酸奶芒果蛋糕杯
主料
面粉150克；牛奶30克；玉米油30克；白糖30克；鸡蛋四个；
辅料
自制酸奶适量；芒果1个；
酸奶芒果蛋糕杯的做法步骤
1：各种材料备用。
2：把鸡蛋和白糖放到打蛋盆里。
3：打发蛋液，滴落的蛋液5秒钟不消失即可。
4：筛入底筋面粉。
5：翻拌均匀加入牛奶和玉米油翻拌均匀。
6：倒入模具中。
7：上下火180度20分钟，拿出放凉即可脱模。
8：芒果切粒。
9：自制酸奶备用。
10：用勺舀到蛋糕杯里，点缀芒果粒。。
小窍门
其实这个模具用6个鸡蛋的量是正合适的，我试了3个鸡蛋的量，4个鸡蛋的量都太少，只有6个的合适。
草莓芒果花茶奶冻杯
主料
草莓16个；芒果1个；
辅料
茉莉花茶少许；牛奶200ml；吉利丁片20克；蜂蜜5克；纯净水少许；薄荷叶2根；
草莓芒果花茶奶冻杯的做法步骤
1：草莓、芒果清洗干净，吉利丁片剪小块，茉莉花茶和蜂蜜准备好，牛奶和量杯准备好。
2：5克吉利丁片用凉水浸泡变软。
3：隔60度左右的热水融化；每种水果糊和花茶都要使用吉利丁，每次都在使用前重复步骤2和3的操作；一旦重新凝固后需要再次隔热水融化。
4：花茶用热水浸泡。
5：草莓入料理杯中。
6：打成细腻的草莓糊。
7：一部分倒入冰球模具中，入冰箱冷冻，成球后取出。
8：一部分倒入5克吉利丁融液，充分搅拌均匀。
9：将草莓糊倒入玻璃杯中，多少可随自己的喜欢；入冰箱冷藏凝固。
10：花茶汤中加入另外的5克吉利丁融液，混合均匀。
11：将茶汤倒在已经凝固定型的草莓冻杯中；入冰箱冷藏凝固。
12：芒果去皮去核打成芒果糊。
13：一部分倒入冰球模具中，入冰箱冷冻变硬使用。
14：剩下的芒果糊中加入另外的5克吉利丁融液，充分混合均匀。
15：芒果糊倒入已经凝固好的花茶冻上面，入冰箱冷藏凝固。
16：牛奶中倒入另外的5克吉利丁融液，混合均匀。
17：倒入凝固好的芒果冻上面；再次入冰箱冷藏至牛奶凝固。
18：将冷冻结实的草莓冰球、芒果冰球脱模，暂时吃不完的可继续冷冻保存。
19：将水果冰球随意放在牛奶冻上，再放一枝薄荷叶做装饰，冰凉爽口、酸酸甜甜的水果花茶奶冻杯就做好了，暖暖的春日午后吃一杯，爽啊！
小窍门
1、吉利丁片有两种使用方法，一种是将泡软的吉利丁片入热的液体中搅拌融化，一种是将吉利丁片用20度以下的凉水泡软，隔60度左右的热水融化，直接倒入液体中使用；水果糊不宜加热或者加热过久，那样会流失维生素C，而且还会使口感变酸，颜色变得不鲜艳，所以我们用第二种方法。2、水果种类和数量不限，可随喜欢调整。3、吉利丁制品在常温下很有少许融化，所以从冰箱中取出后尽快食用，防止常温下的口感发生改变。
芒果慕斯杯
主料
鲜牛奶95克；淡奶油150克；吉利丁片2片；酸奶130克；芒果2个约120克；细砂糖适量；
芒果慕斯杯的做法步骤
1：准备材料
2：奶油加细砂糖稍微打发下即可。
3：将鲜牛奶和用凉水浸泡过的吉利丁片放入小锅中，小火加热至吉利丁片完全融化。静置，芒果去皮切粒。
4：把酸奶和芒果粒放入打发好的奶油中搅拌均匀成奶油糊。
5：将3步骤中的材料放入奶油糊中搅拌均匀，倒入专用慕斯杯中。盖上盖，放入冷藏室2小时以上。
6：取出慕斯杯，将芒果切粒装饰即可。一杯芒香浓郁的芒果慕斯就做好了。
小窍门
慕斯糊形状凝固得最好，是放置4个小时以上。奶油奶酪的热量稍高，这次没加。如果非常喜欢，可以把奶油奶酪隔水搅打均匀放入。
酸奶芒果杯
主料
酸奶适量；芒果适量；
酸奶芒果杯的做法步骤
1：准备好食材。
2：把芒果去皮，切成小块。
3：把芒果和酸奶放到维仕美破壁机中。
4：调到蔬果键，按下瞬转键，看转了2个回合就行。
小窍门
夏天可以放冰箱冷藏后吃，更美味。
芒果冻酸奶杯
主料
纯牛奶400克；酸奶100克；糖适量；
辅料
芒果肉200克；清水200克；糖30克；芒果酱适量；琼脂5克；
芒果冻酸奶杯的做法步骤
1：酸奶原料:牛奶400克、酸奶100克、白糖适量
2：牛奶和白糖倒入奶锅，小火煮沸
3：等牛奶冷却至30-40度时倒入酸奶，拌匀，盖盖密封
4：放在烤箱发酵，因为我的烤箱发酵温度比较高，所以门是半开状态，3小时后酸奶就凝固了
5：酸奶发好了，这时做芒果冻，取200克芒果肉用料理被打成泥，20克清水，琼脂5克、糖20-30克
6：琼脂倒入清水里泡软，小火煮至琼脂完全融化
7：把芒果泥和白糖一起倒进琼脂水里，搅匀
8：把芒果泥过筛备用
9：准备容器，发酵好的酸奶、芒果冻，芒果酱，开始组装
10：一层酸奶，一层芒果冻舀进杯子里，至满
11：最后淋上适量的芒果酱，封上保鲜膜冷藏两个小时就可以吃了
小窍门
1：酸奶尽量选择不含增稠剂的原味酸奶，看看配料表里有明胶、卡拉胶、琼脂就是增稠的添加品；2：牛奶要冷却到30度左右才可以添加酸奶，温度过高会把酸奶里的益生菌烫死就发酵不了啦；3：发酵的温度也要保证在30度到40度之间哦，不一定要用烤箱，找一个比较暖和的地方就可以了；4：装酸奶发酵的容器要记得先消毒
自制鲜果酸奶杯
主料
全脂牛奶1L；酸奶菌粉1g；各种水果适量；
辅料
蜂蜜适量；
自制鲜果酸奶杯的做法步骤
1：准备好材料。制作酸奶时用的容器和器具都要提前用沸水消毒，并且晾干水分；
2：将酸奶菌种粉倒入容器中；
3：先在容器中倒入少许牛奶，搅拌至菌种粉完全溶解，再加入剩下的牛奶，盖上容器的盖子；
4：放入酸奶机中，接通电源，开始发酵，大约8小时左右；
5：时间到后，取出容器，可以看到酸奶凝固的非常好，仿佛嫩豆腐；
6：各式水果取果肉，然后放入酸奶中，吃时混合均匀即可。还可根据自己口味加些蜂蜜。
小窍门
1.春夏室温较高时，使用常温奶即可。冬天室温较低，可以先将牛奶加热至微温（不超过40度），然后再与菌粉混合；2.菌粉一定要与牛奶混合均匀，容器和用到的器具必须无水无油；3.如果想要奶香更加浓郁，可以用900ml牛奶 100ml淡奶油混合均匀后发酵；4.具体的发酵时间，要根据室温调整。冬天室温较低时，还可以在酸奶机中加些温水，然后将容器放入酸奶机，以帮助发酵；5.制作好的酸奶，完全冷却后冷藏钝化一晚，口感更好。另外，由于自制酸奶中不含有防腐剂，所以即使冷藏，也最好在3~4天内吃完；6.冷藏过程中，酸奶可能会析出淡黄色液体。这是正常现象，析出的液体是乳清，可以直接喝掉；7.酸奶菌种粉要冷冻保存，使用时直接从冷冻室取出使用，无需提前解冻。
酸奶芒果杯
主料
酸奶120g；芒果1个；
辅料
芝麻5g；
酸奶芒果杯的做法步骤
1：原料：酸奶、芒果和芝麻。
2：芒果去皮切块，加入搅拌杯。
3：再加入酸奶。
4：加2克的黑芝麻，这里用的黑芝麻是炒熟的。
5：盖上盖子，按钮连续按两次，40秒，酸奶芒果杯就做好了。
6：快来，清凉一夏。
7：微微的调味，口感细滑，好喝哦。
小窍门
酸奶放冰箱冷藏后，再进行操作，口感清凉、滑润。芝麻换成其他的坚果也可以。
芒果酸奶杯
主料
鲜牛奶800克；酸奶菌一小包；芒果一个；
芒果酸奶杯的做法步骤
1：酸奶机内桶用开水清烫干净，将800克鲜牛奶入桶中
2：将一小包冷冻保存的鲜奶菌倒入牛奶中
3：用干净的勺子搅拌均匀
4：烫桶的热水可以掉在酸奶机胆中，这样可以使桶中牛奶受热均匀，盖上内盖、外盖，通电，开始加温
5：几个小时后，就可以得到光滑细腻的原味酸牛奶，盖上盖子入冰箱冷藏几个小时后食用，营养和味道更好
6：取适量酸奶入杯中
7：芒果洗净外皮后一分为二，在果肉上划花刀，可以轻松取下火龙果块
8：芒果块入酸奶中，可以信用啦
9：美美的酸奶杯，好吃有营养
小窍门
一小包菌粉可以制作1升的酸奶，可以根据需要量来决定鲜牛奶的量；酸奶菌粉一定要冷冻保存，才不会失效，用之前再取出，与牛奶充分混合好；酸奶机内桶和盖子一定要用热水烫干净，防止污染；烫过桶的热水可以放在内胆中，可以受热均匀，加速发酵；做好的酸奶要放进冰箱冷藏后食用，口感及营养价值都高。
鲜桃芒果奶昔
主料
桃子半个；苹果半个；芒果半个；
辅料
牛奶适量；
鲜桃芒果奶昔的做法步骤
1：准备食材，桃半个去皮洗净，芒果半个洗净，苹果去皮洗净，牛奶适量。
2：分别将苹果、桃和芒果切1厘米大小见方的丁，可以更小一点，不能太大。这几种水果的营养价值都很高，苹果有“活水”之称，桃子、芒果中含有大量的维生素，常食不但补充营养，对美白肌肤、减肥瘦身都有好处。
3：将所有切好的水果丁放入搅拌杯，喜欢甜口的可以加点糖，想减肥的就不要加糖了。
4：加入适量的鲜牛奶到最高刻度位，也可以加酸奶，随个人喜欢的口味添加。
5：便携果汁机使用之前注意充好电，盖上主机杯盖，一定要拧紧，绿灯亮即可。双击开关启动电源，注意将果汁机缓慢倒置手持，以45度角摇晃，单次工作时长是38秒，这些水果都很容易榨汁，1次即可完成，口感特别细腻，当然还可以再打一次，口感更顺滑。
6：榨好的果汁倒入杯中即可饮用，也可以不出杯，直接饮用，随个人喜好吧。搭配早餐营养又美味。
小窍门
1、做奶昔的食材，最好选用时令水果更有营养，如果食材有果核的需要去除果核，切成1cm见方的丁或者更小，更容易打碎。2、榨汁杯启动开关后，注意缓慢倒置手持，以45度角摇晃，单次工作时长是38秒，1次没完成，可以再进行一次。
芒果慕斯杯
主料
芒果200克；淡奶油150克；白砂糖10克；牛奶100克；
辅料
吉利丁片10克；
芒果慕斯杯的做法步骤
1：芒果去皮，果肉切好备用
2：取150克芒果肉和100克牛奶放入搅拌机
3：搅打成芒果泥取出
4：加入泡软的吉利丁片7克，加入至吉利丁片融化，放凉
5：淡奶油加白砂糖打发至六七分，加入芒果泥中
6：搅拌均匀成芒果慕斯液
7：杯子里先放少量芒果粒，然后将芒果慕斯液倒入，放冰箱冷藏至稍凝固
8：取50克芒果加20水打成芒果泥，加入3克吉利丁片
9：倒在凝固的芒果慕斯杯上，继续放冰箱冷藏三到四小时，吃的时候可以稍微装饰一下
小窍门
1淡奶油打发至六七分即可，不可打发太过，口感会偏硬。我这款慕斯口感不很甜，喜甜的话可以适当添加至15克左右2吉利丁片的话可以根据个人选择调整，5-10克之内都是可以的
