菠菜面包圈
主料
高筋粉113克；黑麦粉12克；白砂糖6克；盐2克；黄油2克；干酵母1克；水35毫升；
辅料
水煮菠菜60克；水40毫升；
菠菜面包圈的做法步骤
1：菜泥用料
2：将菠菜切小段，与水一起倒入料理机，
3：搅打成细腻的泥状，取用一半
4：面团料
5：将菜泥与所有面团料一起倒入面包桶
6：和面程序搅拌30分钟
7：成能拉出薄膜的面团
8：放入碗中，28-30度，发酵约30分钟
9：面团长大
10：分割成4等分
11：按扁
12：用擀面杖擀成长方形
13：折三折，将接合处压实
14：对折，将结合处按紧压实
15：搓成长条
16：将一端擀扁
17：把另一端叠合在上面
18：包裹好，捏紧接口
19：翻面，35度处，最后发酵30分钟
20：放入微沸的水中，两面各汆烫15-30秒钟，捞出控水
21：放入烤箱，中层，上下火200度，烤约15分钟
22：表面金黄，出炉
小窍门
面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
坚果面包圈
主料
高筋粉200g；奶粉30g；玉米淀粉30g；高糖酵母3g；水800g；
辅料
核桃仁适量；葡萄适量；鸡蛋1枚；玉米油适量；
调料
糖适量
坚果面包圈的做法步骤
1：奶粉玉米淀粉加水上锅小火加热至糊状。
2：盛出放冰箱冷藏一宿。
3：核桃仁微波炉叮2分钟晾凉备用。
4：葡萄干加水泡五分钟。捞出备用。
5：从冰箱取出奶粉糊加入淀粉鸡蛋酵母拌匀。
6：加入玉米油拌匀，和成面团。
7：把面团直接在案板上揉搓。
8：我揉了30分钟左右。整理好放入容器发酵。
9：发酵至两倍大。
10：取出。
11：直接擀成面饼。
12：卷起。
13：再次擀。
14：擀成薄片。
15：铺上馅料留一个边等着封口。
16：卷起。
17：封口处按紧。
18：从中间切开。
19：像拧麻花一样编起来。静置发酵。
20：发酵至两倍大后撒干粉。烤箱预热200度。175度烤30分钟。（烤10分钟到15分钟时候盖锡纸。避免烤糊）。
21：一起吃面包吧！
小窍门
这次没有刷蛋液，整个面包哑光色……感觉很漂亮。
炸面包圈
主料
面粉250g；牛奶250ml；豆沙馅适量；
辅料
鸡蛋1颗；食用油少许；酵母适量；食盐少许；白糖适量；
炸面包圈的做法步骤
1：把牛奶，糖，盐，鸡蛋，面粉，食用油，酵母放入面包机中，选择发面。
2：发好的面，软软的。
3：把豆沙馅放入裱花袋中。
4：把发好的面下成大小合适的剂子，擀成薄片，挤上豆沙馅。
5：再盖上一张面皮，用模具压成这样的样子，中间的小孔我是用矿泉水瓶盖，外面是用脉动的瓶子剪的。
6：盖上保鲜膜醒发一会儿。
7：油温七成热，下入面坯，小火慢炸，炸至两面金黄。
8：这是炸好的样子。
9：看，里面的馅。
10：这是上次做的酸奶麻花。
红薯面包
主料
高筋面粉250 克；红薯泥50克；鸡蛋50克；砂糖50克；牛奶90克；
辅料
奶粉10克；盐2.5克；酵母3克；黄油20克；
红薯面包的做法步骤
1：将除黄油外的其他面包材料依先液体后固体的顺序放入面包桶
2：和面结束后加入软化的黄油
3：将表面装饰所有材料放入小锅内,用手打搅拌均匀,再用小火边煮边搅成糊状,放凉后,盖上保鲜膜,冷藏备用
4：将发好的面团分成9等份儿，排气后滚圆
5：最后发酵结束，表面刷全蛋液
6：用裱花袋将卡仕达酱挤在面包表面，入预热好的烤箱中层上下火180度，20分钟左右，至表面金黄色。
小窍门
学而食习之：红薯可以蒸熟或用微波炉打熟，我是烤箱烤的
红薯面包
主料
高筋粉250克；红薯100克；
辅料
糖45克；鸡蛋25克；水80克；奶粉10克；酵母3克；
红薯面包的做法步骤
1：做好的成品面包，味道微甜，组织蓬松。
2：准备好材料，，白糖没有了加了20克糖粉。
3：做法。全部材料放入面包机内和面25分钟揉到能拉出薄膜。放在温暖处发酵两倍大，分成五份揉园。
4：手指扣住转动手腕，滚圆下面的收口是这样拿出一份按扁，擀开，底边压薄一点，由上倒下卷起，依次放入模具。
5：口子捏紧依次放入五星模具。放入模具发酵，发酵好的面包刷一点点蛋液，撒上白芝麻装饰。烤箱190渡20分钟。小贴士:时间和温度要根据自家烤箱调整。
6：小贴士:时间和温度要根据自家烤箱调整。
7：建议不要着急脱模，呵呵灯火不是很好。
豆沙圈圈面包
主料
高筋面粉适量；黄油适量；酵母适量；豆沙馅适量；
辅料
盐适量；糖适量；苏打粉适量；鸡蛋一个；
豆沙圈圈面包的做法步骤
1：和面团。将高筋粉、盐、糖、酵母、苏打粉、黄油、水和面，并发酵。
2：将发酵好的面团，用手压出空气（或用力揉几下，直到面团内的气体排出）。将面团分成8份，揉成圆形，放在室温下进行15分钟的中间发酵。
3：取一个小面团，压扁。放上一块豆沙馅，包起来。
4：包好馅的面团收口朝下，将面团压扁，用擀面杖擀成长椭圆形。在面团上切4-5刀。要切穿面团，但头尾不要切断。
5：翻面，从长边卷起来。
6：首尾相连，做成面包圈圈。
7：将整形的面团放在烤盘上，可在烤盘下面发一盆开水，进行第二次发酵（最佳发酵环境：温度35-38度，湿度85%，约40分钟）。
8：面团变成原来的2倍大以后，在发酵好的面团表面刷一层全蛋液，放入预热好的190℃的烤箱，烤20分钟，直到表面金黄色即可出炉。
小窍门
1、豆沙馅也可以DIY，方便起见可以买现成的。为了亲的健康，豆沙馅较甜，因此面团中加少许糖即可。2、此款面包，除了豆沙馅，也可以包裹紫薯馅、南瓜馅等等，随亲的口味喽~~
红薯甜甜圈
主料
面粉200g；红薯100g；鸡蛋1个；黄油20g；
辅料
酵母3g；
红薯甜甜圈的做法步骤
1：煮熟红薯压成泥状
2：加入鸡蛋、面粉搅拌均匀
3：加入软化的黄油揉匀
4：和成面团，盖保鲜膜发酵2倍大
5：发酵好的面团取出轻柔排气，擀成厚片，约0.5公分
6：用甜甜圈模具压出形状
7：盖保鲜膜发酵30分钟
8：发酵好后放入烤盘里，烤箱预热180度，烤20分钟
面包圈
主料
高筋粉113克；黑麦粉12克；白砂糖6克；盐2克；黄油2克；干酵母1克；水70毫升；
面包圈的做法步骤
1：用料
2：将所有材料倒入面包桶
3：用和面程序搅拌30分钟
4：成能拉出薄膜的面团
5：放入碗中，28-30度，发酵约30分钟，面团长大
6：分割成3等分
7：按扁
8：擀成长方形
9：折三折，将接合处按实
10：对折，将接合处按实
11：揉搓成长约25厘米的条
12：将一端擀扁
13：把另一端叠合在上面
14：包裹，捏紧接口
15：翻面，放入烤盘，在35度处发酵约30分钟
16：在微沸的水中两面各烫15-30秒，捞出沥水
17：摆入烤盘，放入烤箱，上下火200度，烤约15分钟，
18：表面金黄，出炉
小窍门
面团汆烫时水不宜太过沸腾，汆烫时间也不宜太长，以防影响成品品相。烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
红薯面包球
主料
熟红薯50g；高筋面粉150g；鸡蛋液30g；糖20g；盐2g；水55g；酵母1小勺；
辅料
黄油20g；
红薯面包球的做法步骤
1：把蒸熟的红薯去皮，摊凉一点，取50g
2：和除黄油以外的所有材料混合一起，开始搅拌揉面
3：揉到面团能拉出大片的膜，加入软化的黄油里面，继续揉面
4：揉到能拉出薄膜了，就收圆放进盆里，盖上保鲜膜发酵
5：发到2.5倍左右的大小
6：取出揉匀，排除空气，分成25g一个小小团
7：将每一个揉圆
8：把模具里面涂一层黄油，然后将肉好的小圆团放进去
9：再次盖上保鲜膜，发到差不多满格了
10：刷上一层鸡蛋液
11：放进预热好的烤箱，180度，
12：烤好的面包取出晾凉就可以脱模了！
小窍门
1.由于红薯的含水量不大一样，所有水量要酌情加减！2.如果面团比较粘手，就把手上抹黄油来操作，或者撒些面包粉作为手粉，这样方便操作！3.注意观察火候，如果表面上色到满意程度了，注意调低上火，或者把表面盖上一层锡纸！
韩式麻薯甜甜圈面包
主料
麻薯预拌粉200g；黄油100g；鸡蛋60g；
辅料
水140g；
韩式麻薯甜甜圈面包的做法步骤
1：准备所需食材。
2：黄油融化成液态，待用。
3：将鸡蛋、面粉和水加到一起，搅拌均匀。
4：将黄油倒入混合物中，用刮刀搅拌均匀，搅拌好的面糊是比较黏手的。
5：160度预热烤箱。将搅拌均匀的面糊装入裱花袋。
6：将面糊挤入甜甜圈模具。
7：将挤好面糊的模具放入预热好的烤箱中，160度，18-20分钟。待麻薯面包表面均匀上色后即可取出。
8：将烤好的麻薯面包凉至微温，就可以吃了。
小窍门
1、清水可以替换成牛奶。2、凉后的麻薯面包会有点塌陷，皮也会变硬，但会更Q韧。冷吃热吃口感会完全不同，所以看个人喜好。3、可以在麻薯面包里加入芝麻、抹茶粉、可可粉之类的，做成其他口味。4、做好的麻薯面包，可以像泡芙一样，挤入奶油、奶酪馅等，会是不一样的麻薯面包喔。5、时间和温度仅做参考，请根据自家烤箱进行相应的调整。
