葱花千层饼
主料
面粉400g；鸡蛋2颗；
辅料
小葱花2颗；凉水120g；
调料
盐5g
食用油2勺
葱花千层饼的做法步骤
1：1.先将鸡蛋打入面粉中，放入切好的小葱，搅拌成面絮和好面。图片有点说不过去，大家别建议，仅供参考。
2：2.和好一个大面团放置备用，无需醒发。
3：，3.将大面团分成相等份小面团揉好，大小自己看着来，没有固定克数。
4：4.每个小面团上面刷好实用油即可，防止粘在一起。
5：5.刷好油的面团放一起，过20分钟即可。
6：6.准备一勺面粉，2小勺盐，放入食用油搅拌成油酥。
7：7.搅拌好的油酥待会儿用。
8：8.取一个小面团按压，后用擀面杖至一个方形面饼。
9：9.擀好的面饼上面刷上油酥。
10：10.刷好油酥的面饼来回折叠数次。
11：11.将折叠好的长形面条再进行多次卷曲呈上图所示。
12：12.将所有面团做同样程序摆好。
13：13.将卷曲的面团擀成圆饼状。
14：14.将事先准备好的塑料袋放好，每一张饼都相互隔开。
15：15.将整理好的葱花饼放入盒内，再放入冰箱，吃的时候随时取出。
千层葱香猪肉饼
主料
普通面粉125克；水约80克；肉馅适量；葱适量；香菜适量；蛋液适量；
辅料
盐等调味料适量；
千层葱香猪肉饼的做法步骤
1：猪肉馅加入盐等调味料拌匀，加入适量蛋液拌匀。
2：葱、香菜、胡萝卜切小丁。
3：面粉加水活成光滑面团，注意水按自己的面粉吸水量分次加入，适当调整，静止15分钟。
4：把面团平均分成2份。
5：把一份面团擀成薄薄的面片，均匀地抹上一层肉馅。
6：撒入适量胡萝卜、香菜、葱花。
7：如图把面片3等分，注意看图左右分别切两刀，中间不要切断。
8：如图先把下面的两片分别折近中间。
9：继续折，把下面的折到中间。
10：左右两边分别往中间折。
11：我折呀折。
12：把上面的也分别折到中间。
13：然后对折成正方形。
14：把饼擀成正方形薄片。
15：用平底锅煎至两面金黄。
16：切块入盘，肉饼的香味夹杂着淡淡的葱香，很美味的一款哦。
葱油千层饼
主料
面粉500克；大葱1棵；
辅料
油10ml；五香粉2茶匙；盐1茶匙；
葱油千层饼的做法步骤
1：我用量杯，大概三杯半就够两人量了。
2：热水和面，一杯半量杯即可，和的软一点最好！然后盖上保鲜膜醒半小时。
3：等面的时候切一根葱花，用油炒熟。适当加盐，五香粉。
4：面醒好后再揉一会，分剂子擀大饼。
5：擀大饼在表面铺满刚炒好的葱花。
6：用刀在面上开口，但注意不要切断。
7：把面饼拧在一起。
8：再卷成一团。然后均匀擀平。
9：电饼档加油预热，放饼。
10：待表面金黄即可出锅。
11：配上一碗五谷豆浆，完美早餐！
12：yummy～yummy～
千层葱油饼
主料
面粉适量；葱适量；白芝麻适量；
辅料
盐适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：碗中倒入面粉，倒入适量的温开水用筷子搅拌成絮状
2：用手和成面团
3：.用保鲜膜盖着醒6分钟
4：锅中倒入油，将葱放里炒一下弄成葱油待会用，加适量的盐
5：准备好材料，葱油、葱、白芝麻
6：醒好的面团擀成面饼
7：抹上葱油，撒上白芝麻和葱
8：对折一下，接着抹上葱油，撒上白芝麻和葱，这样对折两下
9：翻过来抹上葱油
10：折起来放5分钟
11：醒好后，拉长到大概1公分厚度，然后两端卷起
12：把一端压在另一端上
13：压成饼后放5分钟
14：用擀面棒擀一下，厚度根据自己的喜好定
15：油锅中放入足量的油预热后下入饼
16：炸到两面金黄即可
千层葱油饼
主料
中筋面粉300g；油适量；
辅料
盐适量；葱适量；温水适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：温水分次加入面粉中，用筷子顺一个方向搅成絮状后揉成面团，面团偏软一点比较好。（我还真没称过水要多少，见谅啊各位）
2：面团揉到三光（盆光、手光、团光），盖上湿布醒20分钟。冬天时间适当延长一点比较好。
3：案板上撒上面粉，将面团擀成四方形
4：预先将葱切成葱花，在油锅里爆炒一下。然后刷一层葱花油在饼胚上，均匀撒上盐
5：按图切八刀
6：按四方形叠起来
7：叠成四方形后，将有开口的地方捏紧（稍微挤一下里面的空气）
8：擀成薄片
9：白锅下饼胚，煎自两边金黄
10：切块上盘即可
小窍门
1、盐可预先加到水里溶解2、将面团擀成四方形的时候案板上撒多点面粉，不然容易粘案板3、最后擀饼胚的时候先用手轻轻压一下饼胚，排一下里面的空气，不然擀的时候你会发现有一个个气泡原文地址：blog.sina.com.cn/s/blog_9590aa130102vfr1.html欢迎大家指导~~~~MY小企鹅是190-5836-51~~
葱香千层饼
主料
凉开水80克；滚水100克；盐2 克；中筋面粉270克；食用油20克；
辅料
香葱碎20克；盐3克；中筋面粉60克；食用油60克；
葱香千层饼的做法步骤
1：将270克中筋面粉倒入烧开发沸水100克中，迅速用筷子搅匀，再倒入80克凉水，20克食用油，2克盐混合成面团，揉摔至面团光滑，柔软，不粘手为止。静置30分钟（揉面过程中如果觉得面团过于湿润，可适当添加一些面粉）
2：面团静置30分钟时可以做油酥部分。将食用油60克、盐3克、香葱碎20克、中筋面粉60克都放在碗里用筷子搅拌均匀待用。
3：30分钟过后。在硅胶垫上撒一些面粉防粘。将面团用擀面杖擀成大大的薄片，程长方形。擀好后再薄片上均匀涂上油酥。
4：然后一点点卷成大卷。
5：用刮刀板均分成4份。
6：然后将每份的两端切口都要收口，面团比较柔软，很好收紧，一定要收紧，否则会漏油酥。
7：接下来将两端收好口的面团压扁，用擀面杖轻轻的擀薄，不要擀的太薄，会将面皮弄破
8：平底锅倒入一些油，有不要多。煎至两面金黄就可出炉。
小窍门
我一般会一下子多做一些，一层饼一层保鲜膜来放冰箱冷冻室保存，想吃的时候可以拿出来煎着吃。饼无需解冻
千层葱油饼
主料
面粉500g；开水适量；冷水适量；盐约5g；鸡精约5G；大葱一根；食用油适量；
千层葱油饼的做法步骤
1：准备好面粉、开水、凉水。
2：开水慢慢倒入面粉中，用筷子不断搅动，待面粉湿润之后倒入一点点凉水和面。
3：揉至面团光滑。
4：将面团一分为三，取出一块擀成薄薄的一张大面皮。
5：面皮上均匀抹油，撒上盐、鸡精、五香粉，最后撒上葱花。
6：将洒满葱花的面皮从一段卷起，卷成长条状。
7：切成手掌大小的剂子。
8：将剂子擀成一张大饼。
9：电饼铛预热。刷油，放入擀好的葱油饼皮。
10：至关重要的一部，饼烙至七分熟时，用筷子和木铲稍微挤一下葱油饼，才会有一层一层的效果。
11：美味千层葱油饼做好了。香飘四溢，慢慢享用吧，早餐必备喲。
小窍门
为什么要用热水和面呢？？热水和面面更加软和，即使一次吃不完下次饼也是软和的，如果用凉水，剩下的饼会变得特别硬。当然了，如此美味我们家一般是不会剩下的。
香脆葱油千层饼
主料
面粉适量；鸡蛋2-3个；
辅料
葱花适量；食用油适量；冷水适量；
配料
胡椒粉适量
盐适量
香脆葱油千层饼的做法步骤
1：鸡蛋打入盆中搅拌开，加适量盐和胡椒粉搅拌均匀，最后加入面粉，搅拌成棉絮状，如太干，可加入适量冷水，揉成光滑的面团(面要和的软些）揉好后醒发20分钟
2：大葱洗净控水剁碎，锅内放油烧热后转小火放入葱碎炸3-5分钟，关火倒入碗中备用
3：醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
4：醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
5：醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
6：炸好的葱油加入适量盐和胡椒粉调好，用刷子均匀的刷在面饼上，把面饼用刀横着对称划两刀
7：依次把面饼折叠成如图形状（忘记拍折叠的步骤了）
8：最后把折叠好的面团擀成薄饼，放入电饼铛3-5分钟（因为我擀的比较薄，3分钟就好了）
9：出锅后切成小块，又香又脆的葱油千层饼就完成了
小窍门
早上时间比较匆忙，可以前一天晚上把面和好放到冰箱里，早上起来就快很多了
大葱千层饼
主料
大葱1根；面粉400g；开水180g；
辅料
白芝麻适量；
调料
花椒粉适量
大葱千层饼的做法步骤
1：400克面粉加开水180克，（先用筷子搅成絮状，再慢慢揉成面团）醒30分钟。（面粉开水可以减半）。
2：大葱切碎，在油里小火炒香。
3：把大葱和油分开装。
4：醒好的面团，取四分之一，擀成长方形。
5：刷上大葱和油。
6：洒，白芝麻，花椒粉。
7：如图，切八刀。
8：左右折叠在中间。
9：继续折叠。
10：最后折叠成正方形。
11：稍擀成大的正方形。（不好擀，可以用手稍压薄）上面刷油撒白芝麻。
12：电饼铛预热，放入饼，小火煎。
13：煎至两面金黄。
14：切块品尝。
葱香千层烙饼
主料
普通面粉200克；清水160克（80克开水、80克温水）；
辅料
葱花1把；盐适量；十三香适量；食用油适量；
葱香千层烙饼的做法步骤
1：面粉一半用80克开水烫、一半用80克温水和，搅拌至没有干粉颗粒、细腻的面糊，盖上保鲜膜醒面30分钟以上。
2：案板上撒些干面粉，放上醒好的面糊，不用擀，直接搓成长条，分成相等的面剂子。
3：将面剂子擀成薄圆饼，刷一层油，撒盐、十三香、葱花。
4：从面饼中心至边缘切一刀，从切口一端卷起。
5：捏紧收口，大头朝下。
6：按扁，依次做好所有生胚，盖保鲜膜松驰10分钟。
7：擀成薄圆饼，平底锅预热，刷油，放入饼胚，饼面刷一层油，锁住水份。
8：中大火，勤翻面，烙至二面微黄即可（面饼薄，小火慢烙易造成水份流失、成品干硬）。起锅前，用铲子由四周往内拍打、挤压至蓬松，或用铲子将烙饼反复翻面几下，增加层次和松软。
9：蓬松柔软，层次丰富，凉了也不硬。
小窍门
面饼薄，烙制时间不宜长，大火快速烙至二面微黄即可出锅，否则成品会干硬。
