炒空心菜
主料
空心菜半斤；
辅料
蒜一个；辣椒粉适量；
调料
盐适量
生抽适量
蚝油适量
油适量
炒空心菜的做法步骤
1：准备好空心菜。
2：大蒜剁碎。
3：空心菜洗净沥干水分。
4：锅内放适量油烧热，放蒜，辣椒粉，爆香。
5：放入空心菜我翻炒变软，放盐，生抽，蚝油调味，翻炒一下盛出就可以了。
6：成品。
小窍门
根据口味添加调味料。
素菜空心杆
主料
空心菜杆300克；
辅料
姜1片；蒜1瓣；辣椒2个；
调料
盐1点
素菜空心杆的做法步骤
1：备好食材。
2：姜蒜辣椒切沫杆切圈。
3：锅中油热炒空心杆。
4：加姜蒜辣椒炒香。
5：加盐炒匀出锅。
6：装盘。
小窍门
素菜特别清香，快手菜几分搞定。
火麻仁空心菜杆炒花生米
主料
空心菜杆200克左右；熟花生米适量；火麻仁15克；
辅料
姜适量；小米辣适量；蒜末适量；
调料
生抽适量
白糖适量
蚝油适量
胡椒粉适量
火麻仁空心菜杆炒花生米的做法步骤
1：按照上述用量准备好各种食材。
2：锅中放油爆香姜蒜末，放入空心菜杆小段和小米辣进行煸炒，此时可放适量生抽、蚝油、白糖、胡椒粉调味，再下入花生米，翻炒均匀即可出锅。
3：出锅装盘撒上火麻仁增香增营养即可。
小窍门
此菜为快手菜，大火翻炒几下即可，保持蔬菜的脆嫩，花生的酥香，辣中微甜、清淡爽口。
炒空心菜
主料
空心菜一斤；
辅料
姜适量；蒜适量；
调料
盐油适量
白酒适量
糖适量
炒空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净切好。
2：蒜姜切片。
3：锅里热油爆香蒜姜。
4：倒入空心菜大火翻炒一分钟。
5：断生后加入盐，白酒，糖炒匀即可。
炒空心菜
主料
空心菜半把；青椒二个；
辅料
辣椒酱一勺；菜油适量；橄榄油适量；盐适量；蔬之鲜适量；生抽适量；
炒空心菜的做法步骤
1：准备食材
2：摘洗，青椒切粒
3：炒锅置灶上烧热，的适量菜油。
4：先放青椒炒
5：再放一勺辣椒酱炒
6：放空心菜翻炒。炒熟后放一点盐，少许蔬之鲜，少量酱油，橄榄油。出锅装盘
小窍门
空心菜炒好后，尽快食用。
炒空心菜梗
主料
空心菜梗适量；青红辣椒各适量；大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
生抽少许
老抽少许
米酒醪糟适量
炒空心菜梗的做法步骤
1：准备好空心菜梗，清洗干净。
2：空心菜梗切成小段、辣椒斜切、大蒜头切碎。
3：起锅烧热，加油，油七成热时。
4：下入辣椒和大蒜头炒出香味。
5：下入空心菜梗，翻炒断生。
6：加盐，翻炒均匀。
7：加入生抽和蚝油，翻炒均匀。
8：加入老抽和鸡精，翻炒均匀。
9：最后加入米酒醪糟。
10：翻炒均匀即可出锅。
11：起锅装盘。
12：成品图。
香肠炒空心菜杆
主料
空心菜杆适量；香肠适量；
辅料
葱适量；姜适量；蒜适量；剁椒少许；
调料
豆酱一勺
盐少许
鸡精一勺
味极鲜酱油适量
香肠炒空心菜杆的做法步骤
1：葱姜蒜切末。
2：香肠切末。
3：空心菜杆切短。
4：热锅烧油放入香肠炒香，放入姜葱蒜末翻炒出香味，放入豆酱翻炒，放入空心菜杆翻炒断生，放入盐、酱油、剁椒、鸡精、继续翻炒几分钟入味，出锅装盘。
5：完成。
小窍门
盐不要放太多，因为香肠和豆酱都含盐
炒空心菜
主料
空心菜2把；
辅料
油适量；盐适量；
炒空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净并控干水分
2：空心菜掐成小段
3：锅中烧沸水，滴点油，放空心菜焯水。
4：再将空心菜放冷水冲洗。
5：锅中热猪油，放菜炒。
6：加盐调味。
炒空心菜
主料
空心菜适量；
辅料
大蒜头适量；
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
炒空心菜的做法步骤
1：准备好空心菜，清洗干净，段成小段。
2：大蒜头切成薄片。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下入空心菜快速翻炒均匀。
5：至软，加盐和鸡精调味。
6：起锅装盘。
清炒空心菜
主料
空心菜300克；橄榄油2汤匙；
辅料
盐半茶匙；蒜4瓣；
清炒空心菜的做法步骤
1：新鲜空心菜洗净控水；
2：切段；
3：橄榄油颜色黄中透绿，闻着有股诱人的清香味，入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。这道菜最好用橄榄油，如若没有，用其它食用油代替也可，但营养和味道稍逊；
4：锅内加油烧微热，放入切好的空心菜；
5：加盐武火翻炒2分钟左右；
6：出锅装盘撒上蒜末，食用时拌匀即可。
小窍门
橄榄油在地中海沿岸国家有几千年的历史，在西方被誉为“液体黄金”，原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。空心菜配橄榄油使这道素菜简约却不简单，味道更上一层楼。
