麻辣萝卜片
主料
白萝卜1个；
辅料
盐适量；生抽适量；香醋适量；辣椒油适量；
麻辣萝卜片的做法步骤
1：把萝卜洗干净。用削皮刀削成片。就是这样子的，吼吼～
2：把它放入容器，撒一勺盐。用手揉搓出盐水。把揉搓的盐水倒干净～
3：加入生抽，揉搓。我有适当滴了两滴红酒～如果没有红酒的可以省略点～
4：装盘后散一些香醋和辣椒油～搞定～吼吼～
酸辣萝卜丝
主料
白萝卜半根；
辅料
盐适量；油适量；葱2根；蒜1瓣；椒粉1汤匙；糖适量；米醋适量；白芝麻适量；
酸辣萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜去皮切丝；
2：蒜切末；葱切葱花，一部分切段；
3：因为我用的是生芝麻，稍炒一炒；
4：将辣椒粉撒在萝卜丝上，充分拌匀上色；
5：加入盐，糖拌匀；
6：加入葱花、蒜末、白醋、香油，一起拌匀；
7：最后放入香葱段，撒上白芝麻即可。
麻辣萝卜丝鱼
主料
草鱼适量；白萝卜丝适量；
辅料
香菜适量；
配料
盐适量
油适量
辣椒粉适量
酱油适量
味精适量
麻辣萝卜丝鱼的做法步骤
1：草鱼切块，白萝卜切丝，切点香菜。
2：辣椒粉少许。
3：用油浇成辣椒油。
4：烧油放进萝卜炒软出锅待用。
5：另起锅烧油放进切好的鱼块油煎。
6：再均匀地撒点盐。
7：煎稍黄。
8：淋上酱油上色。
9：再放一大碗清水烧开。
10：调进调好的辣椒油。
11：煮十分钟煮入味。
12：再放进白萝卜丝。
13：再煮分钟。
14：再放进香菜提香。
15：最后放点味精即可。
16：煮好的萝卜丝煮鱼。
麻辣炖萝卜
主料
旱萝卜350g；
调料
油适量
盐适量
麻辣料适量
麻辣炖萝卜的做法步骤
1：旱萝卜洗干净切成条。
2：起油锅，放入麻辣料。
3：旱萝卜入锅炒。
4：加适量水，盖上锅盖小火慢炖。
5：食材熟加盐炒均匀关火。
6：盛出享用。
小窍门
1、调味料依据个人口味添加。2、此菜品麻辣香，不宜添加多种调味品。3、小火慢炖，菜品味道更佳。
酸辣萝卜丝
主料
白萝卜1根；辣椒2个；
辅料
酱油1勺；醋3匙；糖2匙；蒜1瓣；
酸辣萝卜丝的做法步骤
1：白萝卜切丝（或者用工具刨丝，本人刀功不好将就看），用盆装着下3茶匙盐抓出水，然后放着腌15到30分钟左右。
2：萝卜丝腌好放一边，把洗干净的辣椒切圈，蒜剁成蒜蓉备用。
3：腌好的萝卜丝用水洗干净，用篮子装着晾干水。
4：锅中放油，然后把辣椒和蒜蓉放下去炒香。
5：然后把萝卜丝倒入锅中，炒两三分钟后可以加入酱油，糖，醋，盐翻炒。
6：如果喜欢爽口的炒大概10分钟左右就可出锅，如果喜欢熟一点软一点的炒15左右就可出锅。
小窍门
调料可根据个人口味适当的增减。
酸辣白萝卜丝
主料
白萝卜适量；酸辣椒适量；
辅料
尖椒适量；
配料
盐适量
油适量
味精适量
八角粉适量
酸辣白萝卜丝的做法步骤
1：备白萝卜一个，酸辣椒少许，尖椒一个。
2：白萝卜用刨子刨丝，辣椒切碎。
3：烧油放是酸辣椒和尖椒炒香，。
4：再放进白萝卜丝炒匀。
5：放点盐。
6：将萝卜丝炒熟。
7：调进味精，放进八角粉烧开出锅。
8：装盘上桌。
麻辣萝卜干
主料
萝卜适量；
辅料
盐适量；花椒面适量；辣椒面适量；香油适量；芝麻适量；白酒适量；白糖适量；
麻辣萝卜干的做法步骤
1：1、将萝卜洗净，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不断刀条，挂到棉线上，在通风处晾晒4、5天。
2：2、用温开水洗去灰尘，挤干水份后，抖散；加入食盐和少许白酒拌匀，再拌上辣椒面、花椒面（如果怕麻味，就改用少量花椒粒）、芝麻（也可在取食时直接撒上）、少许香油和匀，装入土陶坛内（须装满，用手压实）。
3：3、用保鲜膜（多用几层）和棉线封紧坛口，盖上坛盖；置阴凉处10来天后即可。
小窍门
真正讲究的做法须用倒罐：装罐压实后用竹条卡在罐口里（倒置时，菜才不会松动），封好的罐口后倒置在一水盘中（避免空气进入）。现在人家很少有倒罐的，用泡菜坛也一样。
麻辣白萝卜丁
主料
白萝卜二个；
辅料
麻辣汁适量；盐适量；八角粉适量；调味鲜适量；芹菜适量；
麻辣白萝卜丁的做法步骤
1：白萝卜二个
2：切丁
3：麻辣汁
4：将麻辣汁倒进锅烧开
5：放进萝卜丁
6：放盐
7：炖10分钟，将萝卜炖熟软
8：撒上八角粉，鸡精，芹菜
9：即成
小窍门
炖好的萝卜丁用芹菜，八角粉提香。
酸辣胡萝卜丝
主料
胡萝卜300克；葱适量；蒜适量；
辅料
尖椒2个；姜适量；白醋适量；
酸辣胡萝卜丝的做法步骤
1：准备食材备用。
2：胡萝卜，葱姜蒜，尖椒分别切细丝。
3：锅里放入油。
4：油热后，倒入葱姜蒜丝爆出香味，再倒入尖椒丝翻炒均匀。
5：倒入胡萝卜丝翻炒几下。
6：加入白醋，继续翻炒。
7：加入少许盐。
8：少许鸡精粉，翻炒均匀至胡萝卜丝稍微变软就可出锅。
9：成品图。补肝明目~~~
10：成品图。酸辣爽口~~~
11：成品图。低脂养生~~~
12：成品图。简单快手菜~~~
麻辣酸甜脆萝卜
主料
象牙白萝卜一个；
辅料
小米辣适量；泡椒适量；
调料
糖适量
花椒油适量
白醋适量
生抽适量
盐适量
麻辣酸甜脆萝卜的做法步骤
1：萝卜去皮，切片，加入少量盐杀出水分，用手抓挤出水分。
2：加入小米辣，泡椒和泡椒水。
3：加入花椒油，生抽白糖。
4：加入辣椒油拌匀。
5：冰箱放一晚就可以了成品。
