彩椒烩千张
主料
千张适量；葱碎适量；糖适量；鸡精适量；
辅料
彩椒适量；生抽适量；盐适量；九三俄罗斯大豆油适量；
彩椒烩千张的做法步骤
1：准备好所用食材。
2：千张切成菱形块。
3：彩椒洗净，切成块。
4：锅中注入水烧开后加入千张块煮至2分钟后捞出沥干水分。
5：另起锅，注入九三俄罗斯大豆油爆香葱碎。
6：倒入焯水的千张翻炒均匀。
7：加入生抽糖盐和一点清水，烧开。
8：转中火，烧制汤汁收干加入彩椒。
9：翻炒均匀后加入鸡精调味即可。
小窍门
千张要先焯水，去掉豆腥味。
五彩烩麻食
主料
菠菜面团适量；豆腐适量；土豆1个；西红柿1个；黄豆少量；蘑菇适量；胡萝卜适量；木耳适量；黄花菜适量；
辅料
蒜苗半根；香菜适量；香葱适量；大葱适量；生姜2-3片；菜油适量；生抽适量；味精适量；盐适量；白胡椒粉适量；香油适量；辣椒油适量；醋适量；
五彩烩麻食的做法步骤
1：将面团擀成0.3cm厚的面饼，切成细条。
2：再将面条切成小块。
3：在寿司帘上搓麻食。注意按下之后迅速朝前搓。
4：所有麻食搓完。
5：事先准备好的食材：大小葱花、姜末、蒜苗段，其他需要切的食材都切成丁，黄豆用水煮熟。
6：锅热后倒入适量菜油，下入大葱花、姜末，出出香味后放入胡萝卜丁。
7：翻炒几下之后放入西红柿丁，翻炒至略微出汁。
8：放入土豆、煮熟的黄豆，翻炒片刻。
9：之后，加入木耳、蘑菇、黄花菜。
10：翻炒几下后加入开水，下入豆腐，盖上锅盖，煮至开锅。
11：下入麻食，煮至快熟时加入适量生抽。
12：麻食煮熟，出锅前，加入蒜苗。
13：最后当时盐、鸡精、白胡椒粉、辣椒油、香油和醋，拌好即可食用。
小窍门
1.搓麻食的时候，一定要快速压、搓，以免不成形。2.因为麻食上沾有面粉，煮的时候容易粘底，应不时搅拌；另外，煮的过程中水分会减少，汤汁会变稠，需适时加水。
炸虾球
主料
大虾9个；
辅料
淀粉适量；面包糠适量；鸡蛋1个；
配料
生抽1匙
料酒1匙
胡椒面少许
盐适量
食用油适量
炸虾球的做法步骤
1：大虾用水浸泡解冻。
2：去虾头、剥虾皮，开背去除背部虾线，挑去腹部虾线，洗净。
3：加入生抽、料酒、盐、胡椒面，搅拌均匀，腌制30分钟以上。
4：倒出淀粉和面包糠，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5：裹匀淀粉，粘上蛋液，再裹匀面包糠。
6：锅内倒入适量食用油，烧至六七成热，逐个放入虾，小火炸至金黄。
7：控油捞出。
彩椒虾球
主料
虾仁200g；
辅料
彩椒2个；蒜片适量；姜片适量；细盐适量；料酒适量；
彩椒虾球的做法步骤
1：备熟的虾仁球一份，彩椒一份，蒜姜片一份。
2：热锅加油，将蒜姜片下锅爆香。
3：再将虾球下锅炒至出味。
4：再将彩椒下锅，炒至出香
5：加适量细盐料酒提味。炒至均匀挂味即可。
6：这样子一份彩椒虾球完成了。
小窍门
虾仁是熟的，因此炒制的时间不用太长。还有其它配炒我标明是“适量”这个朋友们按自己及家人的口味来调整，喜咸的多盐，喜清淡的少盐。
五彩缤纷烩
主料
荷兰豆250g；虾仁4只；豌豆粒100g；玉米粒100g；
辅料
木耳50g；蘑菇150g；
五彩缤纷烩的做法步骤
1：荷兰豆焯水。
2：蘑菇焯水。
3：虾切小块。
4：木耳提前泡发，豌豆粒和玉米粒焯水。
5：先用虾头炒出虾油。
6：捞出虾头，放入蒜末和虾肉翻炒，再放入蘑菇和木耳，加酱油翻炒。
7：再放入荷兰豆，豌豆粒和玉米粒，加盐，白糖，十三香。
8：因为食材都焯水了，所以放入荷兰豆以后大火快速翻炒，保持口感。
缤纷五彩球
主料
土豆1个；马铃薯1个；紫薯3个；鸡蛋2个；
辅料
虾适量；桔子1个；蜂蜜少许；油适量；玉米淀粉适量；彩色面包糠适量；
缤纷五彩球的做法步骤
1：将主食蒸10至15分。
2：将玉米淀粉白沙糖和成3种面团面包糠鸡蛋备用。
3：把面团变成小圆球(中间再放一点白沙糖)再将小圆球粘上蛋液粘好后再裹上各种面包。
4：油加热6成放下去炸。
5：我把虾包入小球中放烤箱中烤(刷上油烤8分钟再刷蜂蜜再烤5分钟)。
6：上温180下温165。
7：这是油炸的。
8：这是烤出来的将桔子用刀切开摆盘孩子就喜欢甜甜的小零食。
炸虾球
主料
虾适量；鸡蛋1个；
辅料
面粉适量；面包糠适量；盐0.5勺；料酒1勺；白胡椒粉0.1克；番茄酱1勺；
炸虾球的做法步骤
1：虾去头去脚开虾背去泥肠，用盐、料酒，胡椒粉腌制十五分钟，准备鸡蛋液，面粉和面包糠。
2：手提着虾尾，按照鸡蛋液、面粉，鸡蛋液，面包糠这样的顺序过两遍，记得两遍哦，一遍太瘦了，可以用勺子帮助上鸡蛋液和面包糠。
3：入油锅炸，油温六成热就可以，小火炸，拿筷子上下翻转，炸两分钟左右就可以了。
4：出锅装盘，搭配番茄酱很好吃。
四蔬烩牛肉
主料
牛肉200g；莴笋100g；香菇50g；胡萝卜50g；杏鲍菇1根；
辅料
姜粉2勺；香料2勺；
四蔬烩牛肉的做法步骤
1：牛肉用香料和姜粉爆香后加开水烧制30分钟。
2：除了香菇对半切，其他的菜都滚刀切好。
3：加入蔬菜再烧制半小时即可。
4：味道不错哦！
虾球
主料
虾10只；土豆1个；
辅料
鸡蛋1个；淀粉1勺；面包糠适量；
调料
盐适量
白胡椒粉适量
虾球的做法步骤
1：把虾剥壳，只留尾巴部分，加盐。
2：胡椒粉，腌制半小时。
3：土豆切片上锅蒸熟。
4：捣碎加盐。
5：加淀粉。
6：活成团。
7：包上虾，沾鸡蛋液，裹面包糠。
8：下锅炸。
9：好看又好吃。
四蔬彩汇
主料
胡萝卜1/2个；紫包菜1块；五月豆6条；淮山1段；
辅料
植物油1勺；糖1汤匙；盐1汤匙；李锦记蒸鱼油1汤匙；洋葱1个；大蒜2棵；清水50ml；
四蔬彩汇的做法步骤
1：准备原料，洗净，切小片和小丁
2：热锅爆香大蒜和洋葱
3：倒入五月都豆翻炒
4：加入胡萝卜
5：加入紫包菜翻炒
6：炒匀，紫包菜渐软时加淮山
7：然后放糖
8：放盐
9：加一点点清水清水
10：最后加入鱼油提鲜
11：OK了
