椒香藕片
主料
鲜藕适量；
辅料
香芹适量；香葱适量；红椒适量；青椒适量；小米辣适量；白醋适量；藤椒油适量；白糖适量；盐适量；味精适量；
椒香藕片的做法步骤
1：备料
2：切配
3：取一容器倒适量白醋将盐味精白糖溶化，尝尝味有咸酸没，有了就加剩下的调料和匀，放入菜料和匀就好了。
4：盛盘，能装得漂亮点吗？
小窍门
1煮藕别用铁锅，不然要黑的哦。2水开了下藕略煮就出锅用凉水冲凉。3红椒冲一下，红椒出色要影响美观。4凉菜盐要放多点，尝尝，盐咸了醋才酸，藤椒油别太多，多了就闷了。
青椒肉片
主料
瘦肉半斤；
辅料
青椒三个；
调料
黄豆酱一勺
豆鼓一勺
生姜一小块
大蒜三瓣
生抽适量
淀粉适量
蚝油适量
青椒肉片的做法步骤
1：准备半斤瘦肉，三个辣椒，生姜一小块，大蒜三瓣。另外黄豆酱一勺，豆鼓一勺。盐，生抽，耗油，淀粉适量。
2：将瘦肉切成薄片，用豆鼓，生抽耗油腌制。锅内下油，烧至七成热下入肉片，迅速翻炒散开，再炒两秒钟，铲起备用。
3：在腌制肉的时候就把辣椒切成薄片，生姜大蒜也切成薄片备用。
4：锅内利用炒肉片剩的底油加入生姜大蒜煵香，再加入豆鼓炒香，最后加入辣椒翻炒一分钟。
5：最后加入肉片翻炒均匀出锅装盘。
桂花藕片
主料
藕1块；
辅料
糖1勺；糖桂花1勺；
桂花藕片的做法步骤
1：准备好材料
2：藕烫一下放入一勺糖
3：用糖水泡几分钟
4：浇点糖桂花
5：成品
青椒肉片
主料
青椒250g；瘦肉100g；蒜2个；
辅料
生粉15g；酱油20g；
青椒肉片的做法步骤
1：青椒切块备用，瘦肉切片，加入花生油、酱油和生粉，腌一会
2：油锅烧热，加入蒜瓣爆香；青椒翻炒至断生；
3：加入瘦肉，一同翻炒至肉片熟透，即可
4：装盘
小窍门
青椒不宜炒太久，保持脆脆的口感更好。油锅可多放些油，不然炒出来的青椒不翠绿了。
青椒肉片
主料
猪肉适量；青椒适量；大蒜头适量；蒜苗适量；姜适量；豆豉适量；红辣椒一个；米酒适量；淀粉少许；蛋清少许；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；胡椒粉适量；生抽少许；
青椒肉片的做法步骤
1：准备好食材（豆豉忘记拍了）
2：瘦肉切成薄片（加淀粉、少许蛋清、油抓匀）、姜切成丝、蒜苗切成段、青椒斜切成片、大蒜头切成片、干红辣椒切成小段
3：起锅，不放油，下青椒、大蒜头和干辣椒加盐小火煸香至软
4：炒软的辣椒
5：辣椒铲至一边，锅中倒入油烧热
6：下肉片翻炒变色，快速划开
7：加豆豉翻炒均匀
8：加鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调味，翻炒均匀，最后加蒜苗翻炒均匀出锅
9：起锅装盘即可
10：超级下饭的一道家常菜。
青椒肉片
主料
青椒250g；瘦肉100g；
辅料
油适量；盐适量；蠔油适量；
青椒肉片的做法步骤
1：瘦肉洗净切薄片，用盐油腌一下，青椒洗净去籽切小块备用。
2：热锅放油，油热倒肉片炒香。
3：把青椒倒入锅中和肉片炒均匀中途加适量水炒至熟加入适量蠔油，盐调味即可。
4：装碟上菜了。
青椒肉片
主料
青椒130g；白水猪肉60g；
辅料
葱适量；红辣椒20g；洋葱25g；姜适量；蒜适量；
调料
东古一品鲜酱油1勺
盐适量
青椒肉片的做法步骤
1：青椒撕成小块。熟猪肉切片。葱姜蒜、红辣椒、洋葱适量。
2：炒锅加少许油，煸炒熟猪肉片吐油。
3：加入葱姜蒜，红辣椒，洋葱炒出香味。
4：下入青椒块翻炒片刻。
5：加入东古一品鲜酱油一勺。
6：加入适量的盐，翻炒均匀出锅。
7：咸鲜味美的青椒肉片。
椒麻藕片
主料
莲藕300克；
辅料
香菜2棵；大蒜30克；花椒5克；干辣椒3棵；生抽1汤匙；香醋1汤匙；糖1茶匙；盐1茶匙；
椒麻藕片的做法步骤
1：材料如图
2：蒜切末。干辣椒剪小段。香菜切段
3：莲藕切薄片
4：锅中水烧开滴几滴油倒入莲藕烫30秒
5：捞出过凉水
6：沥干水撒上蒜末辣椒
7：锅中放适量油凉油放入花椒小火爆香
8：炸出香味后捞出花椒再把油烧至冒烟。倒入莲藕中“滋啦”一声
9：拌入生抽香醋盐糖胡椒粉香菜拌匀
10：可以放入冰箱冷藏一会儿更入味哦！
青椒肉片
主料
青椒4-5个；牛肉片150g；
辅料
鸡蛋1个；
调料
酱油3勺
花生油少许
盐少许
青椒肉片的做法步骤
1：1.提前腌制牛肉片，碗中加入一个鸡蛋，盐和少许酱油腌制15分钟。
2：2.洗净青椒，去籽，切片。
3：3.锅中油热后，倒入腌制好的牛肉片。
4：4.翻炒至半断生的状态后，加入青椒。
5：5.翻炒均匀，加入少许酱油和盐继续翻炒入味。
6：6.出锅前稍微焖3-5秒，出锅。
7：7.上菜开动！
青椒肝片
主料
猪肝适量；
辅料
青椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
生抽适量
盐适量
料酒适量
胡椒粉适量
淀粉适量
烹调油适量
青椒肝片的做法步骤
1：1、材料图。
2：2、肝切薄片，加一大勺盐，用清水泡洗干净。
3：3、配料改刀。
4：4、洗好的肝片加胡椒粉盐生抽老抽拌均匀后加淀粉抓均匀。
5：5、炒锅倒油，将腌好的肝片滑油。变色后出锅。
6：6、油倒出后留下一点底油，炒香蒜片。
7：7、将洋葱和青椒下锅稍炒。
8：8、肝片回锅，加生抽，胡椒粉调味。
9：9、炒均匀出锅。
小窍门
肝片尽可能切薄些。你说这东西怎么切都切不薄，我说，那是因为你的刀不太好用，找把好刀，耐心切，一定可以。
