仿生南瓜面包
主料
南瓜泥120克；水80克；糖30克；高粉250克；低粉50克；盐2克；酵母3克；黄油25；
辅料
红豆适量；糖适量；
仿生南瓜面包的做法步骤
1：将南瓜泥水糖盐放在面包桶中。
2：加上面粉
3：拌成面絮。
4：加上酵母启动面包机和面程序，两次之后加上黄油，和成面团，关闭面包机进行发酵。
5：红豆洗好，直接用压力锅压好。
6：趁热倒掉多余的水。加上白糖。
7：拌成豆泥。（这样做比较简单，不用炒也不用加油，吃起来比较有质感）
8：发好的面团取出。
9：分割成小份，我这个面团70克每个。
10：滚圆加保鲜膜松弛十分钟。
11：松弛的时候准备线绳，把绳子放在玉米油中浸一下，我忘记了，直接用了，浸一下会比较好抽掉。面团较大我用了五根线，如果面团小可以用四根，交叉后均匀的放好就可以了。
12：将面团压成片。
13：包上豆馅。
14：慢慢的收口，收口处如果不好粘在一起，可以用一点点儿水。
15：包好的面包。
16：放在线绳上。
17：将线绳收起，松松的打个结。
18：全部做好后放在烤箱中进行发酵，记得记一碗热水增加温度。面包发好后启动烤箱，180度20分钟，烤的时候注意观察，上色后加盖锡纸。烤好出炉后，放凉后用绿色的菜梗和菜叶做装饰，我用了藿香的梗和叶子。
小窍门
1、南瓜泥的含水量不等，配方只做参考，自行操作时，留下部分水量做调整。2、烤箱温度也会有偏差，注意调整自家烤箱的温差。3、绳子稍粗些会更好，我手上没有了，就用了这个细线。
南瓜花生汤
主料
南瓜350克；花生100克；
辅料
盐适量；香葱叶适量；
南瓜花生汤的做法步骤
1：花生提前用水泡发一夜。
2：泡发的花生米放入石臼里捣碎。
3：南瓜去皮去籽洗净切成小块。
4：把捣碎的花生米放入煮锅里，加入适量水煮沸。
5：花生汤煮沸后放入南瓜块同煮至南瓜熟烂。
6：南瓜煮熟后放入适量盐调味。
7：把香葱叶切成葱花备用。
8：把葱花放入煮锅里即可关火食用。
小窍门
很简单的一款汤，没有什么技巧。
南瓜花生汤
主料
南瓜500克；
辅料
花生150克；
调料
盐适量
南瓜花生汤的做法步骤
1：准备一块南瓜，半碗花生米。
2：花生米用水清洗一下，然后用水泡发2小时，可以在上班之前泡好，下班之后就可以用来煮汤了。
3：南瓜削去外皮去除瓜瓤后放水里清洗干净，然后切成0.5厘米厚的南瓜片。
4：把切好的南瓜片放入煮锅里，加入适量的水煮南瓜。
5：煮南瓜的同时我们来处理花生，捞出泡发的花生控干水分，把花生放入蒜臼里，用拢起的手掌挡住蒜臼的四周，木杵从虎口进去，这样可以防止捣花生时有花生粒跑出来。
6：上下不停捣十几下，把花生捣成四、五瓣，五、六瓣，不用捣成泥状，有颗粒感的花生吃着更有口感和层次感。
7：我们的花生捣好后用匙子把它舀出来，这时南瓜汤已经煮沸，南瓜已经煮至半熟，把捣好的花生放入南瓜锅里，与南瓜一起煮。
8：大约煮三分钟左右，这时南瓜已经全部熟透，花生也煮至粉糯，可以放入适量的盐调味，盐不要放太重，盐淡一点更能突出南瓜的清甜和花生的清香。
小窍门
很简单，没有什么小技巧。
南瓜花生球
主料
南瓜2块；花生2把；
辅料
面粉5大汤匙；
配料
胡椒粉适量
盐适量
油适量
南瓜花生球的做法步骤
1：主要材料。
2：南瓜去皮擦成细丝；
3：花生入烤箱烤7-8分钟，拿出来后待凉一点去皮；
4：用擀面杖压碎；
5：将花生碎加入到南瓜丝中，调入精盐，胡椒粉混合拌匀；
6：再加入面粉拌匀，黏稠成南瓜花生馅；
7：丸子锅加适量油加热，将馅料做成小球放入锅中；
8：一面金黄后翻面，然后再转动使整个球煎成金黄色；
9：用厨房纸吸去油份，装盘即可食用。
花生南瓜粥
主料
花生米适量；香米适量；南瓜丁适量；
辅料
糖适量；
花生南瓜粥的做法步骤
1：备香米，花生米，南瓜丁。
2：将香米，花生米，南瓜丁淘洗放进煮锅里放清水。
3：大火烧开转中火煮一小时，。
4：将粥煮浓绸。
5：放点糖再次烧开冷却后即可开吃。
6：煮好的花生南瓜粥。
南瓜花生粥
主料
南瓜三人份；
辅料
花生米半小碗；盐1勺；
南瓜花生粥的做法步骤
1：南瓜洗净切小块
2：花生米放进机器打碎
3：锅中入水没过南瓜，大火煮开
4：水开后倒入花生碎，加少许盐搅拌，转小火继续煮
5：过程中注意搅拌，不要溢锅，煮至南瓜软烂后关火盛出
花生碎南瓜
主料
南瓜500；
辅料
生抽1勺；花生25颗；料酒1勺；
花生碎南瓜的做法步骤
1：把南瓜切成片
2：把花生用刀压碎
3：再拍碎点姜
4：油锅烧热，下入姜碎
5：下入花生碎翻炒
6：再下入南瓜翻炒，稍微搁一点盐，
7：加点生抽，加点料酒，翻炒一下，然后倒入水，水刚好没过南瓜
8：盖上盖子，大火煮开，转中火煮
9：汤汁收干了，南瓜也煮烂了，加点味精，关火，出锅啦
小窍门
这道菜咸鲜可口，南瓜软糯，花生香脆，特好吃，又简单又好吃
南瓜花式花生包
主料
普通面粉400克；酵母3克；南瓜泥适量（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性掌握）；
辅料
花生馅适量；
南瓜花式花生包的做法步骤
1：面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团。
2：将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4：将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子。
5：将小剂子擀成包子皮，包入花生馅，收口，揉圆，收口朝下。
6：拿出适量面团分成相等的小剂子，做成小花儿。按照一般玫瑰花的做法，将小剂子擀成圆皮，每4-5个一组顺序排放，在中间位置用筷子压一下，由下往上卷起。
7：卷好后从中间切断，面朝上，用手稍加整理即成一朵小花儿。
8：在小花儿的底部蘸些水，粘在包好馅的包子上，OK。
9：包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟，馒头体积变大变丰满即可。
10：大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的包子。
南瓜花生包
主料
普通面粉400克；酵母3克；南瓜泥适量（根据南瓜的含水量及面粉的吸水性掌握）；
辅料
花生馅适量；
南瓜花生包的做法步骤
1：面粉与酵母粉混合，加入南瓜泥，边加边用手搓，揉成光滑的面团。
2：将面团揉至表面光滑。盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大。
3：食指沾上面粉，在中间戳个洞，洞口不塌陷不回缩，或扒开面团中间能看到里面已经成了蜂窝状，就发酵好了。
4：将发酵好的面团揉匀至表面光滑，切成大小相当的面剂子，切出一小块，揉入适量紫薯粉，做南瓜蒂用，均揉圆。
5：将小剂子擀成包子皮，包入花生馅。
6：用筷子压出南瓜的纹路。
7：用紫薯面团做蒂轻按在南瓜坯子上。
8：包好包子后，放在铺有屉布的蒸笼上，中间要有间隔，因为蒸的时候还会变大。二次醒发20-30分钟，馒头体积变大变丰满即可。
9：大火将水烧开，中火蒸20分钟关火，焖5分钟后再揭开锅盖。
小窍门
1、凉水下锅，水开后保持中火蒸20分钟左右。2、蒸好后焖5分钟再揭开锅盖，而且开盖时要注意，不要把盖子上的水滴在面点上。3、面团无论是发酵前、还是发酵后都要揉至表面光滑，这样才能做出表面光滑的包子。
花朵南瓜包
主料
高筋面粉500克；
辅料
南瓜适量；糯米粉适量；白砂糖适量；
配料
发酵粉8克
白砂糖40克
温水适量
鸡蛋1个
葵花籽油50克
盐一小撮
花朵南瓜包的做法步骤
1：用35度温水将发酵粉化开
2：加入白砂糖
3：加入一小撮盐
4：将化好的发酵粉倒入面粉里
5：面粉和成团，盖上保鲜膜松弛十到十五分钟
6：将南瓜切成片放蒸锅里蒸熟
7：十到十五分钟后将面团拿出摔打，摔打的方法不会很粘手并且省力气比较容易成膜
8：摔打两三分钟后，加入葵花籽油，充分将葵花籽油跟面团揉制均匀继续摔打
9：充分将葵花籽油跟面团揉制均匀
10：加上拍照等磨蹭的时间，我一共用了十三分钟摔打面团，程度好的面团表皮非常薄，还有些很薄的气泡，用手揉的时候能听到气泡破了的啪啪的声音，温润饱满，揉制时手感即松软又劲道并且能感觉到面团里充满了膨胀起来的气体
11：薄如蝉翼，润如果冻，绵如丝滑，啊太美好了！
12：拉出很薄的膜
13：面团盖上保鲜膜等待发酵，同时制作南瓜馅料，将南瓜泥里放入白砂糖，放入适量糯米粉，感觉到用筷子搅起来比较浓稠就好，放蒸笼上蒸十分钟，取出晾凉
14：观察面团发酵到三倍大，我家室温比较高，用了五十分钟
15：分成各七个一组的小剂子，分别擀成片
16：分别包入馅料，每七个一组，中间一个一圈六个的排放紧凑，烤箱预热180度烤制30分钟
17：松软可口，甜味不是很重！有些小小的自喜哦！
18：中间一个，周围六个的排放紧凑，烤箱预热180度（温度按自家烤箱情况而定）烤制30分钟，这个步骤相机没电了，只好发张成品图了
19：把包好的七个小包排放成花朵状，中间一个一圈六个，排放紧凑，这个过程相机没电了，大家理解就好，排放整齐后烤箱预热180度烤制三十分钟（烤箱温度按照自家烤箱情况而定）
小窍门
以前一直想着买台面包机用于揉面，但经过无数次的手工揉面制作面包，在积累了很多经验以后，感觉揉到出膜真没有那么难，关键要掌握好方法，并且资深大厨海洋也是这么讲的，谢谢海洋大师的回复！电脑真不给力，编辑了一下午，总是有些图出不了！
