蒜香蛋炒饭
主料
米饭适量；
辅料
鸡蛋一枚；大蒜四、五瓣；
配料
小葱适量
醋适量
料酒适量
盐适量
蒜香蛋炒饭的做法步骤
1：鸡蛋打入碗中，加入半调羹料酒，半调羹水和数滴醋，充分打散成蛋液。（加入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。）蒜拍碎切成小的颗粒，小葱切葱花。
2：隔夜米饭弄散备用。
3：热锅冷油，油量可以适当多一点，中火，油热后沿着油的边缘倒入蛋液，筷子迅速划散至熟，盛出备用。
4：锅中再入适量油，油热倒入蒜粒小火炒出蒜香味儿。
5：将火开大后，入米饭翻炒均匀。
6：入鸡蛋翻匀，关火入葱花调入盐翻匀起锅。
小窍门
Ps:1、炒饭，用隔夜米饭，口感好，有嚼劲。2、鸡蛋中入料酒可以去腥，加入水和醋能让炒出来的蛋更加鲜嫩，但不可多加。3、小火炒出蒜香。4、关火入葱花，锅和米饭的余温足够让葱花断生并让葱香浓郁。
香菇蛋炒饭
主料
隔夜米饭一碗；鸡蛋一个；香菇适量；青椒一个；香肠适量；香葱适量；
辅料
食用油适量；盐适量；鸡精适量；调味鲜适量；
香菇蛋炒饭的做法步骤
1：所有材料洗净
2：鸡蛋打入米饭中搅拌均匀
3：所以食材切丁备用
4：锅中倒入食用油烧热放入香菇青椒火腿丁煸炒断生
5：倒入与鸡蛋混合好的米饭放盐鸡精调味鲜翻炒均匀
6：最后放入葱花盛出装盘即可。
荷叶炒饭
主料
荷叶适量；甜椒适量；红萝卜适量；玉米适量；猪肉适量；大米适量；
辅料
食用苏打粉适量；盐适量；味精适量；
荷叶炒饭的做法步骤
1：先煮好大米，纳凉，待用。
2：把甜椒，红萝卜，猪肉切小块
3：先快炒红萝卜，放碗中备用，再炒猪肉和玉米，下少许食用苏打粉，焖烧15分钟后，下红萝卜和甜椒，盐。
4：把炒好的材料，伴入纳凉的米饭，洗干净荷叶，放到蒸锅里，把伴好的米饭放入荷叶中，用牙签穿紧，蒸10分钟，香喷喷的荷叶炒饭就可以食用了。
莴苣叶炒饭
主料
米饭一碗；莴苣叶6片；
辅料
鸡蛋1个；火腿5片；莴苣1小段；
调料
盐1勺
鸡精半勺
莴苣叶炒饭的做法步骤
1：莴苣叶洗净，切碎。
2：火腿取5片。
3：莴苣，火腿切好，油锅里炒均匀装盘备用。
4：鸡蛋打撒平底锅里烧至凝固起锅。
5：平底锅里放适量油（喜欢肥点的可以用猪油），米饭炒热。
6：炒热的米饭里加入炒好的菜，加盐，鸡精，炒3分钟左右起锅。
7：香。
小窍门
饭要炒热炒松。
蒜叶香葱炒鸡蛋
主料
鸡蛋适量；青蒜适量；葱适量；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；鸡粉适量；橄榄油适量；
蒜叶香葱炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜叶与葱切小段，鸡蛋打散拌小许的盐
2：热锅，下橄榄油在锅里，倒下蛋液
3：边煎蛋边用筷子划散碎，再拨到锅的一边，再下点橄榄油
4：下切小段的蒜叶,再下盐、鸡粉、胡椒粉
5：翻炒均均后下葱
6：所有材料再翻炒一下，关火上碟即可食用
香葱蛋炒饭
主料
隔夜饭一碗；鸡蛋2个；香肠1-2根；小葱1根；
辅料
盐适量；油适量；
香葱蛋炒饭的做法步骤
1：准备好食材.要使用隔夜米饭哦.
2：鸡蛋打蛋液,加少量盐调出有点咸淡为佳.
3：香肠切小丁备用.
4：小葱切碎备用.
5：锅内放少量油,油热中小火煸炒香肠丁,盛出备用.
6：重新起锅,锅内放油,油热炒散鸡蛋.
7：重新起锅,锅内多放些油,油热放入小葱花炒出香味.
8：倒入隔夜米饭,.
9：中小火将米饭炒散.
10：倒入煸炒好的香肠丁和鸡蛋碎,翻炒均匀,撒入适量咸盐翻炒均匀盛出.注意鸡蛋和香肠本身都有咸淡,所以一定不要加太多盐哦.
11：盛出趁热享用美食吧.
小窍门
1.隔夜米饭要做的硬一些.2.鸡蛋和香肠本身都有咸淡,所以最后蛋炒饭一定不要加太多盐哦.
香葱蛋炒饭
主料
剩米饭一大碗；鸡蛋一个；香葱一根；
辅料
油适量；盐适量；酱油适量；
香葱蛋炒饭的做法步骤
1：备好食材。
2：鸡蛋打进碗里，加少量盐拌匀；香葱切成葱花。
3：热锅下油，把蛋液倒进煎好。
4：用铲子把鸡蛋夹碎，再把米饭加入翻炒。
5：米饭炒至烫后加入适量盐，酱油，蚝油调味。
6：最后撒上葱花便可熄火。
小窍门
1.如果米饭太干可加入少量水炒。
香葱蛋炒饭
主料
隔夜剩米饭适量；鸡蛋3个；
辅料
土豆1个；胡萝卜1根；香葱3根；香肠3根；
调料
盐适量
油适量
黑胡椒适量
香葱蛋炒饭的做法步骤
1：鸡蛋打散。
2：土豆胡萝切丝（工具切了啦）。
3：热锅倒油。
4：加鸡蛋液。
5：用筷子沿同一个方向搅拌。炒熟盛出备用。
6：热锅倒油。
7：下胡萝卜丝。
8：加米饭。
9：铲匀。
10：加鸡蛋。
11：加香葱。
12：加盐蔬之鲜。
13：出锅前加几滴香油。
14：装盘。
15：香肠切花煎漂亮装盘（放烤箱也可以）。
16：锅热倒油。
17：加胡萝卜丝土豆丝炒匀。
18：加水没过食材。
19：加黑胡椒（白胡椒也可）。
20：加盐。
21：出锅撒香葱。
22：葱香蛋炒饭配土豆汤。活力四射的早餐！一起吃饭吧！
小窍门
关键剩米饭不要放在锅里，也不要放冰箱。而是要保证卫生的前提下，放在通风的地方，让米饭里的水分蒸发掉。喜欢吃培根的也可以在土豆汤里加入培根。煎过培根直接加土豆丝再加水就OK啦。味道赞的不行……
葱香蛋炒饭
主料
鸡蛋1个；米饭1碗；
辅料
葱2根；盐1点；
葱香蛋炒饭的做法步骤
1：备好食材
2：葱切沫蛋打散
3：锅中倒油炒蛋
4：划开
5：放入米饭炒
6：最后撒上葱花炒匀
7：装碗里压实倒扣盘中即可。
小窍门
蛋炒饭可以根据自己喜欢的食材搭配炒，也很营养美味。
蒜香蛋炒饭
主料
米饭250克；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；味极鲜适量；蒜末适量；
蒜香蛋炒饭的做法步骤
1：炒锅少放些油。
2：鸡蛋打散。
3：倒入锅中炒碎。
4：加入火腿肠丁。
5：加入少许味极鲜酱油翻炒。
6：加入米饭，并把饭铲碎。
7：不停的翻炒。
8：把饭炒干后，加入蒜末就可以出锅了。
