什锦小火锅
主料
鸡翅根4只；小排骨适量；白玉菇适量；鲜香菇2朵；青菜1把；草菇5朵；小油豆泡适量；胡萝卜1小段；白萝卜适量；
辅料
料酒适量；盐适量；姜片3片；葱适量；
什锦小火锅的做法步骤
1：将鸡翅根和排骨一起放入锅内，焯水去除脏污及污血，然后将鸡翅根和排骨再冲洗一遍。
2：将萝卜洗净，去皮，切块状。
3：把冲洗好的鸡翅根、排骨和萝卜一起放入九阳铁釜饭煲中，放入几片姜。
4：倒入料酒，加入适量清水。爱喝汤的亲可以多加些水，但是不要超过最高限度水位线哦～
5：开启煲汤功能，开始煲汤。
6：这是可以准备自己爱吃的蔬菜，清洗干净。
7：将香菇切片，草菇划十字道，胡萝卜切成自己喜欢的片片。
8：待煲汤程序结束，放入准备好的蔬菜。
9：再加入一把提前清洗干净的青菜呛呛色。
10：撒入适量盐。
11：我又开启了蒸煮功能，煮了7分钟。端出来摆盘就可以啦～～
什锦果实
主料
红枣100g；提子干100g；黑豆50g；黄豆50g；无花果干100g；南杏100g；
什锦果实的做法步骤
1：南杏洗净放入锅中炒断生
2：黄豆也是洗净炒断生
3：放入烤盘中摆好
4：提子干和无花果干洗净放入烤盘
5：红枣洗净用剪刀剪好
6：低温100度开吹风功能40分钟，等到自然凉再打开
7：全部放在一起搅拌均匀即可（枸杞子洗净自然风干就行）
8：装入小瓶子里可以保存很长时间
9：很不错的一款零食
什锦火腿寿司
主料
鸡蛋1个；黄瓜1个；食盐3克；白醋5克；麻油6克；紫菜6张；火腿130克；米饭600克；
辅料
肉松适量；芥花油少许；黑芝麻少许；白芝麻适量；
什锦火腿寿司的做法步骤
1：准备好相关做寿司的食材
2：准备好相关做寿司的食材
3：黄瓜、火腿和胡萝卜切长条
4：炒锅加热，倒入少许芥花油，黄瓜、火腿和胡萝卜条放入锅中，过油断生后盛起
5：将鸡蛋打散，倒入锅中煎成蛋饼
6：再将蛋饼切成长条备用
7：准备好寿司竹帘，平铺一片紫菜，再放上拌好的饭团
8：戴上一次性手套，将饭团往四周推平，最上方留有少量空隙
9：将蛋皮、黄瓜、火腿、肉松和胡萝卜条依次摆放在紫菜的下方
10：借助寿司竹帘，向上轻轻卷起，直至卷完，稍捏紧些
11：依次做完其它5卷
12：刀口粘少许麻油，将卷好的寿司切段
小窍门
1、米饭用冷饭合适2、米饭中加入调料拌均，一是有味道更好吃，二是白醋可以杀菌、三是麻油可使饭团增加易操作3、寿司中的食材可以根据自己喜欢增减4、寿司中的食材我比较喜欢过油段生，如果亲嫌麻烦，也可直接包起5、包好的寿司放入冰箱，尽快食用
什锦煲
主料
梅头瘦肉150克；鹌鹑蛋16个；温水2碗；老抽5克；葱花少许；韩式辣酱1大勺；生抽10克；姜片2片；
辅料
鸡腿2个；番茄1个；蚝油7克；蒜末适量；冻豆腐2块；八角1个；料酒5克；
什锦煲的做法步骤
1：鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
2：剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
3：冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
4：鸡腿去骨
5：去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
6：番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
7：中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
8：把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
9：肉全变色后加入料酒翻炒均匀
10：加入蚝油，生抽和老抽翻炒
11：等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
12：把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
13：煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
14：爱吃的不能错过
清汤什锦火锅
主料
香菇8瓣；木耳120克；皮肚200克；猪肝220克；火腿肠3根；鹌鹑蛋20个；猴头菇64克；鱿鱼圈110克；豆腐果140克；小菜秧250克；
辅料
食用油适量；葱少许；食盐2小勺；浓汤宝一块；龙口粉丝1小把；姜少许；
清汤什锦火锅的做法步骤
1：准备好所有食材
2：木耳、香菇和猴头菇提前浸泡再洗净备用
3：鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
4：将泡发好的皮肚洗净切长条备用
5：火腿肠切长片备用
6：电火锅开一档倒油煸香葱香
7：依次放入少许木耳、香菇、皮肚、豆腐果、鱿鱼圈、猴头菇及一块浓汤宝
8：倒入适量清水加盖转三档大火
9：煮滚后转小档
10：再边吃边下其它蔬菜
小窍门
1、香菇、木耳、皮肚及猴头菇：我是提前一夜浸泡，泡开泡软后再使用的2、浓汤宝属于复合型有底味调料，可根据口味适当增减食盐量，无需再放味精3、如是粉丝、菜秧、火腿肠等易糊变色的菜，可边吃边下味道更好4、也可以根据自家喜好更换其它口味和食材
什锦羹
主料
香菇适量；胡萝卜适量；西兰花适量；甜玉米适量；面粉2勺；
辅料
盐适量；味精适量；
什锦羹的做法步骤
1：食材。一个人的量说明一下，西兰花用一小朵，胡萝卜用一小段，香菇一个。甜玉米也只要一点点。
2：西兰花只取花顶部分，切出来小花备用。胡萝卜切特小的丁，香菇切成薄片
3：面粉两汤匙
4：加水和适量盐搅和匀。千万不要有面疙瘩哦。
5：热锅凉油小火，先放香菇，香菇炒软了以后倒入胡萝卜丁。翻炒一会儿
6：炒一会儿之后放入刚刚的面粉汤，还有玉米和西兰花碎，
7：面汤开了以后，就是羹状了。煮一会儿，就装盘咯
小窍门
如有不喜欢吃的食物或者想放别的蔬菜都可以随意添加哦，但不要乱加就好啦！
火腿炒什锦蔬
主料
火腿5个；胡萝卜1个；荷兰豆300克；玉米粒150克；
辅料
蚝油适量；鸡精适量；
火腿炒什锦蔬的做法步骤
1：准备好材料，我用的是金锣王，下了五根
2：荷兰豆去老梗，胡萝卜切菱片(切薄点易熟)，火腿切菱形
3：1：先下火腿爆香2：下胡萝卜炒至7分熟3：下玉米翻炒几下4：下荷兰豆进去翻炒
4：加一点水进去焖一下，然后加蚝油鸡精炒至断生
5：完成！！开吃吧
小窍门
1：胡萝卜比较难熟，可以先煮到8分熟再进行炒！2：主要是要掌握菜的熟度，不能炒不熟也不能炒太熟，刚好吃起来是最好吃的，香香脆脆的
什锦火龙果
主料
火龙果1个；胡萝卜2个；肉肠1根；青椒1个；
辅料
油1茶匙；盐5克；味精2克；葱适量；水淀粉少许；
什锦火龙果的做法步骤
1：主辅料：火龙果、胡萝卜、青椒、肉肠。
2：把火龙果去皮、切块。
3：把胡萝卜洗净切块。
4：肉肠切块。
5：把青椒洗净去籽，切片。
6：起锅热油，爆香葱花。
7：放入胡萝卜块炒至断生。
8：放入青椒和肉肠。
9：烹入少许水，将其翻炒均匀。
10：放入火龙果。
11：旺火快速翻炒均匀，加盐、味精调味。
12：淋入少许水淀粉勾薄芡。
13：芡汁糊化，即可关火。
14：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、食材没有固定搭配，家中有啥就可以放啥。2、火龙果入锅后，要快速完成烹制。
什锦水果捞
主料
草莓适量；猕猴桃适量；西瓜适量；杨桃适量；芒果适量；木瓜适量；西米适量；酸奶适量；
辅料
车厘子适量；香蕉适量；火龙果适量；哈密瓜适量；苹果适量；葡萄干适量；蜂蜜适量；
什锦水果捞的做法步骤
1：准备好水果
2：将所有水果切成大小适中的块
3：将煮好的西米撒到水果里
4：浇好一层蜂蜜，倒上酸奶，撒上葡萄干。吃前拌匀即可
什锦水果冰沙
主料
牛奶1袋；哈密瓜100克；水蜜桃80克；火龙果60克；蜜豆50克；葡萄干10克；
辅料
炼奶适量；
什锦水果冰沙的做法步骤
1：准备材料。
2：将牛奶放入冰箱冷冻成冰，取出用擀面棍敲碎成冰沙。
3：将敲好的冰沙放到盘里。
4：将哈密瓜切成小丁。
5：将水蜜桃切成小丁。
6：将火龙果切成小丁。
7：葡萄干用清水清洗干净。
8：将切好的水果丁、葡萄干放到冰沙上，加少许炼奶即可。
小窍门
1、水果可以根据自己喜好添加。2、牛奶融化的很快，现做现吃比较好。
