即可
油豆腐炒火腿
主料
油豆腐适量；火腿适量；
辅料
韭菜适量；
配料
盐适量
油适量
味精适量
油豆腐炒火腿的做法步骤
1：备油豆腐和火腿，。
2：油豆腐切成两半，火腿切片，韭菜切段。
3：烧油入进火腿片炒匀。
4：再放进火腿片炒匀。
5：再放点清水煮一分钟。
6：调进韭菜。
7：调入味精烧开出锅。
8：炒好的油豆腐炒火腿。
