汉堡包
主料
汉堡坯适量；
辅料
生菜适量；鸡蛋适量；西红柿适量；火腿适量；
配料
丘比沙拉酱适量
汉堡包的做法步骤
1：准备原料。
2：将生菜放入淘米水浸泡后，冲洗干净，控干水分。
3：鸡蛋放入平底锅中煎熟。
4：西红柿洗净后切片。
5：将汉堡坯抹上沙拉酱。
6：放上生菜，火腿片，鸡蛋，即可。
7：美味的早餐。
小窍门
淘米水是好东东，呈弱碱性，千万不用扔掉，用它来浸泡生菜，可分解蔬菜上农药的毒性。
汉堡包
主料
高筋面粉约350克；
辅料
鸡蛋1个；黄油15克；牛奶适量；糖适量；酵母4克；盐1克；白芝麻适量；蛋液适量；葱头适量；白胡椒粉适量；猪肉馅适量；
汉堡包的做法步骤
1：将除黄油外的所有面包原料放入面包机
2：进行第一次活面，我这个面包机自动设置时间是14分钟
3：第一次活面完成后，加黄油进行第二次活面
4：汉堡模涂少许食用油
5：将面团分成6份
6：面团揉圆放入汉堡模具中
7：上面按上芝麻
8：头天晚上放入烤箱，不通电，用厚毛巾罩住烤箱
9：第二天早上已发酵好
10：来个特写，效果还不错吧
11：预热烤箱3分钟左右，上下150度烘烤15分钟，开热风
12：出炉啦，另两个形状稍涨得大了些，这四个还是很标准吧
13：汉堡夹心饼是用鸡蛋、洋葱沫、猪肉馅调制的
14：锅中放油，把煎蛋器放锅中，以便定型
15：倒入蛋糊
16：煎好一面后翻面
17：早上时间有些仓促，这个做的一般呵
18：切开，一次发酵的纹理还不错吧？
19：夹入奶酪片
20：也可以直接煎鸡蛋夹上
21：自制的汉堡，很有型有营养吧？
小窍门
1、发酵一整晚要看当时季节，我这个是北京冬季做的；2、一次发酵的话，个别汉堡胚可能会发过、气眼过大，我做的这六个只有一个是这种情况的。3、我这个烤箱是30L的，6个汉堡模将将放下。
汉堡排
主料
牛绞肉300ｇ；猪绞肉100g；鸡蛋1颗；牛油少许；洋葱2个；面包粉100ml；鲜奶50ml；
辅料
盐1/2小匙；胡椒粉少许；肉豆蔻少许(nutmeg )；
调料
洋葱1个(烤好的)
米酒3大匙
濃醬油５大匙
味淋1大匙
醋１大匙
蜂蜜1大匙
汉堡排的做法步骤
1：洋葱切末。
2：用沙拉油炒到颜色变金黄色，拿出来放凉。
3：先将面包粉加入鲜奶浸泡至略微湿润。
4：在容器内直接用手把②③絞肉、鸡蛋、胡椒粉、盐、肉豆蔻拌至稍微有点粘糊状。用手分成4-5等分。
5：手上先沾少许沙拉油再取1份肉团，左右手用投接球的方式拍打肉团，将空气拍出。
6：最后在整形成厚椭圆球状。用手指在中间略微压上凹痕备用。做好汉堡排后可先放冰箱保存。
7：锅大火烧热之后加入2大匙油，放入汉堡排转到中火煎煮至汉堡肉排底下变色，稍微膨起来后才可以翻面。翻面后转小火，盖锅盖闷10分钟。
8：把洋葱sauce倒入做好的⑦里后，稍微搅拌。
9：※ 酱汁制作：1.新洋葱連皮用兩层鋁箔纸包起來。2.把①放入烤箱，200度烤约一个半小时。
10：3.把②和调味料放入果汁机打成浓汤状。
猪扒汉堡包
主料
汉堡胚适量；辅料适量；生菜适量；猪扒肉适量；荷包蛋适量；
辅料
调料适量；番茄酱适量；
猪扒汉堡包的做法步骤
1：首先我们来准备汉堡材料，你要做多少份就准备多少料。
2：提前准备好的猪扒肉的半成品，
3：煤气炉开火预热锅，用小火放少许油，
4：先煎荷包蛋，
5：翻面见到两面金黄就可以出锅
6：接着煎猪扒，也是全程用小火煎，记得翻面煎，全程用小火煎，煎到猪扒肉色泽金黄就出锅
7：汉堡胚要提前预热好的，我用微波炉最小火叮2分钟，拿一个汉堡胚拦腰分成两半
8：第二步，垫上一个刚刚煎好的荷包蛋
9：第三步，再垫一片生菜，
10：第四步，先抹上番茄酱，再垫一块刚刚煎好的猪扒肉盖上汉堡包的上半部分，这样一个完整的汉堡包就做好了。
11：一个既有鸡蛋，又有蔬菜，还有猪扒肉的汉堡包营养丰富，香味浓郁，是不是很中式的味道。既简单又家常，，只要家里有现成的汉堡胚和鸡蛋随时想吃都可以现做现吃，
12：成品
13：成品
小窍门
我们在家自制汉堡包，可以任性的随自己的口味来搭配，想怎么吃就怎么做，即健康又营养美味。
双层猪排汉堡
主料
猪肉馅10g；胡萝卜半根；洋葱半个；高筋面粉120g；生菜半棵；
辅料
食盐4g；面包糠10g；生姜1小块；鸡蛋1个；红薯淀粉10g；蚝油2g；料酒2ml；老抽2g；披萨草1g；罗勒碎1g；黑胡椒1g；酵母3g；植物油15ml；白砂糖10g；番茄酱10g；燕麦3g；蛋液5g；
双层猪排汉堡的做法步骤
1：准备好猪肉馅儿，生姜去皮切丝，胡萝卜去皮切丝，洋葱切小块儿。
2：将其都切成碎末，放入肉馅儿中，打一个鸡蛋，加入少许的披萨草、罗勒碎、黑胡椒，少许的蚝油、老抽、料酒，2g的食盐，淀粉。
3：顺着一个方向用劲儿搅拌。
4：用手造型成圆饼，放在烤盘上。
5：拍点儿面包糠。
6：200度预热烤箱，上下火 热风对流烤30分钟即可。
7：烤好的肉饼拿出来放凉。
8：高筋面粉放入面包桶中，对角线放剩余2g盐和糖，中间放酵母。
9：加入植物油，开始和面程序。
10：程序结束后，可以拉出薄膜。
11：放到温暖的地方醒发至原来的两倍大小。
12：拿出来面团排气。
13：分成三份，揉圆。
14：揉圆三份，放在烤盘上。
15：烤箱内放一碗热水，进行二发。
16：发酵至原来的两倍大小。
17：刷一层全蛋液，将燕麦撒在表面装饰。
18：190度预热，上下火 热风对流180度，23分钟。
19：烤好的汉堡胚放凉，对半切开，准备好生菜、番茄酱和猪排。
20：生菜叶放在汉堡底部，倒少许的番茄酱或沙拉酱，放上猪排。
21：做好两层，盖上汉堡盖。
22：矮油，做好啦~
23：双层料更丰富~
24：O(∩_∩)O哈哈~
25：开吃吧！
小窍门
1.洋葱在切末的时候会出水，大家可以用纱布攥一下。2.烤出来的猪排比煎出来的更少油，如果要煎的话，可以提前放入冰箱中冷藏1小时，可以更紧实。3.烤箱的设置仅供参考。
双层猪排汉堡
主料
猪肉馅175克；大虾5只；胡萝卜1根；鸡蛋1个；番茄半个；大葱1小段；圆生菜少许；芝士2片；面包屑100克；汉堡坯子2个；
辅料
沙拉酱适量；盐1小勺；料酒2勺；香油1小勺；生抽3勺；糖1小勺；黑胡椒碎适量；
双层猪排汉堡的做法步骤
1：将食材准备好；胡萝卜切碎末，大虾剁成泥；
2：将猪肉馅和虾泥搅拌好；
3：放入胡萝卜碎，鸡蛋，面包屑搅拌好；
4：将所有调料倒入搅拌好；
5：将肉馅用手团成肉丸后拍成饼，锅中倒入油，待5成热时下入肉饼一面煎变色后翻面煎熟即可。
6：最后，在汉堡坯上涂上沙拉酱，按喜好摆上肉饼和蔬菜还有芝士，就可以吃啦。
小窍门
如果不好掌握成熟度可以将饼做小做薄些，煎肉饼时油温别太高小火煎比较安全，为了不糊要勤翻面，整个饼子有硬度基本就煎好了，怕不熟可以用筷子扎进去看看。
汉堡包
主料
小面包3个；
辅料
肉末适量；鸡蛋适量；胡萝卜适量；洋葱适量；生菜适量；西红柿适量；泡发香菇适量；
配料
番茄酱适量
食用油适量
盐适量
胡椒粉适量
生抽适量
汉堡包的做法步骤
1：准备好材料，，猪肉剁成末，洋葱、胡萝卜和泡发香菇切小粒
2：烧开水，将西红市顶部划几刀后放开水中烫至皮裂开，捞出去皮切成粒
3：热锅凉油，取一半的肉末放锅中，炒出油后加入洋葱粒和西红柿粒，炒至西红柿成泥状后，加入盐、生抽、番茄酱炒匀盛出番茄肉酱备用
4：不粘锅烧热，浇油后打入鸡蛋煎至两面金黄，盛出备用
5：肉末、胡萝粒、香菇粒拌一起，加入胡椒粉、生抽、盐搅拌起劲，不粘锅烧热后，浇入油，将搅拌好的肉末做成大肉丸状，压成饼，放锅中煎两面金黄色至熟盛出备用
6：小面包横切分成二半
7：在小面包下部切面处涂上番茄肉酱
8：辅上生菜、煎好的鸡蛋及肉饼，再盖上上部的面包即可
汉堡︱流心鸡排汉堡包
主料
流心鸡排1块；汉堡面包胚1个；生菜1片；沙拉酱10g；
辅料
酸青瓜半条；番茄片1片；
流心鸡排汉堡包的做法步骤
1：汉堡机预热至165度
2：汉堡面包胚用汉堡机烤50秒
3：炸炉预热至180度
4：裹粉流心鸡排用炸炉炸（5-6分钟）再晾油（1分钟）
5：生菜洗干净，去水，酸青瓜切成4片
6：将酸青瓜在汉堡底胚上、放番茄片、放炸鸡排、挤沙拉酱、放生菜、盖上上汉堡胚
小窍门
让你在吃到它的第一口就能立马唤醒温暖的味蕾记忆，味道很赞哦！
猪肉汉堡包
主料
猪肉馅80克；汉堡胚1个；
辅料
鸡蛋1个；蚝油1勺；老抽1匙；面粉1勺；
猪肉汉堡包的做法步骤
1：准备好肉馅的材料
2：肉馅里加入一个鸡蛋放入一勺面粉
3：加点葱花放一勺蚝油，一匙的老抽少许的糖（不加盐了有着两样已经有味道）搅拌一下让肉馅上劲
4：做成肉饼用平底锅煎可以撒点芝麻
5：用锅铲按一下压紧
6：用小火煎熟
7：准备汉堡材料
8：汉堡包是自制的用刀划开
9：汉堡上放一层生菜挤点沙拉酱
10：再放入肉饼喜欢沙拉酱的可以再来一层，盖上盖即可
11：成品
猪肉汉堡包
主料
汉堡包胚底1个；腿肉若干；生菜1片；番茄1片；奶酪1片；洋葱适量；酸黄瓜适量；
辅料
盐适量；鱼露适量；白糖适量；淀粉适量；芥黄酱适量；
猪肉汉堡包的做法步骤
1：汉堡底胚是昨天做的~不介绍了~剖开备用
2：腿肉洗净沥水~选相对稍微肥一点的剁成细蓉~
3：加入洋葱少许淀粉调味搅拌~放入平底锅里~煎到两面金黄即可~
4：铺上生菜奶酪番茄
5：盖上猪头汉堡
6：酸黄瓜~挤上几条芥黄酱就OK了~当然你也可以换成鸡肉~别的菜~或者色拉酱等~都可以~
小窍门
猪肉汉堡怕无法成型的可以用一个洋葱圈~酱紫煎出来比较漂亮~
