蔓越莓吐司
主料
高筋面粉450克；
辅料
干酵母4克；细砂糖20克；盐6克；鸡蛋50克；冰牛奶320克；黄油90克；
调料
蔓越莓干90克
蔓越莓吐司的做法步骤
1：材料准备好。
2：除黄油、盐、蔓越莓干外的材料全部入揉面桶，揉出粗膜。
3：加软化的黄油和盐。
4：先低速搅拌使黄油完全融入面团，再转高速搅打，能撑出透明有弹性的薄膜。
5：面团收圆放发酵盒里。
6：蔓越莓干切碎，可直接使用；也可提前数小时用朗姆酒浸泡后使用。
7：面团发至2倍大，手指蘸面粉在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩。
8：面团轻轻拍打排气，擀成厚约5毫米的长方形面片；蔓越莓干铺撒1/3面片。
9：三折后90度调转方向，擀成长方形面片，将剩余的蔓越莓干铺撒2/3表面。
10：三折，用手掌轻轻按压贴合。
11：用刮板将面块分割成3等份，分别揉圆，松弛15-20分钟。
12：面团擀成长方形。
13：卷成卷。
14：封口朝下放入250克吐司盒中；可用烤箱或者发酵箱发酵，温度36，湿度80或者烤箱内喷水增加湿度；发至9分满，烤箱预热。
15：送入预热好的烤箱中下层，上下火180度，低糖吐司盒烤25分钟，常规吐司盒30分钟。
16：出炉后脱模，凉后密封保存。
17：切片食用。
18：有了蔓越莓干的加持，酸酸甜甜太好吃了。
小窍门
1.此方也可适用2个450克吐司盒用量；做成其它造型的面包也可以；2.蔓越莓干切碎更易均匀裹在面团里，如用朗姆酒浸泡，更具风味；3.烘烤的温度和时间根据烤箱实际情况，模具的材质来调整。
蔓越莓咖啡吐司
主料
高筋面粉300克；
辅料
速溶咖啡2袋；蔓越莓40克；
配料
糖40克
奶粉20克
鸡蛋1个
盐3克
黄油20克
酵母5克
水150克
蔓越莓咖啡吐司的做法步骤
1：准备好所用食材。
2：将咖啡倒入碗中。加入开水搅拌均匀至完全融化晾凉备用。
3：将咖啡水鸡蛋糖盐倒入面包机桶中。
4：再加上面粉奶粉最上面加入酵母。
5：接通电源，启动面包机【8】揉面功能，全过程15分钟。
6：揉面功能结束后，加入黄油。
7：在投料空加入蔓越莓。
8：在投料空加入蔓越莓。
9：设置重量700克，颜色中再重新启动【4】和风面包功能。时间2；30分钟。
10：时间到了，面包烤好了。
小窍门
此面包运用了一个揉面程序和一个和风程序。非常简单吧。。这款面包机一键就可以做出味美柔软的面包。我个人认为面包机就是懒人做面包的工具，没必要人工整形发酵，烘烤，本来简单话的程序变得繁琐了。哈哈主要是我【懒】
蔓越莓大吐司
主料
高筋面粉280克；牛奶125克；盐2克；黄油25克；蔓越莓适量；
辅料
鸡蛋1个；白糖40克；奶粉15克；干酵母4克；
蔓越莓大吐司的做法步骤
1：除黄油和蔓越莓以外的所有食材投入面包机进行一个程序15分钟揉面
2：加入黄油进第二次揉面
3：面团达到完全扩展，揉出手套膜
4：加入适量蔓越莓，揉面5分钟，均匀混合
5：放温暖处发酵
6：面团发至2-3倍大时，发酵结束
7：排气后，均匀分成三个剂子，松驰15分钟
8：排气，把剂子擀成长舌状
9：翻面，折叠
10：再次擀长
11：卷起
12：全部整好型后，放入刷好油的吐司盒
13：进行第二次发酵，到8-9分满时，刷全蛋液，烤箱预热后，放入烤箱，180度，35分钟，进行烘烤
14：烤好后，马上脱膜，烤架上晾凉，就可以切片食用了
小窍门
如果面包机两个程序揉面后，不能出手套膜，可以取出面团进行简单摔打，揉出手套膜
蔓越莓吐司
主料
高筋面粉250g；水110g；
辅料
鸡蛋一个；酵母5g；糖粉30g；盐3g；奶粉20g；黄油20g；蔓越莓干适量；
蔓越莓吐司的做法步骤
1：在面包桶内倒入110g水，加入250g面粉，打入一个鸡蛋，加入盐和糖
2：将适量蔓越莓干放入果料盒中，酵母放入酵母盒中
3：启动标准面包模式
4：面团成柔软的面团后放入黄油
5：听到滴滴滴声音，果料和酵母被投入
6：和面完毕开始发酵
7：1个多小时后，发酵完毕，开始自动烘烤，烘烤完毕后取出即可
小窍门
1.每个面粉的吸水性不同，做的时候要根据自家面粉的吸水性调节，开始的时候不要把水都倒进去，留一部分观察后期情况。看是再加些水还是加些面粉。总体情况是稍微有点沾手，但不是太烂。2.面团在和的时候是裹在搅拌刀上使劲敲打桶壁，这样才是出膜的关键。柔软的面团才能更好的出膜，所以水量和面粉量需要经过几次试验得到一个适合自己家面粉的配比。太烂就会粘住桶壁很难转动，太干面团就不会滚在刀上而是四处打转。最佳状态是面团裹在搅拌刀上靠转动敲击桶壁也不会因为太黏粘住四壁。3.发酵可以放在烤箱里发酵，现在气温比较高，也可以置于室温下，上面盖个湿的纱布即可，如果气温较低，可以放在烤箱里，调整成发酵模式，再放一小碗热水即可。
蔓越莓吐司
主料
日式吐司粉330g；奶粉30g；纯净水180g；
辅料
色拉油35g；蛋液40g；白糖40g；酵母4g；盐2g；蔓越莓干适量；
蔓越莓吐司的做法步骤
1：准备食材，今天用的是日式吐司粉，搭配的是蔓越莓干，没有可以不用。
2：将纯净水、蛋液、色拉油等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入面包粉，加入酵母，启动2个和面程序，用时36分钟，面团保证出手套膜。然后启动发酵程序，时间是1小时30分钟。
3：发酵好的面团从面包桶中取出，反复揉匀，排出气体，将面团均匀的分成4个面剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。
4：蔓越莓干提前洗净，用厨房纸吸干水分。
5：取一个面剂子，从中间用擀面杖压出痕迹，然后分别向上和向下两个方向擀成面饼，撒上蔓越莓干，再从一头卷起来。（也可以卷2次）
6：同样的方法卷好另外3个面剂子，然后码入吐司盒。
7：放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间40分钟即可。
8：二次发酵完成后取出烤盘，打开吐司盒盖，已经长到十分满了，不小心上边都碰破了，可以不盖吐司盒盖。烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的吐司表面刷层蛋液。
9：再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤25分钟左右（温度与时间因烤箱不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）
10：出炉。刚出炉的吐司柔软拉丝有弹性，非常好吃，满屋子香气。放3天也不硬，一样的好吃。
小窍门
1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在吐司上。3、不同品牌的面粉用水（奶）量也有差别，可预留10克水（奶）视情况加减。
蔓越莓吐司
主料
吐司粉250克；白砂糖38克；盐3克；牛奶25克；干酵母3克；黄油25克；全蛋液25克；水135克；蔓越莓60克；
蔓越莓吐司的做法步骤
1：把除黄油和盐以外的所有材料混合。
2：揉到能拉出膜加入黄油和盐继续揉到能拉出大片的薄膜。
3：进行一次发酵，手指沾粉插入面团，洞不回缩不塌陷，一次发酵完成。
4：把发酵好的面团分割成150克一个的小面团，盖保鲜膜室温醒发30分钟。
5：醒发好后，把一面团擀开，翻面后加入蔓越莓。
6：然后把面团叠成三折。
7：再次擀开后翻面卷起。
8：放入450克的吐司盒中。
9：在温暖处进行二次发酵（手指轻按面团，手按处不会很快回弹且手感略有张力），一般到模具的8成，二次发酵完成，表面刷蛋液。
10：放入预热好的烤箱，上火150度，下火220度，时间30分钟左右。
11：烤好后，拿出晾凉即可。
12：面包的组织也相当细腻，极具弹性，能拉出大片的膜。
小窍门
水量要根据面粉的吸水性而定，烘烤时间也要根据自己的烤箱调整，上色后及时加盖锡纸。
蔓越莓吐司
主料
高筋面粉300G；
辅料
糖50G；盐3G；酵母3G；奶粉9G；水160G；蔓越莓适量；
配料
黄油30g
蔓越莓吐司的做法步骤
1：除黄油、蔓越莓以外的食材倒进面包桶，建议最后将酵母倒入，放的时候最好在面粉上弄一个小炕倒在里面。
2：将蔓越莓放进隐藏式果料盒里。
3：然后我选择的标准面包，直接按的启动。烧色、重量我都没有选，默认的烧色是中色，重量700G的面包。如果你愿意，也可以自己按完标准面包以后，自己选择烧色和重量。
4：面包机开始工作十分钟后，将隔水化好的黄油倒进去。
5：再第二次发酵结束前2-3min准备好蜂蜜蛋黄，涂在面包表面，这样面包做出来不仅漂亮，口感会更好。
6：美味又松软的蔓越莓吐司就做好了，闻到香味了吗？是不是很诱人.
小窍门
1、新机子，一定要先放点水，烘烤10分钟。这样才能保证你在试用过程中做的食材没有异味。2、水最好用温水，这样酵母会发酵的更好，切忌千万不要用热水。3、做好后的面包要马上取出来，凉半小个时以后在切开食用。这个是面包最好吃的时候哦。4、撒果料，可根据可人喜欢放。例如：葡萄干、西梅、腰果等。5、这款面包机，带预约和快速面包功能。快速面包一个多小时就好了，也可以晚上预约好，一早就可以吃到香喷喷的面包了。
蔓越莓吐司
主料
高粉350g、；水190g、；酵母4g；奶粉20g；糖50g、；
辅料
鸡蛋1个；盐4g；黄油40g、；蔓越莓干70g；
蔓越莓吐司的做法步骤
1：首先将清水倒入面包桶内，然后打入一个鸡蛋。
2：在面包桶的两个拐角分别放入白糖和食盐。
3：当如面粉和奶粉，然后在上面按个小坑放入酵母。
4：启动和面程序，揉10分钟后程序结束。此时的面团具有光滑状。
5：加入黄油，启动标准面包键，整个程序为2:30小时。
6：并且选撒料果干，将蔓越莓放入撒料盒，揉面的过程中会听到撒料的声音。
7：等烘烤的时候，在面包表面刷一层玉米食用油，使得考好的面包很有光泽，表皮口感好。
8：烤好的面包灯凉晾后再切片。
小窍门
小贴士：现在是七月份，气温比较高，所以揉面时要用冰水，防止面团温度过高影响出膜。
蔓越莓吐司
主料
高筋粉280g；鸡蛋1个；砂糖40g；清水125g；橄榄油25g；
辅料
食盐3g；酵母4g；蔓越莓干30g；
蔓越莓吐司的做法步骤
1：蔓越莓干切成小粒
2：面包桶里面加入一个鸡蛋
3：酵母温水融化之后放进面包桶里面
4：加入25g橄榄油
5：然后加入高筋粉，砂糖，食盐和剩余分量的清水
6：在面包机的果料盒里面加入蔓越莓干
7：开启一个甜面包程序~
8：最初，面团慢慢成型
9：35分钟之后自动加入蔓越莓干
10：检查一下，薄薄的膜呢！3小时之后就有香喷喷的面包啦！
蔓越莓吐司
主料
金龙鱼青稞苦荞小麦粉300g；牛奶150g；蛋液40g；
辅料
橄榄油35g；白糖40g；酵母3g；盐2g；蔓越莓干适量；
蔓越莓吐司的做法步骤
1：准备食材，今天的吐司营养价值更高，选用青稞苦荞小麦粉做主料，青稞荞麦面粉含有多种纤维素和碳水化合物，平时人们食用它以后能健脾益气，也能开胃宽肠，修复受损的胃肠粘膜，还能促进肠胃蠕动，提高人体消化功能，对春季调理肠胃非常有好处，平时多吃点粗粮既能减脂还能养胃，一举两得。
2：将牛奶、橄榄油、蛋液、等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入青稞苦荞小麦粉，加入酵母，启动2个和面程序，然后启动发酵程序，发酵好的面团取出，反复揉匀，排出气体。
3：将面团均匀的分成4个面剂子，盖上保鲜膜松弛15分钟。蔓越莓干提前洗净，用厨房纸吸干水分。取一个面剂子，从中间用擀面杖压出痕迹，然后分别向上和向下两个方向擀成面饼，卷起来，横过来再擀一次，再次卷起来。
4：然后按平擀成长条，撒上蔓越莓干，再从一头卷起来。
5：同样的方法卷好另外3个面剂子，然后码入吐司盒。放入烤箱，二次发酵，45度设置发酵时间40分钟即可。
6：二次发酵完成后取出烤盘，打开吐司盒盖，烤箱先160度预热5分钟，预热期间给发酵好的吐司表面刷层蛋液，再撒点黑芝麻。
7：再送入预热好的烤箱，中层160度烘烤30分钟左右（温度与时间因烤箱和食材不同而有差别，请根据自己的烤箱设定）
8：出炉。刚出炉的吐司柔软拉丝有弹性，非常好吃，满屋子香气。放3天也不硬，一样的好吃。
小窍门
1、不同的烤箱烤制的温度和时间有差别，请根据自己的烤箱设置。2、鸡蛋液预留三分之一，最后刷在吐司上。3、不同品牌的面粉用牛奶量也有差别，可预留10克牛奶，视情况加减。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
