豆渣丸子
主料
豆渣适量；
辅料
香葱适量；盐等适量；馒头适量；鸡蛋适量；面粉适量；猪肉适量；
豆渣丸子的做法步骤
1：连续两天打豆浆留下的豆渣（可根据家庭人数等因素调整总量）
2：将适量猪肉剁成肉馅（肥瘦结合）
3：面粉（不要太多，否则丸子吃起来会黏）
4：鸡蛋适量（这个是笨鸡蛋哦>_<）
5：这是神马？馒头！！！
6：将馒头的衣服脱了^V^
7：馒头捏碎（会让丸子口感更疏松）
8：葱切碎（园子里直接摘的小香葱>o<）
9：加入适当调料搅拌备用
10：锅内倒入食用油加至六成热即可开始
11：挤出丸子入油锅，保持小火即可，否则会很快糊掉
12：炸至金黄捞出
13：待全部丸子炸好后又再次回锅一遍（自我感觉色泽更均匀卖相更好些-_-!）
豆渣糖包
主料
豆渣100g；
辅料
面粉适量；
配料
红糖适量
酵母5g
豆渣糖包的做法步骤
1：榨完豆浆的豆渣一碟，估计100克左右，加入面粉3杯，酵母5克
2：和成面团，在温暖处发酵到两倍大，大约40分钟
3：发酵好的面团，搓成长条
4：切成大小均匀的剂子
5：包上适量的红糖馅
6：做好的糖包，继续醒发20分钟
7：上屉蒸15分钟，关火，5分钟后即可出锅
8：成品图，很松软，加上甜甜的红糖馅很棒吧
小窍门
做好的豆渣糖包用保鲜袋装起来，扎紧口，冷冻起来，可以当早餐吃哦。
豆渣面包VS豆渣馅面包
主料
（鸡蛋 水）190克；食用油或黄油30g；食用盐1/2小勺；豆渣80g；
辅料
白砂糖80g；高筋面粉300g；酵母1小勺；
豆渣面包的做法步骤
1：把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。
2：把面包桶卡紧ACA的面包机AB-SN6513，合上面包机盖，菜单键选“生面团”揉面20分钟或如何制作面包程序揉面20分钟。
3：AB-SN6513面包机工作20分钟后按停止，把豆渣放入面包桶中。
4：从新选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。
5：等AB-SN6513面包机自动停止程序工作时间，面包就做好；可提前5-10分钟取出面包。
小窍门
1、豆渣一定要尽量挤干水一点；2、为了面包发酵良好，请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉！3、其他面包机也可以用这配方制作！
猪肉萝卜肉渣包子
主料
猪肉馅200克；青萝卜丝150克；油渣300克；高筋面粉500克；酵母8克；
辅料
食盐半勺；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；料酒1勺；葱适量；十三香1勺；蒜末适量；姜适量；
猪肉萝卜肉渣包子的做法步骤
1：200克瘦肉切条切丁后剁成肉末。
2：猪油渣也剁成末。
3：青萝卜洗净后擦丝。
4：将萝卜丝焯水（锅中加盐，给萝卜丝一个底味）。
5：焯烫之后用清水冲洗萝卜中的菜油浮沫。
6：放入案板之上剁碎（我不喜爱长条的萝卜丝）。
7：将萝卜碎倒入猪肉末和油渣末的盆中。
8：葱姜蒜剁成末。
9：将葱姜蒜末倒入盆中。再加入生抽、老抽和耗油、料酒，再加入十三香（因为猪油渣含有大量的油脂，所以，用不着加熟的食用油）。
10：搅拌均匀并腌制半小时。
11：高筋面粉、酵母、食盐和清水混合，揉成光滑面团，盖上盖子进行发酵。
12：发酵至两倍大。
13：用手撕开面团，内部组织呈丰富的网状结构。
14：将面团取出醒发20分钟后，擀成条下剂子。
15：擀成包子皮。
16：包入馅料包成包成十八折的包子。
17：包好的包子放入竹笼中。
18：上锅蒸20分钟。
19：成品图（这顿晚饭看上去，是不是幸福美满）。
豆渣红豆包
主料
小麦面粉200克；
辅料
黄豆渣165克；牛奶35克；绵白糖10克；酵母粉2克；
配料
红豆馅适量
豆渣红豆包的做法步骤
1：碗中加入豆渣、白糖和酵母粉，
2：搅拌均匀，
3：再加入牛奶搅匀，
4：加入面粉，
5：揉成光滑面团，室温饧发50分钟，
6：饧发好的面团内部呈现蜂窝状，
7：将面团充分揉搓排气，
8：搓成长条，切分成8份，
9：取一个小剂子，擀成圆皮，
10：将收口朝下，其余的面剂也如此操作，
11：入蒸锅，二发20分钟，
12：二发后，大火烧开锅，转中火蒸15分钟，关火焖3分钟即可。
小窍门
面团排气时，要尽量多揉一会，这样蒸出来的豆包，口感更好。
豆渣包子
主料
面粉适量；
辅料
五花肉适量；粉丝适量；小葱适量；
配料
酵母适量
豆浆渣适量
豆渣包子的做法步骤
1：把豆浆渣放微波炉里微2分钟，热了后把酵母放进去，搅拌均匀。
2：准备面粉
3：把豆浆渣放到面粉里和成面团，不软不硬，我大概和了10分钟，用保鲜膜封好，放着等它发起来，大概需要2个小时左右
4：五花肉，因为有人不是很喜欢吃猪肉，所以放的比较少，我是自己剁的，总觉的直接买肉末，不干净，就自己买的肉回来洗干净后剁的
5：红薯粉丝提前用温水泡软了，切碎，越碎越好
6：花椒水，用稍微热的水泡的花椒，把花椒扔掉，把水一点一点加到肉里，直到肉上劲了，加花椒水的另一个好处就是，去除肉的腥味，还可以提香
7：葱忘了拍照了，这是我加花椒水跟粉丝打好的馅
8：这是放完调料的肉馅，有盐、姜末、酱油、鸡精、一点的白胡椒粉、喜欢辣的可以放点辣椒
9：发好的面，取出来放气
10：揉成光滑面团，静置15分钟
11：切成大小合适的剂子，擀成中间厚俩边薄的面皮
12：包成包子就行了
13：包完以后，放20分钟再蒸，包子会二次发酵的，蒸出来的包子也好吃
14：成品图
小窍门
我是早上剩的豆浆渣，黑豆，核桃，个人觉得很好吃，大家可以试试。第一次拍照，因为是晚上还是用手机照的，希望大家担待点，呵呵，至于包子馅的内容，是看个人的喜好来弄的
豆渣面包VS豆渣馅面包
主料
鸡蛋190g；白砂糖40g；食用油30g（或黄油）；高筋面粉300g；食用盐1/2小勺；酵母1小勺；
豆沙馅料
挤干水的豆渣120g
牛奶80g
白砂糖40g
黄油10g
豆渣馅面包的做法步骤
1：把鸡蛋、水、白砂糖、食用油、高筋面粉、食用盐、酵母依次加入面包桶里。
2：菜单选“甜面包”程序、重量“750g”、烧色“浅”、按“启动键”启动面包机。
3：把豆渣、牛奶、白砂糖、黄油一起放入锅中，大火煮开。
4：调至小火慢慢煮干水，像红豆沙一般，停火放凉至常温。
5：面包机时间还剩下1小时50分时，取出面团放在刷油的案板上擀开，面皮上均匀的放上豆渣馅、从远的另一端往回卷。
6：卷紧的面团放入面包团里继续发酵。
7：面包机时间剩30分时，在面包表面上刷一层蛋黄液。
8：面包机时间剩10分钟时，停止面包机，取出面包即可！
小窍门
1、豆渣一定要尽量挤干水一点；2、为了面包发酵良好，请不要使用放置过久和无标牌的酵母粉！3、煮豆渣馅时，火煮开后一定要用小火慢慢煮，不然容易焦！4、如果面包发酵得没有面包桶的八分满，可以停止程序，选用发酵功能发至八分满时再选烘烤功能烘烤！
豆渣丸子
主料
豆渣195克；面粉60克；鸡蛋1个；
辅料
盐3克；花椒粉1克；食用油400克；大葱1段；
豆渣丸子的做法步骤
1：这道丸子的做法特别简单，材料也很简单哦，有豆渣、面粉、鸡蛋和大葱。
2：大葱先切碎，如果不喜欢丸子里有明显的葱粒，也可以用温水泡大葱，取葱水用。
3：豆渣倒入大一点的盆里，加入大葱碎。
4：打入一个鸡蛋。我用的豆渣水分较多，所以只用了一个鸡蛋。
5：加入盐和花椒粉调味，这样做出来的丸子比较清淡，如果想上色深点，可以加入生抽、老抽。
6：最后加入面粉，面粉的用量也要根据豆渣的干湿来决定，用筷子将材料搅拌均匀。
7：搅拌好的豆渣为流动性小，有点黏稠的状态即可，这样捏丸子时较易成形。
8：锅中加入食用油，油六成热时，用右手的大拇指和虎口配合将豆渣搓出一个个豆渣丸子（也可以用勺子来辅助整形），顺着锅边下入锅中，炸至定型后捞出，待油温再次升高时，进行复炸，捞出后装盘食用。
9：外焦里嫩的豆渣丸子上桌啦，咬一口，豆香味，外皮是脆的，里面又是嫩的，伴随着葱香味儿，还真是不错的下饭菜呢。
小窍门
我用的豆渣含水分较多，所以只加了一个鸡蛋，如果豆渣较干，可以增加鸡蛋的用量。豆渣中可以加入适量的蔬菜，如：马蹄、藕等，增加丸子的口感和营养成分。
豆渣面包
主料
豆渣适量；面粉适量；牛奶适量；
辅料
糖适量；盐适量；橄榄油适量；芝麻适量；
豆渣馒头的做法步骤
1：和好面发酵至倍大。
2：因为我的蒸锅太小了，于是决定一半蒸馒头，一半烤面包。
3：做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。另一半做馒头的的，就至门票放冰箱里继续等着了。
4：做面包的这一半，加入适量橄榄油，揉了一会，擀成片卷起，放入盒中，上面再刷了点橄榄油。随便撒一点燕麦片和芝麻，放在冰箱里二次发酵，第二天早晨用。
5：第一次做，有点小激动，早晨四点多自然醒了之后，把面包这部分拿出来了，回温。已经发酵这么大了。
6：六点半左右又自然醒了。好吧。不等闹钟了，起来做馒头。揉几下，切成小段，任意造型之后，放在蒸锅里。
7：馒头出炉！哈哈，虽然丑了些，但是我和唐小小吃完啦。
8：面包也出炉啦。感觉是里程碑的一个大事件，因为我开始新的早餐之旅。
9：忙了这么久，一桌早饭完成了。小米粥，煮鸡蛋，自己做的馒头和面包，我和闺密两个人，吃的只剩下两块面包了。饱饱的去上班啦。
小窍门
用心，用爱，用对生活的热情！
豆渣丸子
主料
豆腐渣200g；
辅料
面粉70g；小苏打1g；洋葱半个；盐1小勺；胡椒粉1小勺；
豆渣丸子的做法步骤
1：这是黑豆和黄豆豆渣，比较干。
2：洋葱切碎，要像饺子馅一样，碎一点。
3：洋葱碎倒入豆渣内。同时加入适量的盐和胡椒粉。
4：搅拌均匀。加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200g豆渣大约用了70g面粉，同时加入1g小苏打。
5：再次拌匀。
6：炒锅热油，把搅拌好的豆渣用勺一个个舀入油中
7：炸到金黄熟透即可
小窍门
加入面粉，面粉要看豆渣的含水量调整。我的豆渣比较干，200g豆渣大约用了70g面粉，同时加入1g小苏打
